lunes, 14 de diciembre de 2009

Rocas de chocolate

Estas rocas son una verdadera locura. Es una receta del Paco Torreblanca y son una maravilla. En una sentada nos las comemos todas y aún nos quedamos con ganas de más.


Ingredientes: (salen unas 20 rocas)
100 gr. de almendras cortadas en barritas
30 gr. azúcar normal
1/2 cucharadita de sal
70 gr. chocolate negro (también puede usarse con leche o incluso blanco)

Preparación:
Poner las almendras en una sartén junto con la sal y tostarlas un poquito.
Una vez tostadas, retirar y allí mismo a fuego medio poner a caramelizar el azúcar.
Cuando tenga un color rubio, echar las almendras y remover bien con una espátula hasta que queden todas bien impregnadas con el azúcar.
Apartar las almendras a un plato, separándolas bien, que no queden como "a pegotes", con cuidado de no quemarse, (por experiencia).
Poner el chocolate en un cuenco al microondas y cuando se haya derretido, mezclar las almendras con el chocolate y bañarlas bien.
Coger las almendras con una cuchara y colocarlas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear haciendo montañitas.
Todas las almendras han de estar bañadas con chocolate, sino no se pegaran entre sí.
Una vez acabadas, colocar en la nevera hasta que se enfríe el chocolate.
Las almendras quedan con un ligero garrapiñado, o sea crujientitas y con el chocolate están... de locura!!!


28 comentarios:

Lola dijo...

Y no me extraña...porque yo no sé si me daría tiempo a hacer las fotos! que rocas tan bonitas...me gusta la primera foto del vaso...super sugerente. Un beso.

Cristina (Maruja Limón) dijo...

Impresionantes.Y la foto ni te digo.Todo perfecto como siempre

Lolah dijo...

Si que tienen que estar de vicio! Aunque eso de cortar las almendras a mano debe ser bastate pesado, ¿no?
En fin, a ver si me atrevo a intentarlo, que el manejo del caramelo no se me da demasiado bien.
Un besico.

Kako dijo...

Gracias por visitarme!

Oye, precioso tu blog, las fotos me encantan y ademas déjame decirte que Girona es bellísima.

La receta seguro estupenda, por esta vez paso pues no como chocos.

Besos!

Goyi dijo...

Pero qué buena pinta!!!y como tú dices se comen de una sentada,doy fe,yo las hago como pastas mismos ingredientes distinta manera,pero igual de buenas.Estás que te sales
no paras chica,sigue así.
Besotes gordotes.

mesilda dijo...

Esta muy bien el truquillo de las almendras¡a mi tambien me gusta la mezcla de salado y dulce,no me extraña que no quedara ni uno.
Los scones de arandanos se ven deliciosos¡¡menuda pinta.
Gracias por el detalle del decimo,pero he recibido cuatro mas y no meda tiempo a poner tantos blog.
Besets.

Gaby dijo...

Que novedad estas rocas. Quien es Paco Torreblanca?, no lo conosco, sera por q soy de argentina, pero ya mismo lo buscp en el google. Te copio la receta
saluditos!!

La cuina vermella dijo...

Genials les teves roques dolces!!

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Lola, Cristina, gracias, un beso.
Lolah, también las venden cortadas, por que son entretenidas, claro. Besitos
Kako, una lástima lo del choco, porque como verás muchas de mis recetas lo tienen, en casa nos encanta. Besos
Goyi, quiero ver esa recetilla, así hacemos intercambios como con los cromos, je,je. Un besazo
Mesilda, gracias por todo, no pasa nada por el décimo. Un beso:
Gaby, Paco es un pastelero que se hizo famoso tras hacer el pastel de boda del príncipe Felipe aquí en España, búscalo, porque hace maravillas. Un besito.
La cuina vermella, gràcies, una abraçada.
Gracias a tod@s por vuestros comentarios.

Lydia dijo...

Son super fáciles de hacer no? Encima con lo bien que combina el chocolate con las almendras... mmmh. bsos

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Lydia, eso es lo mejor, en un momento están listas y buenísimas. Besitos

Gemma dijo...

M'encanta la recepta, amb el gustet de les garrapinyades i la xocolata han de quedar uns bombonets deliciosos.
La idea d'utilitzar ametlles salades és fantàstica, segur que queden més bons, que ja se sap que els bombons amb un toc de sal són un vici total!

Laura. dijo...

Carmen, que ideales por favor... me encanta la idea de poner las almendras saladas, pero no se si me atrevo.. pero si tu dices que si, lo probaré.
Besos!

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Gemma, de veritat són un vici. Ptons.

Laura, las almendras son las que tienen un ligero salado, porque hay otras que tienen casi rocas de sal enganchadas esas nooo, de verdad que no te defraudarán. Besitos

Silvia dijo...

Estas rocas quiero que caigan en mi cocina ya y arrasen con todo ¿o soy yo la que arraso con ellas? en fin, lo importante es que estén ahí para disfrutar de su sabor.

Besos.

María José dijo...

Lo malo de tus rocas es que yo no podría comer solo una. ¡ Qué tentación !
Un abrazo,
María José

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Silvia, son para arrasar y no dejar ni una. Besos

Maria José, es imposible comer sólo una porque las otras te miran diciendo elígeme a mí, ja,ja. Besos

Su dijo...

Madre mia: me aprece una idea genial para llevarlas a la ofi, o...comertelas por el caminao, ja ja
felicitarte por el cuidado que pones en todo.

Un besote

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Su, creo que en el camino desaparecen seguro, je,je. Besitos

Paula dijo...

Hola Carmen, gracias por hacerte seguidora de mi blog, yo también me he hecho del tuyo y así no me pierdo ninguna de tus fantásticas recetas ;)


Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Si aún no has visto mi felicitación de navidad, pasa por mi blog ;)

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Paula, gracias y bienvenida, ahora voy a ver que tienes. Besitos

Laura. dijo...

Ok Carmen, ya se cual dices... gracias por la aclaracion, capaz soy de poner las otras!!

Besos.

julycar dijo...

Simplemente deliciosa.... muy ricas ... todo un lujo ..un besito guapa

Kane dijo...

Hola tía!!! Soy la Laura ^^ Anda que ya te vale no hacer esto cuando voy a tu casa eh??? El hermano de mi novio se ha puesto la página en favoritos, igual que yo. Así voy cotilleando lo que haces. Un beso muy grande y sigue así!

Yo he empezado a hacer un blog ^^

Carmen (Dulces bocados) dijo...

HOOOLA LAURA, gracias wapa. Lo que pasa es que tienes que venir mas a menudo a casa y así irás probándolo todo. Besitos y que empecéis bien el año.

Carlos Dube dijo...

Impresionantes. Un saludo.

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Carlos, la verdad es que son un vicio bien grande. Besos

Anónimo dijo...

Estan de vicio. las he hecho dos veces y vuelan que da gusto. No puedes parar.