lunes, 19 de abril de 2010

Bizcocho de las carmelitas descalzas de Sevilla

Hace dos semanas, Judith, de La cuina de l'estany y yo nos conocimos (visitar su blog, tiene unas recetas fantásticas). Resulta que vivimos a 5 km. de distancia y eso se tiene que aprovechar, algunas estamos muy lejos, pero las blogueras que vivimos relativamente cerca, una quedada si que podemos hacer. Bueno, pues quedamos un día que ella tuvo un hueco y tomamos un café (bueno yo un té). Es una persona encantadora y estuvimos hablando, como no, de recetas y de blogs, aprovechamos para intercambiar masas, yo le di masa madre que me envío Lola de Chez Dashita y ella me dio un vasito con una masa para hacer un bizcocho que no había oído hablar hasta entonces, investigando en la red, he visto que tiene dos nombres, el de las Carmelitas Descalzas de Sevilla y el de la fortuna de el Padre Pío.
Resulta que esa masa supuestamente da buena suerte pero también es una especie de cadena, pues la primera masa te la tienen que dar y a su vez tu tienes que repartir también tres vasitos.
Resulta que se necesitan 10 días para tener la masa lista y sin necesidad de aparatos eléctricos (tmx, batidora, nevera, etc.)
Bueno, voy al tema que me estoy alargando.
Bizcocho de las carmelitas descalzas de sevilla
Elaboración:
Esta vez empezaremos por la elaboración, ya que han de pasar estos diez días para poder poner los ingredientes.
1er. día: El vasito que nos han dado (la masa madre), lo pondremos en un bol y se añade un vaso de azúcar y un vaso de harina. (El mismo vasito nos sirve como medidor) Atención, no mezclar.
2º. día: Mezclarlo todo con una cuchara de madera.
3er. día: No se toca.
4º. día: No se toca.
5º. día: se añade un vaso de azúcar, un vaso de leche y un vaso de harina y no se mezcla.
6º. día: Se mezcla bien con una cuchara de madera.
7º. día: No tocar.
8º. día: No tocar.
9º. día: No tocar.
10º. día: Se separan tres vasitos y se ofrece a tres personas a las que les quieras dar salud y suerte ¿?
A continuación se agrega lo siguiente:
Bizcocho de las carmelitas descalzas de sevilla
Ingredientes:
2 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar
1 vaso de nueces troceadas y/o almendras
1 vaso de leche
1 sobre de levadura royal
2 huevos batidos
1 manzana troceada
180 gr. de pasas de corinto (yo no le puse)
Una pizca de sal
Una pizca de canela en polvo
Una pizca de azúcar avainillada (lo cambié por una cucharadita de extracto de vainilla)
Se mezcla todo, enmoldar y hornear. Yo lo puse a 180º unos 30 min.
Espolvoreé un poco de azúcar glasé por encima y listo para tomar con un te o un cafelito. Queda muy rico.

Edito: Como veo que hay mucha gente que no puede conseguir la masa madre, aquí dejo la receta:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.
Al día siguiente empezamos con el ritual de los diez días.

Bizcocho de las carmelitas descalzas de sevilla

104 comentarios:

Amparo dijo...

Hola Carmen,
Gracias por seguir mi blog y por tu comentario. Espero que mi web de salados también sea de tu agrado.
Que receta tan original, nunca había oido hablar de ninguna parecida.Tiene un aspecto extraordinario.
Tu blog me gusta mucho, como verás yo también me he hecho seguidora tuya.
Un abrazo.

Merchi dijo...

Vaya que curioso lo de la masa, no lo había oido nunca. Y en esos días tampoco es que haya que hacer cosa dificil, tienes razón.
Mimarla unicamente, para que al final obtengas como resultado un bizcocho como este.

Besos linda :)

Sonia - L'Exquisit dijo...

Carme, desconeixia aquesta tarta, pero te una pinta fantastica...

Una abraçada,

Hilmar dijo...

oh, este pastel se ve riquísimo, y qué ganas de ser vecina tuya para pasar por un vasito de esos, :)
Muy interesante la historia de este pastel.
besos,

Paula dijo...

menudo bizcocho más rico!!!, lástima las distancias, porque te pedía un vasito yo :P

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultua-libre.net

Maite (Mai) dijo...

Un bizcocho con masa madre, me parece muy ingenioso... y la curiosidad me vence, te lo aseguro. Ahora estoy con una masa madre para otra cosa pero te aseguro que tu "invento" tan maravilloso no se me va a quitar de la cabeza... al tiempo y ya verás! ni te imaginas lo cabezota que soy cuando una idea se me cruza:-)
Besos

A SABOR DE HOGAR dijo...

Te ha quedado con una pinta estupenda, lo único, ¡que mira que es larga la elaboración!, tiene su cosilla ¿no?.
Te mando un besoooo

la cuina de l'estany dijo...

Carmen, t'ha quedat fantàstica a veure si m'animo a fer-la una altre vegada i la público. Us va agradar el gust?

petons

Lola dijo...

Mas de una vez me la han intentado dar, pero me daba pereza y tambien por lo de la cadena..asi que no me acabe de animar, pero se ve estupendo Carmen! que tal el sabor?...gracias guapetona por el enlace! besosss

mercè dijo...

Jo la vaig fer!!amb el nom de...del Padre Pio.Unes mares de l'escola amb ganes de gresca me la van passar i així vam caure un grapat de persones.La veritat és que tot i l'aspecte sospitós que anava adquirint la massa, finalment la coca va quedar ben bona!M'ha fet gràcia veure-ho, t'ha quedat molt bonic. A reveure!

surfzone dijo...

A mi em va arribar en versió masculina, com si fos el pastís del rector de Greixa (òbviament, no era aquest nom), però per desgràcia es va trencar el pot de vidre abans d'arribar a casa i mai vaig poder fer-lo!

ridente dijo...

¡Hola Carmen!:

Laboriosa y generosa tu experiencia práctica culinaria y me imagino--¡ojalá pudiera o pudiese probarlo!-- que el resultado final habrá sido estupendo, y estamos ante la presencia de un sabroso postre con encanto.

Un bico desde el Atlántico.

SACERDOTISADEISIS dijo...

Qué curioso, hace poco lo vi también en otro blog que decía como tu que estaba muy rico. Por cierto, una pregunta, durante los diez días la masa hay que guardarla en el frigo o a temperatura ambiente. Un saludo,

Sacer

Carmen (Dulces bocados) dijo...

He de decir, que no voy a hacer la cadena, he congelado los vasitos para repetir el bizcocho más adelante, aunque si alguien está interesada y vive cerquita, le puedo pasar masa para probar.

Sacerdotisa, la masa se debe quedar fuera, siempre a temperatura ambiente, es una de las curiosidades de este bizcocho.Gracias por venir. Besitos

Agradezco vuestro paso por aquí, realmente es una masa curiosa y queda un bizcocho muy bueno, con sabor a canela, mezclado con nueces y manzana.
Besitos y muchas gracias por venir a tod@s.

Curra dijo...

Carmen como me alegro ver la masa de este bizcocho.
Hace unos meses me la pasó mi hija a la que a su vez se la había pasado una amiga.... yo la pase también y me guardé de la que hice un vasito que tengo congelado.
Al principio pensé que no saldría nada, pero pasados los diez diez el resultado fue un fantástico bizcocho que espero repetir descongelando el vaso gurdado.
Un besote

Carmen Rosa dijo...

¡¡Cuantas cositas se aprende!! Parece increible, pero es cierto, siempre aprendo algo nuevo en este mundillo.
Gracias por tan generosa aportación.
Por cierto se ve super esponjoso.
Cordiales saludos.

Mari's Cakes dijo...

Un bizcocho con masa madre??? Una idea muy interesante. Se ve de lujo!

Un Saludo

Ly dijo...

Que gracia!! nunca había oído hablar de algo parecido, el bizcocho te quedó estupendo así que espero que también te de mucha suerte, que pena no vivir más cerquita :)).
Bss

JUANIC® dijo...

Una receta muy curiosa e interesante a la vez. Y el bizcocho tiene que estar divino...
Un saludo

Caldebarcos dijo...

Que curioso y a la vez tiene su cosa eso de compartir. La pinta es buenísima, seguro que está muy rico.
Biquiños

Mercè dijo...

Carmen, que esponjosa que t'ha quedat!! Ha de ser ben curiós fet amb massa mare. S'hi nota al gust que està feta amb massa mare?
Petons!

MARÍA JESÚS dijo...

Carmen qué alegría que os hayáis conocido, y que suerte vivir a tan solo 5 km...bueno el bizcocho se ve sensacional así que muchas gracias por la receta ....besitos...

Cocinica dijo...

Carmen te ha quedado exquisito, se ve un corte esponjonso y rico.

Besitos

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Mercè, no li he trobat el gust de la massa mare, perquè aquesta massa no respon com la massa mare per fer pa, aquesta ni fa olor ni te el mateix gust. A més, la resta d'ingredients maten el lleuger sabor que li pot donar. Gràcies maca.
Petonets

Gracias a todos por visitar el blog. Besitos

mesilda dijo...

Esta cadena viene de largo,yo lo prepare hace 6 o 7 años y aunque esta muy bueno,no tengo mucha paciencia y no he vuelto a repetir....hace unos meses Gemma tambien lo puso en su blog.
Besets.

Piescu dijo...

Que curioso!!! No había oido hablar nunca de este pastel. Desde luego la pinta es buenísima.
Un beso
rosa

Isa dijo...

me encantan todos los bizcochos ,pero ese si que es especial¡¡¡
un beso

Lydia dijo...

Que curioso este bizcocho no? No tenía ni idea, pero es muy bonita la acción de tener que pasar tres vasitos, y más si da buena suerte. La pinta del bizcocho espectacular. Besos guapa

Elvira dijo...

Había oído hablar de ese super vasito, pero no me acordaba del nombre del bizcocho, la verdad es que tiene una pinta tremenda, para no dejar ni una miguita!!!! Me alegro de vuestro encuentro, yo he tenido unos cuantos y la verdad es que el tiempo se pasa volando de todo lo que se llega a charlar!!!!Besos guapa

Miriam dijo...

He oído alguna vez eso de la masa del bizcocho... pero me pregunto qué tipo de masa es? Con levadura natural?

Angie dijo...

Qué tierno, Carmen! Te ha quedado buenísimo. Un saludo, guapa.

MªJosé dijo...

Un encuentro muy agradable, que bien vivir tan crquita y poder ir a tomar un cafe o un té y charlar de blogs y demáss, un bizcocho fenomenal te ha quedado estuependo, se vé genial mereció la pena la espera, supongo que será como una masa madre pero en dulce, quedará riquísimo.
besitoss guapaa

Goyi dijo...

Qué gracia!!!Resulta que este bizcocho lo hice hace tiempo y era de un Santo,no me acuerdo el nombre,era una cadena y había que pasarlo a cierto número de personas y hacerlo para que te trajera suerte.
El bizcocho no estaba mal de sabor...y a ti te ha quedado muy bien,rico corte.
Besitossss

Maria dijo...

Ostres Carmen... no ho havia sentit mai aixo... que original i quina pinta que té mare meva!!

Petonets!!

Amanda dijo...

Un lujo y un vicio este bizcochito.
Siempre te queda todo tan bonito...
Besitos.

Mónica dijo...

Qué bien te ha quedado el bizcocho! Magnifica receta.

Besitos.

Mª Ángeles dijo...

Yo conozco este bizcocho desde hace muchos años, mucho antes de que empezara el boom de los blogs.
Y sí que es curiosa: se pasa de una a otra (igual que el kefir, que te tienen que dar un poquito, para que tú haas más). Pues este bizcocho es muy divertido. Yo lo conozco por el Padre Pío. Y funciona. ¡está riquísimo!
me gusta mucho tu blog, desborda ternura.

Gemma dijo...

Deu fer un o dos anys que també em van regalar massa per fer aquesta coca. És curiós que pugui sortir tan bo després de tant de temps i de tantes voltes, oi?

Vanesuky dijo...

Que ternura de bizcochito!!!Seguro que la manzana le da una textura increible!

Un besino guapa,

Vanesuky.

Erika dijo...

Que interesante Carmen. La verdad es que nunca había escuchado de esta masa. El bizcochuelo se ve muy húmedo y tentador. Me encantó conocer la historia.
Cariños

margot dijo...

Hola preciosa!!!
Cuando abrí el blog hace tres años, hice esta receta.
En aquel momento solo había la mia y la de un niño que contaba que la hacia su madre...
Con el tiempo se han ido incorporando mas blogs que la hacen.
Bienvenida...
Por cierto...
El blog recomendado, creo que debe fallar algo no? solo es de publicidad.
Besos
Margot

Norellys dijo...

Hola Carmen, que precioso bizcocho...
Toda la receta es maravillosa.
Besitos

Norellys

Nadjibella dijo...

Comme d'habitude, tes réalisations sont magnifiques.
A bientôt.

guspires que viatgen amb el vent (Gemma) dijo...

No ser si aquesta coca és de les Carmelitas Descalzas o del Padre Pío però té una pinta fantàstica, i més de veure com està feta.
Doncs si vius de 5 Km de la Judith jo no puc viure gaire més lluny, Vidreres (La Selva)! Amb això d'internet tot és tant lluny i tant aprop a l'hora. A vegades parles amb algú i et sembla molt lluny i realment està molt aprop i l'inversa, està molt aprop i realment està molt lluny, com a la vida mateixa.
Una forta abraçada i potser un dia ens retrobem a la vida real. :-)

Unodedos dijo...

Guauuu qué bien te ha salido, yo nunca lo hice aunque sí lo conozco.
Me alegra cuando alguien se conoce y todo sale bien, hacemos muy buenas amistades por aquí ;)
Oye no te ha llegado eso aún?ufff
Bicos!

Carilu dijo...

Hola guapetona:muy rico el bizcocho, una pinta espectacular, aunque paso a decirte que puesto tu enlace en mi blog porque he hecho las recetita de los cup cakes white and black aunque yo no lo hice con lo del chocolate blanco. Muchas gracias la receta me dio muy buen resultado pasan a ser las preferidas de todos junto con otras que hice del blog de nenalinda te invito a verlas , un beso guapetona.

dulceshoras dijo...

Me ha gustado mucho este post, qué curiosa la historia de este bizcocho, me parece una manera genial de compartir y de disfrutar del dulce : ) El aspecto es genial ^^

Un saludo

Federica dijo...

wow che delizia!! bravissima come sempre!!

Fimère dijo...

la texture de ton gâteau me tente beaucoup, moelleux et léger comme je les aime, bravo
bonne soirée

jorge dijo...

visto el trabajo seguro que el resultado es brutal...

Un saludo
Jorge
www.pocohecho.com

Irene Navas dijo...

me he perdido unos dias, lo siento, mehan despedido del trabajo..que desgraciados, me alegraria un trocito de este bizcocho tan bueno!se parece a la tarta de santiago?la pinta digo!un besito

Carmen dijo...

Hago un bizcocho muy similar, pero probaré el tuyo que tiene un aspecto magnífico. Espero que me salga, aunque no tenga el vasito inicial...
Gracias por compartirlo.
Un beso

Toñi (picapusa) dijo...

Yo he hecho ese bizcocho y esa cadena y me encantó el sabor, es una delicia! y ese corte del tuyo... uhmmmmm

besitos

mese dijo...

He oido hablar un montón de este bizcocho, debe salir muy bueno.
Besos

RAQUEL dijo...

Yo estoy por el paso 7 me alegra de ver el resultado.
Te ha quedado de maravilla.
Un beso.

maria elena dijo...

que bueno este bizcocho!!y ahora segun leia la entrada me suena esta historia..tengo que pensar cuando me la contaron no se si era este u otro parecido.
bss

Maria Dolores dijo...

Si que oí hace tiempo lo de este bizcocho pero no lo he preparado, bueno claro no me ha llegado ningún bote y tu me pillas un poco lejos.
Saludos

Loladealmeria dijo...

Carmen habia oido hablar hace tiempo de esa masa madre y de las Descalzas, pero como soy un desastre nunca me he interesado, lo que si seria bueno saber es lo rico que sabe ¿ es diferente a los demas?? es bueno saberlo. Me alegra que te hayas reunido , eso de quedar con las amigas a las cuelaes lees y hablas es interesantisimo.
Felicidades por el bizcocho se ve estuepndo.
Saludos desde Almeria.

Joana dijo...

Esto me lo conto una amiga mia hace dos años y me encanto la idea! No llegue a apuntar la receta y me ha hecho muchisima ilusion vertela publicada!!! La apunto con tu permiso. Me alegro que el libro llegara sano y salvo, no sabes que agustito me he quedado!

Un beso

Anónimo dijo...

yo lo he hecho y soy de Alicante, me lo pasaron y ya lo he dado a tres personas la verdad que su elaboracion es muy sencilla y esta muy bueno.

Miss Niké dijo...

Ummm, no lo entiendo muy bien. Si a me dan un vasito y le añado 2 vasos de azúcar, 1 de leche y 2 de harina (siguiendo los 10 pasos) y lo divido en tres vasos. Luego, cada amiga le pondrá a su vasito otros 2 vasos de azúcar, etc... y lo volverá a dividir en tres ¿Es así? ¿no se va concentrando la masa con los ingredientes que le va poniendo cada una?

Carmen dijo...

Miss Miké, bienvenida a mi blog, esta masa es parecida a la masa madre del pan, retiras una cantidad para hacer pan y el resto la "alimentas" con más harina y leche o yogurt. Pues aquí para que crezca la alimentas también, de verdad no queda para nada concentrada.
Muchas gracias por tu visita.
Besitos

Miss Niké dijo...

Ahhhh, muchas gracias. No conocía tu blog, pero he llegado a él a través de "Le tarte divine" y me ha gustado mucho.

Anónimo dijo...

Nosotras lo hemos hecho en familia unas cuantas veces, pues siempre nos quedábamos con un vasito y volvíamos a empezar el proceso (nos daba pena perderlo, porque estaba buenísimo.
Ahora ya lo hemos dejado una temporada, pero hemos congelado un vasito (aunque pone que no se use frigorífico)para probar en otro momento.

Anónimo dijo...

hola estoy haciendo el rosco con la masa madre que me regalaron, esta buenisimo pero tengo una duda

¿si en realidad es masa madre no deveria sobrar el sobricito de lebadura?

Carmen dijo...

Anónimo, con una masa madre natural no haría falta, pero así aceleramos el proceso y la ayudamos a crecer.
Besitos

Anónimo dijo...

Hola: me han pasado ayer la masa madre y ya he comenzado con el proceso. A mí me han dicho que hay que comenzarlo por jueves¿es verdad o vale cualquier día? yo lo comencé ayer viernes.
Otra cosa la masa madre tienes que pasarla seguido o dura algunos días ?
gracias a todos y Feliz navidad.

Carmen dijo...

Anónimo, el día que lo empieces es igual, suelen decir que empieces el jueves porque así el día que preparas el bizcocho es en fin de semana y se supone que tienes más tiempo para poderlo hornear, pero cualquier día el bueno. Respecto a cuando la tienes que pasar, la tienes que hacer seguido, pero también la puedes congelar y así pasarla cuando quieras. La opción de congelarla creo que es la mejor.
Espero que te guste el resultado.
También te deseo felices fiestas.
Besitos

Anónimo dijo...

Gracias Carmen, ya os contaré cómo me ha salido. Tengo cola de amigas esperando la masa madre, jeje.
Besos.

Beatriz dijo...

Lo conozco, el mejor bizcocho que he comido. Me encantan los bizcochos.
Hace poco descubri la receta de la masa inicial (la que te dan en el vasito). Aunque siempre la tengo congelada

Anónimo dijo...

no entiendo porque se le tiene que poner un sobre de levadura royal si ya lleva la masa madre, que en principio es la levadura natural

Carmen dijo...

Anonimo, como he dicho anteriormente, con la levadura aceleramos el proceso y ayudamos a crecer, sólo con la masa madre tardaríamos horas en conseguir el levado.
Besitos

Anónimo dijo...

Hola ayer recibi mi vasito de una gran amiga, que a su vez me ha dado el enlace a tu blog, tiene una pinta genial.
pero creo que no me saldra igual ya que no e usado la tacita de referencia y e usado un vaso mas grande. Por cierto se mete en la nevera???
esperare 9 dias a ver q tal

susana

Carmen dijo...

Anónimo, has de utilizar ese mismo vaso para seguir las cantidades y respecto a la nevera NO, haga calor o frío esta masa debe prepararse fuera de la nevera, sino se ralentizan los levados. Ya verás como te sale igual, no es nada difícil.
Besitos

Anónimo dijo...

SI....ESTA BIEN....LO PROBARE........TANTO INSISTIR...AL FINAL....ME ENVENENARÉ

yolandaalvarez53 dijo...

se ve delicioso ese bizcocho voy a hacerlo. saludos.

Seda Sabor dijo...

Has despertado mi curiosidad, si no tienes nadie que te de la masa, ¿cómo lo hago?. Me lo puedes decir.
Gracias y un beso

Anónimo dijo...

Hola, tengo el bizcocho en el horno, me dio la masa madre una compañera de trabajo. Y la verdad es que es muy agradable todo el proceso, ver como la masa va evolucionando, ahora que lo estoy cociendo tiene una pinta fantástica. Estoy esperando para incarle el diente! Y lo de dar lo vasos a alguien me parece muy bonito y más en los tiempos que corren que todos necesitamos esperanza, aunque sea de esta manera lúdica. Un abrazo. Marc

Carmen dijo...

Seda sabor a continuación te dejo la receta de la masa madre:
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.
Al día siguiente empezamos con el ritual de los diez días.
Si lo pruebas ya me dirás.
Besitos y feliz finde.

Seda Sabor dijo...

Muchísimas gracias Carmen, me pongo a ello. Imagino que la levadura será de panadería ¿verdad? la liofilizada.
Un beso

Carmen dijo...

Seda sabor, la levadura es la Royal, no es de panadero.
Besitos

Anónimo dijo...

Hoy me han dicho que me van a pasar un vasito con la masa, ya os contaré.

Carmen dijo...

Anónimo, pues adelante, y a ver que te parece el resultado.
Besitos

Chary Serrano dijo...

He oido hablar mucho de este bizcocho y la masa, pero nunca lo hice porque nadie me dió el vasito... es que me rodean pocas cocineras.

yoliz dijo...

hola muy bueno tu blog..el biscocho se ve rico,pero me gustaria que pusieras las cantidades asi como gramos,ml,tazas, etc..porque eso de vasitos pues como que de que tamaño ??saludos y soy tu seguidora desde hoy.

Carmen dijo...

Yoliz, la medida que utilicé es un vaso de yogurt de 125 ml, pero puedes usar uno mas grande o más pequeño, lo que tengas por casa, eso sí, deberás utilizar ese mismo vasito en toda la receta.
Muchas gracias por tu visita.
Besitos y feliz semana

Anónimo dijo...

Escribí el 15 de Marzo, y comenté que me daban la masa para probar.El bizcocho me salió delicioso.Una amiga me ha vuelto a dar la masa y tengo que hacer el bizcocho este sábado,pero tengo una duda¿se puede congelar una porcíon o un vaso con masa y luego volver a usarlo?Os agradecería la información.Agur

Carmen dijo...

Anónimo, puedes congelar un vasito sin problemas, yo siempre tengo uno en el congelador y no da ningún problema.
Besitos

Nathalie LEBE dijo...

jajaja le han dado una vasito a mi novio con la masa madre y me dice oye me han dado una vaso con la masa madre y que hago yo con eso! jajaja pues una tarta, a ver como sale tomaré nota de la receta y se la daré, luego lo pondré en el blog.

Un saludo guapi

belen dijo...

que bueno carmen!!! acabo de leer esta receta tuya,yo la tengo!! mi madre lo tenia en casa ella, me dio un vaso y el papelito, bueno en casa lo teniamos siempre, horneabamos cada 10 dias a si que siempre teniamos bizcocho!! yo tengo masa madre congelada ya lo hecho varias veces con la colgelada y sale perfecto a si que siempre tengo un vaso. para mi uno de los mejores bizcochos!!besos

Pedro Jose Fernandez Perez dijo...

En Segovia ya ha llegado el bollo. Mañana empiezo con el. http://peterfigueruela.blogspot.com.es/

Violeta dijo...

Gracias por la receta. Sigo tu blog y me gusta mucho. Ahora estoy en el séptimo día del proceso (mis amigas piensan que estoy loca...) Tengo una duda: el vaso que congelo, al descongelarlo ¿tengo que iniciar el proceso de 10 días de nuevo?, ¿hago el bizcocho directamente? ¿puedo hacer una cosa u otra según necesita? Gracias
Saludos

Carmen dijo...
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Carmen dijo...

Violeta, estos vasitos congelados son como la masa madre del pan, hay que reactivarlos, o sea, hay que seguir los 10 pasos cada vez que lo utilices.
Besitos

Anónimo dijo...

Holaa!! tengo una duda... ayer me dieron la massa madre i me hizo tanta il·lusion que he empezado hoy mismo, sin darme cuenta que el último dia no podre estar en casa por que me operan...por eso he pensado en alargar los dias de reposo, y poderlo terminar cuando la operación haya pasado. Es mala esa idea? muchas gracais de antemano

Carmen dijo...

Anonimo, creo que lo mejor sería no seguir adelante y como dices dejarlo en reposo hasta que puedas estar en casa. Incluso la puedes congelar y así te aseguras que no habrá ningún problema.
Un saludo

MIS CAPRICHOS dijo...

Hoy he descubierto tu blog ¡¡¡¡ ALUCINANTE !!!!!,y este receta de bizcocho muuuuuy original. Yo estoy empezando en este mundillo, pero mi blog no tiene nada que ver con el tuyo, aún así te invito a visitarlo:
http://maycaprichos.blogspot.com.es/

món cosit a mà dijo...

Hola! A mi también me ha picado el gusanillo y me encantaría hacer la receta.
Claro que para la masa madre.... ¿por donde empiezo?
Resido en Lérida. Me me voy a desplazar encantada donde me digáis.....
Gracias!

Carmen dijo...

Món cosit en un comentario de más arriba indico la receta de como hacer la masa madre, la puedes hacer tu misma siguiendo los pasos, aquí la vuelvo a dejar:

1 vaso de harina
1 vaso de leche
1/2 Vaso de azúcar
1/2 sobre de levadura
Se junta todo en un bol se remueve y se deja un día en un lugar fresco fuera de la nevera.
Al día siguiente empezamos con el ritual de los diez días.
Petonets

Sergio Señor Galán dijo...

Una receta espectacular!! Como siempre claro!!

Visítame en Recetas del Señor Señor


Un abrazo y sigue así!!

golosolandia postres dijo...

te queda muy bonito! yo también hice alguno y lo he subido a mi blog aunque es un poquillo distinto, saludos.

cukichic dijo...

Carmen, hace un montón que vi la receta y comienzo mañana el experimento. Puedes decirme si el vasito es como el tamaño de los yogures de cristal o el vaso de agua normal?.
Gracias, un saludo

Carmen dijo...

Cuki, los vasitos son de yogurt, los de 125 ml.

Fanny dijo...

Hola Carmen, me ha encantado tu blog, y esta receta está super!. Te cuento que empecé hace 2 días a hacer la masa madre, pero utilicé un vaso de casi 200 ml... y ya me di cuenta que debía ser mas pequeño, leyendo justamente el comentario anterior. Bueno, me va a salir tremendo bizcocho, o lo dividiré en dos moldes... Un beso guapa! y gracias por la receta.