Mousse de albaricoque

14:00

Otra receta fácil y fresquita, perfecta para los calores veraniegos. En esta ocasión utilicé albaricoques, pero se pueden usar melocotones o nectarinas, a vuestro gusto.


Mousse de albaricoque
Ingredientes para 4 ramenquines:
350 g. de albaricoques pelados y cortados en gajos
50 g. de azúcar
1 y 1/2 cucharadas de zumo de limón
20 ml. de licor de melocotón (opcional)
1 hoja de gelatina
125 ml. de nata 35%MG
1/4 cucharadita de extracto de vainilla (asegurarnos que sea sin gluten) (opcional)
Preparación:
Apartar unos gajos de albaricoque para la decoración final y el resto ponerlos a cocer a fuego medio
con el azúcar y el zumo de limón, durante 10 min. Deben quedar tiernos pero no deshacerse.
Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min.
Calentar el licor en un vaso al micro y añadir la gelatina escurrida. Agregar a los albaricoques y
mezclar bien para que se disuelva por completo. A continuación triturar bien.
Montar la nata con el extracto de vainilla y añadir a los albaricoques mezclando con suavidad.
Repartir en los moldes y dejar en la nevera al menos unas 4 horas, aunque yo lo suelo hacer de 
un día para otro.
A la hora de servir, decorar con los gajos de albaricoque que habíamos reservado.


Celíacos: Confirmar que ningún ingrediente utilizado contiene gluten
Fuente: ontariotenderfruit

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34 comentarios

  1. con este calo se antoja meter la mano, agarrar la cuchara y probar!! mmmmmm muy buena receta!
    un beso
    becky

    www.mamaehijacocinando.blogspot.com

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  2. Qué bueno!! Me lo apunto ya mismo pero la versión con nectarinas! en cuanto saque tiempo lo prepararé :D
    Un beso!

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  3. Ostres, q bo! (com sempre, em sembla q repeteixo els comentaris)

    Miraré a veure q trobo, crec q albercocs ja no trobaré...

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  4. Quina pinta! aixó ben fresquet amb els sabors de les fruites deu estar boníssim :)

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  5. que no he tomado postre! Me da algo, me llevo uno!
    Besitos!

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  6. Uhmmmmmmmm como me gusta esta receta. Sencilla, fresquita y nada complicada ideal para el veranito. Me la llevo para este finde...... Bssssssssss

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  7. Delicioso, que suave y ligero se ve, fresquito tiene que ser una delicia.
    Besos y buen finde

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  8. Guárdame aunque sea una cucharadita, por favor!

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  9. Carmen, exquisito postre presentas. reo que este es un candidato perfecto para el postre del domingo. Una presentación preciosa.
    bsss desde Almeria

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  10. Con los albaricoques que tengo en casa.... yo creo que me voy a animar a hacer algo asi!! Delicioso!

    Besicos

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  11. Me encanta el damasco , y es tan corto el tiempo en el que está a la venta. Una mousse totalmente deliciosa.
    Cariños

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  12. ¡Que rico Carmen! nos hemos puesto de acuerdo hoy con los albaricoques, no es para menos, hay que aprobechar que los tenemos. Probaré tu receta.
    Un besote

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  13. QUE MOUSSE MAS RICA ME ANOTO LA RECETA, BESOS

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  14. Precioso y rico!!!. me ha encantado la presentación. besos

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  15. Esta me la anoto para hacerla en breve, se ve muy bien!!!

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  16. Esta receta además de rica y fresquita, si tienes cuidado en que el extracto de vainilla sea sin gluten, es absolutamente apta para los celiacos.
    Te mando besitos y feliz fin de semana.

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  17. La setmana vinent el tasto a casa meva, m'agrada aquest color que te.
    Petonets

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  18. Zerogluten, muchas gracias por el apunte, ya lo he editado. Besitos y feliz finde

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  19. delicioso!!! para un dia de caolor.. un postre asi no tiene precio!!
    Un abrazo

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  20. Guapi me dejas temblando ..despues de cenar tomarse esta mousse ayyyyyy que yo quiero un poquillo
    buen finde
    loli

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  21. Ricura y finura, con presentación perfecta.
    Saludos.

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  22. Hola Carme, t'han quedat espectaculars, jo acostumo a tenir problemes amb les mousses. Em guardo la teva recepta per tornar-ho a provar.

    Un petonet

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  23. Jo fig un tipus de postre semblant pero amb préssec.
    Bonissim!!!
    Petonets.

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  24. Que delicioso mousse, no lo e probado nunca de albaricoque, pero tengo ganas de hacerlo, como no un dulce bocado, besos.

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  25. muy bueno y bonita la presentacion
    y claro me gusta
    bon pont
    peto
    miquel

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  26. Me encanta Carmen,ademas ahora los albaricoques por lo menos en mi casa se ponen maduros muy rapido y asi es una forma genial de darles salida.
    besos esther

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  27. Les mousse de fruita m'encanten, són les meves postres preferides de l'estiu. Refrescants i delicioses!

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  28. Tiene que estar muy bueno y refrescante, me lo apunto.
    Un besito y feliz sábado.

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  29. muy fresquito y apropiado para estas fechas. Ade´más tampoco lo veo demasiado cargado de calorías..¡¡me gusta!!

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  30. Hola Carmen,
    Hoy he hecho este mousse,pero tengo una duda ahi va:
    Con que textura tiene que quedar? pues al llevar la gelatina pienso en una textura mas dura y a mi me ha quedado con una textura mas o menos de yogurt, de gusto buenisimo pero no se si estaba bien o que es lo que he hecho mal.
    Si te va bien me dices algo.
    Tienes un blog fantastico, gracias por compartir tus recetas.
    Un saludo

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  31. Què bo ha d'estar! I que a gust per menjar amb aquestes calors que ja tenim... Petons

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  32. Merche, no queda una mousse clásica, con mucho aire, porque lleva poca cantidad de nata montada, es una crema pero con una textura algo diferente, por lo que me explicas lo has hecho todo bien. Que lleve gelatina no quiere decir que quede compacta o dura, la gelatina hace que se conserve la textura aireada que le dará la nata montada, podríamos decir que es como un "fijador", lo que le pongas lo aguantará.
    Muchas gracias por probar mis recetas y por tus palabras.
    Besitos

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  33. gracias por contestarme tan rápidamente.
    Un besete

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  34. Me parece genial para estos calores.. ademas de ligero , tengo que contar que que he impreso la receta.. de estos días no pasa.

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