Bizcocho de mandarinas confitadas

20:45

Puede que su aspecto no sea de los mejores, pero que eso no os eche para atrás a la hora de probar este bizcocho, os sorprenderá tan gratamente como a mí, es toda una delicia, tiernísimo, jugosísimo y con un sabor a mandarina espectacular, un verdadero placer para las papilas gustativas.
Con esta receta participo en el concurso Pon una mandarina en tu vida, del blog La señorita mandarina.


BIZCOCHO DE MANDARINAS CONFITADAS

Ingredientes para 6 pers.:
Para las mandarinas confitadas:
1 l. de agua
3 mandarinas enteras
100 g. de azúcar
Para el bizcocho:
3 huevos
80 g. de azúcar
125 gr. de almendras en polvo
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
Las mandarinas confitadas
Para decorar:
1 mandarina
2 cucharadas de azúcar
10 ml. de agua

Preparación:
Primero confitaremos las mandarinas, poniendo el agua, el azúcar y las mandarinas en un cazo a fuego lento, dejar que se cocinen durante 2 horas. Una vez pasado ese tiempo, lo trituraremos bien con batidora.
Precalentar el horno a 180º. Encamisar un molde de 18cm.
Para el bizcocho, montar los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, añadir con cuidado las almendras en polvo, la levadura y el puré de las mandarinas. Remover con cuidado y verter en el molde. Tapar con papel de hornear o de aluminio. Hornear unos 30 min. Pasado este tiempo, quitar el papel que tapaba el bizcocho y hornear otros 15 min. Dejar enfriar 5 min. y desmoldar.
Para decorar:
Cortar en rodajas finas la mandarina y ponerla en un cazo con el agua y el azúcar. Cocinar durante 6-7 min., hasta que el agua tenga consistencia de jarabe.
Adornar el bizcocho con las rodajas de mandarina y servir.



Esta receta la he enviado al Cóctel de Mumumío, envía también la tuya!!!!!!!!!
Fuente: laformuladelbiscotto

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13 comentarios

  1. Te ha quedado muy bien, muy redondito y se ve que es casero que es lo importante, además me imagino su sabor a naranjita, mmmm..debe ser delicioso!

    Un besito!

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  2. Ummmmmmmm delicioso.
    Lastima que no somos vecina, aun no he desayunado.
    jeje,
    Besos

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  3. Tiene una pinta de ser super jugoso este bizcocho, qué delicia!

    Gracias por participar en el Cóctel Mumumío, nos encanta ver tus creaciones!

    El Equipo Mumumío.

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  4. Pues si la pinta bestial y muy esponjoso!!! me lo llevo!!bss

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  5. Ummmmm seguro que delicioso como siempre las fotos espectaculaares ,los triangulos de nutella y fresas asi com los financiers de xocolate de lujo.
    Bicos mil wapa.

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  6. Hmmmmmm, delicioso el bizcocho, un beso.

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  7. Yo no tengo dudas de que esto debe estar delicioso, me encantan los bizcochos cítricos y la mandarina deja un sabor muy agradable, lo dejo en mis pendientes, lo probaré.
    Besos y suerte!

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  8. no nunca me fijo para saber si es bueno en la foto sino en los ingredientes y su elaboracion y este bocado de hoy es de esos que viendo la receta ya te lo llevas a pendientes
    peto
    miquel

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  9. Ay chica! Unos dias desconectada y que ritmo! Pues mi abuelo siempre decia: "Total va a servir para una vez"....yo no puedo decirte que está mal, porque soy una novata, pero está bueno, no? Pues ya está! ^.^

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  10. Que rico tiene que estar!!!! El otro día hice yo uno de mandarina tambien muy rico, a ver si me animo y participo en el concurso!
    Besos!

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  11. En las fotos del corte su aspecto ya no te puede engañar: delicioso!!! parece tan jugoso!! que bo!!!

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  12. muchisimas gracias por participar madre mia que rico, me quedo cotilleando por tu blog

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  13. Mmm, me encanta la combinacion con mandarinas!!! Me llevo una porcion! Besotes!!

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