miércoles, 20 de abril de 2011

Cheesecake de chocolate y naranja

En casa este cheesecake ha triunfado, nos ha gustado tanto que ha saltado directamente a nuestra lista de imprescindibles.


CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA
Ingredientes para un molde de 25 cm.:
Para la base:
250 g. de galletas tipo digestive (puede ser otra)
125 g. de mantequilla fundida
Para el relleno:
575 g. de queso philadelphia
60 g. de crème fraîche
2 tabletas de chocolate Lindt Excellence Orange Intense
130 g. de azúcar
100 ml. de zumo de naranja
4 huevos
Para decorar cáscara de naranja confitada

Preparación:
Precalentar el horno a 120º.
Para la base, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Utilizar un molde desmontable o colocar en un molde papel de hornear cubriendo la base y las paredes. Colocar la masa de galletas en el fondo cubriéndolo bien con ayuda del dorso de una cuchara. Mientras preparamos el relleno, colocar en la nevera.
Atención, si utilizamos un molde desmontable, colocar papel de aluminio en el exterior del molde,
para que cuando lo horneemos al baño María no entre agua.
Para el relleno, batir el queso con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir la crème fraîche.
Calentar el zumo en el microondas y cuando hierva, añadir el chocolate que habremos troceado 
pequeñito. Remover hasta que esté bien fundido.
Añadir el chocolate al queso y mezclar. A continuación añadir los huevos de uno en uno, mezclando 
bien después de cada adición.
Verter la masa en el molde y colocar el molde sobre la bandeja de hornear. Poner agua muy caliente sobre la bandeja y hornear 1 hora, pasado ese tiempo, el borde debe estar más cocido y en centro debe temblar, si no es así, dejarlo hasta que consigamos ese aspecto.
En ese momento, apagar el horno, abrir un poco la puerta y dejarlo enfriar allí dentro.
Después lo pasaremos a la nevera hasta el día siguiente.
2 horas hantes de servir sacarlo de la nevera y decorar al gusto.




Receta compartida en el Cóctel Mumumío de esta semana
Fuente: Lindt

73 comentarios:

más que hermanas dijo...

que maravilla de pastel, no me extraña que haya pasado a ser uno de vuestros imprescindibles!!
un beso grande

Sabela dijo...

Hola,Impresionante!!! que bien os ha quedado,normal que lo pasaseis a las recetas imprescindibles,tiene muy buena pinta.

un besote

Dulcegimena dijo...

Pero Carmen, que maravilla! Me has dejado nuevamente con la boca abierta! Sin dudas este cheesecake tiene que estar de escándalo!
Besotes guapa!

Montse dijo...

Esta tarta tiene que estar muy rica, el chocolate casa muy bien con la naranja.
Me llevo la receta y la pongo en pendientes.
Gracias, un beso

Irene dijo...

uf carmen, con lo que me gusta la tarta de queso a la naranja, y encima con chocolate!que rico, tengo una en un librito que tenia ganas de probar pero este me convence mucho mas!!un besitoooo

Anniki dijo...

No había visto nunca el cheesecake así pero debe ser impresionante! El chocolate con la naranja quedan de maravilla y me encanta el adorno que has puesto con las peladuras de la naranja :)

Un besote!

Anna dijo...

Que maravilla!!!. nunca lo había visto con chocolate. menuda pinta!!!. como siempre haces unos postres muy apetecibles.besos

dulce dijo...

que lujo de tarta, me llevo un trocito y la receta, besos

Maruja Limón dijo...

Tiene una pinta deliciosa!!

Bertha dijo...

Me gusta mucho la mezcla de chocolate y naranja y siendo textura mousse debe estar de pecado!!!
Besines

Patricia dijo...

Tiene una pinta deliciosa además te ha quedado chulísima.
Muxus

Valerie dijo...

Mmm un cheesecake de chocolate y naranja! Que delicia, el de chocolate es un placer, el tuyo debe ser de vicio!!

Muchos besos

Piluka dijo...

QUe delicia de pastel, no me extraña que se haya convertido en imprescindible!
Besitos

GEMMA dijo...

Hola Carmen, per mi,la millos combinació que hi ha....
Xocolata i taronja. Queda a la llista de pendents
Una abraçada

Judith dijo...

quina bona pinta! no l'he tastat mai la combinació de formatge amb xocolata però veient la foto segur que ha d'estar boníssima! molts petonets

Silvia dijo...

Que rica esta cheesecake, parece muy ligera y la combinación chocolate-naranja me encanta, parece deliciosa
besos

Sweet 180° dijo...

Que buenaaaaaaaaaa...!

Neus dijo...

Pero que fas... mare de deu quin pecat.... xocolata en estat pur i el Lindt, aquest me'l mejo a queixaledes...jajaja

Bones vacances Carmen
petonets

EvaHe dijo...

No me extraña, menuda combinación de queso, chocolate y naranja ummmm Deliciosa

Rumiana dijo...

GUAO... se ve deliciosa,
receta apuntada !
La hare en lo que tenga oportunidad. Mil gracias!

Isabel dijo...

Con ese chocolate tan delicioso tiene que ser toda una maravilla. El corte y la cremosidad impresiona!

Mari dijo...

Tiene buena pinta como todo lo que haces!!! Debe estar delicioso! Los detalles de naranja confitadas queda muy bonito.

Un saludo

Brétema dijo...

Tiene que estar impresionante. Si lleva queso y chocolate me gusta seguro.
Un abrazo

QUIMA dijo...

Madre mia que delicioso tiene que estar .......Ahora mismo le pegaria un bocado ¡¡¡¡¡

Carmen dijo...

qué delicia de tarta! me encanta como te ha quedado, el sabor tiene que ser riquísimo!

marifra79 dijo...

Ma che meraviglia, non ne faccio uno da troppo tempo! Un abbraccio e buonissima serata

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Madre mia del amor hermoso que pedazo de pastel te ha quedado y con esa mezcla tiene que estar de vicio. Me llevo un trocito para el café. Besossssssssssssss

Sonia - L'Exquisit dijo...

Aquesta setmana n'he vist un de semblant i me l'havia guardat...ara faré el teu!

petons,

Noelia dijo...

qué pinta tan buenaaaaaa!

Elena Pilar dijo...

Qué rica! Vaya pinta más estupenda tiene. Probaré a prepararla.
Un saludo =D

Alicia dijo...

No me extraña que les encantara! Si es que tiene que estar de vicio!

besotes

Lydia dijo...

Carmen esto queda super apuntado!! Pero que delicia, la tengo que hacer pronto! Me encanta ;)

La cuina de l'Eri dijo...

Meravellós!! Què bo amb la xocolata i la taronja.. I la decoració que has fet és molt maca. PEtons

Nora dijo...

Menuda pinta tiene! Me llevo la receta ahora mismito.
Un besito y feliz semana santa.

NENALINDA dijo...

Espectacularrrrrr se me hace la boca agua solo de mirar.
Bicos mil y feli semana santa wapa.

Joaquina dijo...

Que tarta más espectacular!!! Lind de chocolate con sabor de naranja, apuntado!! es el ingrediente que le da la chispa. Muy rica. Besos.

SUNY SENABRE dijo...

Que delicia, siempre me ha encantado el chocolate con naranja y este pastel con la cremosidad del queso es maravilloso.

Besos,

Sara dijo...

Rico rico este postre, todo lo que lleve choco me gusta, un abrazo.

Silvia dijo...

Maravilloso este cheese cake, en tu línea. No sé porque yo también pienso que se convertirá en uno de mis imprescindibles... ;)
Hace dos semanas hice el bizcochito de agua de rosas y muy mono, pero a los cinco minutos después de sacarlo del horno se me vino abajo como por arte de magia ¿qué pudo pasar? en serio que no lo toqué y salió hinchadito del todo, palabrita. Pensé en tirarlo pero en cuanto lo probé dije ¡¡no!! es pecado con lo rico que está y todo para adentro :)

Besos.

* Enhorabuena por la mención de Telva. ¿No lo sabes? Sales en el folletito de cocina que acompaña este mes la revista :D

Visc a la Cuina dijo...

Quina passada de pastís!

Caldebarcos dijo...

No me extraña que os encantara, con esos ingredientes..., no es para menos.
Me encanta ese chocolate.
Biquiños

Piescu dijo...

Que delicia. Me comería ahora un buen trozo,.
Besitos
rosa

Rakelilla dijo...

Menuda delicia, y yo que todavía no he preparado ninguna cheesecake de chocolate, este con el lindt de naranja tiene que ser una locura.

Bicos

Mari Carmen dijo...

¡¡Fantástico!! Debía estar delicioso. Besitos.

Ana Powell dijo...

Todo un lujo y muy provocante ♥

Paula dijo...

qué maravilla, has sabido conjugar perfectamente 3 ingredientes riquisimos ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Cristina dijo...

Carme quina delicia! Tot i sé de xocolata, no sembla gens farragos, té pinta de sé molt suau i el millor de tot... que es desfà a la boca! m'encanta, crec que me l'apunto!

Solenoide dijo...

Uhmmm!!!, que pinta más rica, que alta ha salido!!!, y se ve de bocado deliciosaaa!!!, me la apunto con tu permiso!!

foodtravelandwine dijo...

Que delicia....el chocolate con naranja me enloquecen!!.....se ve maravilloso!!.......Abrazotes, Marcela

Anna dijo...

Hola!
Amb xocolata no l´he fet mai! Quin tall que te, es fantàstic, l´apunto!
Petons

Carmen dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Carmen dijo...

Silvia, no sé que pudo pasar, podría ser la temperatura del horno, quizás bajándola un poco, pero hasta ahora la gente que lo ha probado no ha tenido ese problema, lo siento :-( Me alegro que al menos te gustara su sabor.
Ah, me acabo de enterar de lo de Telva, estoy contentísima,, muchas gracias por el aviso!!!!
Besitos y feliz S.S.

Carmen dijo...

Cristina, t'ho recomano, és molt i molt suau.
Petonets

Lourdes dijo...

Madre mía, qué pinta tiene esa tarta!!! se me quedan los ojos pegados a la pantalla!!!

Besitos

Lou

http://scrappingparados.blogspot.com/

nee* dijo...

mmm yo quiero un trocito de postre :P, tiene una pinta estupenda, y es que, además, esta combinación es totalmente irresistible, nunca falla.

Besos!!

Neus dijo...

Felicitatas, he vist q surts a la revista telva
petonets

maria dijo...

Carmen es una pasada, que corte tan cremoso y suave se ve ¡es de locura!
Bsos

Maria Dolores dijo...

Carmen yo te lo confirmo que está de vicio, la preparé para un regalo el verano pasado y los que se la comieron cada vez que me ven me lo recuerdan que era una tarta de 10.
Las recetas de lindt no tienen desperdicio.
Saludos

Yolanda dijo...

Tremendamente delicioso. Nos encanta la combinación del chocolate con el sabor de la naranja, y en opción tarta de queso, una delicia.

Besos.

Clau dijo...

Amo el cheesecake! Nunca se me hubiera ocurrido combinarlo así, me encanto! Besos!!

Silvia dijo...

Ole ole y olé....que sales en la revista Telva...que te voy a dar un tirón de orejas...anda que no dices na de naaaaa....eso no puede ser....ya lo sabe medio hospital que los sepas...hablo por tí...bravoooo y bravoooo que me alegro un montonazo.
Ese cheesecake lo haré para festejar.

UN besazo enorme :))

Fran Amenábar Ch. dijo...

que delicia!! se ve espectacular! me encanta la mezcla de chocolate con naranja

Rous dijo...

Veo que tienes unos postres maravillosos, de chuparse los dedos. Yo soy nueva, llevo nada más que 2 meses (que los hice ayer). Y me he quedado prendada de tanta receta maravillosa en tu blog. Besos.

Raquel dijo...

Que tarta de queso tan deliciosa, dan gans de llevarse el trocito.

Claudia dijo...

Madre mía Carmen, este cheesecake es de pecado mortal pero no se puede dejar de probar, me lo apunto ya. Excelente!!!!
Un beso guapa!!
Claudia

fresaypimienta dijo...

Carmen tus postres son irresistibles y perfectos, me dejas embobada mirando la pantalla, imaginando el sabor de tu cheesecake de chocolate....se me hace la boca agua! quiero hacer todas tus recetas!!!!! besos guapa

Loladealmeria dijo...

¡¡Madre mía CArmen ¡¡¡ que cosa mas rica. Esa porción tan pequeñita me esta llamando a gritos. Una presentación preciosa minimalista, me encanta.
Te ha quedado genial.
Bss desde Almeria.

JOSE E. SERRANO dijo...

Un bocado exquisito, con unos contrastes de cchoco y naranja estupendos, saludos

*Eva* dijo...

sencillamente delicioso! me encanta la textura.
bs!

Blo dijo...

Carmen, siempre he pensado que con el cheesecake no hay pierde, a todo el mundo le gusta. Y como no, ve que maravilla has hecho!

Irene dijo...

No me extraña que haya triunfado, tiene pinta de estar de vicio!!!

Silvia dijo...

Me ha quedado requetericoooo,lo único que le cambié el choco con naranja,por el de con leche...que se le va hacer,era para los hombres y con naranja no les va...queda realmente bueníismo,que postre!!...le voy cogiendo el gusto hacerlos,que peligro :((para las curvas...

BEsos

Torke dijo...

Muy buenas. LA tarta sin duda tiene muy buena pinta, pero se te ha olvidado, al igual que en la página oficial de Lindt, el decir CUÁNDO ECHAR LA NATA. Creo que es un paso importantísimo para que la tarta coja cuerpo. La he preparado siguiendo tu receta y me acabo de dar cuenta cuando ya está en el horno, así que muy posiblemente la tarta se eche a perder. No vendría mal que lo editases para evitar que le pase a otras personas. Un saludo.