Roscón de chocolate y baileys

08:24


Ya sé que ultimamente el mundo blogueril está repleto de roscones de reyes, pero este es diferente, el chocolate sustituye a la fruta (supongo que os habréis dado cuenta que en casa somos unos viciosos del chocolate y lo pongo en infinidad de recetas). Además, con esa crema de Baileys está de vicio. Por supuesto, podéis cambiar esta crema por una de naranja o aromatizada con lo que más os guste. Con nata montada también queda riquísimo.
Este roscón queda súper tierno, esponjoso, de verdad en casa a triunfado y ha desbancado a mi receta de siempre. Sólo puedo decir que os sorprenderá.
Ah!!! el roscón recomiendo comerlo en cualquier época, sobre todo porque no estamos tan hartos de comer como en las fiestas navideñas y se disfrutan más.

roscón de chocolate y baileys
ROSCÓN DE CHOCOLATE Y BAILEYS

Ingredientes:

90 ml. de leche
1/4 cubito de levadura fresca
230 gr. de masa madre
270 gr. de harina de fuerza
30 gr. de cacao en polvo
100 gr. de azúcar
1 huevo
40 gr. de mantequilla pomada
Para el relleno:
150 ml. de Baileys (se puede variar)
2 hoja de gelatina
400 ml. de nata 35%MG
Azúcar glasé para decorar
Preparación:
La masa se preparará la tarde anterior.
Calentar ligeramente la leche en el microondas, desmenuzar la levadura y diluir
bien.
Por otro lado, poner la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el huevo, la masa madre
y la leche con la levadura. Amasar hasta que quede lisa y añadir la mantequilla.
Hemos de conseguir una masa brillante.
Dejaremos fermentar tapada con un film plástico unas 14-15 horas.
Una vez ha pasado el tiempo desgasificar y formar una bola. Una vez la bola esté
lista, la colocamos sobre papel de hornear y con los dedos haremos el agujero
central. Para que no se cierre podemos poner un aro aceitado. Taparemos con un
trapo y dejaremos levar unas 3-4 horas.
Precalentar el horno a 200º y hornear unos 15-20 min. Dejamos enfriar sobre una
rejilla.
Para la crema de Baileys, hidratar la gelatina 10 min.
Calentar el Baileys en el micro y añadir la gelatina escurrida. Diluir bien.
Montar la nata y añadir suavemente al Baileys. Dejaremos en la nevera una hora para
que la crema coja consistencia y entonces rellenar el roscón.
Espolvorear con azúcar glasé y listo para comer.
Nota: Si sois cafeteros, podéis cambiar el cacao por 2-3 cucharadas de café soluble y
diluirlo en la leche, añadir 300 gr. de harina y os quedará buenísimo.



roscón de chocolate y baileys

También te puede interesar

63 comentarios

  1. ummmmmmmmmmm te ha quedado delicioso, besos

    ResponderEliminar
  2. Si que está repleto de roscones si, pero cada uno tiene su toque y tu desde luego, por original no te quedas, el chocolate con el baileys debe de quedar genial! :) Me lo anoto para probarlo el próximo año si puedo!

    Un beso wapa! :)

    ResponderEliminar
  3. Carmen, aquest va directe a pendents!!! A casa, també té l'èxit assegurat! ;) I la foto del tall, parla per sí sola! Quina salivera!
    Petons!

    ResponderEliminar
  4. Carmen, que rico con chocolate y ese toque de licor cremoso.
    Un roscón diferente pero no se si decirte que más sabroso !!!
    Petons

    ResponderEliminar
  5. Esta recetita de roscón rico me la guardo para la próxima Navidad y sorprender a todos los míos. Se van a quedar petrificados cuando lo vean y más aún cuando lo prueben ;)

    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Yo no cambiaría nada de nada, debe ser una maravilla.
    Este roscón sí es original de verdad

    ResponderEliminar
  7. Menuda maravilla de rosocon!!!!! que ghoada!!! creo que me la apunto para hacerla en febrero...jijijiji
    He empezado a montar el Caves & Blocs (como el tapas&blogs pero a la catala), el bloc esta creado, el facebook fan page tambien y el tuiter. Ahora empezare a mirar para organizar esa primera excursion, como hablamos, a ver si conseguimos una visita a una bodega de cava y despues una calçotada, te parece????
    Si quieres colaborar con algun articulo para publicar en el blog, es mas que bienvenido, enviame mail y lo publico, ok??? Toda colaboracion,l ayudo y demas es mas que bienvenida!!!!
    Animo con el lunes
    Un besazo

    Elena

    ResponderEliminar
  8. Desde luego que sorprender sorprende yo también me apunto la receta porque a mis hijos lo del roscón no les va mucho pero seguro que con éste prueban. Felicidades por esta receta tan original.Besos

    ResponderEliminar
  9. Una bona alternativa! m'encnata! petonets

    ResponderEliminar
  10. Estoy contigo, hay que reivindicar que podamos comer roscones todo el año, no solo en Reyes ( que además para mi es un día dificil de preparar), con lo buenos que estan.....

    Y este de choco, habrá que probarlo, no?? Seguro que quedó delicioso.

    Besos

    ResponderEliminar
  11. Waaaaau pero que pinta tan increible! que cositas tan lindas haces... te quiero cerca para que me invites a merendar y esas cosas! que envidia me das!

    ResponderEliminar
  12. Hola!No conocía tu blog hasta el viernes. Me encanta. Felicidades.
    Besos
    Mónica

    ResponderEliminar
  13. Hola Carmen, te ha quedado una textura realmente apatecible, cosa que no es tan fácil de conseguir cuando se hornea chocolate, por lo que mi enhorabuena. Quizás más adelante, como bien sugieres, me atreva a probarlo.

    Besos.

    ResponderEliminar
  14. y si cambiamos ese cacaco por café?? :-) Me parece a mi que la combinación de café y Baileys tiene que quedar genial y así me animo a probar la recetilla, que yo soy de las que disfruta del Roscón durante todo el año

    un abrazo

    ResponderEliminar
  15. Me parece una delicia de roscón. Tiene que ser una exquisitez.
    Besitos,

    Suny

    ResponderEliminar
  16. Me la apunto para el año que viene que ya que me he animado a hacer roscones y además me pasa como a ti, el chocolate me vuelve loca, asique apuntada.
    Un beso

    ResponderEliminar
  17. qué buena idea la de hacer el relleno de bayleys!!! yo lo hice de café, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

    ResponderEliminar
  18. Guauuuuuu se me ha hecho la boca agua, lo hago en cuanto pueda, además como dices no hay que esperar a Reyes, qué delicia!!!!!!!

    ResponderEliminar
  19. Pero que delicia!! Desde luego de todos los roscones que he visto me quedo con este sin dudarlo! Chocolate y baileys, que delicia!!

    Un besito!

    ResponderEliminar
  20. Qué pinta tiene tu roscón de chocolate! Esta me la apunto para el próximo año!! :D
    Un beso!

    ResponderEliminar
  21. Guauuuuu!! vaya manera de empezar el año.
    Seguro q está tan bueno como dices, a mino me cabe ninguna duda.
    bss

    ResponderEliminar
  22. Pues yo sí que pienso hacerlo, pero voy a intentarlo con Crema de Orujo en vez de Baileys, por aquello de tirar un poco para la tierra. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  23. El trobo super original i la combinació ha de quedar boníssima. Té una pinta deliciosa!

    ResponderEliminar
  24. Estoy contigo, yo también este año lo he hecho de chocolate y en vez de fruta, más chocolate, así me imagino que fuera un éxito.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  25. Pues yo no me cansaría de comer roscón y el chocolate es mi pasión.Que original,nunca lo había visto totalmente de choco y la crema con el baileys es deliciosa...si no tenemos masa madre,cuanta harina y cuanta levadura?...hablando de la masa madre,hoy Eva la publica y me lanzaré hacerla,a ver que tal.
    Que alegría me dió haberte conocido...no te dejé mareada de tanto hablar...vamos que hablé hasta por tí ;)

    UN besazo Carmen

    ResponderEliminar
  26. Buenísimo Carmen, tiene una pinta estupenda, además de la buena combinación de sabores el chocolate siempre triunfa.
    Un beso.
    Claudia

    ResponderEliminar
  27. ¡¡¡Menuda fotooooo!!! Se ve riquísimo...mmmmm!!! ¿Me lo puedo llevar?? Ay!! Qué lástima que para mí sea virtual,ja,ja,ja!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  28. Silvia, puedes utilizar cualquier receta de roscón que te salga bien y sólo tienes que sustituir 30 gr. de harina por 30 de cacao en polvo y listo.
    A mi también me encantó conocerte, espero que pronto se repita.
    Besitos

    ResponderEliminar
  29. Pues mira que yo para eso soy muy tradicional... me gusta el roscón de TODA LA VIDA, si probase con chocolate o con café o cualquier otra cosa, estaría muy rico, pero no sería para mí, Roscón de REyes...(maniática que es una) pero entiendo, sobre todo, viendo la foto del corte, que tiene que estar de vicio.
    un beso

    ResponderEliminar
  30. Lo buenisimo que tiene que estar ese roscón¡¡¡¡¡
    Te quedo precioso, y tan esponjado
    Un buen mordisco le metia yo¡¡¡¡¡
    Besos

    ResponderEliminar
  31. te hago la ola!!! me has fascinado con este relleno.
    Un beso

    ResponderEliminar
  32. Desde luego que me he quedado sorprendida! Me encanta!
    Una receta sin duda para hacer rápidamente :D

    ResponderEliminar
  33. Ei.... aquest si que m'agrada, pq a mi el tortell de reis... no m'acaba de fer el pes...
    un petonet

    ResponderEliminar
  34. No me importaria empezar a comer roscon denuevo...y mas si es de chocolate,la foto del corte dice lo tierno que esta.
    Besets.

    ResponderEliminar
  35. A esa crema de Baileys le voy a dar yo una vida, se me ocurren mil historias para hacer con ellas!

    ResponderEliminar
  36. Quina combinació més original!!!! Un tortell de Reis molt diferent, l'haurem de provar....

    ResponderEliminar
  37. Mare meva!!! Quina bona pinta, amb baileys i xocolata, quina bona convinació!!

    Judith

    ResponderEliminar
  38. Muy original con esa crema, seguro que es muy sabroso y no se ve complicado. La masa madre de Eric Kaiser sirve?
    Besos.

    ResponderEliminar
  39. Hola! T'acabo de descobrir a partir d'un comentari que has deixat a "El món de Juju". Com és possible que no conegués el teu bloc?? M'encanta! Quines receptes! Fa 10 minuts que he arribat i ja em tens enganxadíssima. Aquest tortell ha d' estar boníssim!!! Amb el teu permís vaig a continuar mirant les teves receptes, però després de fer-me'n seguidora que no vull perdre cap detall de tot això que fas. Si et fa ganes vine a veure el meu bloc, fa poquet que el tenc, però ganes no me'n falten!! Ens veim per aquí! Un petó, Paula

    ResponderEliminar
  40. Betulo, sirve, no hay problema.
    Me encantó conocerte aunque hablamos poco. Espero que pronto se repita. Besitos

    ResponderEliminar
  41. Carmen me parece una propuesta genial me lo llevo a ver si mi hijo le gusta mas que el clasico.
    Foto y receta un diez.
    Esta claro que con postre no puedo estar a tu altura,tiro la toalla ya.
    Petons
    miquel

    ResponderEliminar
  42. Tiene una pinta estupenda, ese relleno de baileys me encanta.
    Un besito

    ResponderEliminar
  43. Guauuuuuuuuu un roscon diferente y de chocolate, seguro que delicioso y con la crema de baileys, una propuesta de roscón única

    Saludos.

    ResponderEliminar
  44. Carmennnnn!!! de todos los roscones que llevo visto, que no son pocos, me quedo sin ninguna duda con este! jejejee!!! madre mía como te ha quedado!!! me lo comía sin masticar hasta! que ricura y que cosa preciosaaaa!!!!

    Que tengas una linda semana ARTISSSSTAAAA!!!!


    ;-)

    ResponderEliminar
  45. me ha gustado la receta y que color tan bonito que tiene , me guardo la receta
    Mil besosssss

    ResponderEliminar
  46. Tiene una pinta magnífica, es más me encantáría liarme con él y un cafetito caliente, me pondría tan contenta!
    Un beso

    ResponderEliminar
  47. Carmen, hola guapa,
    ¡Qué caña! Es super original ;) Quina gràcia! ¡Qué rico que tiene que estar! A ver si me atrevo y lo pruebo hacer ;)
    ¡Gracias por compartirlo!
    Besos y feliz semana,
    Marina

    ResponderEliminar
  48. Me gusta este roscón diferente! Tiene una pinta buenísima.

    ResponderEliminar
  49. Un tortell de Reis de xocolata ha de ser una passadaaaaaaaaa!

    ResponderEliminar
  50. Ya estoy cansado de ver roscones, polvorones, etc etc, pero este tiene que estar buenísimo, tiene una pinta espectacular, un abrazo

    ResponderEliminar
  51. Uyyyyy pero que rico estará este roscón, ese relleno estará de miedo.
    Saludos

    ResponderEliminar
  52. Delicioso, si es que sabes hacer de tó.
    Eres única.
    Besos preciosa.
    Margot

    ResponderEliminar
  53. Sin duda alguna me has enamorao con esta receta, así ke me la guardo porke un día de estos las pruebo, porke esperar a los reyes del año ke viene lo veo imposible!

    Besosss

    ResponderEliminar
  54. Tienes razón, durante ests navides se han visto muchos roscones por los interneses, pero éste ha sido el más original de los que he visto, así que tomo nota con tu permiso, que yo también lo quiero probar, jejej ;)
    Un besito y Feliz Año

    ResponderEliminar
  55. Esto es un señor roscon! Muy rico tiene que estar, el baileys me vuelve loca!

    Un beso y feliz año!

    ResponderEliminar
  56. yo no me canso de ver roscones, y este de chocolate y baileys tiene que estar ummmmmm

    ResponderEliminar
  57. Este es el roscón más apetecible d todos los que he visto, impresionante esa combinacion de chocolate y baileys

    Bicos

    ResponderEliminar
  58. pues tendrás que llevarme para tu casa, soy chocoadicta perdida,,,intento pasar un día sin comerlo y na,,no puedooooooooooo,,así que este roscón me va a encantar

    ResponderEliminar
  59. Wow! Ese roscón es pecado mortal! Yo también soy un seguidor total del chocolate... En fin. NO me hago uno este finde porque va a quedar raro... pero me lo apunto para el año que viene... Vaya que si!. Un saludo y feliz año 2011.

    ResponderEliminar
  60. Me has dejado mudo con la idea...y roscones este año no hago mas...pero la crema te la "robo" para alguna receta....
    Encantado de haberes conocido..un saludo enorme...
    www.cocinandoconcatmN.blogspot.com

    ResponderEliminar
  61. Que bueno! Justo buscaba un roscón espojosito, hice uno en casa y era bastate sequito. Me parece que voy a practicar haber que receta hago en pascuas. Un besote!

    ResponderEliminar
  62. Carmen, al fin si!!!!... hecho, comido, y encima coronada, jejej
    Riquisimo, gracias por la receta y ayuda..
    Bss

    ResponderEliminar

Sintiéndolo mucho, a causa de la cantidad de spam, los comentarios anónimos no quedarán reflejados, regístrate y podremos leer el tuyo ;-)

Si quieres comentarme alguna cosa puedes hacerlo en: temptacionsdesucre@gmail.com

COLABORO CON :

SUSCRIBETE A DULCES BOCADOS

BUSCA EN DULCES BOCADOS