Scones de bacon y queso

14:03

Hoy, como despiste salado os traigo unos scones que vuelan en cuanto pones el plato en la mesa, su sabor a bacon hace  que quieras repetir y repetir.
En esta ocasión les he dado el aspecto clásico, que es de forma circular y se marcan unas porciones en forma de cuña, pero se puede utilizar un cortapastas y hacerlos redondos, que son la segunda opción más consumida.
Si quieres una versión dulce de los scones, tengo estos de arándanos.


SCONES DE BACON Y QUESO
Ingredientes para 6 pers.:
4 tiras de bacon ahumado
220 g. de harina
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
3 cucharadas de cebollino (ciboulette) picado pequeño
55 g. de mantequilla muy fría
225 g. de queso rallado puede ser Gouda - Cheddar, etc. a gusto
235 ml. de buttermilk (235 ml. de leche + 1 cucharada de zumo de limón o vinagre blanco)
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Primero trocear en cuadraditos pequeños el bacon y freirlo sin aceite en una sartén hasta que quede crujiente. Apartar y dejar escurrir bien sobre un papel absorbente.
En un bol poner la harina, la levadura, el bicarbonato la sal, la pimienta y la mantequilla cortada en
daditos. Mezclaremos hasta que no se vea harina suelta, deben quedar como grumos de harina.  
Ahora pondremos el buttermilk y a continuación añadir el bacon, el queso y el cebollino. Amasar 
hasta que todo esté incorporado. La  masa quedará ligeramente enganchosa, pero no se debe 
amasar demasiado, sólo hasta mezclar.
A continuación colocar la masa sobre la bandeja cubierta con papel de hornear. Ayudándonos de 
las manos bien untadas en harina haremos la forma redonda y plana de unos 2 m. de grosor y con 
un cuchillo untado en aceite hacer las marcas cortando hasta abajo.
Hornear unos 20 min. Deben quedar dorados por encima.
Nota: Va muy bien tener la mantequilla ya cortada en la nevera hasta el momento de su utilización.


Esta es mi aportación semanal al Cóctel  Mumumío, envía también la tuya.
Fuente: blackgirlchefswhites

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65 comentarios

  1. Un despiste delicioso, con ingredientes infalibles. Me han encantado.
    Besos

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  2. Me encantan tus despistes salados Carmen y a mis hijos también Besitos Mª Luz

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  3. Yo no les probado nunca, pero estoy segura de que me encantarán.
    Un abrazo.

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  4. !!Me encanta!! pero... tengo una duda, en lo ingredientes indica 235 ml de buttermilk, pero en la preparación , no lo veo; entiendo que se añade a la harina y los demas ingredientes ¿no?

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  5. Los scones me fascinan! los salados son deliciosos y adictivos... estos me gustan mucho, tienen una pinta increíble.
    un besito,

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  6. Carmen!!! voy a ponerte una veda, creo que no te visitaré en una semana jajajajaj!!, mentira no podría, pero es que me estás tentando con todas estas recetas y quiero empezar dieta.
    Te quedaron fantásticos estos scones, de hecho me encantan tanto los salados como los dulces. Hoy voy a hacer los palitos de pipas, y ya estoy pensando en todos los que me comeré.
    Un besazo.
    Claudia

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  7. menuda pinta. nunca había visto una receta así, asi que me la llevo para probarla.
    besos!

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  8. La versión salada es estupenda. Me ha parecido una receta muy rica.

    Besitos,

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  9. Es una versión diferente de una quiche. Me ha gustado mucho y a veces si tienes invitados para cenar puede ser un buen pica-pica.
    Besos

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  10. Doncs mira, m'agrada mes aquesta forma q l'habitual...tenen q ser molt bons!

    petons,

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  11. Yo creo que si cambio el bacon (ya sabes que soy así) por un poco de queso azul tienen que estar fabulosos ¡voy a probarlos! aunque ya sé que no serán lo mismo.
    Besitos

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  12. Riquísimos!, menos mal que ya he comido jajajaja

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  13. Elena, ya está editado, me había saltado una línea a la hora de escribir la receta. El buttermilk se pone antes que la harina. Gracias por tu visita.
    Besitos

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  14. Pero qué maravilla!

    Sólo probé en una ocasión los scones y fueron dulces, tengo muchísimas ganas de prepararlos en casa, y tu idea me ha encantado!

    Un besote

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  15. No he fet mai scons, pero he vist la recepta dels scons dolços i m'agrada mes..jeje

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  16. Mamenchu4/5/11 15:36

    me aficioné a los scones por culpa de los tuyos, y estos que son salados tambien me los llevo que me resultan más fáciles que la jod...masa de la pizza que nunca...jamás me sale redonda, pués eso, me los llevo.

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  17. En versió dolça o en versió salada, els scones són uns panets deliciosos per esmorzar. En un viatge a Irlanda, vam sobreviure gràcies als scones i al te! (era el més barat, je je je...)

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  18. Qué ricos se ven estos scones! Nunca los he comido salados, así que voy a tener que probarlos.
    Una muy buena receta.
    Saludos

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  19. Ay que te me has despistado...que buenos son tus traspies con los salados...tus sacones con arándanos son brutales y sin ellos también,así que habrá que probar estos,no?

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  20. Que riquisimos, me encanta como te han quedado, unas fotos preciosas, como siempre.
    Besos.

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  21. Nunca había visto algo así! A mi tambien me encantan tus despistes salados, son una pasadas!
    Besitos

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  22. Seguro que están riquísimos, no hay cosa que hagas que no te dé una nota máxima. un beso.

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  23. Una cena fria y ligerita que se ve de cine. Un besazo.

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  24. Ostres Carmen!! no havia vist mai els scones salats! però em semblen espectaculars!! m'encanten!!
    Molts petonetss

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  25. No n'he fet mai i aquesta opció salada que proposes em crida molt. E veuen molt bons.

    Petonets!

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  26. Han de ser molt bons i la forma m´agrada molt!!

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  27. Mare meva!!! que bons i amb beicon i formatge tenen de estar boníssims!!!

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  28. que buenos se ven nunca los probé, me llevo la receta para probarlos, besos

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  29. Me encanta! Me la apunto, una vez hice de queso cheddar y me quedaron deliciosos! Estos deben de ser de vicio...

    Besos

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  30. Una maravilla !!! No los habia visto anteriormente.
    Me ha encantado....de muerte lenta.
    Besos

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  31. Carmen nunca los he probado pero cuando lo haga seguiré tu receta ¡son alucinantes el aspecto que tienen!
    Bsos

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  32. Me ha encantado esta receta. Tiene que estar deliciosa. Esta si que no me la pierdo por nada del mundo que me encanta los ingredientes que tiene y si son salados pues mejor. Besicos y hasta pronto

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  33. Me comería un triangulito de esos ahora mismo para merendar!

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  34. Tienen pinta de estar deliciosos! seguro que vuelan al prepararse!

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  35. Pues me los apunto, que tienen que estar bien ricos y además son perfectos cuando tienes invitados.
    Un besito

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  36. Se ven muy ricos.Yo nunca los comí, para una cena son ideales.Un beso

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  37. Carmen, como siempre, una pinta increíble. Voy a animarme a probar esta receta, original, bonita y fácil de cocinar y comer.
    Te seguimos esperando en el coctel mumumío aunque nos dan miedo tantas recetas ricas :)

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  38. Me chiflan los scones. Estos tengo que probarlos sin duda.
    Un abrazo

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  39. Pero Carmen, esto es pecado segurisimo.....
    Así no entramos en el bikini, eh??

    Besos

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  40. Ja se que llego tarde, pero queda alguno para mi??Juas,juas,juas...
    Me encantan, que buenos!!!
    Un beso

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  41. Hola
    nunca los he probado , pero tiene una pinta deliciosa así que estarán muy buenos, y el saborcito del bacon no falla, ¡¡ya tengo ganas de hacerlos!!
    besos

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  42. Yo tengo una deuda pendiente con los sconers, los preparé una vez y no me gustaron nada, creo que me salieron fatal, así que no he vuelto a intentarlos... pero viendo la pinta de los tuyo, voy a tener que cambiar de opinión y prepararlos...
    besos

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  43. Ufff esto tiene una pinta para empezar y no parar.

    Un beso
    Afri

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  44. Yo casi los prefiero salados que dulces, el queso es que le da un sabor especial a todos los sconnes y estos con el bacon se multiplicará ese sabor.
    Saludos

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  45. tus despistes salados salen igual de buenos que los despistes dulces,muy buenos se ven
    peto
    miquel

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  46. Mira que me gustan tus despistes salados.... un besito preciosa, me encanto la forma de los sconnes y la fotografia excelente

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  47. Estupendo despiste salado, no me extraña que vuelen de tu cocina... (un beso Carmen)

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  48. Tengo que probarlos! Qué buen primero ;)

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  49. Que bueno, hace mucho que comi scone salado y ahora me apetece de nuevo, que rico, me encanta!
    un beso

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  50. M'encanta aquest despiste! Estic segura que és impossible menjar-ne només un, tenen pinta de ser adictius.
    Petons!

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  51. Deliciosos Carmen.Un beso

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  52. Que bo q es el bacon si el poses be mesurat dona tant de sabor als plats.
    petonets

    Fins dijous??? Ens veiem???

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  53. QUE MARAVILLA DE RECETA, TE LA COPIO Y LA GUARDO.

    ME PARECE FABULOSA.

    BESOS

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  54. Quina cosa més bona! segur que quan comences no pots parar...

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  55. no te imaginas lo que me gusta a mi el bacon en las masas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  56. Sí que se antojan, otro a la lista.. esos biscochitos de abajo mmm... se ven riquísimos , muy esponjaditos.
    Saludos y un beso

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  57. por fin me dale el recuadro para los comentarios!! ufff! que pinta tiene, me encantan los scones, tengo que probarlos salados!
    muac!besitos

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  58. Se ven deliciosos, lástima que ahora no pueda probarlos :(
    Pero en cuento pueda.... ya me relamo jijij
    Besitos guapa, y feliz finde

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  59. Nunca he probado scones salados, habrá que probarlos, y más si tienen queso ;-)
    Buen finde!

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  60. Los "scones" son una delicia y admiten tanto dulce como salado. Yo también tengo en mi blog una receta: de frambuesas y chispas de chocolate, y seguro que los tuyos están tan buenos como los míos, porque los frutos rojos nos gustan mucho. Ése toque entre dulce y ácido, nos encanta.

    Feliz fin de semana.

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  61. Buenooo lo que faltaba! Con Bacon!! Mi debilidad....eso tenía que estar prohibido!!!

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  62. NUNCA HE COMIDO UNO.LO INTENTARE HACER Y VEREMOS QUE SALE.FELICIDADES POR ESAS MANOS

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  63. Me fascinan los scones!!! y el bacon!!! y todo lo qeu se cuece por aqui!!! Precioso blog, enhorabuena!ÑAAAM
    un besiño

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