Bizcocho de manzana con streusel de avellanas

13:37

Un delicioso bizcocho, con un interior muy húmedo gracias a las manzanas y con la cubierta crujiente que le va perfecto, otro de mis imprescindibles.
Con esta receta participo en el concurso aniversario Tu mejor bizcocho de Whole Kitchen.


Bizcocho de manzana con streusel de avellanas
Ingredientes para un molde de 15 cm.:
Para el streusel:
65 g. de harina
1/2 cucharadita de canela en polvo
40 g. de mantequilla fría cortada en trozos
70 g. de azúcar morena
20 g. de avellanas (pueden ser nueces)
Para el bizcocho:
130 g. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
55 g. de mantequilla pomada
80 g. de azúcar
1 huevo grande
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
80 ml. de leche
2 manzanas peladas y cortadas en láminas
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Untar con mantequilla el molde y cubrir con papel de hornear.
Si las avellanas las tenemos que pelar, lo mejor es ponerlas 15 min. en el horno, a continuación,
envolver en un trapo y frotar para acabar de quitar las pieles que aún sigan enganchadas. Este
paso además potenciará más su sabor. También recomiendo unos minutos de horno aunque ya
estén peladas. A continuación, las trocearemos de manera grosera.
Para el streusel, mezclar en un bol la harina, la canela y añadir la mantequilla. Con ayuda de un
tenedor, chafar hasta que se hagan grumos, añadir el azúcar y las avellanas, mezclar bien y
reservar.
Ahora haremos la masa, tamizando la harina, la levadura y añadir la sal.
Batir con la pala de la batidora la mantequilla hasta que esté cremosa, añadir el azúcar y batir.
A continuación poner el huevo y el extracto de vainilla. Tendrá un aspecto como de cortado, es
normal. Ahora iremos alternando la harina con la leche y al final pondremos las manzanas.
Mezclar sin batir demasiado.
Rellenar el molde, alisar la superficie y espolvorear el streusel.
Hornear unos 50-55 min. hacer la prueba del palillo. Retirar del horno y colocar 10 min
sobre una rejilla, después desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente.
Nota: Para rematar, se puede acompañar con una bola de helado de vainilla.



Esta receta la he enviado al Cóctel Mumumío de hoy miércoles, envía también la tuya!!!!!!!!
Fuente: joyofbaking

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65 comentarios

  1. Umm...manzanas y avellanas!! dos cosas de mi tierra que además se asocian a las romerías y al buen tiempo, qué rico. Y esas costras tipo crumble son de lo más apetecibles y vistosas. Genial!

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  2. Un bizcocho perfecto para el concurso. Tienes todas las de ganar porque se ve magnífico y tienta desde el primer vistazo. Suerte.

    Besos.

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  3. Tiene una pintaza impresionante y seguro que está muy rico.
    Mucha suerte en el concurso, que si el jurado no se despista, está garantizado el premio.
    Besos
    Jorge.

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  4. Qué preciosidad de corte, niña. La mezcla de las manzanass con avellanas me parece ideal.
    Besitos

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  5. Muy buen bizcocho. El corte se ve muy rico.

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  6. Te acabo de descubrir y me quedo!!! cuánta cosa buena por aqui!!! ;)

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  7. i jo ara estic menjat un iogurt descremat... buaaaaaaaaaaaaaaa! t'ha quedat molt esponjós, m'agrada la proposta que fas pel concurs! molta sort guapa

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  8. El bizcocho de manzana me encanta, lo he preparado varias veces, pero nunca con la avellana por encima. ¡Tiene que estar delicioso!. Mucha suerte en el concurso. Un besin

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  9. Me encanta la humedad de los bizcochos de manzana y si le sumas el streusel ya ni te cuento.
    Tiene una pinta maravillosa.
    Besitos.

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  10. para rematar al publico, vols dir....mare meva, ja estava meravellada per les fotos i despres poses: y una bola de helado! jajajaja

    ara la imprimeixo, aquesta la faig tambe (aquesta nit tinc per fer el teu timbal de patata i carn de l'altre dia, aquell amb el parmesano al micro)

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  11. Como me gusta ese remate de streusel y encima con avellanas.Es perfecto Carmen.

    besotes

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  12. Que bueno!!!! Creo que estos dias triunfan los postre de manzana
    Me encantan
    Besos

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  13. El corte es alucinante ,no puedo perderme este bizcocho ,tienes el premio asegurado
    loli

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  14. Per mi es perfecta!!!!petons

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  15. Los bizcochos con crumble engordan el doble ;-) pero qué riquísimos son...
    Además está hermoso!!

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  16. Tiene que estar riquísima!!
    Suerte en el concurso.
    Un besito

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  17. inmejorable, raya la perfeccion un saludo

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  18. mare mia que riquisimo, me lo pido!!!

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  19. Me Encanto!!!! Lo voy hacer pronto....ya te contare....

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  20. Noia, a aquestes hores, amb un té,entra que ni pintat....
    Petonets.

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  21. ha un aspetto delizioso questa tua torta, ciao

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  22. Carmen, se ve super jugoso. Mil perdones pero me la llevo a mi carpeta de pendientes. Saludos.

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  23. Que buena pinta y que bonitas fotos. Habrá que provar esta receta pronto.

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  24. Wuau, que bo aquest strussel de avellanes, quan de sabor que deu aportar.
    petonets

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  25. Una maravilla de receta y una preciosidad de fotos. Realmente te ha quedado de concurso y ganadora.
    Besos.

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  26. Uhmmmmmmmmmmmmmm que rico. No me extraña que lo llames tu mejor bizcocho porque tiene una pinta estupenda y un corte con la fruta y la cubierta crujiente que es una maravilla. Tengo que probarlo............ Besos

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  27. Madre mía... el corte se ve espectacular!! SIn duda tiene que estar bien jugosa!!!! Me la apunto!

    Besotes

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  28. Como siempre, tu postre es de una finura, elegancia y ......de todo!, que no me puedo resistir!. besos

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  29. Eres una auténtica máquina: cada vez que tengo un rato y entro, tienes ya hechas un par de recetas por lo menos. La bruschetta me ha encantado y esta tarta, ummmmm, espero que ganes para poder compartirla con mucha más gente.

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  30. Sensacional, la combinació de poma i avellana queda deliciosa. I el contrast de textures també ha de quedar fantàstic!

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  31. En tú casa tienen que estar como locos de contentos contigo, todo lo que haces es muy rico. Con tú permiso me llevo la receta y un trozo para el camino.
    Un beso

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  32. Te una pinta...Mmmm, no coneixia l´streusel aquest, però aviat, aviat caurà!
    Petons

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  33. Nada más que al ver tu pastel sabía que lo ibas a presentar para el concurso! Con un pastel así no tengo esperanzas de ganar!! Una preciosidad!

    Besos

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  34. Pero qué aspecto más increíble. Con lo que me gustan a mí los dulces con manzana. Irresistible!!!
    Un abrazo

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  35. carmen estupendo bizcocho me encanta y me lo tengo que llevar porque la foto del corte se ve claramente lo bueno que tiene que estar y ademas la manzana me encanta
    suerte en el concurso
    peto
    miquel

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  36. Una buena elección para el concurso, se ve delicioso y me gusta mucho el contraste de texturas del interior al exterior, ummm

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  37. Jo m'apunto al remat també! Es veu molt bé per dins. Segur que boníssim. Sort en el concurs! Petons

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  38. Carmen,
    esta vez sin chocolate, pero nos sigue gustando la receta. Tiene un pinta estupenda. En casa va a triunfar porque además tiene pinta de quedar muy esponjosa por dentro y el toque crujiente de fuera lo hace un bizcocho más especial.
    por cierto, ya me he comprado bicarbonato para algunas de tus recetas :=)
    un abrazo,

    isabel

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  39. Carmen que maravilla de bizcocho, mira que siempre os digo que no soy mucho de manzanas pero se ve delicioso y me has hecho dar unas ganas de probarlo... Muchas suerte en el concurso.
    Un beso.
    Claudia

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  40. Nena fas un postres que són una delicia, no entenc com et quedan tan bé.........jo porto la "L" de novata amb els pastissos, peró bé no perdo l'esperança. I aquest tall, amb la poma per dintre. Un pecat....

    Un petonet

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  41. Per favor, quina bona pintaaaaa!!! Aquest pastís el tinc pendent de fer de fa temps!! Quina gana que m'has fet venir. ;)
    Petons!

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  42. Hola Carmen,

    Vaya bizcocho.
    ¡La pinta es increíble y de gusto ha de estar genial.
    Un saludo.
    :)

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  43. Que buena pinta tiene esta bizcocho! Me encanta, tiene que ser muy, muy buena!
    un beso

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  44. Vamos estoy anonadada con esta receta, madre mia que pinta mas riquísima........... sin comentarios me la apunto, besos.

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  45. espero que me hayas dejado un trozo muyy grande, jajjaa, un saludo y se ve estupendo

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  46. Mucha suerte en el concurso, aunque no creo que la necesites, este es un bizcocho de LUJO!!!
    Un beso

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  47. Antes de irme vengo a visitarte... para que no me extrañes tanto eh?
    Me recuerda a la torta normanda, pero con ese streusel wow!!
    Rico !!!
    Un besote

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  48. Ummm que bó!!!
    El meu amb gelat, plis, de vainilla o xoco tant és :O)

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  49. Me ha gustado mucho tu bizcocho, se ve riquísimo!! sin probarlo me atrevo a decir que está delicioso..
    Besos

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  50. Me encantan estos bizcochos, podría comerlos a diario.... o casi ;-)
    El tuyo te ha quedado divino, la foto del corte lo dice todo!

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  51. Qué pecado!! Con el crujientito por arriba, la manzana húmeda por abajo... ayyyy qué rico! Mucha suerte en el concurso!

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  52. creo que no hay tarta de manzana que no me guste .. pero esta solo con las fotos ya esta arriba del todo en el palnarés ...vamos, codeandose con la tatin.. hay que probarla!!..
    Un abrazo

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  53. UIfff, manzana y avellanas, para empezar y no parar...además es precioso!
    Suerte en el concurso!

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  54. Uhmmm! Me imagino esa textura húmeda por dentro y de vez en cuando la manzana...
    Se me hace la boca agua!
    Un besin,
    Esther

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  55. Streusel???
    Això t'hp copio...(be, en realitat tota la recepta) ajajajjaa

    Petonets ben dolços (con tu) ...

    *Toma peloteo...muahahaha

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  56. Maravilloso bizcocho, ese interior cremoso con la mazana y el contraste con la costra tienen que dar un bocado increíble.

    Bicos.

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  57. Me encantan todo lo que lleva manzana y este bizcocho con esa cobertura, tiene que estar de muerte lenta.
    Un corte fantástico.
    biquiños.

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  58. Riquísimo Carmen. Me lo aputo ya!! Bss

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  59. Todo lo que huela o sepa a manzana me vuelve loca y con avellanas más. Bss (Elena)

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  60. Que cosa más original!! Mucha suerte en el concurso!
    Saludos.

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  61. Dios mío que corte, espectacular!!!! eres una artista!!!!!

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  62. Bizcocho con éxito, sí, sí, a mi me gusta de manzana y si lleva frutos secos como avellanas, más enriquecido.
    un beso.

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  63. Pues te deseo que ganes!! Porque tiene muy buena pinta! Jolines yo esto del streussel lo tengo super pendiente!! Ostras cuantas cosas tengo pendientes!!! ufff!!! Besitos

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  64. ESa foto del trozo partido tiene una pinta super jugosaaaaa! y ya con el streusel me ha conquistado!

    Enhorabuena!!! :D

    Patricia
    www.tartricia.com

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