Hacía tiempo que no ponía una receta de panna cotta, soy una enamorada de ellas y tanto las preparo dulces como saladas, así que hoy he decidido que ya era hora de poner una nueva.
PANNA COTTA DE AZAHAR CON GELATINA DE NARANJA
Ingredientes para 4 pers.:
450 ml. de nata líquida ( podemos sustituir 200ml. por leche)
2 hojas de gelatina
1 cucharada de aroma de azahar
2 cucharadas de azúcar
Para la gelatina:
200 ml. de zumo de naranja
30 ml. de Gand Marnier
1 cucharada de azúcar (a gusto)
2 hojas de gelatina
Para decorar:
Naranja confitada
450 ml. de nata líquida ( podemos sustituir 200ml. por leche)
2 hojas de gelatina
1 cucharada de aroma de azahar
2 cucharadas de azúcar
Para la gelatina:
200 ml. de zumo de naranja
30 ml. de Gand Marnier
1 cucharada de azúcar (a gusto)
2 hojas de gelatina
Para decorar:
Naranja confitada
Preparación:
Hidratar las dos hojas de gelatina en agua fría durante 10 min.
Por otro lado, poner en un cazo a fuego medio la nata junto con el azúcar y el aroma
de azahar. Cuando la gelatina esté blanda, añadir a la nata y apartar del fuego. Diluir
bien y reservar 10 min.
A continuación repartir en las copas y colocar en la nevera 2-3 horas.
Pasadas esas horas, hidratamos la gelatina estante, calentamos el zumo de
naranja junto con el azúcar y el Grand Marnier. Cuando esté caliente, escurrir la
gelatina, diluir bien en el zumo y reservar 10 min.
Con ayuda de una cuchara repartir el zumo en las copas y volver a la nevera hasta el
día siguiente.
Para decorar, colocar una rodaja de naranja confitada.
67 comentarios:
Simplemente deliciosa.
Hay que aprovechar ahora que tenemos naranjas para hacer estas delicias.
Besos
Nunca he provado la panna cotta. Parece deliciosa. Además tengo una botellita abierta de aroma de azahar y no sé que hacer con ella. Ahora ya tengo la solució. Gracias por la receta.
Un abrazo!
Me encanta esta receta!! Me la llevo a casa!! Un beso.
(www.lalunaendulce.com)
Ohhh quina maravella, que suau i bona té de ser aquesta copa d'azahar.
Judith
M'encanten aquestes postres fresquetes i amb sabors refrescants, són les meves preferides. La presentació amb copes i les dues capes queda preciosa i super elegant!
¿Panna cotta salada? No sabía que también existía una versión que no fuera dulce, si es que todos los días se aprende algo...
Te ha quedado genial y la receta es muy original!
Un besito!
Qué preciosidad, música en forma de bocado, qué bonitas fotos. Besos.
Qué original la receta, qué fabulosa la presentación y qué impresionantes las fotos. Un abrazo.
Que bona!!! I la foto preciosa.....
Deliciosa a la vista y seguro que al paladar.
un beso
carmen, me gusta much oeste postre, resulta que en navidad, me compre un bote de azahar, pensado que ya me habia gastado el anterior, y luego lo encontre, y ahora tengo 2 botes abuertos!dios mio!que voy a hacer con tanto agua de azahar!!pues una panacota como esta, y asi me animo de una vez a probarlas, esta y la de carol boca de fresa, que tambien tenia una pinta espectacular!un postre de diez, y ahi con la naranja...ay....
Pero k booooo!!! Amb el toc d'azahar, deliciós i la gelatina amb el punt de grand marnier mmm!!! M'has robat el cor i això que jo no sóc tant de dolç, sóc més de sdalta, pero ha d'estar boníssim!!! jajajja
Un petó!!!
Y yo sin preparar ninguna todavía.
Besos
Con lo rica que es la panna cotta!! Este toque de naranja le va fantástico!!! Chica, es que siempre me quedo con la boca abierta con tus recetitas, ¡¡¡eres una crack!!!
Besitos
Qué postre tan rico! El agua azahar con la gelatina de naranja tiene que hacer una combinación estupenda.
Un besico.
Preciosa y riquísima!!! me la apunto.
Carmen me parece un postre delicioso. Creo que te le voy a copiar pronto.
Un abrazo.
Saps que no n'he provat mai? Té una pinta...!!!
Una abraçada
Tiene una presentación y un colorido espectacular
loli
Carmen, desde luego eres mi ídolo!!! Un postre sensacional y ya se que siempre digo lo mismo, pero es que si digo otra cosa, miento.
Un besiño.
Ya me imagino el sabor delicado de la panacotta con la mezcla de la naranja y el azahar, riquísimo y además una delicia también para la vista.
Un besito
Impresionante, de verdad, el color es de lo más intenso , el sabor no es necesario decirlo.
Buena panna cotta!!!
Petons
Nunca he preparado panna cotta ¿es muy complicado? me encantaría probar con tu receta, la apunto.
Pero que buen tesoro, que bien debe de sentar para un postrecito en pleno verano! esto me lo apunto porque me ha dado unas ganas increibles de prepararlo!
besotes ^^
RAQUEL, no es nada complicado, como ves en la receta lo único que se necesita es tiempo para cuajar, nada más. Si quieres probar, utiliza la mitad de las cantidades y así verás que no es nada difícil.
Besitos
que buena te ha quedado y que fotos, besos
Estupenda receta de panna-cotta. Nunca la había hecho así, pero lo remedio este fin de semana.
Saludos
Jorge.
Muy imaginativa, preciosa. Genial la idea de la gelatina, la pannacotta en sí no tiene mucho sabor.
Me ha encantado
Carmen, que buena!!!, me gusta mucho y tiene que ser muy fresca, ideal para después de una buena comida. Un postre ideal!!
Un beso.
Claudia
Un postre para lucirse en la mesa.
Un beso
Una panna cotta adorable e irresistible, a mi también me encantan.... de sólo ver ésta ya me estás antojando ;)
un besito,
Exquisita! yo tambien adoro la panna cotta y esta con naranja y azahar me parece irresistible.
Bicos
Vaja quina recepta més bona i original!!! M'encanta!! Una abraçada, Paula
La vull per casa meva, queda molt bé presentada!!!
Las copas son preciosas!!! Que buena combinación!!!
Besos
Nunca la he probado pero tiene que estar buenísima.
Besos
Que buena pinta!! Yo no me podría resisitir a un bocado así! las fotos te han quedado estupendas! Muy buena la presentación!
Besotes
¿ Hay quien se resista a meter la cuchara ? Yo creo que no.
UN abrazo,
María José.
Qué delicia! Una mezcla estupenda.
Carmen, hola guapa,
Me encanta la panna cotta :)) Esta es muy original y elegante. ¡Hay que probarla! ;)
¡Gracias por compartirla!
Una preguntilla: ¿Qué día tenéis pensado ir al Fòrum Gastronòmic? A ver si pudiera ir si hacéis trobada blocaire! :D
Besos,
Marina
No soy muy amiga de la panna cotta pero tengo que reconocer que me has convencido. Las fotos impresionantes
Besos
Me encantan las pannacotas como a ti y tambien las hago de mil y una maneras, pero esta tuya tiene un algo especial con el azahar y la naranja confitada que me ha gustado muchisimo.besos esther
Maravilloso color,y preciosa presentacion.... tampoco me resisto a meter cuchara.
Besets.
Hola!
Quina copa més bona.. Irresistible, i les fotos ja ho diuen tot! Petons,
bestial,una panacotta que ademas es fotogenica a dos colores con un bocado que sigo sin lograr que venga a mi.
me encanta se nota?
peto
miquel
Mare meva, quina fotografia i la pannacota ni ho dic...
La fas super fàcil, m'ha punto la recepte i la faig.
Em quedo una estoneta mirant el teu super blog
Un peto desde cooking lovers
Quant he obert la pàgina s'ha il.luminat l'habitació, quins colors.
Muas!
Aquesta no trigare molt a fer-la...espectacular... i les fotes mooolt maques...
un petonet
Que postre más exquisito, y que fotos más bonitas!!!!
Saludos
Nunca he probado una panna cotta, pero viendo esa pinta voy a tardar poco..
BEsos!
hija, que aspecto más formidable. Tengo que animarme a hacer yo, que solo he comido una vez y la verdad es que me gustó mucho el resultado (precisamente la receta era tuya, jajaja)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Carmen : qué elegantísima copa con esta panna cotta !!
Debo confesar que no me encanta este tipo de postre, pero bien dicen que el amor entra por los ojos así que con gusto le metería la cuchara :)
Saludos
Quina passada, m'encanta aquest taronja, és gairebé sobrenatural!
Que perfección nena, me encanta como queda en la copa, es preciosa su presentación.
A mi también me gusta mucho, mucho la panna cota, un besote nena.
Una copa refrescant que anima el dia!, una combinació de colors finíssima i una textura molt agradable. A reveure (ens veiem dissabte!no?)
Que ricooo! Pero me parece que mis naranjas confitadas no se cortan tan facilmente, ¿porque puede ser? Besos!!!
Ohhh, qué preciosidad!!! Te ha quedado increíble. Seguro que es un gustazo poder hundir la cuchara hasta el fondo... Precioso, qué color.
Hola guapa! saps que no sé si he tastat mai la panacota? mare meva! però veient la teva recepta et prometo que la faig ben aviat!!! molts petonets
Hola Carmen wapa, de nuevo estoy por aquí...y esta panna cotta me ha encantado, aunque seguro que a mi hijo le rechiflaría...
Besitos
¡¡¡Ríquisima!!! ese toque de azahar tiene que ser estupendo. Te ha quedado tan bonito!!!
Besitos
Suny
Llevo un tiempo queriendo preparar panacotta y creo que la primera que haga será esta, porque sólo con verla ya tengo ganas de probarla.
Besines
se ve genial. Que pinta tiene madre mia. Bss.
Me encanta la Pannacotta! Y esta tiene que estar riquísima!
ME LO LLEVO TODO, LA FOTO, EL ESTILISMO, LA COPA, LA PUESTA EN ESCENA.
mAGISTRAL!!!
Sólo tengo que decir: Buenísima!
Suelo utilizar también en muchas preparaciones de masa batidas el azahar y es tan delicado...
Me encantan tus pannacottas (el resto de recetas también no creas) pero esta me la copio sin dudarlo. Un beso
Carme, ahir vaig fer aquesta panacotta i la vaig trobar deliciosa, molt suau i cremosa. Era la primera vegada que en feia perquè no som fan de les panacottes però crec que era perquè les que havia menjat no estaven ben fetes. Gràcies per la recepta. La tornaré a fer segur.
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