martes, 4 de mayo de 2010

Ensalada de queso fresco con fresas

Hoy de nuevo vengo con un despiste salado, una ensalada de fresas sobre una cama de queso fresco, jamón ibérico de bellota 100%, con una vinagreta de miel, una de esas ensaladas, que entran por la vista igual de bien que por la boca.

Ingredientes para 2:
8 fresas
200 gr. de queso fresco (yo puse mató)
50 gr. de jamón ibérico (se puede poner serrano)
Hojas de canónigos
Hojas de rúcula
Pipas de cabalaza
Semillas de sésamo tostadas
Vinagreta de miel

Preparación:
Primero ponemos en el plato una cucharada de vinagreta (aceite, vinagre, miel y una pizca de sal) ponemos un aro de molde y colocamos en el fondo el queso, dándole forma con una cuchara. Cortamos las fresas por la mitad y las vamos colocando alrededor enganchándolas sobre el queso. En el hueco que queda en el centro, poner las hojas de rúcula y canónigos (se puede cambiar por cualquier hoja verde), regamos con un poquito de vinagreta y encima ponemos el jamón cortado en trocitos finos. Dejamos caer unas pipas de calabaza y el sésamo. Retiramos con cuidado el aro y listo.

66 comentarios:

Alazais dijo...

Una receta muy original! Me gusta!
Un beso

guspires que viatgen amb el vent (Gemma) dijo...

Quina presentació més bonica Carmen! I té una pinta boníssima. No saps com em venen de gust les amanides i entrants d'aquest tipus.
Una forta abraçada.
Veig que has posat el braç de xocolata com a imatge del títol!!!!! És que et va quedar tant i tant bé!!!! Ja el provaré, és que m'he quedat amb les ganes de fer-lo.
Petons guapíssima.

Gemma dijo...

Aquestes amanides entren pels ulls, amb aquests colors i aquesta presentació tan vistosa!
La combinació d'ingredients la trobo molt encertada!

Silvia dijo...

Sorprendentemente deliciosa y vistosa. Me he quedado boquiabierta viendo las fotos e imaginando el tremendo sabor de semejante delicia.
Me quito el sombrero.

Besos.

Hilmar dijo...

Carmen, fascinante!! ay se me ha hecho agua la boca con esta maravilla. Qué rica combinación!
besito,

kanela y Limón dijo...

Deliciosa esta ensalada!! Me he quedado con la boca abierta.
Un besiño.

Núria dijo...

Carmen a esto se le dice coincidencia...hoy he comprado fresas y he pensado, me apetecen en enslada...pero no tenía ni idea de como??? y mira me vienes tu con esta que me parece de lujo...y me gusta la combinación de ingredientes..... igual le pongo algo mas de verde...pero me gusta.
besos

MARÍA JESÚS dijo...

Carmen me encanta experimentar con todo pero sobre todo con las ensaladas y esta tuya es que debe estar riquísima con la mezcla de sabores y texturas....queda anotada ...besitos y feliz día...

silvia dijo...

uuuffff que rica!!!!!

Su dijo...

Carmen: tu sabes lo que me haces disfrutar??

macufeliz dijo...

Pero qué maravilla!!!

Paula dijo...

una delicia esta ensalada. Me encanta la combinación de sabores ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Unodedos dijo...

Es una ensalada tan rica... Lo mejor es como la has presentado, me encanta!!
Besazos!

Joana dijo...

ay Dios mio Carmen! Pero y esto de donde ha salido?!!! Que pedazo fotos! Estoy por ponerla como foto en mi pantalla y babear cada vez que encienda el ordenador!

Besitos

Maria dijo...

Ostres, Carmen mare meva... amb aquesta amanida ja m'has robat el cor!!! ohhhla la!!!
Petonets

Lydia dijo...

Me encanta! Que combinación de sabores y que presentación, sin palabras, siempre consigues sorprenderme. Bss

Mima dijo...

Nyam nyam quina delicia i quina pinta més maravellosa

Mima dijo...

Nyam nyam quina delicia més maravellosa :O)

Gloria dijo...

M´he quedat bocabadada,quina pinta més espectacular.. De 10.
Petonets

Sonia - L'Exquisit dijo...

Mare meva, Carme, facis dolç o salt, tot et queda meravellos...pero mira, aixi com les teves coses dolces em fan por de fer-les (pq no quedin igual q les teves), aquesta si q la faré....a la meva tornada, marxo dema cap a Barcelona...

Una abraçada,

Caldebarcos dijo...

Vales lo mismo pa un dulce que pa un salao. Que arte con las presentaciones,con las combinaciones de sabores. Como me gusta para una cenita. Me encata tu cocina,ya te lo he dicho?
Biquiños

Gemma dijo...

Aquesta amanida la preparo segur! estic veient les fotos i vaig salivant.
Muas!

Filo dijo...

Muy buena ensaladita, a copiar bsss

mercè dijo...

uauuuu...quina amanideta més refrescant...a veure si s'acaba la pluja d'una santa vegada i podem gaudir més encara de plats com aquest!A reveure Carmen.

Laura. dijo...

Carmen esta presentación es de revista, menudas fotos, y menuda receta de 10!
Me has dejado con la boca abierta, me gusta muchísimo..

Besos.

Claudia dijo...

Carmen, menuda ensalada, esta perecta, de libro, además tiene que estar buenísima, me la apunto ya, con lo que me gustan las fresas....
Te felicito también por las fotos, están preciosas.
Un beso.
Claudia

Nati dijo...

Sin palabras me has dejado de lo original de la receta. Esta me la anoto guapa. Un besazo.

Lore dijo...

Me dejas sin palabras...... que preciosidad! No te dio penita comértela?? jejeje...
Besotes!

Maruja Limón dijo...

En realidad no se que me gusta más, la receta o las fotos.Fantastico todo

Fimère dijo...

originale , classe et très gourmande, c'est parfait pour moi
j'adore
bonne journée

Kako dijo...

Atrevido y osado!, me encanta esta mezcla, la debo probar.¨
Preciosas fotos.
Un besin.

fe-i*ká dijo...

Un despiste salado???.Pero que buen-rico tiene que estar.A ver si tienes mas despistes como este.Un abrazo.

Ana Segura dijo...

Carmen, estoy con la boca abierta, maravillada por la presentación y por la frescura de la fotografía. Qué arte!!!
Besos

mesilda dijo...

A primera vista,me parecia una de tus maravillosas tartas....y resulta que es una fantastica ensalada!!!de diseño de cinco tenedores.....me ha encantado.
Besets.

Mónica dijo...

La ensalada perfecta, super equilibrada. Gracias por compartirla!

Mercè dijo...

Carmen, plas-plas-plas!!! Quin luxe d'amanida! Tant pels ingredients que porta com per la presentació! Genial!
Petons!

Lolah dijo...

Qué presentación tan bonita! Y lo más importante, tiene que estar riquísima.
Un besico.

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que delicia de ensalada....me encanta y con tu permiso....me la apunto.

Irene Navas dijo...

carmen, por mi despistate lo que quieras...y ya de paso si te quieres despistar...mandame una a mi...que he alucinado, menuda presentacion tiene la ensalada....dios mio...y que fotos!por favor!que creatividaddd!un besito

Tu mejor receta dijo...

ese despiste salado esta genial, gracias por tus apreciables y encantadoras palabras.
Sergio

GURMET dijo...

Que decir despres de ver esos platos creo que mejor cuelgo el delantal.

Isa dijo...

que buenisima pinta¡¡¡¡
me encantan este tipo de ensaladas
un beso

Eva dijo...

Me encanta la composición y me parece una combinación de sabores estupenda. Perfecta.
Besitos.

Canelaytu dijo...

ooohhh!!! me parece deliciosa y muy muy original!! si es que parece una tarta!!!!! que cosa más rica!!!!
Espectacular!!!
Un abrazo

MªJosé dijo...

Que lujo de enslada me enncata...
besitoss guapaaaaa

Mari's Cakes dijo...

Que delicia de receta..una presentación de 10.

Un saludo.

la brujita de jengibre dijo...

esta receta me mató....si me lo permites voy hacerla en casa.
un abrazo desde Chile
Edith
La brujita

Lola dijo...

Como me gustan tus despistes salados...son tan exquisitos! me ha gustado mucho el toque de las pipas de calabaza y el sesamo tostado que desprende un aroma intenso. te h quedado estupenda!! besissss

La cuina vermella dijo...

Hola guapa! Aquesta recepta, és tan bona i llaminera que no acabes de saber si és un entrant o bé un postre, oi? És super vistosa, i t'entren unes ganes de menjar-la...
Enhorabona.

Visc a la Cuina dijo...

Maquíssima la foto! I la combinació ha de ser boníssima! Tinc ganes de fer-la ben aviat!

Loladealmeria dijo...

Jo, Carmen no he salido de la tarta normanda y entro en chock al ver esta ensalada ¡¡por favor ¡¡¡¡ que coas mas rica. Que espectaculo para la vista.
Es facil, lo dificil sera ponerle el aro al ceullo a la ensalada, jajaja.
Lo de 100% me ha llegao al alma.
bss mañaneros y muy envidiosos (sanamente, eh?) de tus maravillas.
Enhorabuena.
bsss dsde Almeria.

Alimonia dijo...

una receta muy original, una fotos magnificas.. que mas decirte sino que tenia que estar delicioso..me gusta mucho por la vista y el sabor.
besos

*Eva* dijo...

a mi todo lo que lleva fresas me pierde, esta ensalada no es una excepción!
bs!

Ly dijo...

Pedazo de ensalada de lujo!! Se me hace la boca agua, la mezcla de sabores y colores es un deleite.
Bss

Goyi dijo...

Este despiste salado no tiene que envidiar a ningun bocado dulce...que colorido y originalidad!!!Muy tentadora...como la tarta de manzana normanda...el corte lo dice todo.
Besitossssss

Glòria dijo...

Oi que diuen que a vegades mengem amb els ulls?. Doncs amb aquestes fotos teves, tal dit, tal fet!, són sensacionals!

Maria Dolores dijo...

Casi se me pasa por alto esta ensalada con lo buena que tiene que estar y lo original que queda me gusta.
Saludos

El cullerot Festuc dijo...

M'encanta la presentació!!!!!!!!!! T'ha quedat genial!!!
Petunets,
Eva.

NENALINDA dijo...

Espectacular wapa ,te ha quedao de lujo y seguro que esta deliciosa .
La receta y presentacion de 10 points.
Con tu permiso me la anoto en mi libreta de pendientes.
Bicos mil wapa.

Annie dijo...

Carmen esa ensalada es de ensueño y con el jamón ibérico, se me hace agua la boca. Felicitaciones
Besos

Alice dijo...

Pero que ensalada más bonita, a esa presentación no hay quien se resista. Un beso

El futuro bloguero dijo...

Con el queso y el jamón, y las fresas... estoy sintiendo una explosion de sabores en la boca, y eso que es solamente virtual, qué maravilla.

Beso

margot dijo...

Ay Carmela!!!
Que delicia, que foto y que tó.

Visc a la Cuina dijo...

Avui per dinar hem provat la teva amanida. Tot un èxit! Gràcies per la recepta!

kesito dijo...

Me apunto a todos los comentarios dichos y muy requetemerecidos. Un 10 en presentación en sabor y combinación de texturas.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Ésta ensalada conmigo creo que fue amor a primera vista, la tengo que probar! se ve una exquisitez
besitos
Gaby