martes, 25 de mayo de 2010

Natillas "Sueño de Maastricht"

Estas deliciosas natillas las he preparado gracias a Sónia de L'Exquisit, (no dudéis en pasar a visitarla, tiene recetas excelentes y ella es un sol, de verdad, es encantadora). Sabe que soy muy aficionada al té y me comentó que en Maastricht había uno que solo se podía encontrar allí, es muy apreciado por sus habitantes, incluso parece ser que son proveedores de la casa real holandesa, así que si lo quería probar, solo tenía que decírselo y así lo hice. En cuanto lo recibí lo primero que hice fue probarlo, es un té con flores de cártamo, aciano y girasol. Al abrir el paquete, me invadió un aroma dulce excepcional, con toques frutales y caramelos, toda una delicia que me dio una idea, aromatizar con él un postre. Y aquí tenemos el resultado, como habréis visto, le he llamado Sueño de Maastricht porque parece que ese es el nombre que le dan a este té (según el traductor de google pues de holandés no tengo ni idea ;-)) )



Ingredientes para 4:
6 yemas de huevo
50 gr. de almidón (se puede sustituir por maicena)
120 gr. de azúcar
1 litro de leche
4 cucharaditas de té (podemos hacer servir la infusión que más nos guste)


Preparación:
Primero infusionaremos el té, así que en un cazo a fuego suave, pondremos una tercera parte de la leche con 100 gr. de azúcar y el té. Dejaremos cocer unos 15 min. después, colar y dejamos enfriar.
En un vasito, poner la mitad de la leche que nos queda, añadir el almidón (o maicena) remover bien hasta su total disolución.
Por último, poner en otro cazo a fuego suave las yemas de huevo con la leche y el azúcar restante. Remover con una cuchara de madera, añadir la leche infusionada y la leche con almidón, remover constantemente hasta que espese y quede con la consistencia que nos guste. Dejar enfriar y para que no nos salga "piel", esa capa más dura por encima, podemos remover de vez en cuando hasta que se enfríe, o poner un film plástico en contacto con la crema. Una vez fría, ya se puede poner en la nevera.
A la hora de servir, repartir en los platos, decorar con una isla flotante, que no es más que clara montada a punto de nieve con un poco de azúcar y yo aprovechando las flores del té, las coloqué por encima.
Moltes gràcies Sonia, és boníssim.

Natillas Sueño de Maastricht

49 comentarios:

Nati dijo...

Desde luego originales si que son. Me las anoto guapa. Un besazo.

Curra dijo...

Carmen que delicia de postre y aromatizado con ese té... una delicia.
Gracias por partida doble, 1º por compartir la receta y 2º porque he llegado al blog de Sonia.
Un abrazo

SUSANNA dijo...

HOLA GUAPA TU

QUINA RECEPTA MES XULA, EN PREG BONA NOTA

MIL PETONETS SUSANNA

Irene Navas dijo...

que delicia, y que bonita presentacion, estaba alucinada con los colorines, pense que era algun tipo de confeti!hasta que he visto que es el te!genial!me encanta!un besito

Maria dijo...

Carmeeeennnn, quines idees que tens més brutals!!
Tal i com descrius aquests té ara mateix m'en faria una tassa!
La idea de fer-ne natilles em sembla molt bona, i tenen una pinta amb aquest color torradet...
Un petonet

Alazais dijo...

Muy bien presentado me parece delicioso

Caldebarcos dijo...

No soy mucho de te, pero ese tal y como describes, el aroma debe ser una delicia, estaría dispuesta a probarlo.
la presentación es de lujo, eres tan imaginativa...
en una ocasión conocí alguien de ese lugar y ese nombre hacer que los recuerdos afloren, que agradable ha sido entrar aquí hoy.
Biquiños

Sonia - L'Exquisit dijo...

Apa, Carme, q no sabia q faries servir el te per fer unes natilles tant i tant bones!!!

I les hauré de fer, clar, pq tinc el té al rebost, q es bonissim....

Moltes gracies pel post, bonica!

Un petonas,

JUANIC® dijo...

Una receta muy original, y además puedes jugar con los sabores del té que mas te guste. Está muy rica esta receta.
Besos

fe-i*ká dijo...

ESTAS NATILLAS REALMENTE SON DE ENSUEÑO .QUE ORIGINAL LA RECETA;EL TE, LOS COLORES....QUIERO UN SUEÑO ESTA NOCHE ....COMERME ESTAS NATILLAS.HABER SI SE CUMPLE.UN ABRAZO.

kanela y Limón dijo...

Que orginal y que maravilla de te!! La presentación preciosa.
Un besiño.

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Me encanta el té y de esta manera resulta muy original. Felicidade. Besos

ANGELICA BERTIN dijo...

Receta mas original y que hermosas fotos
Me llevare tu receta para guardarle en mi recetas preferidas
Felicitaciones por tu receta tan especial
besos
http://comidachile.blogspot.com/

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que delica de natillas, me encanta tu receta, y con ese toque de té....sencillamente genial.
Bssssss

Rosa Mari dijo...

bona l'ha feta la meva filla perque ara li demanaré aquest té per mi o millor m'esperaré que vagi a veure-la perque me'l prepari ella.
i prenc nota del teu blog perque veig que tens coses meravelloses
petons
Com consegui-ho fer aquets plats tan bons?

nieves dijo...

Yo soy una gran consumidora de té, pero éste no lo conocía. Es una pena no poder tenerlo al alcance, pues tiene un aspecto delicioso, al igual que este magnífico postre. De verdad que tomar una ración de esta delicia, debe de ser como un sueño, de modo que el nombre le viene al pelo. Me ha encantado.

Un besín.

Lolah dijo...

Si el te es como lo describes, las natillas deben ser deliciosas.
Aún si tener ese te es una estupenda idea ahora que tenemos tantas clases de te aromatizados en el mercado.
Un besico.

Mar dijo...

Que maravilla de postre, y de te, yo quierooooooo donde puedo conseguir ese te.... yo soy muy consumidora de te y me ha encantado...
Un besote

Caldebarcos dijo...

Te cuento:acabo de zamparme tu ensalada de fresas, que rica y que bonita queda. Esto lo pones en una mesa con invitados y abren la boca, primero de asombro y luego de lo buena que está. Gracias por la receta. Le he sacado fotos y tengo mis dudas de si publicarla o no, tú que me dices?
Biquiños

Patricia dijo...

Hoy justo he hecho natillas, pero a la forma tradicional, la tuya tiene ese toque original que ya me ha gustado.
Muxus

Lola dijo...

Que original, no?? ademas Sonoa es un solete, que encantadora. me encantan los colores del te que presentas. un besito Carmen

Ly dijo...

Tienes unas cuantas recetas con te que la verdad, me llaman muchísimo la atención.
Has probado alguna vez el te pakistaní? (así lo llaman) yo lo conozco desde hace poco y me encanta, igual te copio la idea con él.
Bss

Visc a la Cuina dijo...

Que original, ja m'imagino el sabor del te amb les natilles:mmm!!!

La cuina vermella dijo...

Apa, quin regal més xulo que t'han fet!! quina alegria poder tastar aquest te t'han exclusiu, i quina bona idea de recepta que has fet. Molts petons.

Alazais dijo...

Muy original con este té!
Un beso

Maruja Limón dijo...

Que receta tan original.Besos

josep dijo...

Sensacionals natilles. Originals, delicioses i refrescants. El detall de les flors del té t'ha quedat magnífic.
Una abraçada

MªJosé dijo...

Carmen a mi el té me gusta pero no muy fuerte más bien suavito, este parece uno de ellos, por las flores de colores con que has decorado las natillas.
Tiene que ser estupendo poder deleitarse con algo que te gusta y poder aborear cada cucharada.
Se vén muy finas.
besitoss guapaaa

Canelaytu dijo...

Menuda receta más original!!!!!!

Tiene una pinta deliciosa!!!

Un abrazo

Julius dijo...

Hola

De todos los postres (que me encantan) las natillas son las reinas, el postre sencillo y delicioso con el que consigo que mis invitados se suman en un silencio de adoración cuando prueban la primera cucharada. Las hago de varias clases, incluso las he hecho de malta, y tu receta enriquecerá sin duda mi repertorio. Magnífica y creativa la presentación, con esas hojitas de colores tan bonitas.
Un abrazo y gracias por la aportación

Filo dijo...

Te ha quedado muy bien, seguro que estan buenisimas me encantan las natilla yn el té tambien, ya probare, bsss

Amanda dijo...

Siempre me dejas sin palabras!!!
Woooowwww...
;-D
Beso.

Neus dijo...

Nomes dir que es un goig venir a la teva cuina...
Sempre original.
Petons

Silvia dijo...

No soy yo muy aficionada al té y a las infusiones... pero viendo tu receta si me lo tomaría así... qué sensación tan fantástica. ¡Qué estallido de color!

Besos.

leticia dijo...

me encantan los tés..y pensar que mi marido ha pasado todo el invierno de idas y venidas a Maastricht! bueno bueno, esto me lo apunto, nunca le encargo nada pero para la próxima no se escapa! por cierto si sabes de algo más que deba probar de allí te agradezco que me lo digas...
Cuando lo tenga mi poder te comentaré mi experiencia. Desde luego a ti te ha quedado estupendo.

Un abrazo y gracias por compartirlo.

Fem un mos dijo...

Quin goig de natilles, amb el te deuen de molt bones i les floretes, total de foto
Molts petons

Adriana dijo...

osti carmen! i despres dius de mi! un pensa natilles i diu, doncs ja veus tu, natilles, i despres vens tu amb aquest te de colors i aquestes natilles que ve tant de gust menjar! bonissimes! quina pinteta! a mes m'encanta el te!

mesilda dijo...

No soy de tomar te,pero he de reconocer que no me importaria probar estas natillas....la presentacion sencilla y fina,me gusta mucho.
Besets.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Habrá que buscar este té donde sea, pues entre la foto y las explicaciones no quedan más opciones que seguirle la pista.
Tienes un blog magnífico y muy bien explicado, me quedo en tu cocina.
Besos.

Nadji dijo...

Bravo Carmen, une assiette de chef.
Beaucoup de classe.
A bientôt.

Unodedos dijo...

Qué buena y original!!!!!
Besos!

NENALINDA dijo...

Me gusta muxo el te pero este no lo conocia las natillas se ven espectacularesssss y seguro que saben mejor.
Una receta y presentacion de 10 points.
La focaccia de naranja y xocolate divinisimaaaaaaaa seguro que esta rica ricaaa no hay mas que mira la foto ummmmmmmmmm pa no parar de comer ,me guardo la receta en mi libreta de pendientes.
Bicos mil wapa.

Fimère dijo...

c'est magnifique et le contenant et le contenu, bravo pour cette sublime recette
je note
bonne journée

El futuro bloguero dijo...

Que bueno, qué presentación y que idea tan genial.

me gusta muchísimo.

Besos

mercè dijo...

Només et faltaven aquestes fulletes per tenir encara més recursos a l'hora de "vestir" els teus plats de per sí ja tant vistosos i originals!una recepta fantàstica carme. A reveure.

silvia dijo...

A Sonia es para no perdérsela,es un encanto y tiene un blog extraordinarios.El té vaya colores mas llamativos tiene,ha de estar el postre exquisito,el pego lo dá,divino.

besos

ARA dijo...

A mi també m'agraden molt els tes que porten moltes cosetes, segur que aquest ha d'estar bonissim.

El plat i la presentació magnífics.

petons

Ara.

Cuinera dijo...

Que ricas! y que bonita presentación, me gusta mucho!

Besitos

Carolus dijo...

Que plato tan resultón, me gusta, creo que yo tb te seguiré alla donde nos lleven tus fogones.