La frangipane es una crema pastelera que lleva almendra en polvo y se utiliza para rellenar tartas. Hay muchas variaciones, unas llevan harina, otras no, unas hacen primero una crema pastelera y después le añaden la almendra el polvo, otras como la receta que traigo hoy, se mezcla todo en crudo y se le añade por encima. Todas son deliciosas.
Tarta frangipane con arándanos
Ingredientes para 8 raciones:
250 gr. de masa sablée (quebrada)
100 gr. de mermelada de arándanos (se puede cambiar)
3 huevos
80 gr. de azúcar
100 gr. de almendra en polvo
2 cucharadas de almendras fileteadas
Preparación:
Primero haremos la masa sablée y la mermelada (tanto la masa como la
mermelada pueden ser compradas)
Precalentar el horno a 160º.
Forrar el molde con la masa sablée y hornear en blanco, unos 15 min., sacar
del horno y reservar sin sacar del molde.
Aumentar la temperatura del horno hasta 180º.
Montar en un bol los huevos con el azúcar hasta que tengan una consistencia
cremosa y al levantar el batidor deje rastro. Una vez conseguida esa
consistencia, añadir con cuidado la almendra en polvo.
Cubrir la masa con la mermelada elegida, puede ser de fresas, de melocotón,
etc. y a continuación, extender la frangipane. Espolvorear las almendras
fileteadas y hornear unos 20 min. Si pasado ese tiempo no está cuajado el
relleno y vemos que ya está dorada, taparemos con un papel de aluminio y
dejaremos cocer otros 10 min.
Dejar enfriar la tarta en el molde.
A la hora de servir podemos espolvorear con azúcar glasé.
70 comentarios:
Qué pinta tan deliciosa. Te ha quedado un postre de lujo. Un abrazo.
Madre mía Carmen!!! Me tienes asombrada ehhhh, que tarta tan impresionante y que fotos, dan ganas de darse cabezazos contra el monitor!! Quien pudiera compartir un trocito de esa tarta contigo... Como siempre, a tus pies.
Un besazo.
mmm toda una delicia, seguro que es irresisitible una vez la has probado.
Además de arándanos, con lo ricos que son , jeje.
besos!
guauuuu te ha quedado estupenda. Que bocado tiene mas rico, bss.
mmmmmm Yummy!! ^^
A ver esta tarta lleva tres de mis cosas favoritas, arandanos, almendras y crema pastelera.
Yo quiero!!
www.midulcehogar.es
Quina bona pinta!!! ha d'estar bonissim.... I amb aquestes fotos, mare meva, irrestible....
Esta es una de estas tartas que resultan deliciosas por la mezcla tan rica de ingredientes.
La crema de almendras me encanta y la mermelada también. El resultado una tarta magnífica.
Besitos,
Suny
Se ve de lujo!!!! El frangipane es una delicia. La presentación preciosa!!
Besitos
Quina pinta!!! aquesta segur que l'haig de fer ja!!! ah! i m'agrada la teva nova imatge!! petonets guapa
Tengo pendiente el frangipane desde hace mucho mucho tiempo y todavía no me he puesto con él... Tu tartita me ha encantado.
Por cierto... me encanta el nuevo look del blog, muy minimalista.
Besos.
Nunca he probado el frangipane, lo que me he perdido todo este tiempo!! una delicia la tarta que nos has puesto..
Besos!
preciosa y con una pinta estupenda!
Besos!
Pues es una locura el aspecto que tiene y nunca he probado el frangipane.
Un besote
Por favor qué pinta!! no tenía ni idea de lo que era el frangipane y me encanta nada más por la descripción que has hecho. Ya que estoy aquí me llevo un pedacito, no?
besos
ummmm, te cojo un trozo, que ahora mismo estoy acabando el segundo plato jejejeje
por arriba se veia bonita... ahora con el corte se ve INCREIBLE!!!....me encantan los arandanos y a la receta seguro la preparo en casa. besos
Menudo corte tiene!. es perfecta!
Un saludo
Oooohhh! Por Dios, pero que cosa más exquisita y bonita!
Me ha encantado!
Saludos guapa!
Ostres quin goig de pastis!!!
El farcit impecable, podria aplicar aquesta mateixa receptes amb maduixes? Vaig comprar l'altre dia i les tinc a la nevera que no se que fer-ne.
Petonets artista!
ohhh pero que cosa tan bonita, y que rica debe estar !!
Petita cuina, i tant, pot fer servir la fruita que vulguis, quedarà bo igual.
Petonets
Me vuelven loca las almendras fileteadas en los postres. Un besazo.
El corte es asombroso..una verdadera delicia
besote
loli
animate ya a hacer esas galletas que con la mano que tienes seguro que te salen dde lujo! en frangipan ni te cuento, que rico!que artista eres!besitoss
Acabo de descubrir tu blog y me ha gustado mucho. La receta del frangipane con arándanos deliciosa!
Para quitar el sentido esta tarta...Buff!El corte es genial!Yo la mermelada la dejaría de ese sabor, sin duda.
Un saludo!
Carme... el teu bloc...es nou??? i a sobre no fas coses prou bones, que es poses les fotos mooolt més grans .... apa, per fer més salivera.
un petonet
Sólo puedo decir que me ha encantado y seguro que lo hago, porque estoy pensando que a mi madre le encanta las almendras y esta tarta la volvará loca.
BEsines
Siempre tienes cosas delicisoas, con una presentación inmejorable... pero es que esta tarta se sale de la pantalla!!!!
Un bico
Se me ha hecho la boca agua y me han salido chispas de los ojos... que delicia!!!!! puffff, me llevo un trozo bien grande para tomar el café!
Besos
El próximo pastel que haga, con tu permiso, será éste......
Una verdadera exquisitez.
Besos desde "Mi cocina"
Como sigas poniendo estos postres me va a salir la niña con el antojo de una de estas maravillas plantada en toda la frente!!!! jajajaja ten piedad de mi... no me puede dar un antojo cada vez que entro en tu blog por dios... jajajaja
Sin palabras, vaya pinta, las fotos lo dicen todo, que por cierto estan perfectas!
Un besazo
Una tarta perfecta para mí: arándanos y frangipane mmmm
Yo la suelo hacer con frambuesas, pero vamos que esta la pruebo seguro ;)
Carmen : qué ricura, se vé deliciosa y tengo hambre, entonces mucho más !!!
Creo que la haré hoy o mañana con fresa :)
Deliciosa!A mi,todo lo que lleva almendra,me chifla.
Besets.
Diosssssssssss ¡qué pinta Carmen!, me la comería enterita, es preciosa...
Un besazo
Me gustan este tipo de tartas que esconden en su interior una explosión de dulce y color.
Menuda tarta¡ el corte y toda ella, estoy por lamer la pantalla del ordenador¡¡ Un fuerte abrazo, Teresa
Quina pinta tan fantàstica! Ha de ser deliciós... I les fotografies, precioses! Fan venir gana de veres!
Petonets!!
Ohh! Esta me chifla! mmmm ....
Besos!
Victoria
http://victoriascakes.blogspot.com
Ha de ser bonissima, deu meu quina pinta que té ¡¡¡¡¡¡ una altre recepte per fer. A mé amb aquestes fotos, quasi que no clavo una mossegada a la pantalla del ordinador.
Petons
Esta tengo que hacérsela a mis padres... Y con esas moras que tengo en el congelador... Al final no me van a llegar para hacer todas las delicias que nos propones.Bueno también tengo reservado un bote de mermelada de frambuesa, madre mía mi cabeza no para.
Biquiños
vaya! nunca había oído esto del frangipane y últimamente ya lo he visto un par de veces, será una señal....
bssss
Aaaalaaa! Quina xulada de pastís!! Me l'apunto! Un petó, Paula
Caremn, por un momento pensé que me habia equivocado de blog...dios! que bonito y sencillo está, me encanta. Felicidades nena, le has dado un aire muy actual, me gusta mucho nineta. La tarta ahora la veo...besotes.
Que rrico para utilizar mi mermelada casera,delicioso postre,es que lo tiene todo...por supuesto me quedo con el trozo del corte jejeje...es que es más que tentador...tú sí que sábes ;)
Un besote
Una verdadera delicia si el frangipan está de vicio con la mermelada tiene que quedar de muerte.
Saludos
Increible ese contraste de sabores y colores.Me encantó!
Esta tarta es igual que las tartas Bakewell inglesas y son de mis favoritas...por no decir mi favorita, la hago siempre que quiero impresionar...es que es infalible.
Eso si, para mi es imprescindible ponerle unas gotas de esencia de almendras al frangipan, le da un sabor irresistible.
un besico.
Mmmmmmmmmmmm.
DELICIOSO. Es uno de los mejores recuerdos que guardo de mi breve paso por las Daring Bakers: el frangipane.
Hola!
Oh! amb el tall et pots fer tant a la idea... Deliciós, espectacular! M'agrada el canvi del bloc.
La crema frangipane l'havia vist alguna vegada però mai l'he feta.. serà qüestió de posar-s'hi per que segur que ha de ser molt bona!!! Petons
M'encanta el frangipane, amb el gustet de l'ametlla...
I la combinació amb la melmelada de nabius ha de quedar sensacional!
Se ve absolutamente deliciosa! ese corte es impresionante.
Bicos
Que rica se ve en ese corte con la mermelada por dentro.
Una tarta espléndida.
Y las fotos maravillosas
aiii el sufrimiento que me haces pasar tesorito!!! desde luego que vaya maravilla eh, adoro totalmente todo lo que haces!
Ahora que estoy sin comer cn mas ganas lo veo todo!!!
montones de besitos!
Quina delícia de tarta, el frangipan l'he fet a vegades a casa però la combinació amb els fruits vermells, no, m'ho apunto ràpidament!
Ummmmmmmmmmmm.
Quiero merendar.
Le dado sin querer.
Decia...
Que quiero merendar y no tengo nada dulce...
Espérame que vengo...;)
Besos
Qué pinta! Me encanta la parte de abajo con los arándanos. Bss
carmen! m'encanta el nou disseny del blog! I aquesta tarta m'encanta tambe! aixi com les mousse que has anat posant! un petonas
Hola!
Quina recepta mes bona! I que maca que t´ha quedat!
Petons.
Carmen me pierde este corte con una mermelada que casi se sale uhmm
me gusta esta tarta frangipane (no sera esta la que llegaras el dia 12 je,je)
el nuevo diseño del blog esta bien,pero mira me habia acostumbrado al otro.
peto
miquel
Ummmmmmmmmmmmm!!rico rico!! me quedo con tu receta.
Besitos
un dessert bien gourmand j'aime beaucoup
bonne soirée
qué tartas tan bonitas y ricas, qué fotos!
Que tarta más impresionante. Me llevo tu receta y que penita que no pueda llevarme un trocito,
Besitos
rosa
Por dios, que tarta más bonita!! Con lo que me gusta a mi la frangipane jeje
Hola Carme,
Acabo de descubrir tu blog i me encanta! Todo tiene una pinta increíble, y esta franchipane... delicioso!!!
Un saludo!
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