Cheesecake de chocolate y naranja

14:17

En casa este cheesecake ha triunfado, nos ha gustado tanto que ha saltado directamente a nuestra lista de imprescindibles.


CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA
Ingredientes para un molde de 25 cm.:
Para la base:
250 g. de galletas tipo digestive (puede ser otra)
125 g. de mantequilla fundida
Para el relleno:
575 g. de queso philadelphia
60 g. de crème fraîche
2 tabletas de chocolate Lindt Excellence Orange Intense
130 g. de azúcar
100 ml. de zumo de naranja
4 huevos
Para decorar cáscara de naranja confitada

Preparación:
Precalentar el horno a 120º.
Para la base, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Utilizar un molde desmontable o colocar en un molde papel de hornear cubriendo la base y las paredes. Colocar la masa de galletas en el fondo cubriéndolo bien con ayuda del dorso de una cuchara. Mientras preparamos el relleno, colocar en la nevera.
Atención, si utilizamos un molde desmontable, colocar papel de aluminio en el exterior del molde,
para que cuando lo horneemos al baño María no entre agua.
Para el relleno, batir el queso con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir la crème fraîche.
Calentar el zumo en el microondas y cuando hierva, añadir el chocolate que habremos troceado 
pequeñito. Remover hasta que esté bien fundido.
Añadir el chocolate al queso y mezclar. A continuación añadir los huevos de uno en uno, mezclando 
bien después de cada adición.
Verter la masa en el molde y colocar el molde sobre la bandeja de hornear. Poner agua muy caliente sobre la bandeja y hornear 1 hora, pasado ese tiempo, el borde debe estar más cocido y en centro debe temblar, si no es así, dejarlo hasta que consigamos ese aspecto.
En ese momento, apagar el horno, abrir un poco la puerta y dejarlo enfriar allí dentro.
Después lo pasaremos a la nevera hasta el día siguiente.
2 horas hantes de servir sacarlo de la nevera y decorar al gusto.




Receta compartida en el Cóctel Mumumío de esta semana
Fuente: Lindt

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73 comentarios

  1. que maravilla de pastel, no me extraña que haya pasado a ser uno de vuestros imprescindibles!!
    un beso grande

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  2. Hola,Impresionante!!! que bien os ha quedado,normal que lo pasaseis a las recetas imprescindibles,tiene muy buena pinta.

    un besote

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  3. Pero Carmen, que maravilla! Me has dejado nuevamente con la boca abierta! Sin dudas este cheesecake tiene que estar de escándalo!
    Besotes guapa!

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  4. Esta tarta tiene que estar muy rica, el chocolate casa muy bien con la naranja.
    Me llevo la receta y la pongo en pendientes.
    Gracias, un beso

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  5. uf carmen, con lo que me gusta la tarta de queso a la naranja, y encima con chocolate!que rico, tengo una en un librito que tenia ganas de probar pero este me convence mucho mas!!un besitoooo

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  6. No había visto nunca el cheesecake así pero debe ser impresionante! El chocolate con la naranja quedan de maravilla y me encanta el adorno que has puesto con las peladuras de la naranja :)

    Un besote!

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  7. Que maravilla!!!. nunca lo había visto con chocolate. menuda pinta!!!. como siempre haces unos postres muy apetecibles.besos

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  8. que lujo de tarta, me llevo un trocito y la receta, besos

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  9. Me gusta mucho la mezcla de chocolate y naranja y siendo textura mousse debe estar de pecado!!!
    Besines

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  10. Tiene una pinta deliciosa además te ha quedado chulísima.
    Muxus

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  11. Mmm un cheesecake de chocolate y naranja! Que delicia, el de chocolate es un placer, el tuyo debe ser de vicio!!

    Muchos besos

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  12. QUe delicia de pastel, no me extraña que se haya convertido en imprescindible!
    Besitos

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  13. Hola Carmen, per mi,la millos combinació que hi ha....
    Xocolata i taronja. Queda a la llista de pendents
    Una abraçada

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  14. quina bona pinta! no l'he tastat mai la combinació de formatge amb xocolata però veient la foto segur que ha d'estar boníssima! molts petonets

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  15. Que rica esta cheesecake, parece muy ligera y la combinación chocolate-naranja me encanta, parece deliciosa
    besos

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  16. Pero que fas... mare de deu quin pecat.... xocolata en estat pur i el Lindt, aquest me'l mejo a queixaledes...jajaja

    Bones vacances Carmen
    petonets

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  17. No me extraña, menuda combinación de queso, chocolate y naranja ummmm Deliciosa

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  18. GUAO... se ve deliciosa,
    receta apuntada !
    La hare en lo que tenga oportunidad. Mil gracias!

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  19. Con ese chocolate tan delicioso tiene que ser toda una maravilla. El corte y la cremosidad impresiona!

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  20. Tiene buena pinta como todo lo que haces!!! Debe estar delicioso! Los detalles de naranja confitadas queda muy bonito.

    Un saludo

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  21. Tiene que estar impresionante. Si lleva queso y chocolate me gusta seguro.
    Un abrazo

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  22. Madre mia que delicioso tiene que estar .......Ahora mismo le pegaria un bocado ¡¡¡¡¡

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  23. qué delicia de tarta! me encanta como te ha quedado, el sabor tiene que ser riquísimo!

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  24. Ma che meraviglia, non ne faccio uno da troppo tempo! Un abbraccio e buonissima serata

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  25. Madre mia del amor hermoso que pedazo de pastel te ha quedado y con esa mezcla tiene que estar de vicio. Me llevo un trocito para el café. Besossssssssssssss

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  26. Aquesta setmana n'he vist un de semblant i me l'havia guardat...ara faré el teu!

    petons,

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  27. qué pinta tan buenaaaaaa!

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  28. Qué rica! Vaya pinta más estupenda tiene. Probaré a prepararla.
    Un saludo =D

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  29. No me extraña que les encantara! Si es que tiene que estar de vicio!

    besotes

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  30. Carmen esto queda super apuntado!! Pero que delicia, la tengo que hacer pronto! Me encanta ;)

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  31. Meravellós!! Què bo amb la xocolata i la taronja.. I la decoració que has fet és molt maca. PEtons

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  32. Menuda pinta tiene! Me llevo la receta ahora mismito.
    Un besito y feliz semana santa.

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  33. Espectacularrrrrr se me hace la boca agua solo de mirar.
    Bicos mil y feli semana santa wapa.

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  34. Que tarta más espectacular!!! Lind de chocolate con sabor de naranja, apuntado!! es el ingrediente que le da la chispa. Muy rica. Besos.

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  35. Que delicia, siempre me ha encantado el chocolate con naranja y este pastel con la cremosidad del queso es maravilloso.

    Besos,

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  36. Rico rico este postre, todo lo que lleve choco me gusta, un abrazo.

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  37. Maravilloso este cheese cake, en tu línea. No sé porque yo también pienso que se convertirá en uno de mis imprescindibles... ;)
    Hace dos semanas hice el bizcochito de agua de rosas y muy mono, pero a los cinco minutos después de sacarlo del horno se me vino abajo como por arte de magia ¿qué pudo pasar? en serio que no lo toqué y salió hinchadito del todo, palabrita. Pensé en tirarlo pero en cuanto lo probé dije ¡¡no!! es pecado con lo rico que está y todo para adentro :)

    Besos.

    * Enhorabuena por la mención de Telva. ¿No lo sabes? Sales en el folletito de cocina que acompaña este mes la revista :D

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  38. No me extraña que os encantara, con esos ingredientes..., no es para menos.
    Me encanta ese chocolate.
    Biquiños

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  39. Que delicia. Me comería ahora un buen trozo,.
    Besitos
    rosa

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  40. Menuda delicia, y yo que todavía no he preparado ninguna cheesecake de chocolate, este con el lindt de naranja tiene que ser una locura.

    Bicos

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  41. ¡¡Fantástico!! Debía estar delicioso. Besitos.

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  42. Todo un lujo y muy provocante ♥

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  43. qué maravilla, has sabido conjugar perfectamente 3 ingredientes riquisimos ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  44. Carme quina delicia! Tot i sé de xocolata, no sembla gens farragos, té pinta de sé molt suau i el millor de tot... que es desfà a la boca! m'encanta, crec que me l'apunto!

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  45. Uhmmm!!!, que pinta más rica, que alta ha salido!!!, y se ve de bocado deliciosaaa!!!, me la apunto con tu permiso!!

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  46. Que delicia....el chocolate con naranja me enloquecen!!.....se ve maravilloso!!.......Abrazotes, Marcela

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  47. Hola!
    Amb xocolata no l´he fet mai! Quin tall que te, es fantàstic, l´apunto!
    Petons

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  48. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  49. Silvia, no sé que pudo pasar, podría ser la temperatura del horno, quizás bajándola un poco, pero hasta ahora la gente que lo ha probado no ha tenido ese problema, lo siento :-( Me alegro que al menos te gustara su sabor.
    Ah, me acabo de enterar de lo de Telva, estoy contentísima,, muchas gracias por el aviso!!!!
    Besitos y feliz S.S.

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  50. Cristina, t'ho recomano, és molt i molt suau.
    Petonets

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  51. Madre mía, qué pinta tiene esa tarta!!! se me quedan los ojos pegados a la pantalla!!!

    Besitos

    Lou

    http://scrappingparados.blogspot.com/

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  52. mmm yo quiero un trocito de postre :P, tiene una pinta estupenda, y es que, además, esta combinación es totalmente irresistible, nunca falla.

    Besos!!

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  53. Felicitatas, he vist q surts a la revista telva
    petonets

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  54. Carmen es una pasada, que corte tan cremoso y suave se ve ¡es de locura!
    Bsos

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  55. Carmen yo te lo confirmo que está de vicio, la preparé para un regalo el verano pasado y los que se la comieron cada vez que me ven me lo recuerdan que era una tarta de 10.
    Las recetas de lindt no tienen desperdicio.
    Saludos

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  56. Tremendamente delicioso. Nos encanta la combinación del chocolate con el sabor de la naranja, y en opción tarta de queso, una delicia.

    Besos.

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  57. Amo el cheesecake! Nunca se me hubiera ocurrido combinarlo así, me encanto! Besos!!

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  58. Ole ole y olé....que sales en la revista Telva...que te voy a dar un tirón de orejas...anda que no dices na de naaaaa....eso no puede ser....ya lo sabe medio hospital que los sepas...hablo por tí...bravoooo y bravoooo que me alegro un montonazo.
    Ese cheesecake lo haré para festejar.

    UN besazo enorme :))

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  59. que delicia!! se ve espectacular! me encanta la mezcla de chocolate con naranja

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  60. Veo que tienes unos postres maravillosos, de chuparse los dedos. Yo soy nueva, llevo nada más que 2 meses (que los hice ayer). Y me he quedado prendada de tanta receta maravillosa en tu blog. Besos.

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  61. Que tarta de queso tan deliciosa, dan gans de llevarse el trocito.

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  62. Madre mía Carmen, este cheesecake es de pecado mortal pero no se puede dejar de probar, me lo apunto ya. Excelente!!!!
    Un beso guapa!!
    Claudia

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  63. Carmen tus postres son irresistibles y perfectos, me dejas embobada mirando la pantalla, imaginando el sabor de tu cheesecake de chocolate....se me hace la boca agua! quiero hacer todas tus recetas!!!!! besos guapa

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  64. ¡¡Madre mía CArmen ¡¡¡ que cosa mas rica. Esa porción tan pequeñita me esta llamando a gritos. Una presentación preciosa minimalista, me encanta.
    Te ha quedado genial.
    Bss desde Almeria.

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  65. Un bocado exquisito, con unos contrastes de cchoco y naranja estupendos, saludos

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  66. sencillamente delicioso! me encanta la textura.
    bs!

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  67. Carmen, siempre he pensado que con el cheesecake no hay pierde, a todo el mundo le gusta. Y como no, ve que maravilla has hecho!

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  68. No me extraña que haya triunfado, tiene pinta de estar de vicio!!!

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  69. Me ha quedado requetericoooo,lo único que le cambié el choco con naranja,por el de con leche...que se le va hacer,era para los hombres y con naranja no les va...queda realmente bueníismo,que postre!!...le voy cogiendo el gusto hacerlos,que peligro :((para las curvas...

    BEsos

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  70. Muy buenas. LA tarta sin duda tiene muy buena pinta, pero se te ha olvidado, al igual que en la página oficial de Lindt, el decir CUÁNDO ECHAR LA NATA. Creo que es un paso importantísimo para que la tarta coja cuerpo. La he preparado siguiendo tu receta y me acabo de dar cuenta cuando ya está en el horno, así que muy posiblemente la tarta se eche a perder. No vendría mal que lo editases para evitar que le pase a otras personas. Un saludo.

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