Panna cotta de mango y yogurt con aroma de vainilla

17:45

Hay muchos blogs que tienen al menos una receta de panna cotta y he pensado que ya era hora de poner una aquí. Tenía en el congelador pulpa de mango que me sobró hace unos días y la he usado para este postre.

Panna cotta de mango y yogurt con aroma de vainilla
Ingredientes para 4 pers.
400 ml. de nata liquida 35% MG
50 gr. azúcar
2 mangos
1 yogurt natural
1 vaina de vainilla
3 hojas de gelatina

Preparación:
Para la panna cotta de mango:
Poner en remojo 2 hojas de gelatina.
Pelar, cortar y triturar los mangos, necesitaremos unos 250 gr. de pulpa.
Calentar 200 ml. de nata junto con 25 gr. de azúcar. Cuando llegue a ebullición, apartar y poner la gelatina bien escurrida. Disolver bien y añadir la pulpa de mango. Pasarlo todo por un colador para que quede más fino.
Repartir en vasitos y poner a enfriar unas dos horas.

Para la panna cotta de yogurt a la vainilla:
Poner a remojar la gelatina.
Calentar los otros 200 ml. de nata con el resto del azúcar y la vaina de vainilla abierta y sacadas las semillas. Cuando hierva, apartar y añadir la gelatina escurrida. Disolver bien y añadir el yogurt.
Colar y esperar que tenga una temperatura muy tibia. En ese momento, sacar los vasitos que teníamos en la nevera y repartir la crema de yogurt.
Se vuelven a poner en la nevera hasta la hora de servir.

Nota: Si queremos que la crema quede en diagonal, sólo hay que inclinar los vasitos. Yo los suelo colocar en los huecos de una huevera y así se sujetan bien.

Panna cotta de mango y yogurt con aroma de vainilla
Panna cotta de mango y yogurt con aroma de vainilla

Aquí os dejo una foto de mis maravillosas latas con las medidas interiores. Algunas os parecerán pequeñas, pero según para qué me vienen de perlas.

Panna cotta de mango y yogurt con aroma de vainilla

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40 comentarios

  1. Pues sí que es original tu panna cotta!!Pero sobre todo tiene que estar muy buena,por la combinación de sabores.
    Besotesss.

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  2. Hola Carmen:
    Me encanta. La verdad es que nunca había probado a mezclar panacota con distintos sabores. Bueno unicamente la he hecho de vainilla y de café. Me encanta.
    Y lo de las medidas es genial!
    Un besote.

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  3. Goyi, si, hay que ir haciendo mezclas y probar nuevos sabores. Besos.

    Canelaytu, puedes ponerle los sabores que quieras, incluso se puede hacer salada, como un entrante, imagina las posibilidades que hay. Besitos

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  4. Nunca hice panacotta. Seguro que me a gustar cunado la pruebe. Muy buen la presentación que hiciste en diagonal. Queda muy gourmet, me encantó!
    Cariños

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  5. Vaya pinta! Y por cierto... nunca había pensado en un panacota salado, habrá que mirarlo eso jeje. Besos

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  6. Que presentacion mas bonita y sencilla¡la panacota estara deliciosa con estos sabores.....me encantan tus latas,cuando caiga alguna en mis manos me las voy a guardar.
    Besets.

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  7. Qué buena y original con el mango. Y me encanta la presentación, preciosa.
    Lo de las latas una pasada, y yo acumulando moldes que ya no se ni donde meterlos, que idea más buena.
    Bss

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  8. Que cosa más mona y más fina, por favor. Y por encima tiene que estar tan buena...
    Voy a hacer colección de latas como tú.
    Biquiños

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  9. Una combinació deliciosa i una presentació espectacular. M'apunto la idea fantàstica de posar els gots en diagonal ;)

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  10. Erika, pruébala porque seguro que te gusta. Besos

    Lydia, en uno de mis "despistes salados" ya pondré una receta salada de panna cotta o ver que os parece. Besitos

    Mesilda, queda un sabor muy suave y rico. Besitos.

    Ly, si que han tenido éxito mis latitas, je,je a mi me van muy bien. Besos

    Caldebarcos, bueno, ya nos las presentaras , ja,ja. Besitos

    Gemma, així cambiem una mica a l'hora de presentar. Ptons

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  11. Me gusta!! y la presentacion es de 10! muy original!

    Besos.

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  12. Qué presentación tan delicada, me encanta, y seguro que están buenísimas.
    Un besico.

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  13. Carmen,m'ha sorprés saber que som veïnes, a veure quin dia ens còneixem personalment. No dubtis que jo també et seguiré perque tens coses bonissimes, i aixó de coure amb les llaunes, és increible ho provaré ben aviat.
    Petons

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  14. Carmen tiene muy buena pinta... además de ser un postre ligerito... me quedo con la copla, yo nunca he probado a hacer pannacotta....

    Me ha encantado la colección de latas.

    Besiño.

    Laura.

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  15. simplemente espectacular,,yo tb voy a hacer colección de latiñas,,

    besitos

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  16. oye y las latas no se oxidan al lavarlas y eso?????

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  17. Laura, hola wapa gracias por tus palabras, con lo artistaza que tu eres. Besos

    Lolah, mezclar los dos sabores es una delicia, de verdad. Besos

    La cuina de l'estany, i tant, ja ens veurem. Aixó de les llaunes sembla una bogeria, però van de conya. Ptons

    Mezquita, pruebala porque repetirás seguro, hazlas del sabor que más te guste y te enamorará. Besos

    Su, mis latas han pasado ya varias veces por el lavavajillas y siguen ideales, si pruebas, ya me dirás. Besitos

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  18. Gracias por visitarme, pero gracias porque te he descubierto! Ya formas parte de mis blogs preferidos, tienes un blog fantástico!

    VOy a mirarlo con más detenimiento.

    Petonets.

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  19. Super originales y super riquísimos, la inclincación del vaso es una idea buenísima. Un saludo.

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  20. Toda una tentación y con unos colores más que sugerentes. No dudes en que la probaré.

    Besos.

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  21. Penny, gracias por venir a visitarme, intento hacer cosas que nos gustan en casa y que también os puedan gustar. Ptons.

    Carlos Dube, gracias por tus palabras. Besos

    Silvia, tiene un sabor muy suave, queda bueno. Besitos

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  22. Magnifique recette. Je note pour tester.
    A bientôt.

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  23. Wapa la panacotta se ve de espectaculaaaaaar y seguro que esta rica ricaaa .
    La receta y la foto de 10 points.
    Ahora me voy a pone a guardar las latas y a ve si soy capaz de hacer un bizcoxo en ellas.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  24. Genial el postre, genial presentació i genial les teves llaunes, mola aprofitar coses que anirien a les escombraries per transformar-les en elements súper útils. petons

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  25. Saveurs et gourmandises, merci pour tout. A bientôt et bon week-end.

    Nenalinda, con lo apañá que tu eres haces bizcochos donde sea. Besitos y buen finde a ti también.

    La cuina vermella, amb aquestes coses que dius al final em posaré tan vermella com tu, ja,ja. Ptonets

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  26. La idea de congelar el mango me gusta y los de inclinar los vasitos...¡ genial !
    Un abrazo,
    María José

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  27. Buenísima la receta. Adoro el mango.
    Besos

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  28. Maria José, me alegro que te gusten mis ideas. Besitos

    Mese, entonces te encantaría. Besos

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  29. Carmen.Ya nos hemos comido parte de la tarta de naranja¡esta exquisita¡¡¡ los dulces que llevan almendra son nuestros preferidos.Aunque no me ha quedado tan bonita como ati....menos capa de chocolate,no se por que...no importa...nos a gustado mucho la volvere a repetir mas adelante.
    Besets.

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  30. de superbes verrines, bravo
    bonne soirée

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  31. Carmen!!!! Que cosa tan exquisita!!! Me permites que me lleve la receta?? Yo aún no he publicado ninguna receta de la panacota, y al ver la tuya los ojos me hacían chiribitas!!!!
    te ha quedado espectacular!!!
    El truquito de inclinar los vasos me ha parecidso genial!!!
    de verdad, te felicito por tan maravillosa y genial receta.
    Que me la llevo!!!!
    Un beso, guapisima, y feliz domingo!!!

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  32. Me encanta tu blog,tus recteas y tus fotos.
    Y te digo lo mismo...
    ¿donde estabas escondida? ajajaja.
    Besos

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  33. Mesilda, me alegro mucho que te haya gustado. Besos

    Aux délices des gourmets, merci beaucoup

    Titanii, por supuesto, este blog está echo para compartir. Me alegro que te gusten mis truquis. Feliz domingo a ti también. Besitos

    Margot, no me digas eso, que en el fondo soy tímida y esas palabras me ponen "colorá", ja,ja. Muchas gracias no estaba yo preparada para tanto alago. Besitos

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  34. Carmen, fantástica panacota, sin duda es una de las versiones que más me han gustado. La presnetación excelente, me gustan tus trabajos, te lo diré mas de una vez aunque me repita.
    Un muakss!

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  35. Irmina, gracias por tus palabras, hago lo que más me gusta, cocinar. Si os gustan mis recetas me alegra. ßesitos

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  36. Hola Carmen! T'acabo de descobrir com a seguidora del meu blog i veig que ets de Girona! :)
    Tens un blog fantàstic que amb el teu permís m'hi passejaré una estona més. :p
    Aquesta pannacotta deliciosa i la idea d'inclinar els gots, genial!
    Petons!

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  37. Mercè, gràcies per venir a veure'm. Sí, estic a un poble enmig de Girona i Banyoles. Ara passaré a veure si ja has tornat de les teves vacances. Ptons.

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  38. Hola, Carmen. Me han encantado tus panacottas, pero las latas.... ésas si que me han "enamorao" (con qué poco nos conformamos a veces, ¿verdad?) Yo también estoy deseando comprarmelas y probar a hacer bizcochos en ellas.
    Muaks

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  39. Carmenpiva, ya veo el éxito que han tenido las latas, la verdad es que me apaño muy bien con ellas. Besitos

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  40. Con lo que me gusta a mi este postre, me has dado un montón de ideas para prepararlo, pero este de mango,ummmm, me relamo sólo con pensarlo.
    Un saludo.

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