Chocolate blanco con vainilla, haba tonka y palomitas caramelizadas

15:11

Os gustan las palomitas chocolateadas o con azúcar??? Pues esta receta os encantará.
La haba Tonka va perfecta con el chocolate y aprovechando que Toquedechef.com  me envió unas semillas, la he utilizado una para aromatizar el chocolate blanco de esta receta.


CHOCOLATE BLANCO CON VAINILLA, HABA TONKA Y PALOMITAS CARAMELIZADAS
Ingredientes para 4 pers.:
Para el chocolate:
300 ml. de leche
120 g. de chocolate blanco de cobertura
1 vaina de vainilla
1 cucharadita de haba tonka rallada
Para las palomitas al caramelo:
100 g. de maíz en grano
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite
Preparación:
Poner en un cazo a fuego lento en aceite, cuando esté caliente añadir el azúcar y dejar caramelizar sin remover. Añadir los granos de maíz, mover bien, tapar el cazo y deja cocinar. De vez en cuando mover el cazo tapado, para que no se peque en el fondo. Apartaremos del fuego cuando el maíz haya dejado de saltar.
Calentar la leche y cuando llegue a punto de ebullición, apartar del fuego, añadir la vainilla cortada a lo largo y las semillas, añadir también la ralladura de haba tonka y dejar infusionar unos 20 min.
Poner el chocolate en un bol, colar la leche sobre el chocolate y meter unos segundos en el microondas, remover hasta que se derrita.
Repartir las palomitas en copas,vasos, etc. y después repartir el chocolate derretido.








Esta receta es mi aportación al I Concurso de cocina  que Pepekitchen realiza en colaboración con Tescomaonline.es.
Fuente: viadellerose-miceli

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56 comentarios

  1. Hola Carmen! Que bueno esto que has preparado! Me parece una idea original, curiosa y deliciosa!
    Me la apunto guapa!
    Besos.

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  2. Aixo es vici....em sembla increible la teva ma pels postres...

    una abraçada,

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  3. esto tiene una pinta estupenda. Nunca he porbado esas semillas. Bss.

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  4. Mmmm... una combinación impactante, me gustan estos platos para cuando hay invitados, sin duda sacas un par de sonrisas fijo.

    Besos

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  5. Ummmmmmmmmm seguro esta de muete lenta me babo solo leer el post.
    Bicos mil wapa.

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  6. Ummmmmmm!! que delicioso, con tu permiso me llevo una copita y la receta.
    Besos

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  7. Pero que mezcla mas buena!! No se me hubiese ocurrido nunca! De echo es que esto de la haba tonka no lo conocía......a que sabe?? Gracias guapa!

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  8. Me ha parecido una receta muy original y deberá estar muy rica con esa especia tan curiosa.

    Besos,

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  9. Te salen las palomitas tan bien como a mi marido,es el rey de las palomitas caramelizadas,le salen ricas y de lujo...ahora tendría yo que aprender hacer esta copa de chocolate.
    Que postre más divino y tentador.

    Un beso

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  10. Cook me tender, hola guapa!!!!!!!! su olor me recuerda ligeramente al extracto de almendra, pero más especiado y su sabor también tiene una similitud con la almendra, pero la tonka es ligeramente picante, no sé si me he explicado bien :(
    Gracias por venir.
    Besitos

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  11. Un postre diferente y original que, como todos los que haces, está de libro. Un beso.

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  12. Que copa tan bonita, y rica, no había oído hablar de las semillas, pero ya apetece probarlas
    besos

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  13. Debe ser una receta muy aromática...que delicia! y las fotos te han quedado preciosas...un besito

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  14. Tiene una pintaaaaaaaaaaaa y claro siendo chocoalte triunfo total, las palomitas y la tonka le da un toque muy diferente.
    Besines

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  15. Curiosa combinación con las palomitas. Estoy deseando probarlo por los diferente que es.
    Bessos

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  16. Carmen: no conozco el haba tonka, no tengo idea de qué es, lo voy a investigar y no sé a qué sabe, también lo voy a investigar.. pero lo demás sí que lo conozco :) al menos el chocolate blanco y la vainilla con las palomitas deben de saber deliciosas !!
    Saludos

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  17. Nunca he probado e haba tonka, me han dicho que lo hay en el club del gourmet, así que iré a por él y lo probaré.
    Besinos

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  18. Guaaaaaaaaaaaaau!!!
    Qué original.

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  19. Que ricura!!! Me encanta el chocolate blanco y las palomitas tambien, el haba no la conozco...
    Besos!

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  20. Estupenda receta, tiene que estar delicioso.

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  21. un postre realmente delicioso, con tu permiso te copio la receta, besos

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  22. Madre mía Carmen, me voy a desmayar, que pinta tan rica!!! Te ha quedado estupendo!!

    Un besito!

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  23. Uau, em sembla una recepta original i de luxe total... La fava tonka lliga super bé amb la xocolata, mencanta l'aroma que fa...
    I les crispetes caramel·litzades han de quedar sensacionals.

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  24. Una receta muy original y seguro que está buenísima! Siempre que vengo nos ofreces unos postres de lujo.

    besos

    Marisa

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  25. Que delicia de postre, aunque no he probado el haba tonka, pero con la pinta que tiene quien se resiste!
    Un beso

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  26. UM¡que pinta tiene esa copa, nunca había oido hablar del haba tonka, nunca te acostarás sin saber algo más, y contigo aprendo un montón

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  27. Hola,
    Quines postres més originals! Això del haba tonka l'haurem de buscar, per que us ho he vist en algunes receptes. La foto per posar-les en una revista !! Petons

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  28. Madre del amor hermoso !! pero que delicia de postre para perderse contigo guapa
    besote
    loli

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  29. Yo también tengo haba tonka de toque ;)
    e iba a hacer algo con choco blanco! jajaja
    Me encanta tu propuesta!
    besitos.

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  30. Oh!!que original!!! si no ho veus, no t´ho creus, bé no el fas!!!M´ha agradat molt!!!!

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  31. No he probado nunca la tonka, aunque me parece interesantísimo.
    Sabes? yo soy chocolatera 100%, peeeeero.... chocolate negro, como más amargo y negro mejor. El chocolate blanco no es lo mío, definitivamente. Pero pienso que igual quedaría bien la copa utilizando el negro, no?
    Besos y feliz semana!!

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  32. mmmmmmmmmmm....deve essere squisita!!!complimenti!

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  33. k riko! una combinacion my original.. nunka habia oirdo ablar del haba tonka

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  34. Una receta sin duda curiosa!!! Se la pondré una noche a mi marido para la cena, que le va a encantar!!!
    Un saludo.

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  35. Carme como siempre me sorprendes agradablemente es un vicio visitarte
    peto
    miquel

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  36. que postre más delicioso y más original con las palomitas!

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  37. Quines postres més delicioses. Quina maravella les crispetes caramelitzades.
    Una abraçada!

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  38. ¡Vaya combinación!, debe estar deliciosa.
    besos

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  39. Que combinaciòn tan originial, tengo muchas ganas de probar el haba tonka.

    Bicos

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  40. Vaya! que original!
    NO he probado el haba tonka, así que no conozco su sabor aunque la he visto por varios blogs.

    Suerte en el concurso!

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  41. Que original! no conocía las habas tonkas.

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  42. Has hecho un conjunto perfecto y original!
    Tengo un bote de haba tonka desde navidad, a ver si lo estreno ya!

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  43. Que bueno Carmen.
    Te ha quedao de fábula.Adoro laspalomitas al caramelo.
    Las comía cuando iba el cine, pero eran tan caras que las han quitao.
    Pues mira me las voy hacer yo.
    Besos

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  44. Carmen que delicia!! menuda pinta tiene, no he probado la haba tonka, que es en realidad?? aunque te parezca mentira la conozco sólo de nombre pero no se exactamente lo que es.
    Gracias.
    Un beso guapa!!
    Claudia

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  45. Tendré que probar esto del haba tonca, que está muy de moda y yo sigo sin saber a qué sabe!
    Me encanta el toque de las palomitas sobre la crema, tiene que darle un toque genial!

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  46. Madrecita del alma Carmen que exquistez. Yo nunca he oido hablar del haba tonka ¿que es para postres?
    Bsos

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  47. Claudia, Maria, el haba tonka es una semilla que antiguamente se utilizaba para aromatizar el tabaco, más tarde en productos de cosmética y después se empezó a utilizar en repostería, el aroma que desprende recuerda a la almendra, la canela, la vainilla, de echo hay falsos extractos de vainilla que la utilizan en vez de utilizar vainilla de verdad.
    No hay que abusar porque tienen un compuesto tóxico, igual que la canela y el clavo de olor, pero para que sea nocivo hay que tomar grandes cantidades.
    Espero que os haya servido.
    Besitos

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  48. Sorprendente!! Por la mezcla de ingredientes. Yo tampoco he probado nunca el haba tonka, pero tiene una pinta estupenda y desde luego 100% original. Enhorabuena!!

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  49. Eres la leche! siempre siempre sacas una receta que me sorprende! Me encanta la originalidad de esta!

    Un besito

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  50. Carmen que original, m'encanta el toc de la fava tonka i les crispetes.
    Petons!

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  51. Mucha suerte en el concurso! Tu receta es muy original me gustado mucho!
    saludo

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  52. Una graziosa idea aggiungere il pop corn, ciao :)

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  53. me encanta venir aquí, ya se que voy a disfrutar de un postre tan elegante como este ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  54. Ohhhhhhhhhhhh qué sorpresa me he llevado con esta entrada y con la receta que nos traes. Para mí el haba Tonka es toda una novedad y desde que lo he leído en tu blog sé que tengo que probarlo.
    Una receta de 10, como siempre :D

    Besos.

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