Chocolate fudge cake

15:22

Suave y cremosísimo,  poner una cucharada de este cake en la boca es inundarla de una deliciosa crema de chocolate, cuanto más chocoadictos más disfrutaréis.


CHOCOLATE FUDGE CAKE

Ingredientes para un molde de 18 cm.:
180 g. de mantequilla
270 g. de chocolate de 70% (puede ser otro)
200 g. de azúcar moscovado
3 cucharadas de agua
4 huevos
Una pizca de sal
Cacao en polvo para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 170º. Forrar el molde con papel de hornear.
Trocear el chocolate y la mantequilla y poner junto en un bol resistente al calor.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras con la pizca de sal.
Poner el azúcar junto con el agua en un cazo a fuego medio y llevar a ebullición, removiendo  hasta conseguir un almíbar. Una vez tenemos el azúcar deshecho, verter en el bol donde tenemos el chocolate y la mantequilla y remover para que se derritan. Añadir las yemas de huevo de una en una.
Cuando ya tengamos las yemas incorporadas, añadir un tercio de las claras al chocolate, mezclando con cuidado. Una vez incorporado, añadir otro tercio, incorporar y después añadir el resto.
Verter en el molde y hornear unos 20-25 min., pinchar un palillo en el borde
y si sale limpio ya estará listo, el centro aún estará tembloroso, ese será
el punto.
Antes de desmoldar, dejar enfriar completamente. Se puede meter en la nevera,
pero al menos 4 horas antes de consumir sacarlo.
Antes de llevar a la mesa espolvorear por encima cacao en polvo.

Nota: Si cambiais el chocolate de 70% por choco blanco, sustituir el 
moscovado por azúcar blanco y reducir la cantidad a 150 g.


Esta receta la he enviado al Cóctel de Mumumío, envía también la tuya!!!!!!!!!
Fuente: notsohumblepie

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102 comentarios

  1. Mare meva, se m'acaba de fer la boca aigua... quina pinta per favor!!!
    Petons
    Sandra

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  2. Ha un aspetto gustoso e buono, complimenti ciao

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  3. Ohhhhh!!això ha de ser una passada, i totnque he dinat tard em menjaria un tallet ara mateix:)))

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  4. A mí estos pasteles es que me quitan el sentido...
    Y las fotos dicen "cómeme", lástima de pantalla... ;-)

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  5. Dios mío que maravilla!!! Me has dejado con la boca abierta y babeando el teclado... Esto tiene que ser pecado, y mortal!!!!! jajajajaja
    Excelente receta!
    Saludos guapísima!

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  6. Qué bueno, me encanta el chocolate, solo de verlo ya se te hace la boca agua, que pinta!

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  7. Madre mía, qué impresionante! Acabo de comer, pero me comía un trocito.
    Un abrazo

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  8. Soy chocoadicta!! asique veo que este cake es muy apropiado para mí. qué pinta madre mia!!!
    Besines

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  9. c'est mon péché mignon j'aime beaucoup le chocolat il est délicieux
    bonne journée

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  10. uff que rico y que corte tan chocolateado,.........me lo llevo
    besotes

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  11. Impresionante este pastel en dos tiempos, me ha llamado la atención esa elaboración, nunca he preparado nada así.
    El corte impresionante, húmedo y superchocolatoso.

    Bicos

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  12. Qué buena! Para chocoadicta yo! Y con esa cremosidad que se ve en el corte de la tarta te aseguro que la probaré :D A ver si esta semana santa la pruebo ;)
    Un beso!

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  13. Qué buena pinta, está diciendo cómeme!!

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  14. Yo me reconozco chocoadicta ¡que se le va a hacer!

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  15. Aquest tall per mi, si us plau!!!!

    Petons,

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  16. Todo lo que sea chocolate me pierde, pero con este bizcocho nunca lograría resistirme.
    Besos

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  17. mare meva!!! Amb el títol ja he pensat que aquesta no me la perdia, amb la decripció ja he començat a salivar, eprò amb el tall...irresistible!!!

    Quines fotos i quin pastís!!

    Petonets!!

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  18. Qué pinta tiene esta tarta! Y las fotos te han quedado perfectas! besos

    Marisa

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  19. yo amo el chocolate y creo que un dulce como esto no durarà mas de una hora XD

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  20. Madre mía qué pintaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!

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  21. Madreeeee, que ricaaa, no me imaginaba ese corte, pero cuando te he leido y lo he visto, buffff, todavía más rica !!!
    Muchas gracias
    Besos

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  22. Se me van los ojos detras...rico,rico!!!!!
    Besets.

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  23. Que rico!!! Se me cae la baba... solo un poco!!! Je,je...
    Un beso.

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  24. Wuau!! que pasada de tarta, maravillosa.

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  25. Uy, a mí de estos me das uno entero y me lo termino yo solita. Es que el chocolate me pirra, y cuanto más negro mejor!

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  26. Mirar esa foto para mi hoy es un castigo!, yo a semidieta y tu me pones esa maravilla, uf como estamos con el chocolate!
    Me voy a llorar a un rincón.
    Un besazo

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  27. que buenoooooo, vaya fot, que jugoso parece que se te derrite en la boca....

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  28. ¡¡ Qué corte tiene este pastel tan estupendo !!
    Dan ganas de meter el tenedor por la pantalla.....
    Espectacular.

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  29. Ohhhhh dios mío!!!!! necesito un trozo de esa tarta, menudo corte que tiene!!
    bs

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  30. Acabo de descubrir tu blog y no he podido evitar hacerme seguidora. ¡¡¡soy una chocolateadicta!!! sin ir más lejos mi entrada de hoy es una tarta de chocolate y galletas !! va a ser que es soy una enferma del chocolate.
    un besotee!! visita mi blog cuando quieras

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  31. Me he quedado pegada a la pantalla. Que cosa tan rica!!!
    Me encanta el chocolate y estos cakes con ese aspecto interior son una pasada.

    Besitos guapa,

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  32. Esta receta es un pecado¡¡, pero como nos haces esto, nosotras intentando quitar los kilitos de más jajaj.Un beso

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  33. Hola, menuda pinta te aquest pastís. Um!! m'ha encantat.

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  34. Mare meva!! Mare meva!! Quin pastíssss!! A la carpeta de pendents urgents!! A casa faran una festa el dia que els faci aquesta meravella. Petonets!

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  35. Mmmmh qué delicia! El corte es espectacular, es super húmedo! Bss

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  36. Por Diosssss, que pintaaaaaa!! Es un pecado poner esta receta ahora que llega el calorcito y yo desde que tengo el blog, cogiendo kilos ... Y no lleva ni gota de harina. No voy a tener más remedio que hacerlo ;-b

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  37. Un pastel muy bueno, de esos que siempre encantan.

    Besitos

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  38. Madre mia... esto da pecado comerselo. la conciencia luego tiene que ser agobiante. Que cosa mas rica!

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  39. avui t'has superat! amb la foto i la recepta!!! petonets

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  40. Señor Santo, Carmen del país de la magia es insuperable. Que espectáculo para saborear despacito............
    Bsos

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  41. se me esta cayendo la baba que deliciosa, besos y con tu permiso te copio la receta

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  42. Feia temps que no se'm feia la boca aigua -literalment- davant l'ordinador... doncs bé, amb aquest pastís ho acaves de conseguir... M'ha agradat moltíssim el detall de la forquilla "tatuada" al plat amb cacau...sublim!

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  43. Wowwww la receta, chocolateee y las magníficas fotos¡¡ Felicidades, me encantan¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  44. només em venia al cap... quanta xocolata... oooo jajaja, m'encanta!

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  45. Uf, creo que demasiado choco-choco para mi, aunque sé de algunos que ya querrían probar....Besitos.

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  46. Qué delicia !!! me parece tan suave y tan chocolatoso !! delicioso !!!

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  47. Una cullerada d'aquest pastís s'ha de fondre a la boca, quina delícia!

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  48. pero que porron de entradas me he perdidoooo!no tengo perdon, aunque me llevo un trocito de esta tarta, sin harina!que maravilla!y puro chocooo!!ñammmm!!!!

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  49. Carmen esto es una pura tentacion y cuando ves el corte y ves el interior guau
    me encanta todo,lareceta,las fotos el chocolate...
    peto
    miquel

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  50. Impresionante desde luego que a los chocolateros los dejas contentos con este cake, ha de ser adictivo.
    Saludos

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  51. Me encanta! Y esa edición en la fotografía, que parecen cuadros, me gusta aún más.

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  52. Esto es una bomba para mi,pero se ve una delicia, jajaja, saludos

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  53. No puedo más!!, vengo de un blog y digo esta me la apunto para el finde, y ahora tu..!!
    Lo reconozco soy adicta al xocolate, así que este finde toca xocolate de dulces bocados,
    Un beso desde cooking lovers

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  54. OOoye que Sonia está muy lejos,el corte para mí....que te voy a decir?...debe de ser una bomba de placer,que lujo una tarta así...porfa en el próximo encuentro ponla en la lista aiiinnnssss que requetebuena :))

    CAriños

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  55. Xocolata pura! Quina delicia! És la meva perdició. Aquesta és una recepta excel·lent.
    Una abraçada!

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  56. ¡Qué delicia de receta y de fotos!, me ha encantado.
    besos

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  57. Eso si que es un pastel de chocolate!!!. una delicia suave y cremosa. besos.

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  58. Qué pasada! Tengo en un par de libros esta receta, sea la misma verisón u otra, y lo que ma´s me llamó la atención es la humedad que se le ve.
    Vamos que la etsoy viendo y se me hace la boca literalmente agua! Perfecta!

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  59. vaya pinta! riquisimo tiene que estar

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  60. Gracias, gracias, gracias!!! Me declaro chocoadicta y te con este fudge te has superado!
    Besitosssss

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  61. Mare meva!!!! Però quina pinta més deliciosa. Aquest me'l quedo tot per mi. I la versió de xoco blanca pels de casa. Impressionant!!!

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  62. Delicioso!! con lo chocolatera que soy, me encanta seguro, qué pinta tiene!!!

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  63. Uala, a mi m'encanten aquests! són cullerades de vici!
    Una abraçada!

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  64. Ufffff...super xocolatejat!! és una cosa tremenda!!! que booooo!
    Molts petonetss

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  65. Lo vi anoche y no pude comentar, pero muy babeando a la cama!

    Que pasada!

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  66. Jolines! No veas con la foto del trozo, que ganas de pegarle un bocado! Y que gracioso el detalle de la forma del tenedor, me ha encantado! Bueno chica esto tiene que estar muy pero que muy bueno! Te pusistes fina eh?? ^.^ Besitos

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  67. Quina delícia de pastis, sem fa la boca aigua.
    Petons

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  68. Ja m'estic imaginant la sensació que tens quan menges aquest pastís, ha de ser el paradís.
    Petons!

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  69. M'encanten els pastissos de xocolata cremosos per dins... la foto del tall és espectacular! Per xocoaddictes totals :)

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  70. Quin pastís! Deu meu! Li fotria una queixalada ara mateix!
    La decoració es molt original.
    Petons
    Anna

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  71. Esto es una exquisitez!! Me ha parecido una receta espectacular.bss

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  72. Irresistible !! para los amantes del chocolate ufff mu fuerte
    loli

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  73. Alaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pero que es esto??? madre del amor benditoooooooo yo quierooooo, y si se deshace en la boca esto ya son palabras mayores!!!
    Hummmmmmmmmmmmmm relmiándome estoy...Hummmmm
    Anotada queda!!
    Mil besos y gracias por tan maravillosa receta.

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  74. M'encanta! Però, donat el meu nivell amateur, on podria trobar "azúcar moscovado"? Gràcies!

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  75. Me has dejado sin palabras y salivando, impresionante!!!!

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  76. Bueno, bueno, pedazo de tarta...es preciosa!
    Suerte en el concurso.

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  77. Pupilas, el sucre moscovado el trobaràs a botigues de dietètica i en algunes ecològiques, és un sucre moreno però amb el gra molt fi. Si no trobes el pots substituir per moreno normal. Gràcies per la visita.
    Petonets

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  78. me imagino la suave explosión de chocolate en la boca, debe ser una delicia. Ni que decir tiene que me llevo ahora mismo esta receta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  79. madre mia tu blog es una maravillosa
    tu recetas deben ser delicias =)

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  80. este finde tengo que hacer algo asi! pero que maravilla!!!
    yo soy la número uno del club de los chocoadictos,asi que me toca cocinar!
    besitos

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  81. Ya te han dicho todo. Sólo me queda llevarme la receta, y poner en práctica esta maravilla.
    Feliz fin de semana,
    besitos,

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  82. por favor, media tarta para mí¡¡

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  83. Madre mia que escándalo!!!!!!! la fotografía del corte es insuperable, es la fotografía de la TENTACION , irresistible, que cremoso!!! me encantan tus prostres, eres una crack!! que lujo venir a verte, besos guapa

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  84. SE VE TAN TIERNO Y JUGOSO POR EN CENTRO QUE ME LO IMAGINO COMO ALGO ESQUISITO. GUARDAME UN TROCITO. BESOS

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  85. Que bó,quina pasada de pastis.
    es una passada.
    Petons

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  86. Una cucharadita ??? solo unaaaa...
    Una para empezar jejeje.
    besinos

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  87. Este pastel es un pecado! Vale la fama que está obteniendo!!

    Besitos

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  88. sin comentario... Vaya pintaza de pastel. Te ha quedado de 10 pq. las fotos no veas. Bss guapa.

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  89. Quantes postres que has preparat aquest díes i totes delicioses...pero ja sabs la meva debilitat...la xocolata
    Molts petonets

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  90. El corte resulta totalmente irresitible.
    Feliz Semana Santa.
    Un beso

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  91. Oh! (No puc afegir res més).

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  92. Que bomba de chocolate! aiii madre! Por cierto tesorito, cual es el azúcar moscovado?? :P

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  93. Carolina, el moscovado es un azúcar integral, con el grano más fino y cubierto de melaza, por eso es más oscuro que el integral y su sabor recuerda a caramelo, puedes sustituirlo por integral normal o blanco.
    Besitos guapa

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  94. Ohhhhh!!! eso tiene que deshacerse en la boca!!! qué pinta más buena!!!

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  95. Madre mía si me quiero poner enserio a dejar los dulces no puedo ver estas recetas..pff pocas veces he visto fotos tan apetitosas de verdad
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  96. ¿Cómo es posible no haber conocidos el blog antes? Buen trabajo! Felicidades!

    ResponderEliminar
  97. Se ve tan sensacional que ahora mismo lo voy a hacer, indicando de donde lo saqué, si quieres ver como me queda, sigueme porque creo que te gusta también mucho el chocolate como a mi
    http://purochokolat.blogspot.com.es/

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  98. G- Louuuuu...

    Com estas bonica, dessitjo que molt be, :), jo tinc una consulta, puc fer dos un de blanc I un amb xoco negre I juntarlos separats x melmelada de taronja amarga y galeta (tipus pastís de formatge x la base) no tinc molt clar que máguanti el pes, poder en un motlle mes ample però em quedaria massa cuit, no? tot I que el de la foto es veu ferm.

    Petonarro.
    Muah!

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  99. Hola quant de temps!!!!!!!!!!!!!!!
    Si col.loques la capa de dalt mes baixeta jo crec que t'aguantarà, ja em diràs ;-)
    Un petó ben fort maca

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