Bombones de bacon

07:28

Cuanto juego nos da el chocolate!!! He probado un montón de mezclas con él y hay pocas que no me hayan gustado (si me pongo a pensar ahora mismo no recuerdo cuales eran), pero esta tiene el éxito asegurado. Si no sois muy "tradicionalistas" a la hora de comer bombones probad estos. Ya os adelanto que no serán los más raros que os traiga, tengo unos cuantos sabores alucinantes........

bombones de bacon
BOMBONES DE BACON

Ingredientes para 20 bombones:
200 gr. de chocolate (recomiendo de 52%)
200 gr. de bacon ahumado
Preparación:
Colocar en un plato llano unas hojas de papel de cocina y sobre el papel, las láminas de bacon sin que se monten. Cubrir con más hojas de papel de cocina y poner en el microondas de 3 a 5 min. dependerá de la potencia de nuestro micro, cuando lo sacamos aún está un poco blandito, pero enseguida que enfría queda crujiente.
Dejamos enfriar y trituramos bien fino.
Calentar el chocolate en el micro y cuando esté bien derretido y brillante, rellenar los moldes cubriendo bien, después volcar sobre el bol donde lo teníamos, para retirar el exceso de chocolate.
Poner los moldes en la nevera. Una vez la primera capa de chocolate ha quedado solidificada, calentar de nuevo el chocolate del bol y rellenar los moldes hasta la mitad, poner una capa de polvo de bacon y acabar de rellenar con chocolate.
Otra opción es mezclar el chocolate con el polvo de bacon y rellenar con esta mezcla.
Es sorprendente, atreveos, no os arrepentiréis.

bombones de bacon
En casa nos gusta el chocolate fuerte, pero en esta ocasión recomiendo poner un chocolate con menor cantidad de cacao porque así se nota más el gusto del bacon, al principio utilizaba cacao de 70 y mataba mucho el sabor, hasta que bajando encontré la proporción adecuada.

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60 comentarios

  1. Una receta estupenda,con una sugerente fotografía. Espectacular, de verdad.

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  2. La xocolata negra lliga molt bé amb els aliments salats, i et puc asegurar que no diria que no a un bombonet tan bufó com aquest.
    M'encanta la forma quadrada, és semblant a una presa de xocolata antiga ;D
    Petonss

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  3. Madre mía, que categoría, esto es de lujo. No me imagino el sabor, pero no me importaría coger uno.

    Saludos

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  4. Uau, no ho havia vist mai... no em puc imaginar quin gust deuen fer :)
    Serà qüestió de fer-los i així podrem opinar! Algun cop he fet bombons de foie, suposo que aquests deuen ser igual d'originals ;)

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  5. Todavía no había oído hablar de esta combinación, pero seguro que es muy buena. A mi también me encanta el contraste entre lo dulce y lo salado.
    Felicidades por la receta.
    Un saludo.

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  6. Los más raros que yo he tomado ha sido en una cata de chocolate con Tino Helguera, tenían dentro crema de queso Cabrales, ligera, eso sí, y estaban buenos, pero no para tomarse una caja de ellos..
    Los tuyos tienen un aspecto imponente.

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  7. Tendremos que probarlos, la mezcla es sorprendente como la que mas pero seguro que estan riquisimos, la pinta que tienen lo dice todo.

    Un beso
    Afri

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  8. Quina bona pinta, segur que són deliciosos!!

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  9. que original! jo els he provat de foei i son molt bons, així que aquesta combinació ha de ser exel·lent! petonets

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  10. Així d'entrada sorpren. I força :O) No puc imaginar-me el contrast. M'agradaria allarga la mà i fer un tast :O)

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  11. Que buena combinación de sabores, se tiene que probar.

    Petons

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  12. Que bueno!
    No se me habria ocirrido nunca.
    Me llevo el concepto!

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  13. Qué pasada! Nunca se me hubiera ocurrido, pero tiene buena pinta. Habrá que probarlo!

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  14. Sorprendente sí que son!!! los bombones los tengo pendientes para las próximas navidades, a ver qué tal!!!

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  15. Ondia!, aquesta entrada és realment sorprenent, em faria molta gràcia provar de fer-los. Fa dies que vull fer bombons farcits d'alguna cosa que no sigui fruita i mira per on...La xocolata negra dius d'aquest % per algun motiu?, no n'he fet mai i no sé si és que amb més porcentatge no solidifica tant bé...Per desmotllar és gaire difícil?Una abraçada Carme.

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  16. diosss me enkantan estas combinaciones así que rompen los moldes!!! hasta que no lo pruebe no paro!!

    ;-)

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  17. Eres unica!! no se si me atreveré.... pero sorprendentes si lo son! besos y buen fin de semana

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  18. La verdad es que sugerentes si lo son y mucho, a la para que originales. No me importaria probar un par de ellos ahora mismo, tienen que tener un sabor peculiar, fijo que me encantaban.

    besines y feliz fin de semana :)

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  19. Mercè, no és problema de solidificació, totes les xocolates solidifiquen bé, el problema és de potència de sabor, he provat amb xocolata de 70, però té massa gust a cacau i no s'aprecia tant el gust del bacon, crec que amb el de 52, fins i tot si vols posar de 60, queda millor, es distingeixen molt més els dos sabors.
    I a l'hora de desmotllar genial, són uns motlles de silicona que em vaig comprar fa unes setmanes i no he parat de utilitzar-los, van de conya.
    Petonets

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  20. Qué interesante. Me encantan ambos así que tendremos que fusionarlos... pero eso si, esto es una bomba! Uhm ya tengo ganas de probarlos.
    Besos

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  21. Lo he oído bien? de bacon!! Jaja, es la primera vez que lo oigo y lo veo, y me ha entrado una gran curiosidad por saber como sabe esta mezcla!
    Original lo es, y mucho, eso sí.

    Besitos!

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  22. Cuando he leído el nombre de tu receta me ha chocado un poco. Bombones de Bacon, nunca lo había oido.
    Seguro que además de originales estan ricos.
    Besitos,

    Suny

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  23. Ostras qué ricos deben estar con esa mezcla tan explosiva de sabores y texturas, me gusta. Besitos y feliz finde....

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  24. Tampoco yo sé si me atreveré con la combinación, pero tengo mucha curiosidad. Veremos si al final sucumbo a ella. Había visto chocolate con roquefort, y ahora con bacon, y la curiosidad tiene mucha fuerza.... y si los pruebo te cuento.
    El aspecto, desde luego, es impecable.
    Un beso

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  25. Me has dejado con la boca abierta, preparada para recibir tan novedoso bocado, me encantan las mezclas diferentes, y esta de chocolate y polvo de bacon es super tentadora, así que estos bombones tengo que hacerlos ya!Un besito guapa

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  26. Sincerament, el primer q he pensar: quina guarrada! jajaja....pero es q es veure la foto mossegada i mira, q ja está la recepta impresa....jejeje

    Petons,

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  27. Muchas gracias por la idea. Conozco yo a unos cuantos chocoadictos a los que voy a sorprender con tu receta. Besitos.

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  28. Madre mía que buenos deben de estar, te copio la receta.
    Besos.

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  29. Una combinació agoserada, serà qüesstió de provar....;)

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  30. Super originals i atractius!!!! m'ha deixta al.lucinada! no em puc inaginar el sabor, estarà meravellós!!visualment són preciosos.
    Molts petons

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  31. qué buena idea!!! me ha gustado mucho esta receta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  32. Que loco esto!!!!!!!!!!!!!
    no se si me animo al bocado... je
    muy buena idea

    Beso!

    Mariela

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  33. Han de ser totalmente sorprendentes.
    Besos y buen fin de semana.

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  34. Me encantan esas mezclas tan atrevidas!!!. el aspecto te ha quedado de lujo. un beso.

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  35. Me has dejado con la boca abierta , una receta estupenda
    mil besossssss

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  36. Guau, que atrevimiento!!!! TIenen que sorprender y mucho, sobre todo si no se avisa previamente. Hemos coincidido en ingrediente, jje.
    BIquiños

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  37. Fantasticos!!No me imagino el sabor,esta combinacion es sorprendente.
    Besets.

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  38. Hay por Dios que maravilla de bombones vaya exquisitez me gustsría catar uno besitos

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  39. Doy fe de que estan buenos, pero yo le añado mas beicon que chocolate, porque sino gana el gusto del chocolate
    Petons y buen fin de semana
    Miquel

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  40. Gràcies!, ja els tinc vistos els motlles, jo vull els de les fulles...Merci per les explicacions, ho tindré en compte!

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  41. Els vull provar, el meu home passava per aquí i s'ha quedat embadalit!

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  42. No dudo que deben ser muy ricos ya que el chocolate va bien con todo.
    Saludos y buen fin de semana

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  43. Yo no soy muy chocolatera, pero estos bombones se ven tan apetecibles, que rompería mi costumbre de no tomarlos. El bacon en el microondas queda estupendo, yo lo hago siempre así, además se elimina mucha más grasa que en la sartén. Me imagino el resultado...ummmm
    un biquiño

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  44. ¡¡¡SORPRENDENTES!!!
    Me dejas estupefacta. Me gustan y mucho. Fijo que la combinación dulce-salado es riquísima. Anotados. Verás cuando los prepare la cara que se les queda a los comensales :D

    Besos.

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  45. Que bons..... t'agafo un parell.

    Muas!

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  46. très originale comme recette!!!
    j'imagine que le mariage entre les saveurs est divin!!!
    bravo pour cette superbe recette
    bonne journée

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  47. Super originales desde luego. Un besazo.

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  48. Jo soc un privilegiat, i sense possar-me a la cuina, ja els he tastat, no et conec, però si coneixem el contacte.
    Son EXCEL·LENTS. Felicitats per el blog.

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  49. me encanta la idea, xq me encanta probar cosas. q ganas de saber como saben!!!

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  50. Qu´curiosos y originales... fantásticos!
    Un besote

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  51. Me encanta lo dulce con lo salado!! me fascina, sin duda este postre me gustaría muuucho !!!
    gracias

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  52. Ostres, quina combinació més extranya! segur que son exòctics i boníssims! Ets una màquina, noia, quines cosetes més bones que ens presentes sempre. Gràcies.

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  53. Mezcla curiosa y original.Igual me atrevo.Un besote de OLI DE ENTREBARRANCOS

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  54. Bueno Carmen, me has dejado alucinada con estos bombones. No soy capaz de imaginarme el sabor del chocolate con el bacon, pero dado que me encanta el chorizo con chocolate, estoy segura de que esto me va a gustar mucho. Los probaré!
    Un besiño.

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  55. me gustan mucho este tipo de combinaciones, he probado el chocolate negro con chile o con sal asi que estos bombones me tientan, besitos desde londres

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  56. una combinación realmente sorprendente.
    bs!

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  57. ¡Sugerentes, sugerentes! Ideales para sorprender a los amantes del chocolate..., y del salado.

    Besos.

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  58. Por favor!!! Ke delicia!!!... Ya sé ke me lo habías dicho y no he tardado en comprobarlo... No me keda más remedio ke probarlo!!! De momento todo lo ke he visto me ha impresionado, el coulant de castañas, ayssss ke rico, me encanta, y la tarta tatin de physalis, por favor, eso tengo ke probarlo, me kedo contigo para no perderme más ninguna de estas delicias!!! Y pore supuesto muchísimas gracias por el mensaje ke me has dejado en el blog, no sabes la ilusión ke me ha hecho!!!!

    Besosssss

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  59. gracias por la receta, creía haber visto todo en bombones raros pero sin duda estos se llevan la palma. ya estoy pensando en las próximas recetas que tienes que publicar aunque yo soy algo más tradicional y prefiero cajas de bombones originales como los de diseloconchocolate.es, pero por curiosidad que no sea :)

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