Focaccia de qué??? Una focaccia dulce???
Pues sí, y está de vicio. Realmente pasa como con las pizzas, que me decís a tomar una pizza de postre???
Estamos acostumbrados a ver según que recetas saladas y dulces hay pocas y nos llaman la atención, pues bien, apuntar esta porque os llamará seguro. Como es normal, la podemos hacer de lo que queramos, la base de la masa será la misma y lo único que cambiaremos será "el acompañamiento". En este caso quería hacerla con kumquats, pero tuve un pequeño problema con ellos y los sustituí por naranjas confitadas. Se puede poner chocolate, frutos secos, albaricoques, fresas, etc. etc. Lo que más os guste o tengáis por casa.
También se puede hacer de chocolate, sustituyendo 30 gr. de harina por 30 gr. de cacao en polvo.
Ingredientes:
250 gr. de harina de fuerza
125ml. de leche tibia
40 gr. de azúcar
10 gr. de levadura fresca o medio sobre de levadura de panadero
50 gr. de mantequilla fundida tibia
Una pizca de sal
2 cucharaditas de extracto de azahar (sustituir por extracto de vainilla si no utilizamos naranjas)
Naranjas confitadas
Jarabe de Grand Marnier (se puede sustituir por jarabe de vainilla o cualquier otro)
100 gr. de chocolate o gotas de chocolate (yo como siempre de 70%)
Preparación:
En la panificadora poner la leche, la sal, el azúcar, el extracto de azahar, media naranja confitada en trocitos, la mantequilla fundida, la harina y la levadura. Poner el programa de amasado y un levado.
Si lo hacemos a mano, primero mezclar los ingredientes secos y haciendo un hueco en el centro colocar los húmedos y amasar. Cuando esté todo bien integrado, poner en un cuenco tapado con un trapo y en un lugar templado (puede ser en el horno a una temperatura de 30º) durante una hora, debe doblar su volumen.
Cuando haya levado, colocar sobre una bandeja o un molde untado ligeramente con aceite, extender la masa con los dedos haciendo los típicos hoyuelos y colocar el chocolate troceado. Con un pincel o una cuchara mojar la masa con el jarabe, colocar por encima las rodajas de naranja y hornear unos 20 min. a 170º.
Desmoldar y volver a mojar con jarabe, sobre todo para darle un poco más de brillo.
Dejar enfriar completamente y listo.
50 comentarios:
tienes toda la razon, cuando algo es salado y nos lo cambian a dulce es como si se nos hiciese raro...pero esta focacia tiene una pinta increible con esas naranjas!un besito
Carme, aqui a Holanda hi ha un lloc on et preparan pizzes dolces i estant triomfant....o sigui....q si, visca les pizzes dolces i si les fas tu, millor, q segur q estan bonissimes...
Una abraçada,
Carmen muy original y si porque no comernolas dulces, que son tan ricasss, te ha quedado de lujo y la naranja reluciente.
besitoss guapaaaa
Es verdad, estas innovaciones siempre sorprenden, una focaccia en dulce me parece una gran idea.
Un beso.
Qué pinta!! Pues tiene que estar riquísima. Algo sumamente original y especial.
un abracito,
Té un aspecte de coca casolana boníssim! La combinació de taronja i xocolata, deliciosa!
Joo me he imaginado la de chocolate y he empezado a salibar....esta tiene que estar deliciosa!
Carmen quina bona idea!!! La veritat es que te una pinta increible!!
Estas ultimament amb una marxa que qualsevol t'enganxa!!!
Tienes toda la razón...y por qué no???...con la pinta que tiene!!!...si se tiene que comer solita...qué buena.
Besitos.
Me he quedado....con la boca abierta...que rico y que buena idea.
besos
Sí que había visto alguna focaccia dulce y la pizza con chocolate es una delicia.
Tu focaccia es una tentación con esas rodajas de naranja, el punto de chocolate y el brillo que tiene.
Un besito
Tambien yo me he preguntado, focaccia de qué?. Sin duda tiene una pinta fantástica y tiene que estar buenísima.
Una idea estupenda que te copiaré sin duda.
Un beso
em sembla una recepta MOLT original! i n'estic segura que esta per llepar-se els dits! a mes com tu dius, tu esculls que vols posar al damunt... s'ha de provar!
Con lo bueno que estan los dulces, has tenido una idea estupenda. Al menos en la foto tiene una pinta maravillos.
Muxus
Hola Carmen una muy buena idea ... se ve buenisimaaaaaaaaaa .... tomo buena nota ...un besito guapa
Que buena idea,tiene un aspecto y un colorcillo maravilloso,que te invita a comer.
Besets.
Carmen, qué rico, qué bueno!además debe ser ligerito verdad, para este tiempo...y de naranja y chocolate..con lo que me gusta.
Qué cosa tan apetitosa! Tiene que estar de vicio1
Un besico.
Un bocado exquisito, la combinación de sabor está genial. Me la apunto.
Besitos!
Absoluta novedad, habrá que probar, me encantan los platos innovadores.
Un beso
Pues esta es una idea que me ha estado rondando la cabeza durante un tiempo, en casa nos gusta tanto la focaccia, que cada vez que la preparo pienso, la siguiente será dulce... Muy buena esta, me parece estupenda.
Besos.
te mereces el premio a la originalidad y la valentia!!!
Idea original donde las haya Carmen. Una focaccia dulce totalmente innovadora y deliciosa. Genial!!
Un besiño.
Carmen no dejas de sorprenderme, además de original debe estar deliciosa...besitos y feliz día...
Salado o dulce, nunca la he hecho. Pero esta focaccia me llama la atención más que ninguna, quizá por lo sorprendente de sus ingredientes.
¡Y me dan unas ganas locas de hacerla para la próxima reunión familiar, para "vacilar" un poquito!, jajajaj. Qué buena pinta tiene. Seguro que estaba buenísima.
Me apunto a las pizzas dulces como la tuya!
Que delicia.... me comía ahora mismo un trozo...
Que buena combinación!!
Hola Carmen, yo soy mas de salado que de dulce, pero esta tiene muy buena pinta seguro que esta riquisima, bssss
Carme que original noia!!! te que esta bonisima.
Una abraçada
Una idea estupenda!!
De revista!
Besos.
La verdad que me has dejado realmente sorprendida. Yo fui una de las que dijo fogaccia de qué??? Muy original!!!
Buena semana,
La xocolata blanca no és la meva passió, però sí de la meva filla gran, així que entre aquesta recepta i la de sota la tinc salivant al meu costat...De part seva: "que bo el que fa aquesta noia!".A reveure guapa!
Com mola aquesta versió dolça de la focaccia salada de tota la vida, a més, amb fruita confitada com si fos el tortell de reis!! genial.
Jaja, me ha hecho mucha gracia tu introducción, focaccia de qué? mientras lo leía, era lo que pensaba... oye que te ha quedado muy rica, eres muy original.
Besitos
Que original esta focaccia me encanta como queda.
Saludos
oooooohhhh que cosa más rica!!! no había visto nunca una focaccia dulce!! eso está de muerte! jejeje
Un abrazo
Haces una salada y no dura nada, no quiero imaginar una dulce, será visto y no visto, madre mía, esto hay que probarlo, qué curioso!!!
Besos Carmen, antes de que se me terminen las naranjas la pruebo seguro!!!
Ana
Que maravilla de focaccia...adoro la combinacion de naranja con chocolate!....de seguro estara en mi lista de recetas por hacer....saludos, marcela
Menuda pinta, tiene que estar para no parar, me la copio y la hago seguro, me ha encantado la idea. Y las tartaletas de chocolate blanco están impresionantes, de buenas que tienen que estar y de bonitas. Son preciosas. Te felicito por todo. Un besito.
¡Estupenda Carmen,cómo tiene que estar de rica!
Esto hay que probarlo!
Besitos
Tens raó que una focaccia dolça és poc freqüent... però ha de ser sensacional, només cal veure la foto!
En efecto, una focaccia dulce es muy raro. Buena idea!
Un beso
Si es que tienes unas ideas estupendas. Me la anoto que nunca he preparado una receta así. Un besazo.
Me apunto a tomar pizza de postre!! y a seguirte sin en todo lo que hagas!! me he puesto a mirar tu blog y creo que aquí tengo un filón para hacer recetas... Cacho blog Carmen!
Muchas gracias por tu comentario!
Besos guapa,
Gema
http://la-gitanilla.blogspot.com/
Sí tens raó peculiar és, però xocolata, taronja, focaccia.... aixó s'ha de probar.
Muas!
Original, deliciosa y un pecado perfecto!!
Besos!
focaccia dulce .... se ve exquisita muy rica me gusto y con trocito de chocolate esta mejor
besos y gracias por ingresar a mi blog
chaooo
http://comidachile.blogspot.com/
Por el aspecto que tiene, seguro que está deliciosa.
Besos.
Deliciosa esta receta! me gusta la combinación de ingredientes. Opino que ha de estar delicioso.
Publicar un comentario en la entrada