Barritas de limon y coco

07:10

Primero os tengo que decir, que en casa no somos muy de coco, pero esta receta sin él no sería lo mismo. Cuando las hice la primera vez, creí que acabaría comiéndomelas yo, pero una vez dieron su aprobación, volaron.
Barritas de limon y coco
Ingredientes:
170 gr. de harina
60 gr. de azúcar glasé
150 gr. de mantequilla
4 huevos
200 gr. de azúcar
120 ml. de zumo de limón (más o menos un limón)
25 gr. de coco rayado

Barritas de limon y coco
Preparación:
Precalentar el horno a 175º
Encamisar el molde con papel de hornear.
Mezclar la harina, el azúcar glasé y la mantequilla troceada, hasta formar grumos. Cubrir el fondo del molde y hornear 15 min..
Mientras tanto, batir los huevos, el azúcar y el zumo de limón.
Pasados los 15 min. poner sobre la masa horneada la mezcla de huevos, espolvorear el coco repartiéndolo bien por encima y hornear otros 20 min., ha de quedar ligeramente dorado.
Enfriar sobre una rejilla y cortar en barritas.
Barritas de limon y coco

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50 comentarios

  1. Mira, Carme, a mi tampoc no m'entusiasma el coco, pero aquestes barretes tenen una pinta....mmmmmm

    Una abraçada!

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  2. Buenísimo. A mi el coco tampoco me hace mucha gracia, pero este postre en concreto tiene que ser delicioso.

    Besitos.

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  3. El coco és de grans fans o grans detractors... Però combinat amb la llimona, segur que ningú s'hi pot resistir!!!

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  4. Pues a mi me encanta el coco, asi que tomo nota, tiene que estar bien rico.
    Besos!

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  5. A mi el coco tampoc em diu massa cosa, però així, amb la llimona deu estar ben bo!
    PTNTS
    Dolça

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  6. Tiene un aspecto delicado y tierno,a mi marido le gustará,yo tampoco soy de coco,pero en tartas y bizcocchos me gusta.

    Que tengas un lindo día Carmen!!

    Un besote

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  7. Hola preciosa!!

    Doncs a casa el coco ens xifla ( a mi més que en Kike!) i les teves barretes segur que durarien a casa més de 5 segons, es veuen tan sucosetes i tendres. Felicitats!

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  8. A nosaltres tampoc ens agrada gairé el coco peró la pinta que tenen aquestes barretes o diu tot, amés convinat amb la llimona de segur que el gust del coco queda camuflat. Carme el dia que vulguis anem a fer un cafè així em podràs donar la massa mare, per fer el pa d'acord?

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  9. Una mezcla deliciosa.
    Se ve super esponjocito.
    ;-D

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  10. Que bocado más bueno, la mezcla de limón y el coco deliciosa.
    besitossss guapaaaaa

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  11. Doncs a mi el coco m'encantaaaaaa, així que probaré de ferles.

    petonets

    Ara.

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  12. tes barres ont l'air délicieux.
    Je note ta recette.
    A bientôt.

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  13. Fa molts i molts de dies que tinc a casa dos bossetes de coco ratllat per fer alguna cosa i no m'acabo de decidir. La ideia era fer boles de coco i trufes però encara estan allà, morint-se de riure. M'hauré de dicidir i aquestes barretes és veure delicioses. Me l'apunto!
    Una abraçada!

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  14. Aquí en casa, nos encanta el coco, si que esta receta cae....
    Besos

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  15. golosissime!! complimenti!

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  16. Pero que delicia Carmen! Pues a mi me encanta el coco y el limón más aún. Una combinación de sabores estupenda. besos guapa

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  17. Que delicadeza. A mi que tampoco me entusiama el coco, creo que me los comería sin pensar nada.
    Biquiños

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  18. No soy muy de coco, pero el aspecto es genial y como además llevan limón seguro que me comería alguna(o muchas jiji) ;)
    Besos!!

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  19. Pues la verdad es que yo no utilizo mucho el coco pero tengo que probar esta receta porque el limón me gusta mucho, muy original. Besos.

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  20. Carmen se ven divinas....me gustaria morder una a través de la pantalla. Rico dulce para brindar a los invitados. Me encanta la recta.

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  21. uyyy, a mi i a ma mare ens encanta el coco i la llimona... aquestes les fare ben aviat!! Les fare i sorpendre a ma mare!!
    Petonets

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  22. Limón y coco, perfectas para mi, además con la pintaza que tienen quien se resiste.

    Besitosss

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  23. No se cuando le llegara la hora a estas barritas,pero quedan en pendientes!no puedo con tanta cosa y todas tan buenas.
    Besets.

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  24. Carmen una delicia estas barritas. A mi el coco tambien me gusyta,je je, asi que tomare nota...pero para despues del regimen.
    El blog fantastico.
    Saludos desde Almeria.

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  25. estupendas barritas, ideales para acompañar un buen vinito, de esos dulces,
    un saludo

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  26. Carmen yo cada vez que leo coco me empieza la nariz a moverse y las papailas gustativas a funcionar jajaja. Me lo anoto preciosa. Un besazo.

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  27. Justo estaba comentando ahora con mi chico las ganas que tenía de probar a hacer barritas de este tipo o de cereales para llevarme al trabajo y merendar "como Dios manda". Estas tienen una pinta estupenda y a mi el coco me encanta!

    un saludo!!!!

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  28. Pues a mi si que me gusta mucho el coco, y unido al limón debe estar aún más rico, me encantan tus barritas.
    Un besico.

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  29. en mi casa tampoco son de coco. Y eso que a mí los coquitos me encantan, pero como no me los quiero comer todos yo, pues eso...¡a aguantarme! Estoy segura que el coco con el limón..ummm... delicioso, seguro.

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  30. Oye, pues yo me apunto la recetuki porque a mi me encanta el coco y esta receta tiene que saber a gloria bendita.
    Un besito
    rosa

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  31. A mí me gusta el limón, el coco, el chocolate, todo, todo, así que aquí veo un postre delicioso.
    Besos

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  32. Muy ricas las barritas, seguire por tu blog,bsss

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  33. Veo que como yo, hay bastante gente que el coco no es lo primero que elegirían, pero en estas barritas, el sabor del coco y la acidez del limón quedan ideales.

    Filo, bienvenida y gracias por hacerte seguidora, ahora iré a visitarte que no te conozco. Gracias por tus palabras. Besitos

    A tod@s muchas gracias por venir, besos

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  34. A mi el coco no em diu res, però barrejat amb la llimona potser no es deu trobar, queda anotada, es veu tan meloseta.
    Petonets

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  35. Carme tenen un aspecte molt bo....no soc molt de coco però la veritat n'agafaria un parell.
    petons

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  36. A nosaltres tampoc ens entusiasma el coco, però aquests pastissets tenen un aspecte deliciòs.

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  37. yo las hice este verano, sin coco eso sí, y son una delicia, debisteis de disfrutar un montón!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  38. osti tu... aixo no pot ser... jo tenia el meu cap en fer altres coses amb llimona i tu m'ensenyes aixo... ais... un mes a la llista!!!

    Fan molt bona pinta! Les fare per una amiga que es coco-addicte

    petoneeets

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  39. Siento debilidad por el coco así que estas barritas van a ser mi capricho para el fin de semana.

    Besos.

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  40. ummmmmmm que pinta mas rica tienen esas barritas wapi y de coco & limon maeeeeeee que pecao mas ricoooo.
    Ya mismo me la guardo en mi libreta de pendientes, po cieto por lo que veo el molde no hace falta que sea mu grande ¿veda ?.¿ que has usado uno para cakes ?.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  41. Nena, si, es un molde de plumcake, me alegro que te guste. Besitos y buen finde

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  42. Qué ricas estas barritas. Las haré pronto.
    Un abrazo

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  43. Jo me´l quedo amb els ulls tancants!!!!coco i llimona!!!

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  44. me encanta como te ha quedado, te copio la receta, besos

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  45. Doncs jo sóc una incondicional del coco, així que a mi m'encantaria segur!!! Petonets

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  46. A mi si que me gusta el coco así que estás barritas me tienen que encantar! tienen una pinta estupenda.
    Besos!

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  47. Me gusta el limón y el coco! ME LLEVO PARA EL DESAYUNO DE MAÑANA! Besotes!!!!

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  48. Me pasa como a tí, no soy muy fan del coco (bueno, del coco rallado, porque tanto fresco como la leche me encantan), pero reconozco que tienen un aspecto tan rico estas barritas que me lo estoy pensando....
    Besitos y feliz fin de semana!

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  49. En mi casa seguro que no duran ni 5 segundos, son unos apasionados del coco, total.

    Besos

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  50. Me encanta!!!!!!! Los postres con limón me parecen una delicia.
    Besitos

    http://julietacocinaypunto.blogspot.com

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