Flan de espinacas

07:21

Aquí vuelvo con otro despiste, pero con una razón, cuando estamos de régimen, los platos no suelen tener un aspecto demasiado llamativo, pero eso no significa comer siempre verdura hervida aliñada con un simple hilo de aceite, hoy os presento otra forma divertida de prepararnos para la operación bikini y con esta receta, participo en el HEMC de este mes, cuya anfitriona es Palmira, de Come conmigo.

Ingredientes para 4 pers.:
160 gr. de espinacas frescas
4 huevos
100 ml. de leche desnatada (puede ser semi, entera, incluso nata líquida si no miramos calorías)
4 cigalas peladas (pueden ser gambas)
4 mejillones frescos sin concha
Pimienta blanca y sal

Preparación:
Precalentar el horno a 160º.
Reservar cuatro hojas de espinacas para decorar y el resto, escaldarlas en un cazo con agua hirviendo durante tres minutos, pasado el tiempo, escurrir y colocarlas en un bol con agua muy fría, si podemos poner cubitos, mejor, es para que no pierdan color. Escurrir.
Triturar las espinacas, los huevos, la leche, un poquito de pimienta y sal con la batidora hasta conseguir una crema homogénea, rectificar de sal si hace falta y rellenar un molde rectangular, mejor de silicona, sino tenemos, untar ligeramente el molde con aceite (también puede hacerse en moldes individuales).
Cocerlo en el horno al baño María entre 45 min. a 1 hora, hasta que cuaje (lo sabremos, si hacemos la prueba del palillo).
Mientras el flan está en el horno, a las cigalas peladas, les pondremos por dentro, desde la cabeza hasta la cola una brocheta o un palillo para que cuando las pasemos por la sartén no pierdan la forma.
Ahora, salteamos las cigalas en una sartén con dos cucharadas de aceite, apartamos y en el mismo aceite ponemos los mejillones también a saltear. Apartamos y las hojas de espinacas que habíamos reservado, también las salteamos unos 2-3 minutos, hasta que queden tiesas y crujientes.
Una vez el flan ya esté, dejamos enfriar completamente, para que acabe de cuajar y desmoldamos. Cortamos en barritas o cuadraditos y colocamos encima un mejillón, una cigala a la que habremos quitado el palillo y pinchamos con cuidado una hojita de espinaca.
Y ahora a disfrutar pensando que bikini nos vamos a poner.


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43 comentarios

  1. Carmen una buena aportación, que delciia de flan , con lko ricas que son las espinacas y lo adornitoss umumum.
    besitoss guapaaa

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  2. Tú si que lo haces todo atractivo, si es que dan ganas e comerse hasta la pantalla.
    BIquiños

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  3. M'agrada molt aquest flam, tan de presentació com de gust... Qui diu que els plats de dieta no són bons? I aquest entra pels ulls!

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  4. Uy, mira, pq acabo de fer servir els espinacs, q si no....hagues fet aixo, quina bona pinta!

    Una abraçada,

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  5. Carmen, espectacular!!

    Me encanta todo lo que haces, es tan apetecible. mil gracias por compartirlo!

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  6. Sense cap dubte, original, una presentació exquisida i unes fotografíes de revista.
    Una abraçada
    Graciès per la teva visita

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  7. ¡Fantástica aportación,qué bonito te ha quedado!
    Besitos

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  8. Quina bona ideia! Ja se m'havien acabat les idees per a fer els espinacs i aquesta és genial, perfecte! Petons guapa.

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  9. UNA PROPUESTA MUY APETITOSA.
    QUE COLORES.¡¡¡ UNA TENTACION QUE ES DE DIETA!!!. QUE RICA.UN ABRAZO.

    ***La trenza, seria de regimen?...
    Debia de estar buenisima.

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  10. Para que nos vamos a engañar, atraerme no es q me atraiga mucho, pero desde luego la presentación hace que te lo pienses, preciosos.

    un beso.

    Ara.

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  11. Pero que bien queda esta presentación, así seguro que nadie se resiste a comerlo. Bss

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  12. Uas espinacas de diseño...hay que ver el plato que creaste a partir de estas verduras ,aparentemente nada atractivas.Un maravilla de plato.;))

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  13. Otro despiste de lo más apetecible...lo has bordao...
    Besitos.

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  14. odio las espinacas, pero asi sin duda me las comeria, parece sacado del cuento de la sirenita!jaja!ha quedado de espectaculo!un besito

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  15. Qué original y rico este pastelito salado de espinacas, es la verdura que más me gusta, tomo nota amiga. bessets...

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  16. Que maravilla, si es que entra por los ojos, te ha quedado de lujo y bien sano.

    Besos.

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  17. Ver la foto y pensar...este me lo llevo...me encantan las espinacas...a la catalana, con queso, con arroz....con todo....estas se ven espectaculares.
    besos

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  18. Fantastica aportacion!!y con una presentacion de lujo.....las verduras en tus manos se transforman, en delicatesen.
    Besets.

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  19. Curioso flan. Sin palabras.
    Me encanta la presentación.
    Suerte guapa!

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  20. asi no hay quien se resista a comer espinacas. Una presentación genial.

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  21. La presentació ho diu tot.
    Muas!

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  22. Yo tambien he hecho un flan de espinacas (es en mi blog) pero hay mas huevos y leche.

    Lo tuyo me parece mucho mas original!

    Un beso

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  23. Una autentica obra de arte.
    Maravillosa aportación ♥

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  24. quina idea mes original!!! m'ha agradat molt! m'encanten els espinacs... deu ser aixo de fer-se gran, que abans certes coses no em feien el pes i ara soc adicte a les verdures... tela!

    petonets! i quina pintassa, aixi qualsevol esta de regim!

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  25. Me encantan tus "despistes" y las fotos de escándalo como siempre. Si es que contigo, da gusto estar a dieta.
    Un besiño.

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  26. Impresionante receta. Me la anoto. Un besazo.

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  27. une merveilleuse idée de faire un flan d'épinard!!!j'adore la présentation
    bravo et bonne journée

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  28. Jolín que rico! qué bonito y que todo!!!! Un acierto de receta para el hemc, me voy más contenta que unas pascuas jiji es un entrante la mar de sano y llamativo, así que ya te puedes imaginar, con tu permiso, me lo copio ;)

    Besitos

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  29. Me quedo así

    :O

    Estoy impresionada ante semejante maravilla.
    Receta de lujo.
    Foto de concurso.

    Besos.

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  30. todo te queda espectacular, qué pasada se ve impecable y muy ligeo, qué bueno!

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  31. Una pinta deliciosa..... dan ganas de comerlo solo con la pinta que tiene... Seguro que está riquísimo!

    Besos

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  32. Mira que a mí no me gusta nada las espinacas, pero este flan tiene una pinta maravillosa. Muxus

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  33. Bonic de debò, i bo segur! Fotos maquíssimes!

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  34. QUINA VISTOSITAT! a mi m'encanta la verdura amb o sense operació vikini, així que me l'apunto.Com sempre, unes fotos que conviden a la mossegada...a reveure!

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  35. Que bueno! Me encanta, tiene que estar buenísimo. En casa comemos mucha verdura, y nos gusta prepararla cada día de manera distinta. Así que esta receta es perfecta!
    Un beso

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  36. Eres una maravilla!!!! menudas fotos!!!
    Tiene una pinta increiblemente buena!!!
    Un abrazo

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  37. Te he conocido a través de Gastronomía&cia y madre mía, lo que me he estado perdiendo.

    Las recetas de lujo y la presentación otro tanto de lo mismo.

    A partir de ahora vendré más por aquí te lo aseguro.

    Un abrazo

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  38. Maeeeeeee del amor hemoso wapa y diceeees que es un despiste.
    Te ha quedado de lujo y seguro que esta de rexupete no hay mas que mirar las fotos alimenta y tooooo po dioooos.
    Una guenisimaaaaaaaa aportacion al Hemc.
    La trenza de hojaldre con fresas y crema espectaculaaaaaaaaaar.
    Como siempre dos recetas y presentaciones de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  39. Carmen lo encuentro delicado y la decoración me encanta.
    Besos

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  40. Que gran receta y concuerdo contigo, la comida liviana y sana no es solamente una ensalada o algo sin gracia. Basta ver esta receta para darse cuenta.
    Nunca he probado mousses de verduras, me parece una deliciosa idea para estrenar.
    Besos!

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  41. No te lo vas a creer....ayer mismo vi esta receta en una revista y la tengo apartada para hacerla este fin de semana...solo espero que me quede tan estupenda como te ha quedado a ti... un plato sin duda lleno de color y de SABOR... ;-))
    Un abrazo

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  42. Menudas fotos !
    Gracias por tu participación en este HEMC.
    ¡Y muy contenta de descubrir tu blog!
    Un saludo,
    Palmira

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