Esta receta está sacada del estupendo libro Ready for Desserts de David Lebovitz. La receta original son cupcakes, pero se puede hacer en un molde de 20 cm., o como yo en moldes pequeños.
Es como tomarte un iris coffee a bocados.
Ingredientes:
175 gr. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
250 ml. de café fuerte
50 gr. de cacao en polvo
115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
275 gr. de azúcar morena (yo puse panela)
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el glaseado:
115 gr. de queso en crema
75 gr. de azúcar glasé
1 cucharada de Bailey's
1 cucharadita de whiskey
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal
En un bol mezclar el café y disolver en él el cacao en polvo. Añadir la mantequilla troceada y mezclar. Poner el azúcar morena, mezclar y añadir los huevos de uno en uno y el extracto de vainilla. No hay que sobrebatir, solamente incorporarlo todo. A continuación añadir la harina, sin mezclar en exceso.
Repartir la masa en los moldes y hornear 20 min. si hacemos cupcakes y si utilizamos un molde grande unos 40 min.
Dejar enfriar completamente antes de glasear.
Para el glaseado, mezclar con la pala o con una cuchara todos los ingredientes y cubrir los bizcochitos.
68 comentarios:
De pelicula!
No voy a decir màs, creo que no hace falta, como se suele decir, una imagen vale mas que mil palabras, y sin ellas que me voy.
Muas!
Ayyyyyyy, madre, qué cosa más linda!. Preciosos... y ya imagino que deben estar... ummmmmmmm.
Un besote
me encanta como te han quedado, tienen que estar riquisimos! la textura es de las que a mi me gustan.
bs!
Que buena pinta tienen! te cojo una para el postre! Unas fotos y una presentacion perfectas! besos
Tienen que estar deliciosos,me tomo nota.
Un saludo
Que ricos!! me encanta todo lo quelleve chocolate... je.
Muy bueno el glasé
Besos,
Mariela
Como me has tentado mujer!!....es que esa crema de Bailey's no deja indiferente a nadie....una delicia como siempre....Abrazotes, Marcela
Fantasticos estos bizcochitos, que maravilla. Me anoto con tú permiso esta receta. Que fantastica.
saludos
Ummmmmmmmmmm ummmmmmmmmmm no puedo deci mas wapa ,es una tentacion venir a visitarte y toooooooo esta de muete lenta ,el bizcoxo de xocolate picante me lo guardo en pendientes no puedo imaginarme como estara con lo que me gusta el xoco po diooooos y alaa enga a ver tentaciones jajjaa.
Espero me hayas guardao un poquito de cada eh!.
Bicos mil y feli finde wapa.
que presencia!!! si están la mitad de buenos de lo que se adivina en las fotos.... para triunfar. Bicos
Pero que bonito a la vista te ha quedado.
Y al paladar debe ser una pasada.
Los moldes de que material son Carmen?
Beos preciosa.
Buenas! me encanta la vista que tienen y desde luego los ingredientes.
El molde nena...me pica la curiosidad. bsis
Pero qué cositas tan ricas!
Ese glaseado de whiskey tiene que estar de muerte, y combinado con el bizcocho de café, debe ser fastuoso, me encantan.
Un besazo.
Esto se tiene que probar! Tiene una pinta espectacular y además la combinación de ingredientes tiene toda la pinta de darle un sabor estupendo!
Besos!!
Mareee, jo vull un bocado d'això tant bo!!
Un petó,
Riquísima receta con el café y irish bailey's. Una delicia!! te quedaron estupendos.
un saludo
Parecen montañitas nevadas, a quien no le apetece uno sólo con verlos?
Se les adivina el sabor a través de la pantalla.
Besos y buen fin de semana.
Delicioso sin duda!!! Tiene que ser un placer celestial dar un mordisco a estos bizcochos!!!
Besos!
Maravilloso!!. Ya no solo por el sabor y la textura que tiene que tener estos bizcochos, es que las fotos te han quedado impresionantes.
Besitos
Que cosa tan bonita y deliciosos seguro.
Me encanta, me encanta, me encanta...simplemente. Tienen una pinta.... te han quedado divinos.
Besitos!!
No me gusta el sabor del café, pero me están dando unas ganas locas de hacer estos bizcochitos. ¡qué pinta tienen! ¡qué bien te han salido!
Presentació alucinant, una pasada Carmen!
Per cert, que es panela??
Al final haura de caure algun llibre del David... aishhhh!!
Petonets
Hola a tod@s, veo que el molde os tiene intrigad@s, es el mismo molde de silicona que utilicé para los cannelés. Si tenéis dudas, hacérmelo saber y subo una foto.
Gracias por comentar, sin vosotros esto no sería lo mismo.
besitos
Ñan, ñan, ñan... me comía un par de ellos, cosa buena.
Un beso.
q ricoooooossss para acompañar un buen café!!! me parece que lo voy hacer el finde para compartir con amigas, ya q estoy te dejo una receta que siempre hago a la hora del café http://bit.ly/bH2MiH espero les guste. besoss
Maria, el sucre panela, rapadura, piloncillo o papelón, té diferents noms segons el país, és el sucre que sol utilitzar-se a Amèrica del sud, diuen que és el més pur que hi ha i prové de l'evaporació dels sucs de la canya, no és refinat, ni centrifugat, ni altres processos químics, té tots els nutrients de la canya de sucre.
Petonets
Estos bizcochitoa se ven divinos, si es que tieens unas manos de oro Carmen.
Un besote
Carmen: siempre te luces con bocados tan deliciosos y lindísimos en su presentación...felicidades!!
PILY
Buenassss, ¿se puede?
es que he visto una minifoto de estos bizcochitos en los enlaces de otro blog,(no recuerdo cual) y no me he podido resistir a entrar.
Y ya al ver la foto en grande, diosss mío, eso tiene que ser pecado!!!!
estoy tardando en hacerlos!!
Por cierto, que no me he presentado. Aquí tu nuevo seguidorrr. Me llamo Tito y te escribo desde Vigo. Y si quieres echarle un ojo a mi blog, aquí te dejo la dirección
http://tito1972ml.blogspot.com/
si te pasas, espero que te guste!
Ahora mismo enlazaré el tuyo para no perderme ninguna delicia de estas!
Me quito el sombrero!
Mmm, cómo me encanta ese glaseado.. te quedaron preciosos y tienen que estar para chuparse los dedos! :) besos
Ay Carmen me vas a matar...solo vengo a verte para sufrir,ay nena,como me gusta!!Esa textura más el glaseadose vé TREMENDÓN!!!
UN besote
Esto debe estar realmente rico y esos moldes tan pequeños son preciosos!
Un beso y buen fin de semana.
Veient les fotos, és fàcil caure a la temptació!
Son preciosos! y madre mía! hacia tiempo que no deseaba con tantas ganas una foto... cachis que guapetones,
Bsssssss
Un tovalló sius plau!!!
no hi ha comentaris... ummm
Bon cap de setmana
Un petonet
Delicioso!
Hola Carmen estos bizcochitos te han quedado preciosos, me gustaría saber si se pueden hacer en un solo bizcocho o si hay que modificar algo. Tienen que estar buenísimos. Besos
Quina preciositat, una delícia!
Si tiene baileys tiene q estar bueno seguro.
Quedaron monísimos, como todo lo q nos presentas.
bss guapa
Se ven super esponjosos y apetecibles.
Tus presentaciones de diez.
Besotessss.
Esa cucharilla para mi con eso me conformo, pero que cosa mas rica madre mia.
Saludos
Y yo que no acababa de decidirme a comprar este libro! Lo tenía fichado por internet, pero me faltaban referencias... hasta ahora.
Tiene que estar de muerte.
Un beso.
Me encanta esta receta! Seguro que tiene un sabor exquisito, y la presentación perfecta. Muacks
Oleeeeeeeeeeeeeeeeeé....
Me acabo de enamorar!!!!!!!!!!!
Eso son bizcochitos como Dios manda!!!!
MMMmmmm que buenosss por favorrrr..me los pido todos!!!!
Tomo nota y los hagoooooooo....
Gracias por la estupenda receta.
Besos, besitos y besazos!!!
Se ven deliciosos! Las recetas de David Levobitz son muy buenas, he hecho muchas de ellas. Te quedaron increíbles. Ya quisiera llevarme una :D
un abrazo y feliz fin de semana,
Morena, no hay problema para hacer un molde grande, no tienes que cambiar nada de la receta. Gracias por tu comentario.
Besitos
El toc del whisky i del cafè ha de ser sensacional...
I molt millor de mida petita, així pots repetir, je jeje...
M'encanta la decoració, sembla una cervesa negra ben carregada d'espuma!
Oh! Carmen, quina delicia deuen ser boníssims.
jo que foto, le pegaria un bocado a la pantalla! Te quedaron fabulosos!
Un beso
Muy buen aspecto!
Preciosos y deliciosos bocados!!!
Estan para perder el control.
***Un abrazo y hasta pronto!
precioso te han quedado carmen, un saludo guapa y buen fin de semana
Carmen, que ricos!! dan ganas de sacar uno de la pantalla del ordenador. Buenísimos!!.
Un beso.
Claudia
Los encuentro perfectos en todos los sentidos!!De tamaño,de bonitos y de buenos.Paso a copiarlos inmediatamente....parecen pequeños montes nevados.
Besets.
Que delicia es una receta muy dulce
Me gusto mucho me la llevare
En Chile venden Chancaca que es parecida al peloncillo
Voy hacer la prueba de esta receta con chancaca
besos
jo, no tengo palabras para expresar los magnificos que me parecen estos bizcochitos :). Bueno, es evidente que me llevo la receta :P
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
¡¡Qué bueno!! Y además no me ha parecido difícil, me voy a buscar una excusa para hacerlos...
Un besito
une belle gourmandise chocolatée avec ce glaçage à la crème ça doit être un vrai délice$
bonne soirée
Un cop més, has fet una delícia difícil de passar per alt... aquesta me la imprimeixo, una presentació excel.lent!Segueixo pensant que a casa teva et deuen fer reverències cada cop que surts de la cuina...Una abraçada Carme!
Espectacular!
Cielos, son una maravilla!!!
Se ven tan apetitosos!!!
Deliciosos... y la puesta en escena inmejorable.
Un beso.
Ves sacando otra bandejita, queestos te los he quitado yo, jeje
Vaya pinta tienen, Carmen. Yo también soy seguidora de Levobitz y todo lo que hace es maravilloso.
Bea
Uff, que desayuno me pegaba yo con 5 o 6 de esos.Hace mucho que no toomo Vayleis, parece que ya no se lelva, pero me encantaba.Buena ocasion para volver a usarlo.
ME HAN ENCANTADO!!!
Qué buena pinta que tienen!! desde luego esta receta no tiene desperdicio!!! y las fotos...fantásticas!!!
BEOSTES
Miel
Carmen, passar per qui és una tortura.... deliciosa.
Muas!
bravísimo!
qué buen aspecto los bizcochitos y el glaseado de matrícula de honor!
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