Galletas de mantequilla con lavanda

15:38

Parece mentira el aroma que dan las flores a las masas, como dejan ir las esencias y todo queda impregnado, como en este caso la flor de lavanda. Un ligero roce y el olor es fantástico y su delicado sabor perfecto.
Siempre utilizo la lavanda que tengo en el jardín para hacer alguna composición que aromatice mi casa, pero esta vez además he querido utilizarlas para estas galletas, quedan perfectas. La próxima vez utilizaré esta masa para ponerla en el fondo de algún pastel, ha de quedar genial.


Ingredientes:
170 gr. de harina
110 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar glasé
2 cucharadas de flores de lavanda, si es fresca mejor


Preparación:
Tamizar la harina en un bol, añadir la mantequilla pomada y mezclar hasta que no quede harina suelta. Añadir el azúcar tamizado y las flores de lavanda. Amasar hasta conseguir una bola, envolver en plástico film, cogiendo de las puntas del plástico, haremos rodar la masa por la mesa de trabajo y se irá formando un rulo, cuando tenga unos 3 cm. de diámetro, colocar en la nevera al menos 30 min. aunque con estos calores si se deja más, mejor.
Precalentar el horno a 160º.
Una vez veamos que la masa ha cogido consistencia y está firme, la sacamos de la nevera, cortamos en rodajas de 1 cm de grosor y colocamos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.
Dejamos cocer unos 15 min. han de quedar ligeramente dorados los bordes. Enfriamos sobre una rejilla y listo para comer. Mi peque, que es una fierecilla, cuando ha visto que no quemaban se a comido 4 y no paraba de decir "mama són boníssimes".


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70 comentarios

  1. Me encanta hacer galletas y bizcochos de lavanda.
    Excelente receta y las fotos estan muy bonitas.
    Te deseo un feliz fin de semana ♥

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  2. Hola Carmen:

    Muchísimas gracias por tu cariño. Te deseo un verano lleno de felicidad y disfruta mucho con los tuyos. Mil besos y me encantan estas recetas. Yo tengo algunas fotos de cosas hechas hace ya días y poco a poco iré poniendo. Espero que llegue el día en que de nuevo me haga ilusión hacer cosas

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  3. Que raro me resulta lo de las flores para comer. El olor de la lavanda me encanta y sobre todo directamente de la flor. Mi madre también tiene en el jardín, si le digo que voy a hacer galletas con la flor seguro que me mira mal.
    Las flores las has utilizado frescas o secas? Tendré que hacerlas, no me voy a quedar con la curiosidad.
    Biquiños

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  4. Impresionantes!!! Y la presentación, de 10!!!

    Me apunto la receta!

    Besote!

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  5. Caldebarcos, utilizo flores frescas, de hecho he utilizado las que se ven en la foto. Con la misma receta también hago de jazmín y quedan buenísimas. Besitos

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  6. Tartasacher, ya verás como poco a poco te vas animando y vuelves a tener ganar de hacer las mismas cosas que hacías antes, todos los sentimientos se sosegarán. Besitos y feliz verano a ti también.

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  7. Que ricas Carmen, hace tiempo que le tengo ganas a unas que vi, y no he preparado por no encontrar la lavanda seca, pero asi seguro que me es mas fácil.Me gusta!

    Besos.

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  8. Carmen, que buena pinta, por Dios... dan ganas de coger unas cuantas!!!! Seguro que tienen un sabor deliciosa!!!

    Besotes

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  9. Curiosa receta, que original. Deben haberte quedado muy ricas estas galletas y el aroma seguro que es inmejorable. Me apunto tu receta.
    Besos!!!

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  10. Cuatro ingredientes y lo que montas...artista!!!Que pinta,facilitas y de sabrosísimas que deben de ser.

    Buen fin de semana caluroso Carmen.

    Un besote

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  11. Que bonitas te han quedado,y de sabor seguro que riquísimo!!
    Besos.

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  12. Que delicia de galletas.
    Eres un crak con los dulces Carmen.
    Que bonita es la lavanda.
    Pero donde vivo siempre las veo secas.
    Seguiré investigando.
    Buen finde...

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  13. Jo tb diria mama son bonissimes, si pogues cruspir-me una (o dues, o tres...) d'aquestes supergaletes...i amb aquestes fotos q quasi quasi les tasto...

    Una abraçada,

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  14. Quin espectacle de fotografies, no sé si m'agraden mès les fotos o les galetes.
    Un petonet
    Bon cap de setmana

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  15. Por favor una receta verdaderamente exquisita,,,,,,,adoro la lavanda, no me había planteado jamás comerla,,,,en alguna ocasión beber del gel,,,pero jamás en la cocina
    GRACIAS

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  16. Que ricas se ven desde luego. Me la anoto. Un besazo.

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  17. Que ricas galletas y que bonitas fotos....me encanta su color.
    Besets.

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  18. Que ricas galletas Carmen!! Nunca he probado la lavanda en repostería pero viendo la presencia tan estupenda de estas galletas seguro que me encanta. Que tengas un buen fin de semana.
    Un besiño.

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  19. carmen, si te dijese que cuando he visto la lavanda hasta podia olerla, no te lo creerias, por aqui no se encuantra mucha laavanda pero me encantaria, te tengo que mandar una reetita de unas pastitas de lavanda que seguro q7ue te encantaran!un besitoo

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  20. Como siempre, IM PRE SIO NAN TE.

    Además, haces que parezca taaan fácil.

    Un beso guapa.

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  21. Y yo que nunca he probado las masas con flores!
    Estas galletas tienen una pinta espectacular, además de ser súper originales!
    Me parecen preciosas.

    Un saludo!

    Natalia

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  22. Que bonitas y de aroma me lo imagino,por primera vez entro en tu blogs , me ha parecido fantastico, esta galletitas de lavanda , nunca crei que pudieran ser comestibles, me apunto la receta
    saludos

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  23. Estas flores son preciosas y huelen deliciosamente!! no las he probado nunca en la cocina, antes tenia una planta muy grande pero se secó, mirare a ver si puedo conseguir y pruebo tu receta....un besito

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  24. te quedaron preciosas ¡¡¡¡
    que gana de probarlas
    un beso

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  25. Si quiero hacer estas deliciosas galletas tendré que comprarme una planta, no creo que encuentre las flores en las tiendas. La puesta en escena de las galletas, sensacional.
    Besos y buen fin de semana.

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  26. Hace tiempo que vengo viendo postres con lavanda, se que es una flor muy delicada y su olor fabuloso, pero no me imagino su sabor en un postre. Me encantaría hacer estas galletas la cuestión es encontrar la lavanda. Gracias por compartir la receta.

    Un abrazo ;)

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  27. Ayer mismo vi lavanda a montones (en mi pueblo le llamamos espliego) en un jardín público a unos 15 metros de mi casa. Además deben de estar a punto de cortarlo para que crezca bien el próximo ciclo. Me anoto la receta y la pruebo. Me voy ya a coger un poco para tenerlo listo para mañana.
    Gracias por la receta y buen finde

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  28. Soy una enamora de lavanda. Yo le pondría a todo este aroma.
    Están esta galletas muy sutiles, bellas.
    Un beso.

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  29. Me encanta la lavanda, verla, olerla y comerla. Muy ricas y linda presentación de tus galletas.
    saludos
    Dulcinea

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  30. Nunca he utilizado la lavanda en la cocina y la verdad es que tengo ganas de probarla. Tus galletas tienen un aspecto tan delicado que es difícil resistirse.
    Un besico.

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  31. Que rias galletas la lavanda es una planta que me gusta mucho por su aroma, y su belleza , en galletas seguro qeu esta deliciosaa, habr´ça que probarlasss.
    besoss guapaa
    buen finde

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  32. Deliciosament originals!.
    Això de les flors al món de la cuina s'ha de potenciar!.
    Una abraçada

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  33. Vaya no se me habría ocurrido echarle flores a las galletas, habrá que probar. Bicos

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  34. Que bocado mas dulce y delicado las has puesto de escaparate de pasteleria de las buenas ehhhhh.
    Saludos

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  35. Carmen, que bones!!!!
    T`haig de dir que fan molt bona pinta!!
    Una visita rapida en les meves llargues vacances, jejeje, ja us trobava a faltar!
    Un petonet

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  36. Qué monada de galletas!! Joe debe ser un lujo para la boca no?? Y de lavanda!! Vaya desde luego yo cada vez que me paso por aquí tengo que colocarme y sentarme bien porque me caigo para atrás de la impresión! jejeje!
    Las galletitas así presentadas de sobresaliente!!! Desde luego tanto colorido para unas galletas perfectas! Lo probaré no cabe duda!
    besitos guapa!

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  37. Me parecen una delicia estas galletas..te han quedado realmente estupendas. Nunca utilicé la lavanda en la cocina, si la encuentro, voy a probarlas.
    un biquiño

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  38. Estas galletas son perfectas, muy buenas! Las flores dan un gusto muy bueno a las masas.
    Besazos!

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  39. Ohh hace tiempo que quiero preparar estas galletas, pero no encuentro lavanda por ningún lado. Te han quedado muy bonitas además! Muacks

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  40. Que buenas, con ese detalle, mucho arte, bssss

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  41. Mira que le tengo ganas a estas galletas, y al bizcocho tambien, tengo la recetam, tengo la lavanda... q me falta? tiempo!!!! jo! q ganas me han dado al ver las tuyas! te quedaron monisimas!!!
    Un besito

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  42. je n'ai jamais fait de biscuits avec de la lavande. Les tiens me paraissent très bons.
    Je note ta recette.
    A bientôt et bon weekend.

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  43. Mmmm.... fins aquí m'arriba l'oloreta d'espígol d'aquestes galetes :)
    Molt bona idea fer servir la massa per base d'un pastís, ha de quedar molt fi i amb un gustet deliciós.

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  44. imagino el olorcito en la cocina.. qué delicia por favor!!!
    las fotos precioss y la cara nueva del blog me encanta!!!
    besotes wapa

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  45. Com m'agradaria clacar-hi les dents!...Aquesta presentació és molt bonica, agafo la idea!A reveure!

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  46. Tienen un aspecto delicioso.
    Me imagino su aroma y su sabor.
    Enhorabuena.
    Besitos desde Castellón.

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  47. des biscuits parfumés à la lavande ça doit être un bonheur pour les papilles
    ils sont à croquer
    bonne journée

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  48. ¡Qué fotos! apetecen un montón tus galletitas de lavanda, a mi me tienda, pero hasta ahora no me he atrevido. Lo intentaré!

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  49. Me encanta la pinta que tienen.

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  50. Bueno, bueno qué idea más buena!! con tu permiso tomaré nota porque tengo lavanda fresca dando aroma a mi casa. Hay muchas donde vivo y en casa me encanta tener siempre. Qué originales y ricas verdad??
    Un abrazo, saludos,

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  51. Que escándalo de galletas, te han quedado divinas y la presentación impecable! A mi me encanta utilizar la lavanda! es tan aromática ! un beso guapa

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  52. Vi esa foto en el blog roll y me vine volando, quien dijo que las cosas más simples de la vida no son las mas hermosas. Te felicito por tanta belleza y el aroma ni que decir,
    Besos
    Annie

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  53. Me quedé maravillada con la receta, tengo plantas de lavanda en casa, nunca me imaginé hacer galletas con ellas. Voy a probarlas porque se ven deliciosas. Te felicito por la presentación de los platos y las fotos. Saludos.

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  54. Como me gustan, tienen que estar buenísimas y sabes? me han parecido superbonitas.
    Bss

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  55. Unas galletas ideales y diferentes. Una tentación para cualquier hora del día.
    La presentación y fotografía geniales, como bien nos tienes acostumbradas.

    Besos.

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  56. Me encanta el olor que desprende la labanda. La galletas seguro que muy ricas.

    Un abrazo!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  57. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

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  58. ¡Qué idea más excelente acabas de darme! Por los jardines que hay donde yo vivo hay una cantidad tremenda de lavanda. Así que sin duda, saldré a "cosechar" lavanda para hacer estas galletas que tan buen aspecto tienen.

    Muchas gracias por la receta.

    un saludo.

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  59. Muy originales.
    Besitos.

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  60. Como siempre tus recetas y presentaciones impecables, te han quedado muy buenas. Eres muy buena cocinera y fotógrafa.
    Un beso.
    Claudia

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  61. Me encantan. Me parecen muy originales. Y con esas flores de lavanda son curiosísimas, seguro que están deliciosas!!
    Un abrazo

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  62. Carmen, jamás he utilizado lavanda pero eso va a cambiar, gracias guapa.

    Muas!

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  63. Muchas gracias Carmen. Tus galletas siguen preciosas y parecen muy ricas. Tendré que probarlas. Besos mil y gracias

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  64. El teu fill es del morro fi eh??,jajaja, ell si que sap el que es bó de veritat!!!! Petons

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  65. Qué pinta tienen estas galletas, el sabor de lavanda debe darle un toque delicioso.Tomo nota.Un beso

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  66. Esta receta es mía!, adoro la lavanda y ya veré la manera de preparar estas galletas, que ricas!
    Besos.

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  67. Me encanto la receta, la copio para probarlo.

    Un besito

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  68. Me encanta la receta! Y la lavanda da un gusto muy bueno a muchos postres. La probaré en cuanto pueda!

    Un beso!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  69. voy hacerlas ya lo he decidido . me encantan .

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