Panna cotta de salmón ahumado

22:18

No solo de dulces vivimos en casa así que para inaugurar los depistes salados aquí os dejo otra panna cotta, pero en esta ocasión es un aperitivo o primero. Con estos "despistes" no quiero perder la esencia del blog, seguirá siendo dulce, pero con algún detalle salado de vez en cuando.

Panna cotta de salmón ahumado
Ingredientes:
400 ml. de nata líquida (para aligerar se pueden sustituir 200 ml. por leche)
200 g. de salmón ahumado
2 hojas de gelatina
20 granos de cilantro
Sal
Pimienta blanca a gusto
Ciboulette (cebollino) para decorar
Preparación:
Poner a hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Poner la nata en un cazo al fuego. Cuando hierva apartar y poner a infusionar los granos de cilantro unos 10 min. Colar y volver a calentar. 
Escurrir la gelatina y añadir a la nata, removiendo bien hasta diluir.
Añadir el salmón y triturar hasta que tenga una consistencia bien fina.
Rectificar de sal y pimienta y repartir en los vasitos.
Refrigerar hasta la hora de servir, a menos 3-4 h. y decorar con ciboulette.

Con esta receta participo en el Concurs de cuina  de Kuiristo para bloggers: Concurs Monsalmó

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47 comentarios

  1. Mi bizcocho estara bueno, pero tu panacotta ni te cuento...
    muchas gracias por pasarte por mi blog. besos.

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  2. estoy viendo la versatilidad de la panacotta con esta receta y la anterior..... me gustan tus puntitos de contraste... besos

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  3. M'encanta, és molt vistós i ideal per a un àpat de quedar bé. l'opció de l'espuma també la trobo bona, així ha de quedar mé slleuger.

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  4. Pepita, gracias a ti, suelo visitaros a todos para seguir sorprendiendome y aprendiendo. Besos

    Lola, tiene la ventaja que teniendo una receta genérica puedes adaptarla a tus necesidades, con los ingredientes que te apetezca. Besitos

    Gemma, l'escuma queda genial. Ptons

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  5. todavía no he probado la panacota, no es un plato muy típico de aquí de galicia,,pero desde luego para una super cenita,,quedas de maravilla como entrante

    besitos

    su

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  6. Su, pruébala porque en un momento lo tienes echo (menos el tiempo de la nevera claro) y gustará seguro. Besitos

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  7. una panacotta salada, qué original!
    bs

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  8. Que maravillosa receta, jamás lo hubiese pensado.
    El salmón me pierde y sin dudas esto lo preparo.
    Gracias por esta novedad.
    Besos

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  9. Eva, la panna cotta es muy versátil, se puede preparar con casi cualquier ingrediente siguiendo unas proporciones mínimas. Más adelante pondré otras. Bsos.

    Kako, entonces te gustará seguro. Besos

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  10. magnifica, genial, fantástica!!!, se nota que me ha gustado???, jajaja

    Salu2 wapa. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  11. Paula, ummm...no estoy segura si te ha gustado...ja,ja pues si la pruebas...Besitos

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  12. Otra panna cotta ¡BIEN!
    Me encantan y además salada. Tengo que probarla sin falta.

    besos.

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  13. Silvia, y aún tengo otra dulce preparada, después ya pararé sino en casa me echan. pero es que nos encantan!!! Besitos

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  14. Me encata tu panna cotta salada¡¡la presentacion es chulisima¡sencilla y bonita....heres una artista¡¡
    Besets.

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  15. Mesilda, gracias por tus palabras. Besitos

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  16. ¿ Salada ? ¡ Qué buena idea !
    Me encanta la presentación.
    Un abrazo,
    María José

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  17. Soy super golosa como vos, así que todo lo que venga en formato tentador tipo postre me encanta. Esto que preparaste está bárbaro. Me imagino que debe ser muy suave y el salmón le da ese toque especial. Muy buena presentación, te felicito!
    Cariños

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  18. Pannacotta salada! Nunca lo habría pensado jaja. La presentación genial. Besos

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  19. Maria José, si,si, salada, y muy rica. Besos

    Erika, me alegro que te guste. Besos

    Lydia, como aperitivo queda genial. Besitos

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  20. Me parace un lujo de receta. La guardaré como un tesoro para alguna ocasión especial.
    La presntación es de una finura y delicadeza insuperables.
    Biquiños

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  21. Excelente receta, un aperitivo estupendo.
    Besitos

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  22. Mmmm, m'encanta el salmó,la provaré!

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  23. Caldebarcos, si tienes una celebración especial quedará genial, tiene un sabor muy delicado. Besitos

    Mese, gracias por tus palabras.Besos

    La cuina de l'estany, és molt senzill i queda molt bó. Ptons

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  24. Hola Carmen te a quedado una panacotta deliciosa y esas fotos estan divinasssss ...... plas...plas..... un besito guapa

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  25. Julycar, gracias por estar ahí. Besos

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  26. Que maravilla...
    la panacota también salada...
    Uy que bien me viene!!!
    La presentación en vaso espectacular. me ha encantado.
    Un beso.

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  27. Titanii, gracias wapa, a veces las cosas más sencillas nos pueden ayudar a que quede bonito. Besitos

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  28. Hola guapa tienes un blog precioso con recetas preciosas, que panacottas más originales y más finas al paladar, la de mango que rica me encata y el salmón ahumado también me encanta, felicidades.
    Haces unas presentaciones muy bonitas.
    Besos guapaaaa

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  29. me parece un aperitivo muy acertado para una celebración, además la presentación en vasitos me gusta, me gusta... seguro que está bien rico, me la guardo para ponerla en práctica y sorprender en la próxima celebración.
    Gracias,Carmen.

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  30. Mª José, primero darte las gracias por venir a verme y bienvenida. Agradezco tus palabras. La verdad es que son dos recetas muy suaves y quedan muy ricas. Besos

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  31. Onega, seguro que sorprendes, porque es muy suave al paladar y queda muy vistoso. Gracias a ti. Besitos

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  32. Carmen tienes un blog sencillamente precioso!
    Felicitaciones!

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  33. Hola Carmen.¡¡
    Que presentacion tan original esta...en sus vasitos y tan organizaditos.Tienen muy buena pinta y seguro que mejor sabor¡Las fotos muy lindas.Ah¡y el pannacota de yogur,tambien se ve delicioso.
    Un abrazo.

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  34. Milena, bienvenida y muchas gracias por tu visita. Beos

    Cooking-love, agradezco tus palabras. Las recetas de verdad son una delicia. Besitos

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  35. Exquisita receta!!Y una presentación espectacular como siempre!!
    Un besazo guapísima,

    Vanesuky.

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  36. Carmen, el dia 30 le hago una cena sorpresa a una amiga,y voy hacer este delicoso despiste tuyo.
    Ya tengo titulo....
    El delicioso despiste de Carmen.
    Ya lo veras cuando lo cuelgue.
    Es preciosa la idea y su contenido una maravilla.

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  37. Margot, madre mia, que responsabilidad, que nervios me han entrado de repente, mira que si me he equivocado con las cantidades y no sale bien...
    Bueno, ya me contarás si gustó. Besos

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  38. Trinidad, muchas gracias, la verdad es que tienen un sabor muy suave y queda muy rico. Besitos

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  39. Deliciosa!!
    http://cocinandoentreolivos.blogspot.com/2010/04/panna-cotta-de-salmon-ahumado-paso-paso.html

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  40. A banda de la presentació tant bonica i delicada, ha d'estar super bo!!! queda anotadíssima!

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  41. Hola guapisima, me ncanta esta pannacotta salada!!! Una duda... La nata la de ocinar o puede ser la de montar???

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  42. Laura, la nata es de cocinar, ahora lo edito.
    Un saludo

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  43. una preguntilla.....con estas cantidades recuerdas cuantos vasitos hicistes?

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  44. Lidia depende del tamaño de los vasitos, entre 12 y 18, ten en cuenta que es contundente por lo cual te aconsejo porciones pequeñas
    Si lo preparas espero que os guste
    Gracias 😊

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  45. Hola Carmen, decirte que la preparé para la comida de reyes y me encnató. Ya la publicaré .

    Gracias

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