Bizcocho de cerezas

20:20

Este bizcocho lo he hecho varias veces y siempre sale buenísimo, la jugosidad que dan las cerezas es perfecta.
La primera vez que lo hice, las cerezas, debido a su peso, se me hundieron totalmente y desde entonces, me he buscado un truqui para que eso no me vuelva a suceder, debajo de cada cereza, coloco unas cuantas almendras laminadas o pistachos troceados y sin apretar pongo la fruta, así consigo que sólo se hundan hasta la mitad.
Otra forma, si no queremos poner nada que "aguante", sería cocer sin fruta y a media cocción colocar las cerezas.

Bizcocho de cerezas
Ingredientes para 6 pers.:
65 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar glasé
65 gr. de almendras molidas
40 gr. de harina
2 claras de huevo
1 cucharada de licor de cerezas (kirsch), se puede cambiar por extracto de almendras
6 ó 7 cerezas con rabito
Almendras laminadas (opcional)

Bizcocho de cerezas
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Untar el molde ligeramente con aceite.
Derretir la mantequilla en el micro.
En otro bol tamizar la harina, el azúcar, las almendras molidas y añadir a la mantequilla. Se formará una pasta.
Batir las claras a punto de nieve media y mezclar suavemente a la pasta anterior. Añadir el licor y volver a mezclar.
Verter la masa en el molde, allí donde vayamos a colocar las cerezas, poner unas cuantas almendras laminadas y encima la fruta.
Espolvorear más almendras laminadas por el resto de la masa (opcional).
Hornear 15 min., dejar enfriar 5 min. sobre una rejilla y después desmoldar sobre la rejilla hasta que esté totalmente frío.

Bizcocho de cerezas

También te puede interesar

85 comentarios

  1. que pinta mas buena tiene , esta me la apunto, procurare hacerla pronto un saludo

    ResponderEliminar
  2. Oooh... bonissim, si no fos pq acabo de preparar un postre amb cireres, m'hi posava ara mateix!

    El guardo per fer-lo la setmana vinent...

    Una abraçada,

    ResponderEliminar
  3. Que bonito y que esponjoso seve.
    Es digno de exposición.
    un beso Carmen

    ResponderEliminar
  4. Delicioso Carmen!con una vista maravillosa por fuera y por dentro.....me quedo con el truquito.
    Besets.

    ResponderEliminar
  5. Un bizcocho riquísimo. Con lo que me gustan las cerezas!! mmmm...
    Besitos Carmen.
    ;-D

    ResponderEliminar
  6. Te ha quedado super original, además muy esponjoso. Vaya truqui que te has buscado para que no se hundan las cerezas.Me cojo una trocito.
    Muxus

    ResponderEliminar
  7. irene navas13/6/10 20:57

    carmenn!pero que cake mas bueno!justo me acaban de mandar unas cerezas del valle del jerte mis tios!y son una tonelada!me parece genial esta receta!y el truquito para que no se hundan!un besito

    ResponderEliminar
  8. qué rico que tiene que estar!!! pero es que además, colorido, como a mi me gusta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  9. OHH Carmen t'ha quedat perfecte és veu super esponjós i amb les cireres molt original!

    ResponderEliminar
  10. El Josep està veient la pantalla de l'ordinador darrera meu i ha dit: oooooh! què és això?, què booo!. No cal que et digui res més, oi?

    ResponderEliminar
  11. Hola!! Pasaba por aqui y entre a saludarte. Me llamó la atención sobre todo ese bizcocho con cerezas. Lo hago seguro, vamos!! pero me queda una duda... Qué hacemos con el hueso? Parece que lo lleva, pero no lo aprecio bien... jajaja en fin.. A mi no me importaria abrir la cereza con cuidado y sacarlo; quizá también quedaria bien con muchas más cerezas no? De cualquier modo me encanta. Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  12. Te ha quedado un bizcocho delicioso y muy bien presentado.
    Un 10 para ti.
    Besitos

    ResponderEliminar
  13. Qué belleza de bizcocho! Es imposible resistirse a coger un trocico.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  14. ¡Vaya pinta que tiene el bizcocho,te ha quedado de lujo!
    Hija mía todo lo que haces te sale perfecto!!
    Este tengo que hacerlo que me encantan las cerezas aunque dudo que me quede tan bonito como a tí.
    Feliz semana.
    Besitos

    ResponderEliminar
  15. Te ha quedado espectacular!! Pero una pregunta... las cerezas las pones con el hueso? :)

    Mil gracias! Besote!

    ResponderEliminar
  16. Quin pa de pessic més delicios, dimarts a comprar cireres fresques i a cuinar-lo
    Les fotos perfectas.
    Petonets

    ResponderEliminar
  17. Qué ilu ser la primera! Este tipo de bizcochos me encantan, las cerezas van perfectas y a ti, como siempre, todo te queda con una pinta espectacular.

    Un besito!

    ResponderEliminar
  18. Ay! Carmen es que et superes amb cada entrada no m'imagino si em diguessin que tinc que agafar una, impossible.

    Ah! i no ho dubtis si em deixo caure pels voltans de Banyoles t'ho faré sàpiguer, moltes gràcies.

    Muas!

    ResponderEliminar
  19. Genial! tengo unas cerezas que se me están pasando y ya sé cómo aprovecharlas, gracias.

    ResponderEliminar
  20. BlueLady, el hueso se lo dejo porque son poquitas cerezas, lo puedes quitar haciendo un pequeño corte en la parte de abajo y con ayuda de un palillo separar el hueso del rabito.
    Gracias por hacerte seguidora, no te conozco así que ahora iré a visitarte.
    Besitos

    ResponderEliminar
  21. Carmen esta hermoso y seguro delicioso. Te felicito

    ResponderEliminar
  22. Ohhhh!!!! bonito está entero, pero el corte me ha enamorado...simplemente espectacular...

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  23. Ooooooohhhhhhhhhh espectacular wapi ,como siempre la receta y las fotos se salen.
    El banana bundt cake idem pooooooo dioooooooos seguro estaba delcioso no hay mas que ver el corte de guena gana me comia un caxin de cada.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

    ResponderEliminar
  24. Chulísimo!!!! Aunque la cerecitas las prefiero crudas, me encantan, vamos que no sería quien de guardar para un postre.
    Biquiños

    ResponderEliminar
  25. Que corte mas espectacular. Me encanta este bizcocho. Un besazo.

    ResponderEliminar
  26. Quina gràcia les cireres "incrustades" a sobre!, bona idea la de les ametlles perquè no baixi la cirera.Una altra recepta 10!a reveure.

    ResponderEliminar
  27. Que maravilla!!!!!
    saludos
    Dulcinea

    ResponderEliminar
  28. T'ha quedat perfecte! Gràcies pel "truquillu" de les ametlles sota les cireres!

    ResponderEliminar
  29. Carmen tu tarta esta riquisima se nota jiji me encanto que le dejaras el palito a las cerezas se ve muy lindo y genial
    besos http://comidachile.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  30. Queda divino el corte, pero es que ha de estar de muerte el sabor. Anótate diez puntos que son muy merecidos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  31. Carmen que bueno, con tu permiso me lo copio, tiene una pinta divina, bsssss

    ResponderEliminar
  32. crec que m'has llegit el pensament... estava intentant decidir que faig per l'aniversari de la meva companya de feina... volia fer un pastis d'ametlla i fruites i pam! aquest es molt mes vistos que el que tenia pensat! m'encanta!

    ResponderEliminar
  33. Precioso, precioso! Me encantan esas cerecitas con rabito, jiji. Quedan tan coquetas!!!
    Un abracito Carmen, y que tengas una buena semana.

    ResponderEliminar
  34. jo, como te lo curras.
    Simrpe tienes unas fotos increibles.
    ¡Qué rico tiene que estar!

    Gracias y buen lunes :)

    ResponderEliminar
  35. Molt bona idea el truqui de posar l'ametlla a sota de les cireres... Me l'apunto ;)
    M'encanten les cireres i ara són tan bones que val la pena aprofitar-ho... i posades totes en fila amb la branqueta queden molt boniques!

    ResponderEliminar
  36. Qué cosa más rica. Y la presentación es de 11.

    ResponderEliminar
  37. simplemente PERFECTO!!! de buenísima gana me comía yo ahora un trocito para desayunar... si es que se sale de la pantalla...
    además la presentación estupendísima!!! un diez
    besotes wapa

    ResponderEliminar
  38. Al ver la textura pensé que llevaba bastante mantequilla, pero veo que no.
    Me llevo tu receta, se ve deliciosa.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  39. Una pinta estupendo y esponjoso, una delicia. Un abrazo

    ResponderEliminar
  40. Hola Carmen, em sembla un pastís deliciós, llueix tan tovet i molsut que donen ganes de fer una mossegada a la pantalla. M'encanta el truqui per a que no s'enfonsin les cireres. Un petó.

    ResponderEliminar
  41. Bueno, ¡Impresionate!.
    Esta receta me la quedo para hacerla ya.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  42. Tinc moltíssimes cireres, he entrat aquí per veure si les podia aprofitar, però si només en gasto 7-8 per cada bescuit, hauré d'obrir una pastisseria per gastar-ho tot XDDD
    Segueixo buscant!

    ResponderEliminar
  43. Muy rico y bonito te ha quedado este bizcocho, aprovecharé para hacerlo ahora que es temporada de cerezas ...besitos guapa...

    ResponderEliminar
  44. Ostres CArmen, tens truquis per tot!! Aquest pastís és una pasada, i amb les cireres amb cueta i tot!! Em tens enamorada del teu bloc, qan tingui temps haig de copiar-te unes quantes, bueno moltes receptes!!
    Per cert, sorry per la desconexió en international tarting, vaig una mica a tope aquest dies, pero dimecres acabo!!
    Petonets princesaaa!!

    ResponderEliminar
  45. Muy bueno Carmen, se ve muy apetitoso. Aprovecharé a probar la receta ya que tengo una amiga que me traerá cerezas este finde.
    Un beso.
    Claudia

    ResponderEliminar
  46. Carmen este bizcocho tiene que estar riquísimo, con lo que me gustan a mi las cerezas!! Como siempre la presentación inmejorable.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  47. Sencillamente delicioso!!!!
    Anda que no ideamos ni nada, que las cerezas se hunden???, pues nada a hacerles un andamio de almendras para que no caigan para abajo, j ¡a ja ja.
    Un besito

    ResponderEliminar
  48. Ummm Carmen!! qué rico!! yo hago uno parecido que en realidad sería bizcocho pero no con kirsch y con esta presentación... Ayyy lo que tengo que aprender!! jejeje!! besitos guapa!

    ResponderEliminar
  49. Qué bueno! Y con lo ricas que están ahora las cerezas!
    Me gusta el truco para que no se hundan ;)
    Besos!

    ResponderEliminar
  50. Una maravilla de bizcocho y tan requintado.
    Excelentes fotos ♥

    ResponderEliminar
  51. Buenísima la idea de la lámina de almendra.

    Rico y de un aspecto extraordinario.

    un besito

    ResponderEliminar
  52. Que bonito y que rico.;irresistible con estas cerezas.Gracias por el truquito.Besikos.

    ResponderEliminar
  53. A parte de que ha de estar muy bueno me gusta la presentación.
    besos

    ResponderEliminar
  54. Ayy que jugoso se ve y ese color de las cerezas, que maravilla!
    Bss guapa

    ResponderEliminar
  55. Qué presentación tan orginal! Además en el corte, se ve muy esponjosa y apetitosa!
    Felicidades y grácias por el truquillo!

    ResponderEliminar
  56. Madre mia si solo de verlo casi se me saltan las lágrimas que bueno estará. Te lo copio prontito que las cerezas me chiflan.
    Saludos

    ResponderEliminar
  57. Otro postre que me apunto. Ya llevo una tarta de choco blanco de Isla Cris, luego una tarta de yogur y ahora este bizcocho, que me deja con la boca abierta. Ya lo había visto antes, en mi blog, pero no pude entrar por falta de tiempo. Ahora he entrado, lo he le´´ido, lo he imaginado, y lo he olido. Y en mi hoja está apuntado, con el nombre de la autora, para que no se me olvide, que luego me da mucho coraje.
    Tiene que estar riquísimo, y quizá lo pruebe hoy mismo. ¡No aguanto!

    ResponderEliminar
  58. hola: me he pasado por tu blog y he visto el aspecto tan maravilloso que tiene ese bizcocho,dan ganas de comerselo todo,asi que me quedo con tu permiso.
    Si sobra guardame un trozito.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  59. Tus recetas....tus sabores....y tus fotos....MARAVILLOSAS!!....Estas cerezas estan "de miedo" como dicen en mi tierra....Abrazos, Marcela

    ResponderEliminar
  60. Carmen Carmen, no hagas estas delicias que viene el veranito y no podremos lucir tipazo en la playita, sabes que?, me da igual, yo esta noche me preparo uno de estos...
    Un besote

    ResponderEliminar
  61. ¡Que maravilla! Al final, se me pasará el tiempo de las cerezas, sin preparar nada con ellas, y este sería un buen comienzo culinario con ellas.

    ResponderEliminar
  62. il est sublime et doit être succulent
    j'aime beaucoup
    bonne soirée

    ResponderEliminar
  63. Me ha gustado ese truquillo para que no se hundan. Así te ha quedado de espectacular el bizcocho! Bss

    ResponderEliminar
  64. wow che meraviglia!!!!ciao!

    ResponderEliminar
  65. wow che meraviglia!!!!ciao!

    ResponderEliminar
  66. Pero que delicia. Y espectacular la presencia.

    Besos guapa!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  67. T'ha quedat molt polit i té pinta d'estar boníssim. M'apunt el truquet de l'ametlla .

    Una abraçada

    ResponderEliminar
  68. ese bizcocho te quedo de cine
    los bordas¡¡¡¡¡¡
    un beso

    ResponderEliminar
  69. Ohhhh...qué bueno!!!...y qué pinta tiene, se ve delicioso.

    Besitos wapa.

    ResponderEliminar
  70. Este me lo apunto, es genial!! Acabo de caer por casualidad en tu blog, y me bastaron dos minutos para hacerme fan. Enhorabuena por estos maravillosos postres.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  71. OHHH Carmen, quina meravella, el truquet de les ametlles sensacional, es beu molt esponjós i amb les cireres Hummm. Ets una artista et superes a cada pastis.
    Molts petons

    ResponderEliminar
  72. ¡Qué presentación más magnífica! La verdad que se con una textura envidiable.

    Saludos,

    ResponderEliminar
  73. En mi casa éste bizcocho con las cerezas es un fijo, queda delicioso, me anoto tu truquillo que queda precioso presentado así. Besos

    ResponderEliminar
  74. Que precioso y rico bizcocho!! me encanta la presentación, Carmen. Ve perfecto con el jugo de cerezas que hice.

    Un saludo : )

    ResponderEliminar
  75. Impresionantes, de verdad, qué maravilla, y que fotos y que bueno todo.

    Me encanta esta receta. A favoritos, hale.

    ResponderEliminar
  76. no podía quedar mejor... el corte es impresionante...que rico tiene que estar.
    besos

    ResponderEliminar
  77. Que rico tiene que estar. Eres la campeona de los postres. A mi ne ocurre lo mismo cuando le pongo fruta a los bizcohos o las magdalenas, que se me van al fondo
    Bs

    ResponderEliminar
  78. Con cada trozo te llevas una guinda.
    Tú si que has sabido ponerle la guinda al pastel.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  79. Madre mia que pastel!!!!! que lujo, que presentación , que rico!!!!! me encanta!!!! un beso y felicidades

    ResponderEliminar
  80. Este bizcocho es super delicioso. Te ha quedado precioso y se mete por los ojos.
    Super vistoso y bueno.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  81. Como no iba a ver esta receta verdad?
    Es una pasada, a mi el clafoutis lo hice una vez, y creo que no me salio bien, pero a pesar de todo su textura no me gustó.
    Este es una verdadera delicia
    me guta mas tu versión.
    Su pesentación de fábula.
    Besos

    ResponderEliminar
  82. Que delicia de Blog, espero que mi nuevo proyecto tenga tanto éxito como el tuyo. Te espero alli

    http://purochokolat.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  83. Muchas gracias por compartir esta estupenda receta.
    Este fin de semana la llevé a una comida con mi suegros y les encantó.
    Seguro que la volveré a hacer.

    ResponderEliminar
  84. Gracias por compartir tus deliciosas recetas.
    Este fin de semana tenía comida con mis suegros y unas cerezas en el frigo, así que me decidí por esta receta. Todos quedaron encantados.
    Seguro que la volveré a hacer

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS