Cuadraditos marmoleados de choco y queso

11:40

Una locura, esto es lo que son estos cuadraditos, una locura anti operación bikini, están tan buenos, que no puedes comerte sólo dos o tres. Los he sacado del maravilloso libro de oro del chocolate, que os he comentado en alguna otra ocasión. Con esta receta me he llevado una gratísima sorpresa, no dejéis de probarlos, ummmmm........

Bizcocho marmoleado de chocolate y queso
Ingredientes:
Masa de queso:
250 gr. de queso cremoso (puse mascarpone)
50 gr. de azúcar
El zumo de media naranja
La ralladura de una naranja
10 gr. de maizena
1 huevo
Masa de chocolate:
200 gr. de chocolate fondant (puse de 70%)
75 gr. de maizena
40 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar (encontré que era demasiado y sólo puse 80, quedó con el punto justo)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos
2 cucharadas de agua fría
Bizcocho marmoleado de chocolate y quesoPreparación:
Precalentar el horno a 180º.
Forrar un molde cuadrado de unos 22 cm.
Para la masa de queso, mezclaremos bien el queso con el azúcar, con batidora a velocidad alta, hasta obtener una masa cremosa. Añadir la maizena, la ralladura y el zumo de naranja. Bajar la velocidad y añadir el huevo sin mezclar demasiado, sólo para que la masa lo absorba.
En un recipiente que pueda ir al microondas, poner el chocolate y la mantequilla. Fundir y añadir el azúcar y la vainilla. Aparte, batir ligeramente los huevos con las dos cucharadas de agua fría y añadir al chocolate, sólo mezclando, hasta que se incorpore todo. Ahora poner poco a poco la maizena tamizada, incorporar y listo.
Colocar en el molde, primero la masa de chocolate y con una cuchara o con una espátula, ir añadiendo poco a poco la masa de queso, con movimientos envolventes para crear el dibujo característico del marmorizado.
Hornear 25-30 min. (hacer la prueba del palillo) pero no dejarlo mucho tiempo más porque sino quedará demasiado reseco. Si vemos que por el borde ya está, pero en el centro aún le queda, apagar el horno y dejarlo nos 5 min.
Antes de desmoldar, dejar enfriar completamente. Cortar y ya podéis meterles el diente.

Bizcocho marmoleado de chocolate y queso

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49 comentarios

  1. Anda! que si me das a elegir entre un bikini y estos marmorizados... los mármol sin lugar a dudas! cambio día de playa por excursión a la montaña;-P pero yo no digo no a uno de estos ni borracha!
    Bsssssssss

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  2. Carmen, posaré alguna cosa a l'ordinador pq no pugui obrir el teu blog...ets un perill!!!! pero quina cosa tan bona has posat...i jo ara com em nego a fer-los, eh?

    Una abraçada,

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  3. Carmen pues me has contagiado tu entusiasmo, así que me llevo la recetita.
    Desde luego el aspecto es buenísimo y de momento, aquí sigu el frío, así que dejaremos unos días la operación bikini, jajaja.
    Un abrazo y buen día

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  4. Dos de mis ingredientes favoritos, el queso y el chocolate. Juntos son la bomba. Un claro ejemplo el maravilloso postre que hoy nos traes.

    Besos.

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  5. Yo creo que la operación bikini la vemos lejos con el tiempo que estamos teniendo este año, así que aún nos dará tiempo a probar esta delicia.
    Un besito

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  6. Antibikini??!!! Vaaa seguro que no, je je .Si es que no se puede entrar en tu blog.Es que pones unas delicias....

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  7. y tanto que son irresistibles!! yo los hice el mes pasado y están totalmente deliciosos!! desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos. si te apetece, puedes ver mis resultados aquí:

    http://macufeliz.blogspot.com/2010/02/100220043-receta-brownie-cheesecake.html

    saludos!!!!

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  8. Como siempre, del diez.
    Besotes.

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  9. Así no se puede poner una con la operación bikini eeh jaja. Pero bueno, un día es un díaaa. Que delicia por favor! Besitos

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  10. Bua!!!! No hace falta que digas que están buenos, solo con verlos ya se me ha hecho la boca agua, que delito!!!!
    Biquiños

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  11. Os agradezco a todas la visita.
    Veo que la operación bikini se tendrá que atrasar unos días más

    Sónia, no em diguis això que em poso trista, l'únic que vull és que gaudiu .......Petonets

    Macu, esa entrada se me pasó, te quedó genial, no me extraña, las recetas de Bea siempre triunfan. Besitos

    Besitos a todas

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  12. madre mía por favor.. que cosa tan deliciosa!! me encanta!

    besitos

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  13. Una combinació deliciosa i una bomba de calories, je je je... sort que encara falten dies per l'operació biquini :)

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  14. Carmen, tienen una pinta deliciosa. Estoy segura de que muchas de nosotras sacrificará el bikini con tal de probar esta receta.

    Besitos

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  15. Qué cuadraditos más ricos! tengo que probar esta combinación de chocolate con queso, pero después que termine con mi operación bikini, jeje.
    un abracito,

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  16. pero el chocolate da la felicidad :)

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  17. HOLA CARMEN, GUAPA TU

    TENEN UNA PINTA.......DIUS QU´ES D´UN LLIBRE D´OR ??...OR I DIAMANTS...JA ENS ANIRÀS POSÀN MES RECEPTES DE XOCOLATE VAL ??, SI TOTES SON COM AQUESTES.....

    PETONETS SUSANNA

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  18. También tengo el libro y esta es una receta que lleva marcada tiempo!
    Estan de rechupete!!!
    Las fotos y resultado de bravo, bravo!
    Besos!

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  19. que cuadraditos mas ricos, se ven estupendos y la combinación deliciosa
    besitosss guapaaaaa

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  20. Aquesta me l'apunto!, a més...fa tant temps que no faig operació bikini...de fet sempre m'ha agradat més el banyador...A REVEURE!!Mercè-dest.cass.

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  21. Hola Carmen que cosa mas rica.... ñamñam...anotada queda en pendientes ..un besito guapa

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  22. bellissime!! chissà che buone!

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  23. Pues sí que tienen que estar de locura!!!que combinación tan buena...yo a esto no le pongo pegas!!!
    Besosssss.

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  24. Artista!!! eres una artista, menudos pasteles. Dulces bocados los que nos presentas ¿seré capaz de hacerlos?
    Riquisimos......

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  25. con todos los ingredientes ,riquisimos que lleva ,y la textura que se ve, uno ya se imagina como tiene que estar de bueno
    un beso

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  26. Ay por dios, de verdadera locura, estos cuadraditos. ME quedo con la receta, se va directa a la lista de "pendientes".

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  27. Doncs nosaltres pensem fer aquesta recepta, i si no no ens entra bikini, ens posarem un banyador, d'aquells que vas ben tapat. Molts i molts de petons.

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  28. ains, si es que no se como vengo a ver tu blog en pleno régimen, si sólo de ver las fotos engordo!!! no me quiero ni imaginar lo ricos que estaban :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  29. Ay por dios, de verdadera locura, estos cuadraditos. ME quedo con la receta, se va directa a la lista de "pendientes".

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  30. dos,tres o toda la bandeja, que locura....que buena pinta....me encanta la idea!un besitoo

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  31. Carmen, aquests quadradets marbrejats són deliciosos!!! Qui parla d'operació bikini?? Però si encara falta moooooooolt!! ;)
    Petons!

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  32. Ya tengo ganas de probar estas delicias con tan buena pinta...qué rico!
    Un besico.

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  33. Esto es preciso probarlo pero ya prontito menuda pinta tiene.

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  34. No se como estaran, pero tienen una pinta riquisima, con tu permiso, me llevo la receta para hacerla porque me encanta el choco y el queso y la mezcla tiene que ser una delicia
    ¡¡Saludos!!

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  35. Ay Carmen, estoy desesperada por comer dulce.
    No se que me pasa...
    Estoy menopausica sera por esto? jajaajaja.
    Lástima que vivimos lejos, sino te diria...
    -Carmen, te cambio la merienda por una tapita y un vermuth, ajajaajajaj.
    Delicioso.
    Y los buñuelos ni te cuento, y la tarta de naranja,...
    bueno lo dejamos aqui...
    que ya tengo ganas de dulce otra vez... ajajajaj
    Besos preciosa.

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  36. Le mariage chocolat, mascarpone et orange ne peut être que très bon.
    A bientôt.

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  37. La verdad es que tienen una re-pintaza. La combinación es exiquisita. No uso biquini así que no me preocupa comerme algunos.
    Cariños

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  38. Que cosita mas rica!! Me encanta todo lo que lleve queso. Desde hoy pertenezco a tu club de fans (seguidores) se me había pasado apuntarme,je,je.
    un biquiño

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  39. Gracias a todas por vuestras palabras.

    Pilar-lechuza, bienvenida, gracias por visitarme y hacerte seguidora. Ahora pasaré a ver tu blog. Besitos

    Besos a todas y gracias por pasar por aquí, aunque no dejéis comentarios.

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  40. fan una pinta matadora! que bons que bons... xocolataaaaaaaaa... els haig de provar aviat... estan a la 'to do list'... que cada dia es mes llarga...

    muas!

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  41. No hay una sola receta de ese libro que no haya resultado un éxito en casa, todas son fantásticas!! Y ésta es una de las preferidas de mi hijo, para su pasado cumple me tocó llevar al cole para sus amigos pues me los pidió expresamente. Las fotos son geniales, besos

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  42. Carmen, mira la operación bikini que espere, yo ante estos cuadritos me paso al bañador...pero renunciar???? núuuunca....me encanta la combinación de sabores.
    besos

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  43. Lo tengo en pendientes,las vi hace un mes en la Cocina de Quiros y me enamore de ellas,a ti te han quedado divinas...como siempre.
    Besets.

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  44. Yo no puedo dejar de pasar por esta cocina, con estas cosas que preparas es que no me resisto, ni biquini ni nada, ante ésto no hay duda, viva el chocolate con queso en cuadraditos, si es que no puede ser malo, y viendo esas fotos por favor, mmmh.
    Un besote guapa

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  45. Os agradezco que paséis por aquí.

    Mesilda, no tardes mucho, son un pecado!!! Besitos

    Muchas gracias a todas y buen fin de semana. Besitos

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  46. Argggg se me hace la boca agua, justo ayer estuve mirando un libro que me pedí por Amazon de Anna Hay y vi esta receta! la combinación de brownie con cheesecake tiene que ser explosiva, tengo mucha curiosidad por saber cuál es el sabor conjunto!

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  47. Creo que no pasan de esta semana,porque tengo guardia todo el fín de semana que si,no los hubiera hecho realidad en mi cocina.

    Que pinta tiene,otro mas que me provoca!!

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  48. Po diooooooos reina lo bordas to y tooooooo que pinta mae dan ganas de dar una dentella al monito.
    Este esta en mi libreta de pendientes desde ni se sabe jajaja.
    No me tienteeeesss con estas cosas tan ricas po diioooooos que tengo que empezar con la operacion bikini jajaja.
    Bicos mil wapa.

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  49. Me gusta, tienen muy buena pinta.

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