Estos "vasitos" los hemos comido en algún restaurante y viendo lo originales que son los voy haciendo regularmente, es un post-postre mientras esperas o te tomas el café, esos "petit fours" que te traen en una bandejita de diseño y que te saben a poco.
Ingredientes para 20 vasitos
250 gr. pulpa de mango (yo usé 1 mango natural pero también puede ser en conserva)
30 gr. azúcar
100 gr. nata para montar bien fría
125 gr. chocolate (yo puse de 70% pero podéis poner el que más os guste)
1 hoja de gelatina
Tapones de corcho y papel film
Preparación
Primero hemos de hacer los vasitos de chocolate y para eso necesitaremos esos tapones de corcho que a veces tenemos por casa, los cubrimos con papel film (plástico) y los reservamos.
Ponemos en un recipiente que pueda ir al microondas (también se puede hacer al baño María) el chocolate troceado y deshacer hasta que esté bien líquido. Esperar a que se entibie un poco, porque sino la capa de choco será muy finita y cuanto más frío está más gruesa queda. Mojar aquí los tapones reservados, colocarlos como están en la foto, cuando estén todos, los ponemos en la nevera para que vayan endureciendo mientras hacemos el relleno.
Primero poner a hidratar la gelatina en agua fría.
Montar la nata (recordar que cuanto más fría, mejor nos montará) y reservar en la nevera.
Triturar el mango y colar para que no quede ningún hilillo. Lo ponemos a calentar en un cazo junto con el azúcar. Una vez se haya disuelto el azúcar y esté caliente, apartar y añadir la gelatina. Mezclar bien para que no quede ningún grumo de gelatina. Cuando esté tibio, poner la nata y mezclar suavemente.
Reservar en nevera y sacar los tapones.
Con un pequeño movimiento, sacar el corcho y se nos quedará el plástico enganchado, bueno, pues poco a poco despegamos ese plástico y colocamos boca arriba para poderlos rellenar.
Si vemos que con el calor de las manos, el chocolate "sufre", lo metemos unos minutos en el frigo.
A continuación ya se pueden rellenar con la crema de mango y volverlos a poner en frío hasta la hora de servir.
De relleno puedes usar mil recetas, (con crema de plátano está de vicio), hay pocas cosas que el chocolate no admita, con lo cual hay un montón de posibilidades.
Espero que os guste.
29 comentarios:
Que ricos y que original tu forma de hacer los vasitos.Besos.
Cristina, la imaginación al poder, nunca pensamos que las cosas más cotidianas nos pueden ayudar tanto. Un besito.
Me ha gustado mucho la combinación y te han quedado muy bien seguro que están para chuparse los dedos,yo hago algo parecido,haber si me animo y así te enseño otra manera de hacer vasitos,la tuya es súper original.
Muchos besostes.
Hola, sóc nova a la teva cuina i t'he de dir que m'has deixat impressionada, quines cose més bones que fas. Un petó ben gran.
Goyi, que bien, a ver si me enseñas como los haces, porque como ves lo mío es un invento. Un besito.
Cuina vermella, gràcies per les teves paraules m'ha agradat la teva visita. Torna quan vulguis. Un petó.
Una llepolia més per aquestes festes que s'acosten... Ah!! molt original la forma de fer els gotets
Una abraçada
StHilari, és veritat, sembla que no em tinguem prou i encara fem més. Un petó.
Hola Carmen!
Los vasitos me encantan, creo que la combinación de sabores es perfecta. Son muy tentadores... jeje
Por cierto, el turrón tab tiene muy buena pinta!
bs!
Eva, gracias wapa, son unos bocaditos muy ricos. Un besito.
que original como se hacen los "vasitos"... ahora me toca pedir a la family que me guarden los tapones para tener unos cuantos...
que rico!
Uau, quina passada de bocaditos més bons... M'encanta la idea de fer servir taps de suro per fabricar-te els vasets de xocolata, m'ho apunto ;)
I farcits de plàtan també han de ser un vici...
Gemma, farcits del que vulguis, que sigui cremós així amb el cruixent de la xocolata està..... de por. Petons.
Loida, a veces salen ideas de donde no te imaginas. Un abrazo
Que coquetons que t'han quedat!!!
M'agrada la idea dels taps de suro per a fer els gotets. te la copio, sortirà per Nadal!
PTNTS
Dolça
Dolça, a veure si és veritat i ho veiem, realment és una cosa molt fàcil i molt decorativa. Ptons.
Maeeeeeee que manera mas facil de hacer vasitos , gueno facil porque lo has explicao mu mu bien que sino ni se me ocurriria que se hiciesen asi.
Ya me veo pidiendo corxos en el bar donde tomo el cafe ,pues estas navidades los pienso sorprender con ellos y seguramente los rellene de musse de turron ya te contare que tal me salieron.
Bicos mil wapa.
Nenalinda, que buenos con mousse de turrón... ya me contarás. Bsitos.
Si te digo lo que he pensado que era al ver el titulo.. se me va la pinza, pensaba que eran vasitos, con asas!!!!! madre mia jaja...
Tienen un aspecto genial,un truqui estupendo para quedar como reinas estas fiestas.
Besos Carmen.
Laura debería haber puesto con crema de mango, ja,ja,ja. Es una presentación diferente. Besitos.
Hola estoy encantada de haber descubierto tu blog es todo un lujo que recetas tan bien elaboradas.
me pasaré a menudo a verle un besín
Hola Anabel, estaré encantada de verte por aquí. Un besito.
la verdad que son petit petit!! jajaj
qué chulada!! y tan diminutos.. me encanta!! pero con lo zampona y golosa que soy, yo con uno me conformaba.. y menos con esa pinta!!
besotes
Hola Patt, es para empezar a comer y no parar. Besos
Hola carmen!!!!
Que cositas tan ricas!!!
Que originales estos vasitos de chocolate con mango!!! Tienen que estar muy, pero que muy buenos!!!
Y anda que el turrón de chocolate al whisky!! Acabo de imprimir la receta, y probaré este fín de semana, porque si me sale bien (que espero que si), pienso hacer en casa los turrones de navidad.
ya tienes razón, seguro que están más buenos que los comprados!!!
fantástica receta!!!
Un beso, guapa, y gracias por visitarme!!
Titanii, si tienes algún problema con alguna receta, no dudes y preguntarme, te ayudaré todo lo que me sea posible.Ya me contarás. Besitos
No tenia ni idea de com fer aquesta mena de vasets... ara ja ho sé!
Surfzone, me n'alegro que et serveixi la idea. Ptons
Me encanto esta idea de vacitos de chocolate!
ya que le estoy organizando un cumple sorpresa a mi novio en nuestro departamento en Buenos Aires, y bueno la parte de la comida me estoy encargando todo yo, así que esta idea me gusto =)gracias por compartir la receta
pd: piensan que tambien quedaran bien si hago algunos de chocolate blanco?
Carolina, no hay problema, puedes utilizar chocolate blanco o con leche, quedará igual de bien. Gracias por tu visita.
Besitos
Buenisimo , gracias por tu respuesta Carmen =)
Saludos!!
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