Mousse de mojito

07:27

Aquí sigo esperando el veranito y mientras, aprovechando estos días tan soleados que tenemos, nada mejor que otro postre refrescante. De una bebida veraniega y de vacaciones total, una mousse que nos trasladará directamente a La bodeguita del medio, en la calle Empedrado de La Habana (Cuba)..........os lo imagináis..........mientras suena música de salsa y el sol entra por la puerta......nos refrescamos con un sorbo de aquel fantástico mojito.....me encanta!!!!!
Bueno, ya estoy de vuelta y aquí os dejo la receta.

Mousse de mojito
Mousse de mojito

MOUSSE DE MOJITO

Ingredientes para 6 pers.:
Para la base (bizcocho al microondas):
2 huevos
50 g. de azúcar
50 g. de harina
2 limas
Para la mousse:
150 ml. de ron (mejor añejo)
300 g. de queso mascarpone
100 g. de azúcar moreno (yo panela)
3 claras de huevo
4 limas
4 hojas de gelatina
5-6 ramas de hierbabuena o menta


Preparación:
Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadir la harina y la ralladura de las dos limas. Mezclar con cuidado y verter en un molde apto para microondas.
Cocer en el micro durante 2 min. y 30 seg. a una potencia de 800W, dejar reposar unos minutos, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar completamente.
Mientras haremos la mousse calentando en un cazo el ron con el azúcar hasta que esté completamente disuelto, apartar del fuego.
Reservar las hojas de menta más bonitas para decorar y el resto picar muy pequeño. Añadir al cazo junto con la ralladura de las 4 limas y su zumo. Escurrir la gelatina y diluir también en el cazo.A continuación añadiremos el queso mezclando bien con unas varillas.
Montar las claras a punto de nieve suave y añadir con cuidado a la mezcla de queso.
En el fondo del molde que vayamos a utilizar colocaremos el bizcocho y con cuidado verter encima la crema. Para este paso recomiendo un molde de aro, sin fondo y colocar alrededor una lámina de acetato, sino tenemos acetato, cubrir el interior del aro con film plástico, así será más fácil desmoldar, quitando primero el aro y después con cuidado el acetato o el plástico.
Dejar en la nevera hasta el día siguiente.
A la hora de servir, desmoldar con cuidado y adornar con rodajas de lima y las hojas de menta que habíamos reservado.

Mousse de mojito

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88 comentarios

  1. deve essere buonissimo! complimenti come sempre! ciao!

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  2. A pesar de lo temprana de la hora, me gustaria muchisimo "catar" este mousse...diferente manera de empezar una mañana,jajaja
    un biquiño

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  3. Ostres, quina mousse més fantàstica! Jo sóc més de caipirinha, però a un mojito no li faria un lleig! jejeje
    Petonets!
    Sandra

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  4. Yo no me lo imagino porque no he estado alli, pero si me imagino en el jardin disfrutando de esta delicia, que rico tiene que estar.
    Feliz fin de semana

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  5. Aquestes postres refrescants amb textura de mousse són les meves preferides. I si porten un putet de rom llavors ja són extraordinàries!

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  6. Una receta muy original. tiene que tener un sabor fascinante.
    Bessos

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  7. Me encantan los mojitos... así que te puedes imaginar que me apunto esta receta sin pensarmelo, jeje ;)
    Una delicia :D Un beso!

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  8. La bodeguita del medio!!!!! Por dios que recuerdos!!!! Fuí con mi chico hace tres años...creo, y me enamoré de ese pais y de su gente!! Me muero por volver!! Bueno a lo que vamos! Que me gusta mucho tu postre refrescante y que la luz y los colores son preciosos!! Besos y buen finde!

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  9. Carmen, esta mousse está de lujo, y si además tiene el poder de trasladarnos a La Habana... Bueno, qué más se puede pedri!?
    Besotes linda!

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  10. No pieso mirar... bueno un poquito si que rico:)

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  11. Es la primera vez que escucho mousse de mojito! Aunque debe ser muy bueno y rico, como todo lo que tu haces!

    Besos

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  12. Pero qué lujazo! Y con lo que a mí me gusta el mojito, esto tiene que estar de muerte... prometo probarlo! Pero cuando haga un poquito mejor tiempo, que con esta lluvia no apetece...

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  13. Preciosa presentación y estupenda idea!!!. me ha encantado ver un mojito en otra textura. un postre sin duda que te hace la boca agua. un beso

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  14. Así me gusta... Llega el calor a los blogs! ;)
    La verdad es que tiene una pinta estupenda... Me encanta el mojito, así que esta receta queda apuntada para las cenitas de terraza... Qué alegría que la compartas :)
    ¡Besitos!

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  15. Ja casi hi sóc allà!!
    Quin mousse Carmen, ha d'estar de vici!!!
    Molts petonetss

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  16. Que recetón, me la llevo seguro, mi marido y yo fanáticos de los mojitos, que en verano van como el agua de mar!!me ha encantado, gracias por compartirla!!! Un beso

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  17. sóc més de caipirinhes, però segur que aquest postre m'encantaria! petonets i bon cap de setmana

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  18. Este postre es de lujo.Se ve riquísimooooooooo.
    Un beso y buen fin de semana.

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  19. No estat a Cuba ni he provat el mojito,... o sí? ui, malament si no ho recordo!!! però aquesta recepta si que m'agradaria provar-la, es veu boníssim!
    Una abraçada

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  20. ooohhh, me he quedado sin palabras. qué rico y qué original!!!

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  21. Jo no sóc gaire de cocktails però segur que així en mousse m'agradaria molt més, perquè el gust es deu notar diferent (el de l'alcohol), ademès, té una pinta excel·lent!

    Un petó :)

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  22. Madre mía, traslada auténticamente al Caribe, tranquilidad, solecito... te ha quedado preciosa esta mousse.

    Besitos

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  23. Molt original per un soparet d'estiu!!!

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  24. ¿Puedes creer que aún no he probado un mojito? La hierbabuena no me atrae mucho, y soy de poco alcohol, pero una vez visto tu postre, estoy por ir también a por ron añejo.... Qué atractivo y refrescate. Las fotos preciosas.
    Feliz fin de semana
    Un beso

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  25. Coimo me tientas siempre Carmen! Me encantan los mojitos(y eso que lo probé por primera vez el verano pasado jeje), así que este postre es maravilloso!!!

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  26. que delicia, soy fan de los mojitos, como me gustan y asi debe ser un espectaculo, muy original,, si señor!! felicidades!!! fqts

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  27. Qué receta más original y qué bonita queda presentada! Buen fín de semana

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  28. Toma ya!, que pedazo de receta mi amol! jajajaja
    Esto ya sabe a puro veranito, aunque el tiempo no acompañe :-S

    Besinos!

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  29. este si que lo hago seguro, tengo un par de limas por la nevera dando vueltas, pero una pregunta!!!cuantas unidades salen?o lo puedo presentar en forma de tartita?¿esque moldes asi chiquitines no tengo!un besitoo!

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  30. Espectacular y muy original.
    Las fotos, preciosas.
    Buen fin de semana

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  31. Muy original, seguro que está riquísimo. La presentación, de diez, me ha encantado, con la lima encima queda muy bonita y elegante.
    La bodeguita del medio... muy sobrevalorada, pero que muy, jajaja. No se, es que Cuba no me gustó demasiado xD.

    Besos!!

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  32. Con lo que me gusta el mojito!!!! mmmmm cuando he viso la receta me he vuelto loca! que ricoooo

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  33. Irene, puedes hacer un molde grande y después cortar porciones, queda muy bien haciéndolo en molde de plumcake y después cortar en barritas o cuadrados.
    Besitos

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  34. Guaaaaaaaaaauuuuuuuuu!!!
    Impresionante Carmen.
    Exquisito.
    Besos

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  35. me encanta el mojito! que pinta!
    besitos

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  36. Gracias carmen!un dia de estos lo hago, igual para el cumple de mi padre!me ha gustado lo de en el molde plum cake!besotes

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  37. Ohhhhhh que pinta tan sensacional y además es original, refrescante y con la capacidad de transportar con su sabor a tierras lejanas ¿algo mas?
    Bsos

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  38. Mira, a mi em queda mes aprop anar a casa teva a degustar aquest postre....

    petons,

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  39. ¡¡¡Eres lo más de lo más !!!
    Nena, sofisticació a tope. Brutal. Tremendo. Inigualable :O)
    jijijji i aqui els pipiolins amb la coca de iogurt :O)

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  40. Carmen:
    Me encantan los mojitos, me rechiflan, así que mi imagino esta mousse y se me hace la boca agua. Hay que ver que original es la receta, la tengo que copiar ya que me parece espléndida.

    besos

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  41. Uaaaaaaaaala!, mousses, les meves preferides que em recorden el solet i el bon temps!, si a més et trasllada a Cuba... DEFINITIU!. Una abraçada.

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  42. Nnena! mas mataooooo que cosa más rica y más bonita te ha quedado y con lo que más me gusta del mundo mundial...el mojito! anda que no he tomao en La Habana...me ponia cieguita...jajajaja
    un besote y buen finde.

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  43. Preparé uno hace casi ya dos años (por favor... cómo pasa el tiempo) Y nos encantó. El tuyo se ve fabuloso. Te copieteo la receta y me pongo con él en breve.

    Besos y feliz fin de semana.

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  44. Que rico y como me apetece, y para beber... Mojito!

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  45. Ummmm!!! Delicioso!!!! Solo con mirarlo ya dan ganas de meter la cuchara ;)
    Besos

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  46. Espectacular, felicidades y un buen finde

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  47. Su cocina es de altura! delicada, ingeniosa y no lo pingo en duda! Debe quedar lo que llamamos una "torta borracha" muy especial.

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  48. Tiene que estar super delicioso..se ve fantastico ..bsssMARIMI

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  49. que delicia, nunca estuve pero igual me lo tomo en la terraza de mi casa. Bss.

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  50. Te he descubierto por casualidad a través de blogs amigos y qué suerte haberte encontrado porque tienes un blog maravilloso , asi que si tu me lo permites por aqui me quedo.

    Esta mousse la probaré , qué delicia .

    Las fotos de revista y exposición !!!

    Buen fin de semana.

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  51. que sepas que llevo toda la tarde entrando en el post, porque??¿?¿?si no me gustaban poco los mojitos...ahora en postre!ya se lo he enseñado a toda la familiiaaaa!!!!un besitoo

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  52. Mousse de mojito?? que original que es.
    Estupenda.

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  53. Me gustan los mojitos, pero creo que esta mousse es genial. Nena que bonita te ha quedado y seguro que está de muerte.

    Besitos linda,

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  54. Se ve exquisito, señal que se acerca el tan ansiado verano.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  55. Carmen, amb aquest post m'has fet agafar ganes d'anar a l'Habana...
    Fantàstica recepta, et felicito.
    Bon cap de setmana!

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  56. Será un corto viaje, porque seguro que este postre es visto y no visto.
    Besos.

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  57. Uau!!!! este veraniqui, cae seguro.

    Muas!

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  58. Síí este postre es ideal para acercarnos al verano. Me ha encantado. Bss

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  59. Refrescant, acid... explosió de color i sabor...tot plegat combida a que arrivi el bon temps.

    Llastima, que no hem pogut veure'ns avui...
    petonets

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  60. Vaya receta original. ME encanta el mojito y este postre creo que se sale de bueno. TEngo que probarlo
    Besos

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  61. Se me han activado las papilas gustativas: menuda delicia!

    Bicos

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  62. Una receta muy original.Me encanta la presentacion que le has dado,yo creo que esta mousse me va a gustar mas que un mojito de verdad.bss esther

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  63. A l'estiu s'ha de posar molt bé. Me l'apunto per fer-li al meu marit, perquè a ell li agraden els mojitos.
    Una abraçada!

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  64. A veces siento que te pongo siempre lo mismo :(
    Wow, qué bonito, me encanta, todo lo haces lindo etc... y ya , ahora qué te pongo?
    Pues igual, qué rico y qué bonito, tienes mucha creatividad para todo esto :)
    Tengo una duda? muy tonta quizá, cuando hiciste la crema de guisantes, pusiste mucho verde y blanco y los tréboles, tiene algo que ver con St. Patrick´s day? solo por pura curiosidad ! y si así es: pellizco !!!
    Saludos

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  65. Creo que soy capaz de meterme en ambiente, jejejeje.

    Gracias por la receta, he intentado hacer esta mousse varias veces y el resultado ha sido un fracaso.... pero con tu receta tan detallada seguro que no se me escapa.

    Besos y buen finde

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  66. Oh, dios, mio, que me estas contando. Me encanta el postre!

    un saludo!!

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  67. Me encantan los mojitos! Que idea tan original... Besos.

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  68. ¡Qué delicia, madre! Besitos.

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  69. Casualmente este fin de semana es mi aniversario de bodas (un añito)... imaginas adónde fuimos?? Sí, sí, Cuba. Así que me veo directamente en la Bodeguita del Medio, salseando y tomando un rico mojito.
    Me ha encantado esta presentación, que sin duda voy a preparar (le va a encantar la sorpresita, gracias).
    Es la primera vez que llego a tu blog y... me he enganchado. Me quedo como seguidora, y te enlazo en el mío, con tu permiso, claro!!
    Hasta pronto y besos!!!

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  70. Buenooooo Carmen que receta!!! mi niña pero que original y bonito este postre.
    Un abrazo muy fuerte!

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  71. Tus recetas cada vez más buenas. Me parece un postre muy fresco, ideal para el verano que se avecina.
    Besitos

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  72. Has aconseguit transportar-me en allà.. quina meravella. Dona gust començar a veure receptes de sol i calor. Una mousse de mojito a la terrassa... apuntada! Petonets

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  73. Pero qué rico!! y ahora cara al buen tiempo!!!!. me la apunto!!
    Besotes!!

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  74. Carmen, me has trasladado por un momento a la calle empedrado, cúantos mojitos me he tomado en el Bodeguita del medio!!!! me encanto estar en la Habana, de hecho es un lugar que jamás olvidaré! Este postre me ha encantado, lo tengo que probar!!!!
    Las fotografías son maravillosas y tus postres, todo un lujo! muchos besos guapa

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  75. hala! en mi casa siempre andamos haciendo mojitos, y el año pasado el verano nos trajo un granzado de mojito, asi que este toca probar el tuyo!

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  76. Ostres quina mousse mes bona, sense cap mena de dubte el colofó d´un bon dinar, aquesta me l´apunto que segur que no falla mai.
    un plaer passar per aquí, salutacions.

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  77. con estas recetas cualquiera no quiere que llegue el veranito y mucho mas para poder disfrutarlas y degustarlas...

    Un saludo

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  78. Espectacular como todo lo que haces wapa ,solo mirar las fotos alimenta.
    Unas recetas y presentaciones de 10 points como siempre.
    Bicos mil y feli domingo.

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  79. Carmen este de cara al verano yo lo hago seguro,como siempre te ha quedado un delicioso bocado.
    Siento mucho que no pudieras venir el viernes al taller y volverte a ver,otra vez será
    peto i bona setmana
    miquel

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  80. Carmen, aquestes postres es veuen fantàstiques, però la idea de fer el pa de pessic al micro, tant ràpid i senzill, m'ha semblat genial!

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  81. HOLA CARMEN .... AYER HICE EL MOUSSE Y FUE TODO UN EXITO EN MI CASA !!! HOY LO ESTOY COMPARTIENDO CON UNOS AMIGOS Y NO VEO LA HORA DE RECIBIR SUS COMENTARIOS...TENIAS RAZON NOS TRASLADA CON SU SABOR A LA BODEGUITA DEL MEDIO !!!... UN ABRAZO

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  82. HOLA CARMEN ... TE QUIERO CONTAR QUE AYER PREPARE EL MOUSSE Y FUE TODO UN EXITO... SU SABOR Y SU TESTURA SON GENIALES Y COMO TU DICEN NOS TRASPORTAN A LA BODEGUITA DEL MEDIO. QUISIERA SABER SI TIENES UN TIP ESPECIAL PARA INCORPORAR LAS CLARAS A LA MEZCLA DE RON, TE LO PREGUNTO PORQUE CUANDO DESMOLDE EL POSTRE NOTE COMO PARTE DE LA MEZCLA DE RON SE SEPARO DEL RESTO.... MUCHAS GRACIAS.... FELICITACIONES... UN ABRAZO

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  83. Ynna, me alegra que os gustara a todos, realmente tiene un sabor fantástico. Respecto a lo que me comentas, no hay truco ni nada especial, simplemente añadir con mucho cuidado las claras, para que no bajen y sobre todo la mezcla de ron ha de estar fría.
    Muchas gracias por probar mis recetas ;-)
    Besitos

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  84. He hecho la mousse de mojito y es una pasada!!! La hice sin la base. Tuve una comida y tanto éxito tuvo que la he puesto en el blog, diciendo que la receta es tuya ,claro.
    Besos

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  85. Creo que voy a proponer una cena ya en mi casa solo para hacer esta espectacular mousse!!! Me encanta!! Felicidades por el blog y suerte en el concurso! Me quedo un ratito más alucinando por aquí que hay mucho por descubrir y aprender!!

    www.bonprofitbarcelona.blogspot.com.es

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