Cerezas salteadas con helado de vainilla

07:21

Este es un postre rápido y diferente. Estamos acostumbrados a comer las cerezas crudas o en bizcochos, pero ligeramente salteadas están muy buenas. En este caso he utilizado unas cerezas diferentes, las que se ven en la foto, no están verdes, son del tipo Napoleón y tienen la particularidad del color, no tienen el rojo oscuro, casi granate que estamos acostumbrados, son de un rojo más brillante, más vivo, mezclado con tonos amarillos. La carne es dura, compacta y aunque tengan este aspecto, no, no son ácidas. Tienen un tamaño mayor, acabo de pesar una y sin rabito ha pesado 14 gr. (si tenéis en casa pesar una y os podréis hacer una idea).




Ingredientes para 4 pers.:
400 gr. de cerezas
2 cucharadas de azúcar
1 naranja


Preparación:
Ponemos a caramelizar el azúcar y el zumo de la naranja en una sartén a fuego medio.
Cortar a la mitad las cerezas y quitarles el hueso.
Cuando empiece a espesar el caramelo añadir las cerezas a la sartén y darles unas vueltas para que se impregnen bien, cocinar 5 min. sino quedarán muy blandas.
Repartir en los platos y cuando estén ligeramente tibias colocar el helado y servir. También se pueden servir a temperatura ambiente.

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48 comentarios

  1. Un postre delicioso que estoy segura me va a encantar. Tomo buena nota.
    un biquiño

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  2. que chulada de presentación, pero se me han acabado las cerezas, ahora estamos a tope de frambuesas. Bicos

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  3. Salteadas deben de ser ricas, en la foto se ven ummmm ni lo tengo que decir, Y junto a ese helado, que ricura!

    Un saludo : )

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  4. Qué buena pinta y que bien presentado. Con la de cerezas que tiene mi papa en el campo! a ver si voy a buscar unas pocas y hago alguna cosa parecida a esta ;). Un saludo.

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  5. Vaig veure una recepta fa dies d'unes cireres aixi, la vaig guardar, pero no estava decidida a fer-la....pero veig q les teves han quedat magnifiques...m'apunto la reva recepta! i quines fotos....pero aixo ho dic sempre, eh...

    Una abraçada,

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  6. Elegante y de color vibrante.
    Excelentes fotos. Una delicia de postre ♥

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  7. Delicioso! Y muy original!
    Un beso

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  8. Vaya delicia... tiene que estar buenísimo.
    Con la cantidad de cerezas que tengo en casa, esto tengo que probarlo!
    Un beso

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  9. Qué belleza de postre! Para empezar y no parar. Preciosas las fotos.
    un abracito,

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  10. Que delicia, que color,y que fotos.
    Genial como siempre Carmen.
    Bona revetlla maca.

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  11. M'encanten les cireres, tan dolces i vermelles... llàstima que la temporada duri tan poc.
    Combinades amb el gelat han de ser un vici total.

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  12. Que idea más buena, saltear las cerezas, hay que ver la buena mano que tienes para los postres, y para las fotos, te quedan genial, por cierto, como ando un poco liada y no puedo pasarme por todos los blog que quiero, te felicito con retraso por los premios, te los mereces, y muchos más que te llegaran.
    Te mando un besoooooo

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  13. Me gusta mucho la presentación que hiciste con las bochas de helado casi del mismo tamaño que las cereza, com si fuera un jurgo de bolitas. El sabor debe ser especatacular!
    Cariños

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  14. Maravilloso postre!!!ya me imagino su sabor ummmm....
    Besets.

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  15. Pues a mí me encanta la fruta así, tengo una amiga alemana que nos suele preparar postres así de ligeros y utilizar mucha fruta en ellos. Con respecto a estas cerezas tengo que decir que son muy buenas, yo las suelo comprar a menudo, quizás porque son menos dulces.

    Me gustó mucho tu combinado.

    Besotes

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  16. Que rico postre. Me encanta el brillo de las cerezas y lo buenas que tienen que estar con el helado. Un besazo.

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  17. Un postre de 5 tenedores!!! Vaya lujo de cerezas.
    Por cierto Carmen,¿has cambiado el aspecto del blog,verdad?.
    Lo veo muy elegante, lo que,igual soy yo,me cuesta leer el texto tan clarito sobre fondo blanco.
    Perdona el atrevimiento,te lo queria comentar por si es un problema mio.
    Un beso guapa.

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  18. Vaya! que original! me apunto tu propuesta carmen. besossss

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  19. Deliciosa, fresca y apropiada combinación. Me gusta mucho la fruta acompañando al helado! Genial!
    Besos!

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  20. Las fotos están que se salen. Estas cerezas las conozco y son muy buenas. Y esta receta es de lujo, lujo. Increíble el color que toman, el brillo tan bonito. Es ideal esta forma de preparar, un bocado exquisito. tomaré buena nota, aunque el resultado parece insuperable.

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  21. Qué combinación tan rica la del helado y las cerezas salteadas! Un postre sencillo, delicado y elegante...fantástico!
    Un besico.

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  22. que ricoooooo, m'encanten les cireres i de fet, els meus pares tenien un arbre d'aquest tipus de cireres, se'ns va glacar un any i es va morir :( i el de varietat mes 'normal' tambe va caure... en fin... que bones...

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  23. El contraste de sabores debe ser genial. Vaya cerezas más grandes y qué brillo tienen.
    Besos.

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  24. Que fantástica reeta, muy sencilla y riquísimaaaa.
    besoss guapaaa

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  25. MUJER QUE DELICIA MAS GRANDE ES QUE ESTAN TAN HERMOSAS TUS FOTOS QUE ME DAN GANAS DE COMERLAS
    yyTtengo que esperar unos meses para que llegue la primavera y traiga cerezas
    BESOS PRECIOSA TUS FOTOS

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  26. Que rico postre Carmen. Lo haré sin dudar.
    Un besiño.

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  27. Super rico y sencillo.
    Me encanta!!
    Besotes.

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  28. una presentazione meravigliosa per questa delizia! complimenti!! ciao!

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  29. Es de esos postres que entran por los ojos, que bueno, y las cerezas pues si que están buenas solas, frescas, cocidas, guisadas, ... y con helado!!!!

    Besos

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  30. je ne parle pas espagnol mais je trouve tes photos très réussies. je voulais te le dire

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  31. Ya me relamo solo de verlas han de estar estupendas.
    Saludos

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  32. Que rico Carmen, ahora que empizan a estar en su mejor momento las cerezas

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  33. Que delicia de postre, me lo apunto. Bss.

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  34. ¡Ya puedo ver tu blooooog!

    Menos mal.

    ¡Qué de novedad, qué bonito todo!

    Esta receta me ha gustado, y tengo cerecitas ricas en casa... :)

    Voy a ponerme al día, guapa.

    Besitos.

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  35. Que presentacion mas chupi, uhnnn... es una tentacion, bssssss

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  36. ooooooooooooooole!!! vaya combinación!!! me encantan las cerezas...
    besotes

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  37. Qué rico y fresco, además estas cerezas no tienen desperdicio!!
    Magníficas fotos!!
    Saludos,

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  38. Mucho colorido veo yo aquí!! Vamos que sí todo es así de bueno ya me puedo hacer una idea del postre... Enhorabuena guapa porque esto debe ser un espectáculo.

    Besitos

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  39. Senzill i exquisit!, veig que has canviat la cara al blog!, ben bonic,tot i que aquell braç tatuat era una temptació...

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  40. ¡Que cambio! me gusta.Unas fotos preciosas y un postre muy refescante.Besikos.

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  41. Una receta deliciosa!!!! se ve tan elegante esta combinación!!!! un beso guapa

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  42. jo, menudas fotos, las he visto en las recomendaciones de algún otro blog y me ha llamado tanto la atención... que hasta aquí me he venido!
    Una receta espectacular :)
    Un beso.

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  43. Buenas, me encanta este helado con cerezas , preciosa presentación. Un abrzo.

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  44. No conocía yo estas cerezas, me encanta eso de saltearlas con el caramelo, que buenas!

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  45. que delicia, rico y refrescante, te felicito, besitos

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  46. Estaidea tuya me ha encantado,tanto, tanto que he hecho algo parecido (no igual pq lo hice de recuerdo, sin mirar). Es una maravilla de acompañamiento.
    Felicidades guapa
    Bss

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  47. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

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