Albaricoques con chili y queso quark

08:26

Otra receta picante, sé que os puedo parecer pesada, pero el chili, la guindilla, en definitiva el picante, le da un punto fantástico a algunas recetas, mira aquí, aquí y aquí.
El picante mezclado con ese dulzor áspero de los albaricoques os sorprenderá.

Albaricoques con chili y queso quark
Albaricoques con chili y queso quark



ALBARICOQUES CON CHILI Y QUESO QUARK
Ingredientes para 4 pers.:
200 g. de albaricoques secos blandos
120 g. de azúcar
1/2 litro de zumo de naranja
100 ml. de agua
2 chiles o pimienta de cayena
500 gr. de queso quark desnatado (puede ser yoghurt griego)

Preparación:
Partir los albaricoques por la mitad, colocar en un cazo junto con el azúcar, el zumo
de naranja, el agua y el chile. Dejar cocer a fuego lento durante 45 min., removiendo
de vez en cuando. Ha de tener una consistencia de jarabe. Retirar del fuego y
comprobar el punto de picante, si nos gusta como quedó sacar el chile, pero si lo
preferimos más fuerte, dejar enfriar todo completamente o reforzar con chile o cayena
en polvo.
Repartir una cucharada de albaricoque en el fondo de los vasos, repartir el queso
quark, dejando cuatro cucharaditas para adornar y encima el resto de la compota
de albaricoque. Acabar con la cucharadita de queso que habíamos reservado y servir.

Albaricoques con chili y queso quark
Fuente: Cocina sana actual de Steffen Sonnenwald

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57 comentarios

  1. A mí también me encanta el punto de alegría que le da el chile a muchos platos. Sobre todo lo he usado con chocolate, pero esta combinación no se me hubiera ocurrido, y me parece muy interesante. Además, la presentación es una delicia. Un beso.

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  2. Se ve deliciosa!!! y curiosa :)

    gracias por compartirla

    Feliz semana!!!

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  3. Yo también lo he probado con chocolate.
    Unos vasitos preciosos, super elegantes!

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  4. Definitivamente hoy querías dejarnos con la boca abierta. No me gusta nada el picante, la verdad, pero el postre sin ello me llama también mucho la atención.

    Besitos

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  5. Si ve esta entrada Juana se vuelve loca!!! siempre nos sorprendes
    besote
    loli

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  6. Tindré que probar lo del toc picant, ja he vist varies receptes i ara si que em pica a mi la curiositat!!!

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  7. m'encanta elpicant! però maiu l'he tastat en un postre! ho hauré de fer ja, perquè cada cop que veig una de les teves receptes m'entren unes ganes... petonets

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  8. Lo que me sorprende es el gran colorido del postre y las fotos fantasticas ..es que vaya menuda combinacion ...MARIMI

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  9. Que presentación más elegante.
    El picante con el chocolate es genial... así que tengo que probar.

    Besos y buena semana

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  10. Sigue sorprendiendome el picante con el dulce, pero seguro que está rico!

    Besos

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  11. No te preocupes por el picante, yo lo adoro!! Que rico esto que nos has preparado y fácil! Besitos!

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  12. Me encanta el picante! Además en tus fotos se ve delicioso, me la anoto en pendientes...

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  13. Apa, i aqui no hi ha albaricoques (no em surt en catala, espesa q estic avui...)

    petons,

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  14. Una combiinacion muy original.Yo el chili tambien lo he probado con chocolate,¿debe de ser lo mas comun,no? pero asi me ha parecido una receta muy interesante.Bss Esther

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  15. Una combinación audaz y muy sabrosa, el chili da muchísimo juego en la reposteria.

    Bicos

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  16. ¡Espectacular!, y seguro que delicioso.
    besos

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  17. magnifica propuesta.... hay dias que como dice Sonia, uno esta espeso, y otros ,que esta ... picante.. ;-)
    Un abrazo

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  18. sorprendente y rica... seguro!

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  19. És veritat el toc picant en els dolços queda molt bé, a mi també m'agrada molt.
    Molt bona la recepta i les fotos molt maques.
    Petonets!

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  20. ME GUSTAN EL TOQUE DEL PICANTE LO JUSTO PERO ME GUSTA EN LOS POSTRES.BUENA RECETA Y SIGO INTENTANDO QUE LA CUCHARA ME VENGA PARA MI AH!!!PETO
    MIQUEL

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  21. Por acá los llamamos damascos y el postre me parece delicioso. Una mezcla entre ácido, dulce y cremoso. Y que pique... se lo quito que a los míos no les gusta.
    Cariños

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  22. Una delicia de postre, dulce, dulce y sabroso, sabroso.
    las fotos increibles.
    Un beso

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  23. Resulta un postre curioso. A mi me gusta el picante, pero siempre lo he comido en recetas saladas. El día que esté inspirada lo pruebo.
    Besos.

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  24. Que rico tiene que estar! Las fotos divinas...
    Besos

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  25. He probado el picante con chocolate......pero con albaricoques y quark?.....esto me tienta....y mucho!!.....espectaculares las fotos!!.....Abrazotes, Marcela

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  26. Exquisito y sencillo, la combinación perfecta.

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  27. Pues yo no me canso nadita, me encanta!!!!

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  28. Nunca he probado el picante en un dulce, me ha entrado curiosidad, seguro que está bien bueno, con lo que me gusta a mi el picante, jeje.
    La presentación, excelente, como siempre.

    Besos!!

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  29. Genial la propuesta Carmen. Adoro el picante combinado con lo dulce :)

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  30. Que postre más rico y más bonito, con todo lo que me gusta el picante no me he animado aún a usarlo en dulces, pero me estás convenciendo.
    Muy buen postre!!.
    Un beso.
    Claudia

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  31. que bueno te ha quedado, las fotos son geniales, besos

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  32. Precioso! Seguro que está bueno o buenísimo, sin probarlo no me decido... me mandas uno? Me encantan las mezclas sorprendentes... gracias por esta!

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  33. una receta estupenda y original y diferente. Me gusta. Bss.

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  34. Es cierto que un toquecillo de picante e algunos postres es genial. El vaso queda espectacular.

    Mil besos,

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  35. Un vaso precioso como todo lo que haces. eres la perfección en mezclar y presentar. me ha gustado mucho, además me encanta el picante. besos

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  36. semplicemente deliziosa!complimenti!

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  37. Una combinación novedosa y audaz que habrá que probar ya que el vaso se ve increible. Saludos

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  38. Pues yo supongo que a mí sí me gustarían ;)
    Me gusta que te "atreves" a probar tantas combinaciones y que salen de maravilla.
    Saludos

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  39. Chili!! encara estic reaccionant. Una presentació de luxe.

    Muas!

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  40. Qué rico!! la presentación, de lujo, y las fotos te han quedado estupendas. besos

    Marisa

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  41. yo es que no soporto mucho el picante la verdad, pero imagino que será cuestión de añadirlo al gusto ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  42. Hola,
    Sorprenent! Segur que m'agradaria molt aquesta combinació. Queda un gotet molt, molt elegant i amb un color tan maco... M'ha encantat! Petons

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  43. Que buena esta receta!! La mezcla tiene que resultar explosiva, en cuanto pueda la pruebo. Las fotos preciosas.
    Un besiño.

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  44. HOla!
    He probat el pebre i la sal en alguns postres, però el chili no!!! Ho tindré en compte. El vas t´ha quedat de luxe!
    Petons
    Anna

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  45. Estoy contigo, un ligero toque picante queda que ni pintado con algo dulce, un postre 10!! Petons

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  46. Quin atreviment posar-hi caiena!, però si tú ho fas no hi ha dubte que ha de ser sensacional. La visió d'aquesta copa convida a la fresca, al solet... quines ganes!...Una abraçada

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  47. nosotros somos fans del picante , asi q tu tranquila, que no nos aburrimos

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  48. Qué sorprendente esto de ponerle picante a un dulce de frutas! Cada vez me gusta más el picante, así que seguro que me encanta este postre.
    Un besico.

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  49. Che bella ricetta, ciao :)

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  50. Hace poco hice una tarta de fruta en almibar con queso quark y fue todo un descubrimiento. Seguro que este postre también esta riquisimo.

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  51. M'agraden aquests tipus de postre que convinen el dolç amb el picant, però a casa nomès me'ls menjo jo.
    A jutjar per les fotos fa cara de ser boníssim!!!

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  52. Que interesante!, todo será ir probando con la medida xq el picante y yo no nos llevamos muy bien.
    Que fotos más chuñas.

    Besinos

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  53. Carmen... quina cosa més bona... cada vegade que vinc em quedo amb la boca oberta, entre el postre i la presentació.
    petonets

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  54. Hola preciosa.
    He venido tres veces y no me dejaba publicar.
    Vaya copa por Dios, es una exquisitez.
    Te llamo mañana,tengo que decirte algo.
    Besos guapisima

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  55. Es algo que nunca he hecho pero lo intentaré me parece fantastico...

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  56. No sólo luce deliciosa, sino que es preciosa!

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  57. Madre mía qué contraste!! Nunca se me habría ocurrido!! sin duda probare con mis Albaricoques!! www.apadrinatuarbolfrutal.com

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