Pastelitos de boniato con helado de vainilla

11:15

Sólo puedo decir que son buenísimos. Si os gusta el boniato os encantará este postre.
Continuo aprovechando los productos de temporada, algunos de ellos tienen una vida tan corta que hay que sacarles el máximo partido. No es el caso de los boniatos que ahora los podemos encontrar casi todo el año, pero en este momento están perfectos, el dulzor y su textura es fantástica, aprovechadla.

pastelitos de boniato y helado de vainilla



PASTELITOS DE BONIATO CON HELADO DE VAINILLA

Ingredientes para 4 pers.:
450 gr. de boniato cocido y pelado
110 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
120 ml. de leche
2 huevos
20 gr. de maizena
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 rama de vainilla
Helado de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 170º. Encamisar el molde.
Una vez cocidos y pelados los boniatos, los trituraremos hasta que queden bien finos.
Mezclar en un bol los huevos el azúcar y las semillas de vainilla. Añadir la mantequilla fundida y la leche. A continuación poner la maizena, la canela en polvo y el puré de boniatos.
Colocar la masa en el molde y hornear unos 35-40 min. Hacer la prueba del palillo. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
A la hora de servir, hacer porciones del pastel y acompañar con una cannelle ( una bola) de vainilla.

pastelitos de boniato y helado de vainilla



pastelitos de boniato y helado de vainilla
Fuente: Revista CUINA

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75 comentarios

  1. Una receta riquísima!
    La apunto
    Un Saludo
    Chelo

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  2. Ainsss... si t'expliques on va anar el meu pastis de moniato!!!
    el vaig veure a Alfons... i quan vaig anar a treure'l del horn, no se que vaig fer..que em va caure al terra....
    Peró tornare a fer.ho segur...

    T'ha quedat molt bé.
    Un petonet

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  3. Es un postre impresionante, digno de grandes gourmets.
    La presentación, espectacular.
    Besos
    Jorge.

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  4. Esto si que es un pastelillo sano, asi da gusto comer cositas dulces.

    Un beso
    Afri

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  5. Carmen, a mi abuela le encanta el boniato, es que oigo el nombre y me acuerdo de ella. Me parece una receta maravillosa.

    Besos!

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  6. Sí que se ven riquísimos, la imagen lo dice todo Carmen. Y el toque del helado de vainilla le aporta todavía más encanto. besitos y feliz día...

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  7. Espectacular! La presentación es estupenda, y la combinación de lo más original. Eso sí, en cuanto bajen un poco las temperaturas no se yo si el helado de vainilla le apetecerá demasiado al cuerpo, jaja.

    Besos!

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  8. No he menjat mai boniatos, pero si me'ls serveixes aixi, no deixo res al plat, segur!

    Petons,

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  9. Que delicioso se ve, el pastelito con el helado una verdadera delicia.

    Saludos

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  10. Estupendo resultado! Una manera diferente de comer boniatos y disfrutar al máximo!
    Muchos Besos

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  11. Carmen, nunca he probado pasteles de boniato, bueno el boniato no es una cosa que se coma mucho por aquí, pero desde luego tiene un aspecto estupendo, habrá que probar.
    Un abrazo.

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  12. M'encanta el moniato! Per la Castanyada vaig fer un pastís molt semblant, ja el posaré al blog ;)
    T'ha quedat fantàstic!

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  13. Otra receta genial de las tuyas. Sabes hacernos ponernos malas y querer desear comer lo que nos muestras.

    Besos.

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  14. Que maravilla Carmen!! Siempre me voy admirada de tu blog. Eres fantástica.
    Un besiño.

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  15. Con lo que me gustan los boniatos...no tienen límites a la hora de ser utilizados.ESte postre tiene que ser delicio CArmen,lá ultima foto con esa bola de helado que se le ven las motitas de la vainilla....pa´morirse de placer....que manos tienes!!

    UN besote corazón ;))

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  16. Boniato, no sabia que se llamaba así. Aquí le dicen batata. Me fascina la de color anaranjado.
    Se ve muy rico tu postre, y por supuesto que lo haré.

    Un saludo,
    Mari

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  17. Que rica la receta y muy muy original...me encantan los boniatos asaditos al horno pero esta receta se tendrá que probar.
    muchos besos

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  18. Que original! me gusta muchisimo el boniato, ademas es un alimento estupendo. gracias!

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  19. M'agrada la convinació d'ingredients. La vainilla amb el boniato i la canyella tenen molt de joc. les fotos ho diuen tot.

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  20. Me gusta mucho el boniato así es que este pastelito con el helado de vainilla, debe estar de lujo!!

    Un besazo

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  21. Un bocado delicioso y una presentación de lujo.
    Un beso

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  22. Que delicia!!....me ha encantado!!....vere si encuentro batatas para probarlo!!....Abrazotes, Marcela

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  23. TE ha quedado estupendo, nunca lo he probado. Bss.

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  24. Un postre maravilloso y muy bien presentado....el boniato me gusta tanto como la calabaza....asi que tomo nota.
    Besets.

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  25. tiene que estar estupendaa!!!!! Que rico!

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  26. ...eso tiene que estar deliciosooooo!!! las fotos hablan por sí solasss!!!! de muerrte te ha quedado!

    saludosss! ;-)

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  27. Te ha quedado muy bien y seguro que riquísimo. a mi me encantan los boniatos en esta época, y así es una forma distinta y muy estética de presentarlos.un beso.

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  28. Sera cosa de probar ,los buñuelos de boniato me encantan¡¡¡¡¡¡
    besos

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  29. Neniña, que pinta!!!
    Biquiños

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  30. Tiene que estar delicioso y en combinación con el helado ha de estar riquísimo.
    Besos.

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  31. Pues es que yo, no he comido nunca boniato...
    Pero si viene de ti, seguro que está muy bueno.
    Besitos

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  32. Un postre muy original, elegante y requinta.
    Excelentes fotos ♥

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  33. Carmen me encantan los productos de esta temporada. Yo preparé el otro día un postre también de boniato, a ver si el estos días lo subo al blog... estate atenta eh jeje

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  34. Muy rico seguro pero la presentación creo que todavía lo supera. Besitos.

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  35. M'ENCANTA EL MONIATO AIXÍ QUE NO ET DIC QUE NO A UN BOCINET!A REVEURE!

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  36. Això ha de ser una passada, i barrejat amb el gelat, és que no s'ha de poder resistir!

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  37. En mi tierra le llamamos batata al boniato y tenemos otra variedad llamada ñame. Por aquí la comemos mucho y así, dulce, tiene una pinta maravillosa.
    Un besote

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  38. Carmen de 10, genial estos pastelitos y junto con el helado, madre mía que rico....!!!
    Besitos.

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  39. Pues como el boniato me encanta, estoy segura de que estos pastelitos me van a encantar.
    Un besico.

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  40. A mi me encanta el boniato, aunque lo uso poco.
    Estupenda receta, gracias!!

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  41. No he probado el boniato, pero visto lo visto, no me importaria hacerlo y además ahora mismo.
    Una presentación muy elegante para estos pastelitos.

    besines

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  42. Parece delicioso Carmen, enhorabuena! Besos, Marta

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  43. Que delicia de postre, me encanta el boniato, y en forma de pastel no lo he probado nunca así que tomo nota de tu receta que tiene un aspecto fantástico! un beso

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  44. Ouah c'est magnifique! =)
    Un grand bravo pour cette délicieuse recette..
    Bonne soirée!

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  45. El boniato me encanta y cuando lo tengo en casa no se nunca que hacer con ellos, te lo puedes creer? me encanta tu propuesta, un besote y que tengas un fin de semana completito de weno.

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  46. me encantan los bonibatos asi que esto tengo que probarlo!! gracias!!

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  47. Con la de boniatos que tengo, tiene una pinta deliciosa yo suelo hacer una receta parecida y queda finísimo. Me gusta mucho como te ha quedado.
    Saludos

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  48. Les photos sont toujours aussi belles et gourmandes que tes réalisations.
    Bravo mon amie.
    A bientôt.

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  49. Super, super original, me gusta, y las fotos, ni digamos, te han quedado estupendas.
    Besote y buen finde

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  50. Nunca he probado a cocinar boniato, pero tiene que estar rico.
    Que pinta más buena tiene tu pastelito!!!

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  51. Me encanta el boniato, lo he comido siempre desde pequeña y tu propuesta me parece espectacular.

    Una presentación extraordinaria.

    Me llevo la receta.

    un beso

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  52. Jajaja, antes de poner este comentario tuve que investigar que era boniato y tardé porque ponía boiniato jajajaja... :)ya sé qué es , camote ! me fascina, es taaan rico, en casa lo comemos dulce y en puré, para acompañar platillos salados, me fascina :)
    Gracias por la recetita

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  53. Hola Carmen! que receta super interesante! seguro está muy bueno este postre, ademas original.
    besos
    Gaby

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  54. qué pastel tan impresionante.. con lo que me gusta el boniato!!
    me lo anoto!!
    mil besos

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  55. M'encanta el moniato! però tret de fer-lo pels panellets o menjar-lo directament de la barbacoa, no se m'ha acudit mai cuinar-lo com un pastis. M'apunto la teva recepta que m'agradarà segur!

    gràcies! un petó, bonica. :-)

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  56. Aunque no suelo utilizar boniatos esta receta me la guardo, me encanta la textura que se ve, deliciosos pastelitos!
    Bss

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  57. J'ai un prix pour toi.
    I've an award for you.
    Bon week-end et à bientôt.

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  58. une recette bien originale à base de patate douce
    elle doit être succulente, je note
    bonne soirée

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  59. No me gustan las batatas o boniatos, solo en crudo pero la fotito esta hecha para que se te abra el apetito con saña jejejej
    besitos.

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  60. Como siempre una receta divinaaaaa wapa ,nunca he comido boniatos ,asi que me anoto la receta y la de las galletas rosas que monaaaaaada por dios te han quedado de lujo.
    Enhorabuena por los 360 seguidores asi como el cambio de imagen del blog te ha quedado xulisimoooooo y como no muxaaaaaas felicidades en tu primer cumple blog.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  61. Me gusta tu receta y el boniato en postre aun me gusta mas.Bonita puesta en escena de la foto.
    Adeu
    miquel

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  62. Impresionante!! me encanta!!
    Besitos!

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  63. Yo tambien vi la receta en la revista y la tengo "en cartera" para un dia de estos ... la foto te ha quedado espectacular ... bueno, como el pastel!!
    un abrazo

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  64. Hola preciosa, vine a verte el otro día y no te dije nada , no me encontraba bien.
    Cuando vi esta receta me iluminé toda,adoro el boniato, esta tarde me comido uno asado.
    Asi que este lo hago pronto.
    Besos

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  65. tengo que hacerme con un molde cuadrado para hacer este tipo de pastelillos, me encanta!!!!!
    bs!

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  66. Parecen muy cremosos, una delicia para el paladar.
    Besos

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  67. Una delícia!!! la verdad es que le boniato en los platos dulces me encanta!!! queda un sabor riquísimo!!! muchas gracias por la receta!!! y combinada con el helado... ummmmmmmmmmm!!!

    Besotes

    Miel

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  68. ¡¡¡De vicio!!! Ayer comí bizcocho de zanahoria y mañana prepao este de boniato. Me encanta la receta y ya hago un copiar y pegar. Fantástico.
    Besos y te sigo.

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  69. Por cierto, vaya fotografías...fantásticas!´
    ...Pues otro besote!!

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  70. Vi esta receta en la revista Cuina y pense que seguro me gustaria, ahora tus fotos me lo confirman, un dulce con ese aspecto tiene que estar riquiiisimo...un besito

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  71. M'encanta el moniato i quan la vaig veure a la revista Cuina també vaig pensar que l'havia de provar i encara no ho he fet! Però veient el teu resultat, a veure si m'hi animo aviat!
    Petons!

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  72. Tiene razón en temporada los alimentos estan mucho mejor. Te ha quedado estupendo, estoy recopilando un montón de recetas de boniato, con lo que me gustan y casi no tenía ninguna.

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  73. Que maravilla de postre, me imagino lo bueno que deve de estar,me quedo con la receta
    saludos **

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  74. A mí me encantan los boniatos, como más, horneados, así, sin azúcar ni ná, con una cuchara... con lo dulces que están ahora... Tu postre se ve excelente. Me lo llevo, que algo haré con él.

    Un beso.

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  75. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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