Pudding de chocolate

07:30

Esta crema me recuerda mucho a una que compraba en Perpignan, era un bote de 1 kg. de la marca Danone, en cada viaje nos traiamos 2 ó 3, la ultima vez también compramos, pero han reducido el tamaño, ahora es de 1/2 kg (se nos hace pequeño, ja,ja,ja,ja) aunque lo peor es que algo han cambiado de la receta y ya no es la misma, así que he intentado recordar aquel sabor y este resultado es el que más se acerca. Si sois chocolateros profundos, por favor, provadla.

Pudding de chocolate
Pudding de chocolate
PUDDING DE CHOCOLATE
Ingredientes para 4-6 pers.:
75 gr. de azúcar
2 cucharadas de maizena
2 cucharadas de cacao en polvo
Una pizca de sal
500 ml. de leche
1/2 vaina de vainilla abierta
2 yemas de huevo ligeramente batido
120 gr. de chocolate troceado (yo pongo de 70%)
1 cucharada de mantequilla 
80 ml. de nata líquida 35%MG
1 cucharadita de azúcar glasé
Para decorar:
Chocolate rallado o cacao en polvo
Preparación:
Poner en un cazo el azúcar, la maizena, la vainilla, el cacao, la sal, la leche y las yemas.
Remover bien hasta que la maizena se haya disuelto y entonces colocar a fuego medio-bajo
hasta que espese y sin dejar de remover, de 10 a 15 min.
Una vez espeso, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y la mantequilla
Remover para que se derrita todo bien.
Pasar la crema por un colador, para eliminar posibles grumos y la vainilla, colocar en un tupper.
Poner un film plástico tocando directamente con la crema, para que no se seque la superficie y
dejar en la nevera hasta que haya enfriado totalmente o hasta el día siguiente.
Montar suave la nata con el azúcar glasé.
Repartir la crema de chocolate en copas o vasos, colocar encima una cucharada de nata montada
espolvorear chocolate rallado o cacao en polvo y servir.


Pudding de chocolate
Pudding de chocolate

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66 comentarios

  1. Carmen, ¡Que delicia de pudding! Me parece una receta estupenda para loa amantes del chocolate.
    Un abrazo.

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  2. con lo chocolatera que soy no te quepa duda que la probaré.
    besos!

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  3. Uau, em sembla una crema deliciosa, per a xocoaddictes totals! Jo també hauria deixat el plat ben escurat, je jeje...

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  4. Hola,
    Com la darrera foto deixaria jo el bol... amb el que m'agrada la xocolata!! Boníssima. Petons

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  5. Carmen, doncs se li veu una bona textura! És com la copa danone, la que porta una copa de nata per sobre? Ja me l'he anotat perquè segur que aquesta cau algun dia.
    Una abraçada i bon cap de setmana, a veure si em puc deciar a fer alguna entrada, perquè tinc un munt de receptes per publicar.

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  6. esto debe de ser una delicia. Bss

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  7. Tiene que estar buenísimo! Nunca lo he hecho pero viendo esa foto no me queda más remedio que probarlo. Me lo apunto.

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  8. Ostres, ostres, ostres !!!
    Que requetebonissima... ummmm... el que donaria per una ració...
    Carmen quina crema més xocolatíssima :O) Me l'apunto i quan la faci ja et diré el que :O)

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  9. Me volvería loca con un tazón así, el chocolate me quita el sentido.
    Te quedó maravilloso

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  10. El pudding delicioso, pero mis cartucheras se van a poner en huelga, si es que tiene una pinta que cualquiera se resiste.

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  11. però quin vici Carme!!! l'haig de tastar segur! al final no se si tindré temps de fer tantes receptes! jijiji. Petonets i bon cap de setmana guapa

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  12. Qué crema tan buena!!! Y con nata montada es qeu tiene que ser ya... de rechupete!!!

    El sabor a chocolate chocolate... ummmmm

    Besos

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  13. Mmmmm qué puding más rico, qué aspecto, qué textura, y el sabor, seguro que increible.

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  14. Desde luego que hay que probarla!!! no veas la pinta que tiene y a mi que me pierde el chocolate no te digo ná.

    Un beso
    Afri

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  15. Guauuuuuuuuuuuuuu me encanta y además qué presentación. Ni en los mejores restaurantes.

    Besos y buen fin de semana.

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  16. Ja tinc la recepta a pendents!!! Es veu fabulosa, uhmmmm..... que bona....

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  17. Este puddding está pensado para mí, con lo que me gusta el chocolate!!! Está súper tentador, y seguramente exquisito!
    Saludos guapa!

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  18. Qué rico!! Y qué textura te ha quedado! Fenomenal... además... como me gusta poco el chocolate... jajajaja ;)
    Un beso!

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  19. Que pinta!!! Me apunto la receta!!! Un beso.
    (www.lalunaendulce.com)

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  20. ummmmmmmmmmmmmmm, exquisitoooooooooooo!!!
    Para terminar lamiendo el bol. jajaja.
    Besos

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  21. Que delicia.

    Desde luego cada vez que paso por aquí, me encuentro que algo que hacer, jajaja.

    Y las fotos preciosas.

    Besos

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  22. mmmmmmmmm deliciosa que buen bocado le metía yo ahora, besos

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  23. Ya te digo que debe estar bueno, así has dejado el cuenco! :P
    Me encanta!!!!!

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  24. Vaya apetecible!! esa cucharada es irresistible Carmen!

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  25. L'agafo perquè a casa som xocoadictes!!!!!
    Té una textura tremenda Carmen!
    Petonets i bon cap de setmana

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  26. Jo també, m´agrada molt, l´altre dia el meu marit m´ho va demanar...ja la tinc!!!!Gràcies!

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  27. uhmmm que rico! a ver al chocolate sin mas no soy adicta, puedo vivir sin el perfectamente pero a los postres de chocolate diria que algo de adiccion tengo jajajaja

    Besitos

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  28. Yo recuerdo los primeros yogures de chocolate (no las natillas) de danone como una auténtica delicia, luego desaparecieron y empezaron a aparecer las natillas de esa y otras marcas. si esta se parece lo intentaré pq te digo q me encantaba, era de esos q nunca te podías comer uno solo (como además en esa época una no se preocupaba por las dietas)
    bbssss

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  29. Chocolatera profunda no, ¡¡¡profundísima!!!! jajajaja!! Así que ya me veo preparando este lujo de bocado.

    Besitos

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  30. Ummmmmmmmm que rico, le metia la cuchara a la pantalla.
    UN besito y buen finde

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  31. esta receta me encanta, me da la sensacion de que debe ser parecida a lo que aqui conocemos como Danette. Voy a probarla!. besos

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  32. Me encanta, este tipode postre es que me pueden nena, feliz finde

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  33. Madre mía esto debe ser delito por lo menos.
    Biquiños

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  34. Mira que si ho veuen les meves nenes... però és que ho he vist jo i m'ha caigut la bava... M'obligues a prendre nota un cop més!, Una copa que segur ningú li farà un lleig.A reveure Carme!

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  35. Huele a rico chocolate. Sí, hasta aquí me llega su aroma. Con su textura ideal y es casi la hora de la merienda.
    Besos y buen fin de semana.

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  36. Que bona Carmen, sembla unes natilles però amb extra de xocolata.
    Bon cap de setmana

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  37. Nos dejaste esa foto con el plato vacio, para que no pidamos!!!??? Que rico! Soy amante del chocolate! Voy a probar y te cuento.
    Besotes!! :)

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  38. La verdad es que tiene una pinta!! Pufff, y la presentación, de lujo!

    Besotes

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  39. Uhhhmmmm!!!! que delicia Carmen, que ganas de meter la cuchara. Te ha quedado impresionantemente bueno.
    Un beso.
    Claudia

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  40. Vols dir que no és pecat menjar aquest postre? Deu estar de vici...
    Bon cap de setmana!

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  41. Madre mía... la baba, se me cae, ups, el teclado, noooo, me inundo de babaaaaaasssssss...

    ¿Hay algo más que decir?

    :D

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  42. pues con lo que habeis dejado, no llega ni para probar..jejeje... no me extraña que hayais rebañado el cuenco, porque tiene una pinta y una textura ideal.
    un beso

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  43. M'encanta l'última foto, a casa també passaria el mateix!

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  44. Ayyyy quien fué el atrevido/da que ha hecho eso,vamos como dejaron el cuenco...eso es pecadooo...hoy pensábamos con Neus...que tarerá Carmen?...es que ni me lo imagino....

    Hasta mañana!!!

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  45. Ummmmmmmmmmmm seguro estaba de muete lenta ,no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  46. De verdad.,.. se me hace la boca agua!!!Hum!

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  47. Pero que manos tienes hija mía...siempre hago un repaso de las ultimas entradas y.... es que me gusta todo, todo.
    ***Besos y un abrazo!!!

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  48. très gourmand et bien tentant ce pudding, j'adore
    bonne soirée

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  49. La semana que viene lo hago sin falta...a mis hijos les va a encantar!
    Un besico.

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  50. Ufff si en Miquel la veu tindre que fer-la molt aviat, es que a mi la xocolata no amb va massa bé, la presentació molt maca.
    Petons

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  51. Yo no soy chocolatera, pero me da que esa lata que comprabas era entre un flan y pudding, seguro muy rico.
    Me alegra que te acercaras al sabor que buscabas, a veces es difícil.
    Un beso.

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  52. Chocolateros o no, este pudding entra bien por los ojos, y por la boca no me lo quiero imaginar jejeje

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  53. Un dulce pecado de lo bueno lo mejor!!

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  54. Hola! Entre que Perpignan me queda algo lejos, y que me dices que la receta ha cambiado, pues queda claro que la mejor y única opción es probar esta pedazo de receta. Tiene una pinta fantástica, y las fotos, desde luego, estan geniales. Un saludo y ya te contaré.

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  55. Se me hace la boca agua, madre mía que delicia de chocolate!!!!!!! ummmmmm!!!!
    La panna cotta te quedó de lujo ;)
    Besos

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  56. Me encanta!!! y viniendo de ti es éxito seguro, gracias!, un beso

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  57. JO HI NO Has dejado nada y yo que?
    siempre llego tarde
    menos mal que ayer pude saborear tus dulces bocados.
    Un placer volver a verte y a tus familia tambien
    un peto i bona setmana
    miquel

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  58. Que apetitosa que ha quedado!!!!!! Me encanta el chocolate, así que me apunto la receta por que seguro que la hago. Enhorabuena!
    Laura (Cocina Homemade)

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  59. Carmen, jo a vegades em pregunto perquè canvien el gust de productes que tenen èxit... no ho entenc! El teu pudding té una pinta extraordinària!! I ja ho crec que el provaré. ;) I deixaré el bol igual que el de la última foto. :)
    Petons!

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  60. Te ha quedado especial. Como me gusta el chocolate!!!
    Besitos,

    Suny

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  61. mmmmmmmmmmmm chocolate! Delicioso para los que nos gusta el chocolate.
    Besos.

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  62. desde luego tiene que estar riquisima, me la guardo porque imagino además que para relleno de algunas tartas tiene que estar deliciosa ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  63. MMmmmm... puedo saber la textura y sabor por lo que cuentas de que la comprabas :)
    Me quedo con la receta, alucinaran con ella :)
    Saludos

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  64. Gràcies Carmen pel comentàri i botiga de Girona!

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  65. Eso tiene muy buena pinta, a probar, ya os contare! Gracias!

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