Tarta de chocolate y curd de naranja

10:43

Todos sabemos que unir el chocolate y la naranja es un éxito asegurado, así que aquí os dejo esta tarta que literalmente voló en cuanto la puse en la mesa. Pretendíamos dejar un trocito para la noche, pero cuando ya sólo quedaba un cuarto pensamos que no valía la pena guardarla.

tarta de chocolate y curd de naranja

tarta de chocolate y curd de naranja
Sé que esta vez las fotos no son de las mejores, pero es que el color naranja siempre me da problemas.

TARTA DE CHOCOLATE Y CURD DE NARANJA

Ingredientes para 6-8 pers.:
400 gr. de masa sablée
200 gr. de chocolate de 70% (puede ser con leche, o cualquier otro)
250 ml. de nata líquida 35%MG
Para el curd de naranja:
2 naranjas
2 cucharadas de maizena
2 cucharadas de azúcar
1 huevo batido
Cáscara de naranja confitada
Preparación:
Primero deberemos preparar la masa sablée.
A continuación rallaremos las naranjas y después haremos zumo con ellas.
Ponemos en un cazo a fuego medio el zumo de las naranjas, la ralladura, (si
queremos tener una crema fina no poner la ralladura) la maizena, el azúcar y el huevo batido y no dejamos de remover hasta que espese y tenga la consistencia que
queramos. Apartamos y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando para que no
se seque la capa de arriba.
Ahora haremos el ganache de chocolate, poniendo la nata en un cazo al fuego hasta
que hierva (o en el micro), añadir el chocolate troceado, apartar y remover hasta su
total disolución.
Para montar la tarta, rellenar con el ganache de chocolate, sin llegar hasta arriba y a
continuación acabamos de rellenar con el curd de naranja. Decorar con la cáscara de
naranja y dejar enfriar en la nevera.

tarta de chocolate y curd de naranja

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70 comentarios

  1. M'encanta!!!! Les fotos a mi em semblen perfectes, detallen al mil·limetre com quedaria aquest pastís al nostre paladar. Aquest curd de taronja me l'apunto.
    Com bé dius, la xocolata i la taronja són amics inseparables. Felicitats per la bona pensada ;)

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  2. Por favor irresistible nena...ummm bocado de dioses

    feliz semana
    loli

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  3. Me parece impresionantemente rica. Creo que el choco y la naranja es de las mejores combinaciones. Las fotos son preciosas.
    Besos

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  4. Cuando he visto el corte es que me tienes babeando, que pasada.

    Saludos

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  5. Pues una maravilla, me llevo la receta y porque no puedo llevarme nada más.
    y las fotos a mi me gustan!
    un Beso
    Chelo

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  6. una combinació perfecte! no m'estranya que no durés a taula! petonets

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  7. Pues el corte se ve estupendo. Tiene una pinta estupenda. Bss.

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  8. Esto voy a tener que probarlo o si o si.
    Biquiños

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  9. Carmen tiene muy buena pinta.

    Un besote!!

    Lau.

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  10. Tal cómo tú dices, ésta es una mezcla muy buena,.... me encantó tu tarta, la encontré fácil y debe estar muy, muyyyy rica,..... la haré mañana, espero que me quede tan rica como a tí. Gracias por publicar recetas tan tentadoras. Besitos.

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  11. El chocolate y la naranja, son para mi básicos en la cocina.
    Que maridaje más perecto.

    Que pena que solo me tendré que conformar con las fotos, y no poder probarla.....

    Besos

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  12. mmmmm! una combinación explosiva...q delicia.
    Un abrazo,

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  13. Qué impresión de tarta!!!
    Tengo muchas ganas de hacer orange curd, nunca he probado.
    Un besín fuerte

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  14. Normal que no durés, es veu deliciós!
    Em menjaria un torsset ara mateix!

    Les fotos precioses.

    Petonets!

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  15. mmm vaya regalo para la vista!!!y para el paladar seguro que también... está en mi lista para próximos intentos en la cocina :)

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  16. Yo quiero una.....unas cuantas!!....me encanto!!.....Abrazotes, Marcela (tu arroz con erizos me persigue.....)

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  17. Pues menos mal que te da problemas el color naranja, porque si no te llega a dar..¡¡madre mía!! me como la pantalla, de momento, no hago más que salivar...ummm... tiene que estar riquísima, ¡¡qué pinta!!

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  18. La taronja i la xocolata són una de les meves combinacions preferides. I m'encanta el lemon curd, de manera que el curd de taronja també el trobaria deliciós. Una tarta senzilla, vistosa i boníssima!

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  19. ¡Qué pinta! Tiene que estar riquísimo. Me encanta la combinación del chocolate con la naranja, una de mis favoritas.
    ¡Un abrazo!

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  20. Txoco i taronja,bó,bó, ummmh.
    Ptnts

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  21. no se si me gusta mas la foto o la tarta, bueno si lo se LA TARTA!

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  22. pero que ricooo!!! perfecta combinacion!!! que pena que no te haya quedado porque sino te pedia un trozito.jeje

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  23. Madre mia que delicia Carmen.
    Que te parece si montamos una venta online?
    Besos

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  24. OHHH!!! Quin tall...mare meva...quin tall...

    Quines coses més bones que has publicat aquest díes... jejej vaja con si alguna vegade publiquesis alguna cosa que no sigui bona...:))

    un petonet

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  25. Quina meravella!! t'ha quedat preciosa! quin contrast de colors!! en el tall s'aprecia tant bé.... m'encanta!
    molts petonets guapa.

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  26. Conmigo triufas seguro..porque el chocolate solo no me va mucho, pero mezclado con naranja...me encanta....y ese corte...uhmmmm!!!!

    Un saludo!!!

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  27. ¡¡¡Una delicia!!! como me gusta la combinación de naranja y chocolate. Muy buena.
    Besitos,

    Suny

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  28. Made mía que tarta Carmen!!!! eso tiene que ser un manjar de dioses!!!! me encanta como le queda la monda de la naranja! que pasada!!! y dices que las fotos no son las mejores? para nada!! si están espectacularesss......

    ;-)

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  29. que buena te ha quedado, con tu permiso me la apunto, las fotos geniales, besos

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  30. Carmen: qué linda tarta, y la última foto me encantó :) , qué contraste, me gusta mucho esta combinación y también con mandarina :)
    saludos

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  31. pero que cosa mas buena..... yo quiero un trocito, me la llevo y la haré seguro, mmmmmm......... me encanta esta receta

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  32. Ñam ñam, que colorido parace un sol, y el sabor, sorprendente seguro que si.
    Saludos

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  33. Qué buena pinta y las fotos son fantásticas, aunque el naranja sea difícil...

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  34. Oooooooh........oooooooooooooooooh............oooooooooooooooooh, ¡qué cosa tan rica!, me encanta
    Besotes

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  35. Mare meva quina pinta més deliciosa!!!! Les fotos precioses....

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  36. Ummmm, tiene un aspecto espectacular. Esta receta habrá que copiarla!!!!

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  37. Espectacular, y el chocolate 70 % me encanta¡¡ y son la combinación de la naranja..... Im presionante¡¡ Gracias por compartir la receta¡ un fuerte abrazo, Teresa

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  38. Carmen. hola!!!
    Que dius, les fotos son estupendes! Jo ara que puc respirar una mica mirare de adquirir una camara millor i apendre'n!
    No m'extranya que no en quedes per sopar, trobo que prou vau aguantar a deixar-lo per postres i no menjar-lo per dinar!
    Un petonas guapa!

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  39. Que corte, es que lo dice todo, y el chocolate y la naranja para mi es uno de esos matrimonios perfectos: deliciosos hasta la muerte, jeje.

    Bicos

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  40. Aquesta tartaleta la faig segur!, les fotografíes em semblen bones, boníssimes, però tú ets la que hi entens...Una abraçada.

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  41. Esa crema de naranja tengo que probarla yo inmediatamente!

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  42. Carmen es masa este postre me encanta y con naranja seguro que mejor que con limon.Muy bonito el corte.
    petons
    miquel

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  43. Que rico Carmen!!! Si que es una pasada todo lo que haces, ese pan margarita (que yo tengo uno parecido por publicar) y ese lujazo de risotto... Que te voy a decir! Alucinando me tienes siempre. Y las fotos, por mucho que digas son preciosas ehhh, ya quisiéramos muchas!!
    Un besiño.

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  44. Vaig a buscar una cullera, això no es pot deixar passar, la capa de xocolata amb la taronja al damunt és una passada!

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  45. Pues a mí las fotos me encantan :) Y la tarta tenía que estar riquísima :D
    Un beso!

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  46. Bueno-bueno!
    Esto es una delicatessen!
    Me encanta el orange y el lemon curd... y tengo pendiente hacer algun postres especial con el de frambuesa que hice este final de verano! Bueno es que me encantan los curds!
    Fantastico blog -creo que ya te lo dije, pero es que es de verdad-verdad-
    Un abrazo,
    mglòria de Gourmenderies

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  47. No hace falta que tú lo digas...tiene que estar buena, sí o sí!!!...
    Te ha quedado de lujo, para no variar...
    Besitos

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  48. Menuda foto!!!!! que cosa más buena!!!!
    Se ve riquísima!!! ese chocolate con naranja!! ñam ñam!! ejjeje

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  49. Yo veo todo perfecto, las fotos,la combinación de naranja y chocolate, la tarta y su decoración sencilla y elegante, YO quierooooo probarla... en casa no duraría, me la comería yo solita :)
    Voy a tenerla en pendientes.
    un besote,

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  50. Que maravilla de tarta con ese color amarillo,esa combinación de la naranja y el chocolate tiene quesaber a gloria
    me quedo con la receta
    saludos *****

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  51. Ay sí,sí la fotoooo...que está que te mueres de buena,que corte,es brutaaaalllll y la masa sablé es que me chifla sola.ya con cho y naranja...vamos levitaría ahoara mismito si le inco el diente ;))

    MArgot te ha puesto cara y que bueno fué....lo que no dijo si fué en BCN...porqué si es así y ate vale,EH!!

    Un besote compañera.

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  52. No he probado nunca esta tarta pero madre mía qué corte, se vé delicioso!!!!
    Un besete.

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  53. Solo verla es un placaer, imagino el probarla...
    Besitos.
    ;-D

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  54. Impresionante receta!! Parece un sol. Me encanta la combinación estoy segura de que esta deliciosa.

    Un saludo

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  55. Una delicia.Por que esta todo tan rico y yo no tengo un metabolismo mas agradecido? :)

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  56. I a qui l'importen les fotos???? si no puc treure la llengua de la pantalla.....;-)

    Un petó,

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  57. Mmmmmmmmmmmm. Tiene que estar buenísimo.

    A mí me pones naranja y chocolate en la misma frase y me como hasta la hoja en la que lo hayas escrito.

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  58. Que maca Carmen, quin color tant viu que té, a mes tens tota la raó xocolata i taronja convinen a la perfecció!!!

    Gracies per tot!!!

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  59. El corte fantástico, esto ha de estar muy pero que muy rico.
    petonets

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  60. La tarta es espectacular, me la pido!!!

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  61. Wow!!!!!

    Espectacular recepta, noia...

    Feia molt que no et venia a veure, a veure si acabo amb tot el pendent i disposso de mes temps per visitause i per publicar, que també tinc el meu bloc abandonat.
    Petons!!!

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  62. Que buena pinta esta tarta... en casa ya me han exigido hacerla... Seguiré el blog. Es buenísimo.

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  63. Ese corte creo que nos lleva de craneo a todos los que lo hemos visto!!!! vamos no se puede olvidar, qué buena tiene que estar.
    Un besito

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  64. conforme te leía al principio pensaba mentalmente: foto del corte, foto del corte!!! qué maravilla!!!!!!!!!!!!, me llevo la receta con tu permiso, tiene que ser deliciosa ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  65. Ayer seguí esta receta y sospecho que la proporción entre nata y chocolate es errónea, ya que más que una tarta de chocolate me quedó una balsa de chocolate líquido con una isla de naranja flotando en el centro... los invitados todavía se están riendo de mi tarta...

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  66. Anónimo, tienes razón, tenía puesto 350 ml. de nata y son 250ml., siento muchísimo el error y que aún se estén riendo tus invitados.......

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  67. Hola Carmen, no pasa nada, este fin de semana he limpiado mi nombre! Les he hecho tu chocolate fudge cake y les ha encantado a todos. Gracias por tus recetas. Carla.

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  68. Carla, me alegro que hayas vuelto a confiar en mis recetas y sobre todo que os haya gustado a todos el fudge cake. Gracias.
    Besitos

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