jueves, 30 de octubre de 2014

Galletas del Dia de muertos

Cada país celebra sus fiestas de manera diferente y aunque últimamente nos están invadiendo las brujas, arañas, calabazas...etc., también hay lugares que celebran estos días honrando la memoria de los que ya no están con fiesta y color, y las calaveras forman parte de las ofrendas que los mexicanos llevan a sus muertos. Así que aprovechando el molde de Calavera Loca que Lékué me envió he preparado estas galletas...

Galletas del Día de muertos
Ingredientes para unas 40 galletas pequeñas:
Para la masa:
75 g. de azúcar glasé
200 g. de harina tamizada
110 g. de mantequilla a temperatura ambiente
25 g. de huevo batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Para las chocolatinas:
2 tabletas de chocolate blanco Nestlé Postres
Colorantes variados liposolubles (aptos para chocolate)

Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azúcar y la sal. Añadir el huevo, la vainilla y volver a mezclar. A continuación añadiremos la harina en tres tandas y remover hasta que esté bien incorporada.
Hacer dos bolas con la masa y estirar cada bola entre dos papeles vegetales, dejándo un grosor de 0,5 mm. Dejar reposar en la nevera 1 h.
Precalentar el horno a 180º.
Cortar las galletas con el cortados elegido y colocar sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal. Los restos de masa volver a estirar y reposar en la nevera 30 min.
Hornear entre 10 y 12 min., se verá el borde ligeramente dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras reposa la masa de las galletas podemos preparar el chocolate y para ello, trocear 1 tableta y 1/2, poner en un bol y derretir en el microondas en opción descongelar o en un cazo al baño María, removiendo de vez en cuando para que nos se queme. Repartir en 3 recipientes y añadir el colorante, removiendo hasta que tenga un color uniforme.
Rellenar los huecos del molde calavera con uno de los chocolates coloreados y dejar reposar en la nevera hasta que endurezca. Repetir el proceso con el resto de chocolates.
Si queréis adornar las chocolatinas como yo, derretir la mitad de la tableta de chocolate que nos queda y repartir en tantos recipientes como colores vayamos a utilizar. Una vez el chocolate coloreado rellenar mangas pasteleras con boquillas del núm. 1 y adornar a nuestro gusto. Dejar endurecer.
Para enganchar las chocolatinas a la galleta sólo necesitaremos chocolate derretido (podemos utilizar los restos que nos hayan quedado).

Dificultad: Fácil pero muy entretenida
Tiempo total de preparación: 1 h. + 1 h. de reposo de la masa

La masa de galletas está adaptada de Mensaje en una galleta