Crumble de peras especiadas

15:17

Este postre tiene gran variedad de sabores, aunque se suele hacer mucho con peras o manzanas, también sale buenísimo con albaricoques o fresas.


Ingredientes para 6 raciones:
Para la masa:
225 gr. harina
110 gr. mantequilla
90 gr. azúcar morena
1 pizca de sal
Para el relleno:

6 peras grandes
70 gr. azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 pizca de nuez moscada
Almendras troceadas o filiteadas
Preparación:
Empezaremos por la masa, mezclando todos los ingredientes menos la mantequilla que la derretiremos al microondas. Una vez derretida, echar por encima del resto de ingredientes y trabajar a mano hasta conseguir una masa compacta, Hacer una bola y refrigerar una hora.
Encender el gratinador del horno.
Pelar las peras, cortarlas a cuadraditos y ponerlas en un cazo a fuego bajo con el azúcar y las especias. Cocer 10 min. y colocarlas en moldes individuales (también se puede poner uno grande, pero a la hora de repartir es un poco más engorroso).
Sacar la masa de la nevera y desmigar con los dedos por encima de las peras cubriéndolas por completo. Poner por encima las almendras troceadas y hornear hasta que esté bien doradito.
Se puede servir caliente o frío y se suele acompañar con helado de vainilla.
Nota: si se utiliza otra fruta, no poner las especias.

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49 comentarios

  1. Menuda maravilla Carmen!!! Aún no he probado los crumblés así que ya sé con qué estrenarme!!
    Me encantan esas cazuelitas de Casa :) También me fijé en ellas!!
    Besazos, Pami!

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  2. Qué bueno Carmen, yo he hecho una tarta con manzanas y una vez vi algo igual que esto pero con fresas como dices tu y la verdad es que tenía tan buena pinta como la de peras.
    Bs

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  3. Carmen, quina pinta que té aquest crumble, mmm......

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  4. Te ha quedado un postre delicioso y que yo no conocía, me voy a guardar la receta porque en casa les va a gustar seguro. Gracias y un beso.

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  5. Pero que prolífica eres!!Una maravilla!Me encanta los crumbles!En realidad me encanta todo lo dulce!!jaja, siempre lo he comido de manzana con un toque de canela, pero tu idea me gusta mucho!El contraste de la fruta blandita con el crocante es genial!
    Muy british, no?
    besitos!

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  6. Un postrecillo con fruta rico y sano. Los de tu casa tienen que estar encantados con las delicias que les preparas.
    Biquiños

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  7. Madre mia que cazuelita nos presentas hoy¡¡con lo que me gustan los postres de fruta....esta para empezar a comer y no parar....ademas estamos por coincidir,el domingo nos comimos un postre de peras,que ya lo publicare,que casualidad¡

    Besets.

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  8. AYY!!! Crmen que delicia, este así en forma de pastel y con esa cremosidad se vé estupendo, y si por supuesto un acompañamiento de helado le va genial, es un vicio entrar en tú blog con lo que tienes nos vamos a poner redonditos sólo de ver las fotoss.
    Haces unos postres fantásticos.
    Besitoss guapaaaa

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  9. Joo Carmen esto tiene que estar buenísimo, lo tenía en pendientes de hacer con manzana, pero ahora que has dicho lo de las fresas...jaja. Tiene un pinta estupenda guapa! Muacks

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  10. Pues no sé que aspecto tendrá el de albaricoques o fresas, pero este tuyo de peras se ve delicioso. Se me antoja la textura, crocante por fuera, y blandito y jugoso por dentro.
    Sin duda, un dulce bocado ;)

    besines

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  11. Me gustan muchísimo las peras cocidas con especias, y con el añadido del crumble tan crujientito mucho más, un postre riquísimo.
    Un beso.

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  12. señorrrr!!! menuda maravilla!!!
    Yo tendría que hacerlo con manzanas, pero que rico!!!!
    enhorabuena.

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  13. No he preparado nunca un crumble, pero se aprecia en las fotos lo delicioso que está.
    Besos

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  14. Unodedos, hola Pam, las cazuelitas son una monada, me agencié varias y aún me quedé con ganas de más, je,je. El crumble lo bordarás, como todo lo euq haces. Besitos.

    Ly, este postre lo puedes hacer con la fruta que tengas en casa y queda muy rico. Besos

    Judith, és boníssim, tasta'l amb la fruita que més us agradi i ja em diràs. Petons

    Maria Dolores, lo puedes probar con la fruta que más os guste y a partir de ahí..... Gracias a ti, besitos

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  15. Mmmm.... entre els sabor de les espècies i el cruixent del crumble, ha de ser una delícia de cassoleta. M'encanten les peres!

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  16. Susana, pruébalo con otra fruta y te encantará. Besitos

    Caldebarcos, los de casa son exigentes y quieren dulces cada día. Besitos wapa.

    Mesilda, es cierto, a veces varias coincidimos, espero ver tu postre pronto, será como todos los tuyos riquísimo. Besitos

    Mª José, hola wapa, con helado está de vicio. Tienes razón, pronto llegaremos a los sitios rodando, je,je,je. Un beso

    Lydia, si lo haces con fresas puedes aromatizarlas con granos de pimienta rosa. Besos

    Merchi, la mezcla de textura es buenísima. Besitos

    Lolah, es cierto, algunas combinaciones de fruta y especias pueden sorprender. Besitos

    Canelaytu, hazlo con la fruta que más te guste, verás que rico. Besitos

    Mese, queda muy bueno y no es nada complicado. Besitos

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  17. Gemma, és cert, hi ha combinacions que sorprenen i aquesta queda molt bona. Ptons

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  18. Ahora que no nos oye nadie....yo soy de las que se come el crumble a cucharadas y luego deja la fruta...ja,ja,ja Es que está tan bueno....
    Un abrazo,
    María José

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  19. Carmen, buenos días , estoy pasando una ratillo bien bueno con las recetas que me había perdido. Gracias por tu trabajo, somos muchos los que disfrutamos y yo lo valoro mucho.
    Todo mi cariño

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  20. Maria José, es cierto, está muy bueno, pero la mezcla de texturas a mi me encanta. Besos

    Su, gracias por tus palabras wapa. Besitos

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  21. Qué maravilla de postre,los conocía pero no los he probado.La verdad siempre sorprendes,te vas de un extremo a otro...bueno no vamos a mencionar las tres panna...
    seguidas,je,je,je.Nada que me encanta,tocas todos los palos y con muy buen resultado.
    Besitos wapa.

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  22. Goyi, muchísimas gracias wapetona, lo de las panna fué un caso excepcional que no pude resistir, pero hay que tener variedad en casa, si repito me dicen: esto otra vez... Un besazo

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  23. es una de mis asignaturas pendientes, veo que tú has aprobado con nota :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  24. me encantan los crumbles... este tuyo de pera, a tener muy en cuenta... te ha quedado soberbio.
    un beso

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  25. En función de las frutas que encuentro en el mercado, un fin de semana y otro también preparo un crumble, a mis hijos les encanta, calentito y con un buen helado y no dejan nada de nada. Con espécies sólo lo he preparado una vez, y a mí me entusiasmó, a los demás no mucho, así que estoy segura que tu crumble de peras me encantaría. Besos

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  26. Paula, es sencillo y con cualquier fruta está buenísimo. Besos

    Onega, son riquísimos, es verdad. Besos

    Elvira, pues la próxima vez te guardo un poquito, je,je. Besos

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  27. L'un de mes desserts préférés.
    j'aime beaucoup.

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  28. Se me ha hecho la boca agua. Una presentación fantástica y un contenido muy tentador.

    Besos.

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  29. Siempre asocio los crumbles con el invierno y el frio, por lo tanto con tomarlos calientes, pero me gusta la idea de poderlo hacer tambien frios!! una nueva propuesta para dentro de poco
    Un abrazo!!

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  30. Maeeeeeee te ha quedao divinooooo y seguro que esta de muete , la foto lo dice toitooooooo.
    Voy a tene que deja de venir a tu cocina siempre me voy toa babaita.
    Bicos mil wapa.

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  31. Que bueno, que bueno, que bueno...
    Eso decía la canción.
    Delicioso Crumble de peras.
    Pasa por mi blog guapa y veras...
    Besos

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  32. Saveurs et gourmandises, oui, pour moi aussi. Merci

    Silvia, lo mejor es que está muy rico. Besitos

    StHilari, es cierto, los más puritanos lo suelen tomar caliente o tibio, pero últimamente se está poniendo "de moda" tomarlo frío. Ptons

    Nena, no dejes de venir o iré a buscarte allá donde estes, je,je. Si no lo has probado, te lo recomiendo. Besitos wapa.

    Margot, gracias wapa, como la canción, delicioso. Besitos

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  33. qué rico el crumble! las fotos hablan por si solas.
    bs y buen finde!

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  34. Eva, gracias wapa, buen finde a ti también. Besos

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  35. Una pinta exquisita!! Me encantan las recetas con pera, mucho más que con manzanas!!

    Un besazo guapi y buen finde,

    Vanesuky.

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  36. Vanesuky, la manzana se suele usar más en postres pero las peras también quedan muy buenas. Buen finde a ti también y un besito.

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  37. Carmen tiene una pinta estupenda, yo lo hago muchas veces con manzana...pero dime una cosa, que tipo de pera has usado?¿hay tantas variedades...un besote y buen fin de semana!!

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  38. mmmmmhmmhmh, se me hizo agua la boca. Las crumbles me encantan, de peras será la próxima que prepare.
    Un beso

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  39. Hola Carmen no he preparado nunca un crumble .... pero biendo este tuyo me dan ganas de hacerlo ... porque se ve buenisimoooooo un besito guapa

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  40. Debe de estar delicioso uummmm y esas cazuelitas que bonitas Carme....de donde son?.
    Un beso y felíz tarde de domingo!!

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  41. Me encanta este postre. Es delicioso.

    Besitos.

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  42. Irene, hola wapa, yo en este caso he usado peras conference, pero puedes usar cualquiera que no esté demasiado madura, porque si no se deshace al cocer. Besitos

    Kako, está buenísimo, pruebalo. Besos

    Julycar, si te decides no te arrepentirás, queda muy rico el crujiente del crumble con los blandito de la fruta interior. Un besito

    Silvia, las cazuelitas son de la tienda Casa, espero que aún encuentres. Besitos

    Mónica, tienes razón, es delicioso. Besitos

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  43. Quina xulada el teu crumble, Carmen! és una idea excepcional, i tan ben presentada de forma individual. Insuperable.

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  44. Carmen, no t'ho creuràs, però saps que no he fet ni tastat mai el crumble??! Ara ja no tinc excusa! A més, fa una pinta boníssima!!
    Petons!

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  45. Hola Carmen,buenos días!!LA tienda se llama Casa,así a secas,lo pongo en google y no me sale...tienes alguna pistilla más?.
    Un besico

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  46. Cuina vermella, el millor és com està de bo. Ptons

    Mercè, a mi també em queden tantes postres per tastar..... Ptons

    Silvia, la dirección es casashops.com, ya me dirás. Besitos

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  47. irene navas8/2/10 21:17

    carmen!!buenisimooo!espectacular!le añadi peras blanquilla...las tenia ahi en el frutero tan solas....mi novio que es ingles y su familia han agradecido l postre...su querido crumble....han alucinado cuando al probarlo no era de manzanaaa!ha sido un exitoo!

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  48. Irene, me alegro mucho que os haya gustado y sobre todo a la familia de tu pareja, era todo un reto!!! Besitos

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  49. Estuve ayer en la Tienda CASA como me has dicho..no encontré la cazuelita,como la tuya,pero me compre unas pequeña,monísimas de ese estilo y aproveche y compré agunas pijadillas más...esa CASA pierde a una...jeje Besitos Carmen

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