jueves, 25 de marzo de 2010

Fresas con chocolate

¿Quién no ha comido alguna vez fresas con chocolate??? Si alguien respondió YO, no se lo perdonaré nunca, pruébalas ya!!!
Sí, ya lo sé, os traigo otra "chuchería" que no adelgaza. Son unos aperitivos dulces, para tomar antes del café, que harán las delicias de todos.
Esta es otra manera de comerlas y volver a sorprender.



Ingredientes:
200 gr. de fresas trituradas
200 ml. de nata 35%MG
2 hojas de gelatina
2 cucharadas de azúcar (dependerá de la acidez de las fresas)
100 gr. de chocolate fondant (yo puse de 70%)


Preparación:
Para la mousse:
Hidratar la gelatina.
Lavar las fresas con el pedúnculo y secar. Retirar la parte verde, trocear y triturarlas con la batidora.
Poner a calentar un cazo con el puré de fresas y el azúcar. Cuando empiece a hervir, retirar y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta disolver totalmente. Enfriar ligeramente.
Montar la nata y con cuidado mezclar con las fresas.
Repartir la mezcla en los moldes y refrigerar hasta que cuaje o hasta el día siguiente. También se puede poner en un molde grande y después cortar con cuchillo o con cortapastas.

Para acabar, deshacer el chocolate en el microondas, desmoldar la mousse, colocar sobre un plato y con una cuchara cubrir por encima con el chocolate, dejando que caiga por los laterales (atención, que el chocolate esté tibio, ya que si lo ponemos caliente, la mousse se deshará). Dejar que el chocolate solidifique y después ya lo podréis girar y colocar el chocolate en la base.
Meter en la nevera hasta la hora de servir.

54 comentarios:

Lydia dijo...

Madre mía, así nunca voy a hacer dieta eeh jaja. Me encanta este bocadito dulce que has preparado, y que color más bonito. Besos guapa

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Esto si que es toda una tentación... con lo que me gustan las fresas y el chocolate... ummm, de relamerse.
Un besito.

Sonia - L'Exquisit dijo...

YO...yo no he comido nunca fresas con chocolate, pero viendo esta moneria q has preparado, me apunto!

Una abraçada,

PILAR Y MAYTE dijo...

Guau! esto tiene que estar de miedo, me lo apunto, otra manera de comer fresas con chocolate.
Besos

surfzone dijo...

Qué cosa más bonita, yo no lo dejo para el café... si lo hago, no llega a la mesa XDDD

Alimonia dijo...

Carmen.. eso es una delicia.. vaya foto, vaya corte.. vaya receta nos has puesto.... yo quiero....
besos

Carolina No cocino bien dijo...

Qué delicia!! Se ve precioso con ese color. En semana Santa me invita a cenar así que creo que podría llevar eso omo postre!

Laura. dijo...

Habia probado las fresas asi, pero con esta pinta y tan bonitas nunca, me encanta la presentacion que le has dado, son preciosas!

besos.

Carmen (Dulces bocados) dijo...

La verdad es que son un vicio, empezamos a comerlas de camino a la mesa y allí arrasamos, como un tornado desaparecieron de la mesa y me miraban diciendo ¿no hay más???

Sonia, no me lo esperaba de ti :(( ji,ji,ji, es broma!!! ahora tienes la oportunidad, pero primero pruébalas mojando la fresa al choco, una delicia. Besitos

Surfzone, son un vicio, hasta que no ves la bandeja vacía no puedes parar. Besos

Gracias a tod@s por la visita. Besos

Caldebarcos dijo...

Que delicia!!!! Pues a mi me parece que es una churía tirando a light, no se pasa. Habrá que prbarla.
Biquiños

Cristina (Maruja Limón) dijo...

Qué cosa más bonita, yo no he comido nunca fresas con chocolate.Ahora es el momento con tu fantastica receta

Irene Navas dijo...

jolines, que pinta, me crei que eran como bombones de fresa. me gusta mucho la idea!ya me imagino que volarian....y que tal estaran con chocolate blancoo?un besito

macufeliz dijo...

Qué maravilla!! Ahora que ya empieza la temporada de fresas y están más buenas y asequibles, voy a aprovechar para hacer todas esas recetas de fresas que estás poniendo!

Mónica dijo...

Espectacular! No sabes cuánto me ha gustado tu receta.

Besitos.

Mónica

Elvira dijo...

Es el bocado perfecto!!! Me ha encantado la idea!!Es genial, besos

la cuina de l'estany dijo...

Boníssima aquest mousse, de maduixes, casualment en tinc una a punt de publicar.
Petons

Gemma dijo...

Trobo que el títol no fa justícia a aquesta delícia! Aquest bocaditos són molt més i molt millor que unes simples maduixes amb xocolata. Boníssim!

silvia dijo...

Pero que escándalo de bocado nena!!!Que pasada,las fresas con chocolate,una combinación de lujo y de lujo te ha quedado presentado ;))

Un besote

mesilda dijo...

Por dios!!que cosa mas bonita y buena,es un peligro pasarse por a qui,solo ves tentaciones!!
Besets.

Goyi dijo...

Intento recordar...pero no sé si las he comido,no tengo perdón!!!Una delicia más de las tuyas,para antes,con y después del café.
Besos wapa.

Alicia dijo...

Qué pocholada!!Me encantan!

Saveurs et Gourmandises dijo...

Une magnifique réalisation.
BRAVO!!!!

Mª Dolores Andrés. dijo...

¡¡¡Que rica delicatessen!!! Lástima no haberlas tenido cerca a la hora del café. Un beso.

Lourdes dijo...

Me encanta esta receta tiene un pinta... mmmmmmmmmmmmmmm

Claudia dijo...

Carmen, que buena opción de fresas con chocolate, me la apunto.
Tiene una pinta buenísima.
Un saludo.
Claudia

Francisco dijo...

Jo, pues te tengo que decir que fresas naturales las he comido de varias formas, pero aunque te parezca mentira con chocolate nunca las hecho. Y, la verdad, creo que ya va siendo hora.

Una idea original la tuya. ¡Enhorabuena!

Unodedos dijo...

Qué genial esta presentación!!
Y el sabor pues excelente claro ;)
Besos!

mercè dijo...

Ets sorprenent!!,mirar el teu blog ja és esperar una sorpresa, per la recepta, per la presentació, per les combinacions...FANTÀSTIC!!.Per cert,el teu ritme és frenètic!la recepta anterior només té un dia de vida!...Avui he fet els teus dauets de mascarpone i xocolata i han quedat molt bé!,potser no he barrejat prou les 2 masses però l'aspecte era marmolat.N'he dut uns daus a la sortida de l'escola i han volat!un petó Carmen.Mercè-dest.cass.

Isa dijo...

te quedo precioso ,parece un mus de fresa
un saludo

Carolsweetcakes dijo...

Pero madre mia.. que pinta!!!

Justo hoy que me han entregado el cuadro de la dieta para tres semanas!!!
Ahora que en cuanto me lo permitan y me dejen algún capricho te aseguro que lo hago.... que estoy ya un poquito cansada de tanto fondant jejeje.
Besitos, maestra...!!!
www.carolsweetcakes.com

Lolah dijo...

Me parece absolutamente genial! Tiene que estar delicioso, y tan bonito!
Voy a buscar algunos moldecitos chulos!
Un besico.

Canelaytu dijo...

delicatessen!!!!!
Menuda presentación!!!!
Tiene que estar delicioso, pero es que además es una monada.
A mi se me dan fatal las gelatinas, y siempre veo recetas que me encantan.
Tengo que volver a intentarlo!!
BEsitos

OLGUIS dijo...

wow que pinta mas buena tiene esto.

Besos

Olguis.

NENALINDA dijo...

Maeeeeeeeeeee que delicia wapa , me has dejao anonadaaaaaa, una receta de lujo que seguro esta deliciosa.
La receta y presentacion de 10 points.
El pollo relleno de foi con el cous cous de naranja especatculaaaaaaaaar.
Sea dulce o salada tu siempre bordas las recetas.
Bicos mil wapa.

Amanda dijo...

Haces cada postre y cada receta que tira "patras". Siempre alucino contigo.
Excelente, exquisito y delicioso.
uuuummmm....
Besotes.

Núria dijo...

M'encanta aquesta recepta, es veu tan melós bueno això ha d'estar supermegabo. Intentaré fer-ho...
petons

Paula dijo...

oh, que maravilla!!!, me apunto la receta ahora mismo :)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Merchi dijo...

Esto tiene que ser vicioso a la hora de empezar a comerlos eh, madre mia que cosa más rica. Fresas y chocolate con la buena combinaciòn que hacen los dos juntitos, señorrrrr.
Te salvas que no estaba yo en tu casa el dia que los preparaste, porque volarían si....pero ya por el camino y no en la mesa jajajajaja.

besitos preciosa, buen fin de semana :)

la princesita dijo...

la pinta que tiene esto es INSUPERABLE! me ha dado un ataque de gula solo de mirar!!!

ANA dijo...

Tu siempre nos sorprendes, es lo que hace que siempre volvamos jeje

Un abrazo y buen finde!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

marita dijo...

Si es que donde esté la mezcla entre fresa y chocolate que se quite lo demas, que pinta, que color, me dan ganas de comerlo de un bocado. Besiños y buen finde.

Maria dijo...

Dios mio, com petit fours ideal!!!!! BEsitosmines

mese dijo...

!Fresas con chocolate¡ y en forma de mousse, me estoy relamiendo.

Ly dijo...

No paras!! no me da tiempo a comentarte todas las cosas ricas que nos presentas.
el pollo tiene una pinta buenísima y estas pequeñas pirámides son preciosas y deben estar exquisitas seguro, me encanta la mezcla choc-fresas uhmmm
Bs

tartasacher dijo...

Hola Carmen
Qué delicias de recetas. Me las apunto. Me alegro te haya gustado el tian que he hecho. Besos mil y gracias

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Hola Carmen, que buena combinación, fresa y chocolate. Me encanta. Riquisimo.
Con este postre me has cautivado asi que a partir de hoy seguire tu blog
Un beso

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Mari, bienvenida y gracias por hacerte seguidora. Me alegra que te gusten las choco-fresas. Ahora iré a visitarte, que aún no te conozco. Besitos.

A tod@s gracias por pasar por aquí y dejar vuestro comentario.

Besitos a tod@s

Angie dijo...

Qué delicia, Carmen y qué presentación tan preciosa!!!! Te felicito. Feliz semana, guapa!

Loladealmeria dijo...

¡¡Ay, Carmen ¡¡ como he podido disfrutar con esta receta. ¡¡que presentacion¡¡¡ especrtacular. Que buen gusto a la hora de hacerlo. Tendre que tomar nota, que soy muy patosa.
me encanta la receta.
bsss dsde Almeria.

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Hola hace pocos días que te he conocido y ya he hecho dos de tus recetas y han sido un éxito. Espero hacer, sino todas, muchas que me han llamado la atención. Felicidades

Vanessa dijo...

Hola Carmen! Hace ya un tiempo que sigo tu blog i me encantan todas las "delicatessen" que encontramos en él, como estas fresas con chocolate...pero: SOCORROOOO!! He intentado hacer dos veces esta receta y nunca me cuaja!!! Cual es el secreto para que cuaje bien? Yo soy bastante inexperta por lo tanto te agradecería una explicación como para "tontos"! Es que no sé si no lo mezclo bien con la nata montada, o es la gelatina, por favor,HELP ME!! Muchas gracias y un saludo!

Carmen dijo...

Vanessa, siento mucho lo que dices, lo único que se me ocurre es la gelatina. Hay gelatinas de 2 g. (tienen unos 12 cm de largo) y otras de 3 g. con unos 15 cm. yo te diría que en vez de poner 2 hojas, pongas 3 y así seguro que te cuaja, aunque no acabo de entender el porque no te sale. Normalmente cada hoja de gelatina cuaja unos 200g. de líquido, menos si son ingredientes ácidos, que hay que aumentar la cantidad de gelatina, pero las fresas no suelen dar problema.
Ya me dirás aumentando las hojas a ver como te quedó.
Muchas gracias por seguirme y si tienes alguna otro problema, aquí estaré.
Besitos

Anónimo dijo...

Hola Carmen!

Primero decirte que me encanta tu blog, y segundo, me gustaría saber si serviría un molde que compré ayer de silicona para los cubitos de hielo. y si se desmoldaría bien presionando o se chafaría (no se si después de que cuaje quedará blandito o duro).

Muchas gracias y saludos!

Carmen dijo...

Anónimo, los moldes de silicona para esto van geniales, te aconsejo añadir otra hoja de gelatina y así te aseguras un desmoldado perfecto.
Ya me dirás como te ha ido.
Gracias por tus palabras ;-)
Besitos

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