Arroz con leche, mascarpone y platanos caramelizados

15:00

Los que me seguís hace tiempo sabéis que el arroz con leche me encanta y lo preparo de diferentes maneras, en pastel, como este con fresas o este con azahar y también cremosos, como este con fresas, rosas y coco o este en tres texturas, pues hoy traigo este acompañado de unos plátanos caramelizados que son una verdadera delicia.


ARROZ CON LECHE, MASCARPONE Y PLÁTANOS CARAMELIZADOS
Ingredientes para 4 pers.:
75 g. de arroz
700 ml. de leche
100 g. de queso mascarpone (puede ser ricotta, requesón, etc.)
1/2 vaina de vainilla
50 g. de azúcar glasé
100 g. de azúcar normal
2 cucharadas de agua
1/2 limón
1 cucharada de ron (opcional)
1 plátano
Preparación:
Poner el arroz en un cazo con la vainilla abierta por la mitad. Cocer a fuego suave hasta que el 
arroz esté cocido y casi haya absorbido toda la leche. Dejar enfriar y retirar la vainilla.
A parte, batir el queso con el azúcar glasé hasta tener una crema suave. Añadir el arroz, mezclar 
bien y repartir en las copas o vasos. Colocar en la nevera.
Cortar a rodajas el plátano y mezclar con un poco de zumo del limón, (es para que no se 
ennegrezca).
En un cazo haremos un caramelo con el azúcar normal y el agua. Cuando tenga color caramelo, 
apartar del fuego y poner las rodajas de plátano, untar bien con el caramelo por los dos lados y 
repartir sobre el arroz. Al caramelo seco que nos queda en el cazo, añadir el resto del zumo de 
limón y el ron, derretir bien el caramelo a fuego suave y a continuación salsear por encima de los 
plátanos.
Servir enseguida.























Fuente: viedellerose-miceli
Esta receta participa en el Cóctel Mumumío de hoy

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67 comentarios

  1. Que sencillo y delicioso! Y la foto espectacular, como siempre... Besos.

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  2. Mmmm, qué maravilla!
    Yo tengo que usar una leche sin lactosa, pero me gusta mucho también este postre como para no poder disfrutarlo. Al usar plátano me ha recordado a algunas recetas indias, que usan mucho también el arroz en dulces.

    Un abrazo

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  3. No dudo en que sea una verdadera delicia! El de fresa debe ser bueno, pero este de plátano lo veo exquisito!

    Besos!!

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  4. Encara no he fet mai arròs amb llet... Hauré de provar-ne de fer. Ha d'estar ben bo. Aquesta combinació és deliciosa :)
    petonets!

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  5. A casa no agrada gaire, però que porti mascarpone em posa les dents llargues!!!la foto preciosa!!!ptons.

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  6. Qué vuelta al arroz con leche! Muy buena idea, me gusta

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  7. tiene muy buena pinta, pero referente al arroz con leche me quedo con el de siempre. Aunque no descarto que no lo pruebe. Eso si sin platanos. Bss.

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  8. Si el arroz con leche de por sí solo ya está de rechupete acompañado de estos plátanos se convierte en un lujazo.

    Besinos.

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  9. Mi incanta questa ricetta delicata e dolce, ciao

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  10. No se como sabrá pero tiene una pinta ummm

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  11. Mira avui he fet jo arrós amb llet, per la meva germana que venia a dinar a casa... i són les seves predilectes des de que era petita.
    Felicitats per el sorteig... de l'ingrid
    petonets

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  12. Tiene una pinta estupenda y es seguro que tiene que estar muy rico.
    Besos
    Jorge.

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  13. Hola Carmen, primer vull felicitar-te pel premi del blog de l'Ingrid, i desprès elevar aquest arrós amb llet i plàtan que a jutjar per les fotos té de ser deliciós!

    Petons

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  14. Qué buena pinta tiene! Seguro que está riquísimo...mmm

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  15. Este arroz tiene que ser un manjar de dioses.
    se ve muy rico.
    Un beso

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  16. Qué pinta tiene este arroz con leche, madre mia. Tengo que apuntar esta receta para hacersela a mi hijo que es al que gusta el arroz con leche. Le va a encantar. Si, si de veras. Un abrazo

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  17. las fotos ya dicen lo delicioso que te ha quedado, besos

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  18. Menuda pinta que tiene, anoto la receta por que el arroz con leche me encanta, asi variamos un poquito, esta genial.

    Besos.

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  19. Me quedo con el plátano caramelizado...que rico CArmen,que pintaza tiene este arroz.
    Como siempre un postre brutal

    Un beso amiga

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  20. Ayer publiqué un arroz con leche auténticamente asturiano que estoy segura que te encantará.
    El tuyo super innovador
    Besinos

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  21. Tiene una pinta increible! me encanta esta versión de un postre tan tradicional

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  22. Carmen, se m'ha fet la boca aigua. A mi l'arròs amb llet m'agrada però el plàtan caramenlitzat...m'encanta! M'ha agrada tmolt com aprofites el caramel que queda a la paella, m'ho apunto!

    Moltes felicitats per ganyar el sorteig de la Íngrid!! A veure què ens fas amb totes les cosetes que t'enduràs!! :)

    Petonets!!

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  23. Y yo que pensaba que ya no daba más de sí el arroz con leche y nos traes este plato tan genial, ¡¡qué decir ante esto!!! Estupendo
    Besines

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  24. Agradezco muchísimo que compartas estas recetas de arroz con leche porque yo, como tu, soy una apasionada de este postre, y en estas variantes aún debe ser mejor.

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  25. Carmen, por favor, dejame una ración para la merienda... jolin, tiene una pinta de muerte!

    Besotes

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  26. Belle recette joliment mise en valeur !

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  27. Yo también quiero una ración para meredar! Si es que tiene una pinta...

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  28. Me comería un cuenco de eso ahora mismo. El plátano absolutamente delicioso.

    Besos

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  29. Qué bueno tiene que estar, me encanta!

    besos

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  30. Se me hace agua la boca. Se ve delicioso y voy a hacerlo fijo. :)

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  31. un vrai bonheur pour les papilles!
    j'aime beaucoup les saveurs qui s'y trouvent
    bonne soirée

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  32. Mira que te gusta a ti el arroz con leche ¿eh? Ante tus recetas y presentaciones no me puedo resistir y más si lleva plátano.

    Besos.

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  33. ¡DELICIOSO!, el plátano caramelizado es el tope ¡perfecto!.

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  34. Tú puedes hacer todas las versiones de arroz con leche que quieras, las tienes todas pemitidas....

    Esta Riquisima.

    Besos

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  35. Jo també soc "Fan" del arròs amb llet, aquesta versió ha de estar per repetir, oi?

    Petons

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  36. Me quedo sobre todo con los platanos caramelizados ,me parece que les veo muchisimas posibilidades.
    El arroz con leche me gusta de todas las formas y te ha quedado estupendo

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  37. me he quedado flipada con este arroz, y con el platano!que ricooo!!!tengo que probarlo!ya me han dado ganas de ponerme ahora pero no tengo platanoooss!!!porque no hay platanos cuando una los necesitaaa!!besotess

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  38. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı olmuş.

    Saygılar.

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  39. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı olmuş.

    Saygılar.

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  40. Madre mía, menuda delicia tan deliciosa!!!! Desde luego, tiene una pinta verdaderamente tremenda.
    Nunca he sido muy de arroz con leche, pero desde que lo aprendí en la escuela, me está gustando. Pero estas verdiones tuyas, son irresistibles, la verdad.
    Besotes

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  41. Un arroz con leche enriquecido, con ese toque del plátano, auténtico.
    Un beso.

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  42. Que rico te ha quedado. Con este toque final de plátanos caramelizados me parece exquisito.

    Mil besos guapa,

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  43. Me parece superoriginal lo del plátano, tomo nota.
    Un besito

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  44. Bueno Carmen, buenísimo y una combinación super original y las fotos magníficas. Bss

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  45. T´he de dir que mai he provat l´arroç amb llet però aquest el prepararé per a la meva familia, m´has convençut.
    Petons

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  46. Todas las versiones que has presnetado son muy originales. Con lo que me gusta el arroz con leche, me pasa lo mismo, no puedo tardar mucho más en hacerlas!
    Qué rico tiene que estar con el plátano!
    Enhorebuena por el premio que has ganado hoy en el sorteo de Ingrid!

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  47. El arroz con leche más original que he visto. Esos plátanos caramelizados... Dios que pinta!

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  48. Que delicia!!!me han dado ganas de hacerlo...super novedoso...el queso mascarpone y el plátano caramelizado Mmmmmmm. Será el postre de hoy asi que manos a la obra.
    Besitos y una linda semana.

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  49. Esto lleva de todo?, jajaja, delicioso

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  50. La veritat es que a mi no m'agrada l'arroç amb llet pero els plàtans caramelitzats si!!!!!
    El plat fa molt bona pinta.
    Petonets

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  51. Que buena, me gusta mucha esta receta!
    bss

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  52. Para tomarlo en porciones pequeñas o comprarse un bikini XXL.
    Enhorabuena por haber ganado el sorteo de Ingrid, seguro que lo vas a disfrutar un montón.
    Besos.

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  53. Hola, que buena pinta tiene, esa cucharada con el trocito de platano .. mmmmm la quiero yo!!!


    Un besote

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  54. Que cantidad de variedad de arroz con leche, con lo que me gusta, ahora me paso a visitarlos y tomar nota, porque si tienen la mitad de la pinta que tiene este ¡madre mia! Bss.

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  55. Ese toque del plátano me ha conquistado. Besos

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  56. Vaya espectáculo. Eso sí, me ha impresionado la cantidad de variantes que puede tener el arroz con leche (y que nunca se me hubieran ocurrido).
    Un besazo

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  57. Pero qué aspecto tan irresistible tiene eso!!! Yo también soy una arrozconlecheadicta, si es que no hay nada más rico...
    Un besazo.

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  58. Qué pinta más buena tiene!

    Nunca se me había ocurrido mezclar el arroz con leche con platano caramelizados.

    Un beso.

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  59. Carmen yo también soy una apasionada del arros con leche y por suerte hace pocos años di con mi receta perfecta.
    Tengo que decir que la idea de los plátanos me parece genial y deliciosa. Seguro que la pondré en práctica.

    Besinos.

    Unas fotos preciosas

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  60. me encanta esta versión del arroz con leche, es muy tentadora. bs!

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  61. me gusta tu version del clasico arroz con leche y con el mascarpone guay
    peto
    miquel

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  62. Como ya te comenté alguna vez, el arroz con leche no es para mí , aunque a mi marido y a mi hija les encanta. Eso sí, las bananas caramelizadas son todas mías, eh?
    Cariños

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  63. Delicioso!! una combinacion que hace del arroz con leche una exquisitez-plus
    Un abrazo

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  64. Pero bueno, que pedazo de receta mas impresionante, asi como tu blog tambien lo es, he pasado y me quedo com seguidora y ademas te invito a que visites mi blog que tien de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos guapa

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  65. Un buen arroz con leche siempre es un postre delicioso. Ay, pobre de mí que nunca me acuerdo de guardar un hueco para el postre!! :)
    Gracias por compartir tus recetas con nosotros

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  66. No, no te voy a decir que lo voy a preparar porque nunca he podido con el arroz con leche, pero se ve espectacular y las fotos son muy sobrias y hermosas.
    Un beso.

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  67. Pero bueno que se me hace la boca agua!! Pero que rico, me gusta mucho esta idea y sigue inventando con el arroz con leche que yo lo adoro!! Muack!

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