Semiesferas de queso de cabra con mermelada de tomate

09:08

Esta es una entrada especial, va dedicada a Sonia, del blog Exquisit, ¡quien no conoce ya a Sonia!, es una persona extraordinaria, generosa, afectuosa, paciente, dispuesta siempre a ayudar  y además tiene uno de los mejores blogs gastronómicos que hay, si aún no la conocéis visitadla y os conquistará.
Hace unas semanas, Sonia fue a Barcelona a pasar unos días y quedó con algunos bloggers, entre los que me incluyo, nos podéis ver aquí.  Vino cargada con unos botecitos llenos de una deliciosa mermelada de tomate y Margot pensó en hacer una entrada conjunta utilizando esa mermelada, así que aquí tenéis la mía, una versión de sus brochetas de queso de cabra con mermelada de tomate.
Si queréis ver la propuesta del resto de compañeros aquí va el de Silvia,  Elen,  Silvia,  Miquel Gloria,  Neus,  Gemma,  Margot,  Dolors  y Anna.


Semiesferas de queso de cabra con mermelada de tomate

Ingredientes para 6 semiesferas:
200 g. de queso de cabra en rulo (lo podemos sustituir por queso philadelphia)
200 ml. de nata 35%MG
1 y 1/2 hoja de gelatina
Mermelada de tomate (pica el enlace para ver la receta de Sonia)
Semillas de amapola o de sésamo tostado

Preparación:
Hidratar la gelatina durante 10 min. en agua fría.
Calentar 100 ml. de nata con el queso hasta deshacer bien.
Escurrir la gelatina, poner con la nata y remover hasta su total disolución.
Montar la nata restante y añadir con suavidad a la mezcla anterior.
Rellenar los moldes hasta la mitad, colocar en el centro una cucharadita de mermelada y acabar
de rellenar los moldes, alisando bien la parte de arriba.
Dejar en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldar con cuidado y a la hora de servir, espolvorear con las semillas de amapola o el sésamo.
Nota: Si a la hora de desmoldar tenemos problemas, lo podemos poner en el congelador 2 horas, 
así tendrá más consistencia y nos ayudará a desmoldar.




Fuente: L'Exquisit

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69 comentarios

  1. Quina quantitat de broquetes més guais que còrren per la blogosfera, aquesta versió teva és una passada, mira que l´gafo per fer a la revetlla!!!petons i bon CDS

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  2. Carmen eres la "rebomba", mira que tienes arte para hacer estas cosas, además de imaginación claro!. una versión preciosa que me encanta!!!. besos guapísima!.

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  3. Carmen, mare meva quina imaginació i creativitat, semblen bombons!!!

    (Jo no he pogut fer el petit homenatge degut a la condició en que estic :-(

    Una abraçada

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  4. Wuau... de luxe... que xules
    petons

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  5. Que lujazo de receta!! Me has ido de perlas, pues tengo una cena la semana que viene y no sabía que llevar... Que daré como una reinona!!!
    Un beso me encaaaaantann!!

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  6. Guauuuuuuuuuuu, que versión mas divina, cuando la has partido parece un iglú.
    Fantástica,me ha encantado.
    Besos mi niña.
    Que detalle poner todos los enlaces.
    Eres genial.
    Besos

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  7. Ostres, m'encanta! tinc el motllo de les semiesferes des de fa poc i aixo caurà

    Moltes gracies per les teves paraules, exagerada!!! :-)

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  8. Wow! que bocado más delicioso!
    Que sorpresa más rica con ese mermelada.

    Me ecanta esta versión, Carmen

    Besinos

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  9. Carmen me ha gustado tu version y asi enamora mas la foto partida genial otra manera de comerlas en plan bombonnnnnnn,la bomba es esto de bueno
    peto i bon cap de setmana
    miquel

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  10. Qow! me parecieron mochis!! me encanta Carmen. besos y buen fin de semana

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  11. Que imaginación,son impecables,perféctas...y un bocado delicioso....ahoara será Sonia quien te copie ;))

    Un besote

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  12. Carmen que buena idea me acabas de dar para emplatar la receta que tengo preparada de queso para fotografiar hoy, la hice ayer pero por si acaso la voy a poner un rato en el conge antes de sacarla del molde. ¡que suerte teneis las que estais cerca para poder reuniros de vez en cuando! ya se que no es el caso de Sonia, lo suyo es una ocasión especial que yo tambien hubiera aprobechado para conocerla de estar más cerca.
    Besitos

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  13. Esto es una obra de arte, que bien le va la mermelada al queso de cabra!!!

    Besos
    Afri

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  14. Preciosos, elengantes, distingidos, diferentes y seguro que, además, deliciosos!

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  15. Que buena idea.
    Que gran reconocimiento a Sonia y su trabajo.

    Que tengas buen finde.
    Besos

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  16. impresionante!!! con lo que me gusta el queso de cabra, a practicar esta receta que voy de cabeza.
    besos y buen finde!!!

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  17. Son una hermosura...
    Se ven tan delicados y ricos... una explosión de sabor.
    Tengo que intentar hacer algo parecido...

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  18. Carmen, me ha has dejado alucinada con estos "bombones".
    Me han encantado, bueno, ya me he apuntado la receta para que no se me olviden.
    Geniales.
    Besos

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  19. ¡Qué delicia! Me encanta la presentación, me recuerdan a las bolitas estas de arroz con salmón japonesas.
    Lo probaré :)

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  20. Qué maravilla, además de deliciosos se van tan bonitos.... que casi da pena comérselos.

    Bicos

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  21. Muy original, eres muy creativa!
    Me encanta la receta y la pinta que tiene!
    un beso

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  22. Son preciosas y con sorpresa en el interior.

    Besitos

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  23. Mmmm me encanta este entrante, que delicado se ve, tomo buena nota para hacerlo en casa.

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  24. La combinación del queso de cabra con el tomate ya es bueno de por sí! Pero es que encima la presentación en forma de semiesfera me ha encnatado!!

    Un beso :)

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  25. Los ingredientes que has usado me encantan pero es que ya presentado así es de 10!

    besos

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  26. complimenti è una vera bontà!!!!ciao!

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  27. Una verdadera maravilla, todo un placer para la vista y fijisimo que también para el paladar.

    Bicos

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  28. ¡Qué curioso y rico! ¡Encima con sorpresa! Besos y feliz fin de semana.

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  29. Menudo bocado, me encanta la unión de sabores y la presentación es un lujo.

    BEsotes

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  30. te ha quedado estupendo y seguro que super rico. Bss.

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  31. M'han agradat totes pero les teves tenen el premi a la originalitat!!
    Ets una "GEnia",
    Esther

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  32. Madre mia, que bonitas y el relleno espectacular, muy llamativo.
    Besines
    Nieves

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  33. Una altre bona idea per fer aquesta fantástica presentació. La del Miquel ja la he fet alguna vegada, mes o menys igual, pero aquesta m'encanta...
    Petonets

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  34. Una recepta perfecta per dedicar a la Sònia, exquisita i elegant!

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  35. Lo tuyo no es ni medio normal!! Publicas muchísimo y encima todo me parece una pasada - hoy, por supuesto, no es una excepción - te han quedado perfectas. Lo que más me ha gustado han sido las semillas de amapola!!
    un besito

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  36. Acabo de ver la propuesta de Silvia y me ha encantado, pero tu presentación es realmente espectacular.
    Un besito y feliz finde

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  37. Que pasada!!! genial...
    petons

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  38. Carmen, que bé que us ho vau passar!! I aquestes semiesferes em semblen senzillament: fantàstiques!!
    Petons!

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  39. Una splendida ricetta, ciao

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  40. me encanta que pasada y que presentación, besos

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  41. Carmen sensacional y es tan original que dan ganas de invitar a amigos y prepararlos como picoteo
    Bsos

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  42. Qué buenas se ven y ese corte es genial.
    Besos.

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  43. Mare meva.... quina monada t'ha quedat! Si fa pena menjar-se-les!
    Una versió molt, molt original. Petons i bon cap de setmana

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  44. Carmen ingredientes, presentación, fotos, explicación.. TODO un 10¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  45. Que lindos e apetitosos. Parecem pequenos iglos. E que vontade dá comê-los.

    Bjs

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  46. Una versión impresionante y una presentación de lujo.

    Bicos

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  47. Unos bocados deliciosos y se ven preciosos al cortarlos.
    Besitos

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  48. Uau!! la foto del corte.

    Muas!

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  49. Pero esto es una autentica delicia!!
    mira que he tenido veces en las manos los moldes de semiesferas y no lo he cogido,y ahora lo hecho de menos para hacer tu receta.
    bss esther

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  50. ¡Impresionante! como todo lo que haces, me ha encantado la presentación y........¡no sólo se ve delicioso! ¡seguro que lo está!

    Un besito

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  51. Pero si parecen de revista!! Menuda presentación más buena, eres una artista!! :)

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  52. Que buena Carmen, me encanta, ahora que me compré el molde para hacer la crema de mango lo utilizaré pra hacer tu receta, me apunto la idea.
    Un beso y buen finde.
    Claudia

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  53. Pero qué bonitas te han quedado estas semi-esferas!!!! La cobinación de queso de cabra con la mermelada tiene que estar súper rica!

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  54. A parte de deliciosos,( me encanta el sabor del queso de cabra y la mermelada de tomate!!), la presentación es preciosisima, y claro, sorprendente!!!. Me los apunto!!.Besotes desde Zaragoza!!

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  55. Carmen, me encantan!! Te ha quedado impresionantes!! Bss

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  56. Qué sorpresa en su interior y muy divertida. Rica para degustar.
    Un beso.

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  57. ¡Qué bonitos y originales te han quedado! A mi me daría pena comérmelos, aunque deben estar riquísimos jeje
    Besos

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  58. Sonia siempre tan generosa ¿verdad? Y tu has sabido aprovechar su magnífica mermelada con un postre la mar de tentador y bonito. Enhorabuena.

    Besos.

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  59. Quina delicia, a més és molt original!!

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  60. Pensaba que era una cosa japones hasta que leo el titulo, me encanta el queso de cabra!! Tu plato esta hecho para mi!

    Besos

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  61. ¡Esto es la caña! Una receta exquisita y ademas la presentación es mágnifica ¡Me apunto la receta porque tengo la mermelada ya preparada!. Besos y feliz semana

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  62. Qué original y debe de estar taaan rico!!!
    Saludos
    Cook&Company

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  63. Que maravilla Carmen, son absolutamente exquisitos en apariencia.
    Por cierto, ahora si que puedo leer bien la receta, no se sobrepone en la barra lateral! :)

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  64. Delicioso Carmen, y la foto y presentación un 10+. Un beso

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  65. a este ritmo, la mermelada de tomate de Sonia va a ser mas famosa que ella misma!!.. y ya es decir!!..
    me encanta la version que has dado... y creo que contribuire a hacerla tambien famosa: me la apunto
    Un abrazo

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  66. Me han encantado estas esferas, que delicadas y originales a la vez ,)

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  67. Me encanta esta idea!!! la pondré en práctica. Gracias!!!

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  68. Un bocado ideal, me encanta, y que bonito que queda al cortarlo!!! el queso de cabra con el dulzor d ela mermelada de tomate y esas semillas de amapola.....una maravilla! besos

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