Panna cotta de chocolate y Bailey's

10:49

Ya sabréis que no hay dos sin tres, así que aquí va la tercera , sé que estoy un poco pesada y prometo que será la última en mucho tiempo.

Panna cotta de chocolate y baileys
Ingredientes:
160 gr. queso mascarpone
180 ml. de nata líquida (se puede sustituir por leche)
50 gr. azúcar glasé
60 ml. de Bailey's
40 gr. de chocolate (puede ser con o sin leche) yo como siempre el de 70%
2 hojas de gelatina

Preparación:
Para la panna cotta de chocolate:
Remojar una hoja de gelatina en agua fría.
Calentar sin que llegue a hervir 60 ml. de nata con 10 gr. de azúcar y 30 gr. de chocolate. Cuando el chocolate se haya derretido, agregar la gelatina escurrida y 40 gr. de mascarpone. Batir energicamente, tambien lo podemos hacer con la batidora.
Repartir en copas y enfriar hasta que cuaje.
Para la panna cotta de Bailey's:
Remojar la otra hoja de gelatina.
Calentar el resto de nata con el resto del azúcar. Agregar la gelatina escurrida, deshacer y poner el mascarpone. Batir y añadir el Bailey's. Dejar 15 min. de reposo antes de repartir en las copas.
Poner a enfriar hasta que cuaje.
El resto de chocolate que nos queda, lo rayaremos a cuchillo y se pone por encima.
Se puede servir así o hacer algún adorno con chocolate. Yo me inventé esta cúpula, que hice derritiendo chocolate en el micro y mojando en él unas naranjas cubiertas con film plástico.

panna cotta de chocolate y baileys
Panna cotta de chocolate y baileys

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49 comentarios

  1. Si es que eres una artista.Me encanta , me encantan el postre y las fotos.Besos.

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  2. Estupenda receta, adoro el Baileys!! muy original la decoracion, tomo nota!

    Besos.

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  3. Panna Cotta de Baileys y otra de salmón ahumado???????
    Con tu permiso, me las copio las dos recetas.
    Ahora ya tienes una nueva seguidora.
    Besitos desde Castellón.

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  4. Carmen.la idea de la cupula me ha encantado....suuuper original!! deliciosa panna cotta...besos!

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  5. Cosa más mona, cosa más rica!!!

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  6. que maravilla de postre, un saludo

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  7. Una pannacotta estupenda, me ha encantado, muy original, pues ahora a por la cuarta.
    Besoss guapaa

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  8. humm, a mi marido le gusta el baileys, así que me la anoto ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  9. Quina decoració més original amb aquesta cúpula de xocolata!
    La combinació de xocolata i bailey's ha de quedar boníssima!

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  10. No se cual de las tres versiones de panna cotta que has hecho me gusta más.. Esta está genial. Gracias por el truquillo de la cúpula de chocolate ;)

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  11. Muchísimas gracias a todas por venir y dejar vuestros comentarios.
    Me alegro que os haya gustado en invento de la cúpula, es otra idea de presentación que os aseguro que tiene éxito.
    Muchos besitos a todas.

    Mª José, tardaré en poner la cuarta porque el blog parece monotemático, ja,ja. Besitos

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  12. NO se ni que decir Carmen!!es que es maravilloso,tienen tanto nivel tus postres,aparte esos ingredientes que son éxito seguro.
    Un besazo

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  13. Te ganas un 100% en presentación. Me encanto. Eres muy creativa!
    Besos,
    Mari

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  14. Silvia - Mari, madre mía, yo sí que no sé como agradeceros vuestros comentarios. Todas vosotras me inspiráis y de todas aprendo. Gracias y un besito.

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  15. Wowwww!!!! ya me la he copiado! se ve delicioso!!!!
    Un besito

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  16. ciao!!! grazie infinite della tua visita!!

    Complimenti per questa meravigliosa ricetta! tornerò a trovarti di sicuro!
    un abbraccio!

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  17. Hola Carmen!! Gracias por tu comentario,vaya peazo de blog que tienes!! Creo que no había pasado antes por aquí ¿¿?? Me encantan las recetas y la presentación, un 10!! Ya me tienes de seguidora para no perderme las cosas tan ricas que publicas. Me ha encantado esta copa, tengo mascarpone que no se que salida darle y creo que esta copa caera. Y el adorno que te has inventado una pasada!!, al principio no sabía que era lo que habías usado, pense que eran pelotas y son naranjas jajajaja...

    Besis
    EVa

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  18. Wapa me he quedao sin palabras ,palabrica.
    Tanto la panacotta de baileys como la de salmon estan que se salen .
    Esto si que es un lujoooooo ademas de alegrarme la vista ,aprendo un monton cada vez que te visito.
    Las recetas y presenatciones son de 20 points.
    Bicos mil wapa.

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  19. Marymary, es delicioso de verdad. Un beso

    Federica, grazie.

    Evanescencia, gracias por venir a mi blog, tu también tienes recetas extraordinarias. Besitos

    Nenalinda, muchas gracias wapa por venir y decirme esas cosillas que al final me pongo colorá, ja,ja. Muchos besitos.

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  20. Hola!!! He dado una vuelta por tu cocina y me han gustado todas tus recetas, la del bizcocho de naranja y chocolate que medida tenia el molde, era una de las latas. Me ha parecido una idea genial..

    Bssss

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  21. Celes, gracias y bienvenida a este blog. La lata que usé fué la de 15, así reciclamos. Ahora te haré una visita que aún no te conozco. Besos

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  22. Deliciosa y tentadora panacotta!!!

    Petonets.

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  23. pues de verdad que buenisimo!!!
    un besin.

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  24. Carmen,nos vas a empannacottar!!!Pero no sé por cual decidirme,todas a cual más,extraordinarias.Aunque esta del bailes me ha dejado babeando,estás hecha una artista.
    Besos wapa.

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  25. Cada cual más impresionante. Vaya trilogía que nos has presentado. Esto ni en los restaurantes de muchos tenedores, ya les gustaría tener esa presencia y de sabor pues mucho mejor, seguro.
    Biquiños

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  26. Penny - Maria Elena, una delicia. Besos

    Goyi, ya se que me he puesto un poco pesada con ellas, prometo que tardaré el poner otra, pero es que están tan ricasss. Besitos.

    Caldebarcos, es una cosa super fácil y que queda de lujo, tienes que probar. Besitos

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  27. Que rico por Dios,voy a tener que hacerla.
    Un saludo.

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  28. Por mí no lo hagas, no dejes de ponernos recetas de pannacotas que yo no me canso...jeje.
    La idea de la decoración de la cúpula de chocolate... ¡¡genial!! menuda imaginación, chica.
    un beso

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  29. No se como he llegado hasta aquí, pero que lástima no haber llegado antes me encanta lo poco que he visto así que volveré a menudo, ahora voy a disfrutar un poco mas viendo tu maravilloso blog.
    Saludos

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  30. Flora y Jesus, bienvenidos y gracias por dejar vuestro comentario. Pruébala porque está de vicio. Besitos

    Onega, es que tengo tantas cosas pendientes de poner... pero de verdad que están buenas,buenas. Besitos

    María Dolores, gracias a ti también por venir y dejarme unas palabras. Me alegro que me hayas encontrado porque así también aprenderé de ti. Un beso

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  31. Nos pones una tentacion, detras de otra y esto no se puede aguantar¡¡me quedo con las tres,pero la que probare primero sera esta¡te felicito,la idea de la cupula de chocolate me encanta¡
    Besets.

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  32. Mesilda, eso espero, que os dejéis tentar, igual que hago yo con vuestros blog, ja,ja,ja. Me alegro que te guste mi "invento". Un beso

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  33. Pues no sabría con qué panna cotta quedarme, creo que las voy a ir probando una tras otra, las tres me encantan!
    Un besico.

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  34. Lolah, un consejo, deja esta última para el final, para nosotros es la mejor. Besitos

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  35. Cada día tu blog me apasiona mas. Que ideas mas fenomenales nos ofreces, eres una verdadera delícia. Un beso.

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  36. Ta recette est le top de la gourmandise.
    Je la note pour l'essayer bientôt.

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  37. Vermella, gràcies per les teves paraules. Ptons

    Saveurs to Gourmandises, merci beaucoup.

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  38. Como ya te dije me gustaron todas las versiones de tu panna cotta. Todavía no las probé pero después de tu insistencia creo que no me quedan más opciones que preparar alguna
    Esta debe ser exquisita aunque no tomo alcohol así que sería un desperdicio , capáz que con café va bien
    Cariños

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  39. Erika, en casa esta es la que más nos gusta y respecto al alcohol, lleva una cantidad muy pequeña y se reparte entre 4 con lo cual aún se reduce más, pero sí, se le puede poner café. Besitos

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  40. Hola Carmen plas...plas...plas...Pannacotta de Baileys, rica...rica... tiene que estar....y la decoración de matricula de honor....anotada queda esta panacota ... gracias por compartirla un besito

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  41. Esto es una pasada.
    Que delicia.
    Tengo una pregunta...
    Cuando pones e chcolate encima de la naranja,porque lo tapas, y luego como lo desmoldas sin que se rompa?
    El otro dia hice una gelatina de fresa con fresas frescas que me quedo preciosa, pero al desmoldarla se me escoño, bueno siempre me pasa lo mismo con la gelatina,no tengo mano pa eso.ajajajaja.
    Cuéntame preciosa...

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  42. Margot, lo que hago es cubrir la naranja con plástico film y la cierro por abajo, una vez envuelta la mojo en el chocolate derretido y lo dejo secar, no lo tapo, en la foto se ve brillante porque estaba acabado de mojar y aún no le había dado tiempo a secar y ponerse durito. Una vez duro el chocolate, abro el plástico que lo tengo cerrado por abajo, la naranja cae y con cuidado lo despego del chocolate.
    Hay frutas y si son frescas más, que tienen un ácido que les impide, bueno, que les cuesta más gelatinizarse, necesitan más cantidad o sino poner agar-agar que no da ese problema.
    Espero haberme explicado bien sino dímelo. Besitos

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  43. Jolín Carmen, no conocía tu blog pero es que estoy aquí enganchadita sin poder dejarte. Me encantan tus recetas y las ideas tan buenas que tienes.
    Un beso.
    Pd. Voy a seguir viéndote.

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  44. Estoy entusiasmado con estas estimulantes recetas de panna cotta. Gracias y un abrazo

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  45. Soy seguidora de tu blog desde hace algún tiempo. Y me encantan todas tus recetas. Ayer tenía invitados y buscando algo fácil y rápido dí con esta fantástica pannacotta. Simplemente genial!!!!
    Gracias por compartir tus recetas!!!

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  46. se me van a saltar las lágrimas de la emoción de leer esta receta y las de todas tus pannacotas!! creo que van a ser mi próximo objetivo :_) gracias

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