La polenta es un alimento muy utilizado en el norte de Italia, también la utilizan en Argentina y otros países sudamericanos, suele ser un cereal triturado, la más conocida es la de maíz y en este caso se le llama polenta amarilla, si es blanca se suele realizar con harina de castaña. Las recetas son variadas, desde potajes, asada, horneada o frita y tanto en platos salados como dulces.
Como siempre busco el lado dulce a todos los ingredientes, hoy no podía ser menos y he preparado esta polenta con unas peras aromatizadas con especias, espero que os guste.
POLENTA CON PERAS
Ingredientes para 8-10:
250 ml. de leche
60 gr. de polenta de maíz
15 gr. de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de azúcar
200 ml. de agua
8 granos de pimienta rosa
3 anises estrellados
1/2 rama de canela
2 peras
Zumo de limón
Preparación:
Calentar la leche con la miel y la mantequilla. Cuando empiece a hervir, añadir la polenta y cocinar a fuego suave hasta que espese.
Apartar del fuego y repartir en moldes de silicona para muffins. Dejar que se enfríe.
Por otro lado, calentar en un cazo el agua, el azúcar, la pimienta, los anises y la canela.
Pelar y cortar las peras en gajos de 1 cm., pasar por el zumo de limón para que no se oscurezca, escurrir y colocar en el cazo con las especias. Dejaremos cocer unos 10-15 min. hasta que veamos la pera empieza a tener un color translúcido, medio transparente.
Colocar la polenta sobre el plato de servir, repartir la pera por encima.
Servir tibio o frío con un poquito de salsa de especias por encima.
Fuente: Atdownunder
52 comentarios:
Crec que no he cuinat mai amb polenta... tot i que he vist algunes receptes dolces que la utilitzen. A veure si m'animo a provar-la, que aquests pastissets de polenta amb pera tenen una pinta deliciosa! I ha de ser molt original ;)
Nos has enseñado otro modo de tomar la polenta y el resultado es fantástico! yo la he tomado en el norte d eItalia, pero siempre en salado, jamás la he probado con gustos dulces, tendré que hacerlo! un beso guapa
Un plato interesante, sobre todo porque la polenta nunca la he probado, es una de mis pendientes.
Saludos
La polenta, la gran desconocida en mi vida.
Llevo mucho oyendo hablar de ella, pero nunca la he probado, creo que ni se me ocurrido buscarla en el super... pero después de esta presentación, casi que salgo corriendo a buscarla..... jajaja.
Feliz día de todos los santos.
Besos
Buenos dias!!! pero que madrugadoras que somos.
La polenta siempre me ha llamado la atención en salado...pero en dulce...más.Buena presentación y buenas fotos...muy tentador:con este postre seguro que ya por fin me extreno.
***Besos y abrazos.
Nunca dejarás de sorprender.
Nunca he probado la polenta y en este postre tiene que quedar genial porque las fotos lo dicen todo, jeje
Un beso!
Qué pinta más buena tiene, así humedito. Las fotos son preciosas.
Muxus
Mai he cuinat amb polenta i diria que tampoc he tastat res que en portés. Aquestes tartaletes han de ser boníssimes!!
Molts petons!
Nunca he utilizado la polentya Carmen, tendré que remediarlo, viendo estos dulces...
Un besote y que pases un día estupendo.
Hayırlı haftalar. Çok güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
Tengo un paquete de polenta esperando a ser utilizado, esta sería una muy buena opción. La presentación es perfecta, muy fina. Bsss
No he probado la polenta, pero ese dulce se ve exquisito.
Un beso
Solo una vez probé la polenta pero era en salado, y la verdad es que estaba buena, a ver si la añado a mi despensa.
Que bonitas fotos.
Bss guapa
Un bocado exquisito!!.
Nunca he usado la polenta para nada, pero visto lo visto, hay que animarse.
Genial Carmen.
BESINES
Carme, em vens de perles...just ahir vaig fer una recepta amb poleta (per primera vegada) i ara no sabia q fer amb la q ha sobrat....aixo ho tastaré!
Petons,
entonces.... la polenta la podemos sustituir por harina de maíz??
Así se si puedo usar la que yo tengo habitualmente en casa o tengo que ir a comprar polenta para poder probarla con esta recetilla
un abrazo
A mi la polenta me recuerda a suiza, acompañada de algún queso y una tabla de embutidos varios, jeje.
No la he probado en ninguna receta dulce, es más nunca me he animado a cocinarla en casa. Pero este contraste con la pera me parece una combinación muy acertada. Has tenido una idea genial!
Besos!
Genial!!....estupenda!!....aca cocino mucha polenta, pero en salado, pinchos y en bizcochos.....esta presentacion esta buenisima!!....Abrazotes, Marcela
Una gran receta que hay que tener en cuenta y que te ha quedado con una pinta fabulosa.
Besos
Jorge.
Cova, con harina de maíz quedará más consistente, como más tipo gachas, la polenta que yo utilizo se ven los granos de maíz triturados, no es difícil de encontrar, en tiendas de dietética se encuentra fácil, nunca he utilizado harina para hacerla.
Besitos y que tengas un feliz día
Carmen lo encuentro super original y riquìsimo, lo voy a probar.
Saludos
Tiene una pinta deliciosa.Una gran receta.
Justo me regalaron una paquete de polenta hace unos días! tu receta me parece ideal para utilizarla!! te han quedado geniales!!!
Muchos Besos
Sólo he probado la polenta una vez, en una receta salada, así que tomo nota de tu receta para probarla también con algo dulce, pues tiene un sabor neutro que combina muy bien con lo que le pongas.
Tiene muy buen aspecto con sus bolitas de pimienta rosa dándole alegría.
Besos.
Nunca he probado la polenta. Te ha quedado estupendo, tengo que probarlo. Me parece una receta muy original.
Un abrazo.
Que pinta mas rica, las fotos lo dicen todo ummhhhh... todavia no he preparado polenta y mira q ya la he visto por varios blogs... me tengo q animar...
Un besito wapi!
Deber ser divina con peras y dulce. Muy original.
Un saludo,
Mari
Tienen una pinta deliciosa y superjugosa! eso tiene que estar bueno a narices!!!!
;)
Me encanta la polenta, a mí me sabe a gusanitos!!! Aunque nunca he hecho ninguna receta con ella que tuviera éxito, probé dos cosas... pero no funcionó. Me llego tu receta. Se ve estupenda.
Un beso.
jO TAMBÉ HAURÉ DE PROBAR DE FER COSES AMB POLENTA, JA HE VIST MOLTES RECEPTES FABULOSES I AMB UNA PINTA FANTÀSTICA COM AQUESTS PASTISSETS.Segur que amb la pera lliga molt bé, i a més m'agrada molt més que la poma.Una abraçada Carme.
Un postre de lo mas original¡¡¡¡¡
besos
Qué original idea de las peras con la polenta. me ha encantado. Besos
Muy requintado y delicioso ♥
Nunca he usado la polenta Carmen, pero viendo esta recetaza que presentas la tendré muy en cuenta a partir de ahora.
Un besiño.
Se vé tan esponjosita y húmeda, qué rico Carmen. En México es difícil encontrar polenta
:(, pero con esto tengo :)
Gracias
Tengo la polenta sin utilizar tendré que probar y estareceta me parece ideal para hacer el debut.
Saludos
Que postre más original!!
Si,si en Argentina es muy consumida la polenta,se hace de infinidad de maneras,pero en postres ni la ví ni la he probado,pero se ve suave y delicado.
La presenatción invita a degustarla uuummmmm,me quedo salivando aunque aún sea pronto.
Buena semana CArmen :))
Besos
¡Que rico!, yo también hago algunas recetas dulces con polenta, y esta me ha gustado muchísimo.
Un Saludo
Chelo
Nunca la he probado Carmen... pero tiene muy buena pinta.
Un besote.
Lau.
Qué original no la he probado así nunca. Se ve muy rica.Besitos y feliz día.
Una ricetta veramente insolita, complimenti :)
no he usado nunca polenta. De hecho no la he visto por el super.. pero viendo tus postres me parece que me voy a fijar más, porque tiene una pinta estupenda.
un beso
Que bo! aquest postre, no acostumo a fer-la servir la polenta però aquesta recepta m'ha agradat molt, així mengem una mica mes de fruita.
Petons
En realidad no sé a qué puede saber esto.Nunca lo he probado y no sé a qué sabe. pero tiene una pinta deliciosa.
Feliz entrada de semana, que con esto seguro que se hace más liviana.
Que super novedosa tu receta. En Chile no se consume la polenta, pero en Uruguay mucho y gracias a ello la he conocido un poco más, sin embargo siempre la he probado en preparaciones saladas, es una novedad exquisita tu receta.
Un beso
la polenta liga tanto en platos dulces como en salados.... com peras yo nunca la he probado pero seguro que es deliciosa...
Un abrazo
pues aquí en paris se ve la polenta por todas partes y esta receta me parece exquisita para probarla
Ummm que rica, me gusta mucho la polenta y en dulce queda muy muy rica, es una magnifica forma de disfrutar de ella, tu receta es genial.
BEsotes
Me gusta muchiisimo! la pera la adoro y la polenta la he utilizado en varias preparaciones ya... bonitas fotos!
Un besito.
Que plato más curioso! la polenta me encanta y las peras también, tendremos que probar esta conbinación. Gracias por esta receta, Besos
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