Este es un bizcocho que encontré en el blog de Megasilvita y desde que lo hemos probado no he parado de hacerlo, tiene un profundo aroma a chocolate y un sabor extraordinario.
La decoración, es muy sencilla y queda resultona.
Otra decoración:
Ingredientes para un molde de 18 cm
4 ó 5 huevos dependiendo de su tamaño (250 gr. aprox., pesar sin cascara)
Harina (mismo peso que huevos)
Mantequilla (mismo peso)
Azúcar (mismo peso)
Chocolate (mismo peso) aquí yo pongo de 70% de cacao, pero puede ser del 52%
Levadura, un sobre
Un paquete de barquillos de chocolate
Preparación
Preparación
Precalentar el horno a unos 160º.
Los huevos han de tener temperatura ambiente, con lo cual un ratito antes los sacamos de la nevera.
Encamisar el molde.
Tamizar la harina con la levadura.
Derretir el chocolate con la mantequilla mezclando bien, en el microondas es muy rápido.
Mientras, batir los huevos con el azúcar, si es posible, hacerlo con varillas eléctricas, subirán más. Cuando veamos que han montado, (que han crecido y se a espesado), añadir la mezcla de mantequilla con chocolate y mezclar de nuevo.
A continuación, añadir la harina en tres veces pero sin batir, sólo mezclando.
Rellenar el molde y hornear unos 45 min. dependiendo del horno. Por el olor que desprende la cocina se nota que está casi a punto. Confirmar la cocción con un palillo.
Dejar enfriar 5 min. en el molde y luego desmoldar.
Una vez frío, rellenar y cubrir todo el bizcocho con la mitad del ganache cremoso, que además, nos hará de "pegamento" para los barquillos que colocaremos alrededor, el resto de ganache lo batiremos y pondremos en una manga pastelera para adornar el copete del bizcocho.
Para presentar, colocar una cinta alrededor.
9 comentarios:
Hola!! Somos cris y mode!!!
Que buena pinta tiene,a nosotras tambien nos gusta mucho el bizcocho de Megasilvita!!!
Y la presentacion muy original!!
A xcierto ya hemos leido tu comentario en la tarta de mousse, ya nos diras si te gusta a nosotras nos encanto!! Besitos mua
Carme, aquest pastís és maquíssim quant a la presentació, i segur que a més està boníssim.
PTNTS
Dolça
Dolça, gràcies pel teu comentari. La veritat és que està de por.
Petonets
Cris y Mode gracias por vuestras palabras. Un besito a las dos.
que bonitoooo!!!!!Y que rico se ve el bizcocchoooo ummmm
Hola soy nueva en tu pagina y me parece espectacular ,
Todas tus recetas son apetitosas y bonitas
Solo me gustaría que me contestaras que es el ganache en el pastel de
Chocolate pues no tengo ni idea lo que quiere decir muchas gracias
AMPARO DE VALENCIA
Amparo, la ganache es una crema de chocolate similar a la trufa, o sea, nata líquida y chocolate. Las proporciones dependerán si quieres una crema suave o más consistente, cuanto más chocolate más espesa y dura quedará.
Si pones a buscar ganache en el blog te saldrán varias recetas que he preparado con ella.
Muchas gracias por tus palabras y por tu visita.
Besitos
Carmen, muchísimas gracias, por tu contestación,tan rápida y tan clara
No dejare de entrar en tu pagina, y de aconsejarla a mis conocidos
Te descubrí ayer y estoy deseando hacer el pastel,ya te contare
Bestias
24/4/11 15/44
hola,ami me encanta la reposteria en especial,yo ya ise muchas recetas y todas salieron hermosas su pag me sirvio graCIAS
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