Blackberries cobbler

12:09

En esta ocasión no he querido traducir el nombre de esta receta, me gusta como suena, pero no deja de ser una especie de crumble de moras, en esta ocasión el "crumble" tiene forma de galletas que lo hace aún más vistoso.



Blackberries cobbler
Ingredientes para 4 pers.:
Para el crumble:
55 g. de harina
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
35 g. de mantequilla fría, en trocitos
20-40 ml. de leche fría (la que nos pida la masa)
Para las moras:
50-75 g. de azúcar (dependerá de la acidez de la fruta y como nos guste de dulce)
Una pizca de canela en polvo
1 cucharadita de maizena
250 g. de moras (pueden ser congeladas)
Para el acabado:
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 175º.
En un bol mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir la mantequilla y con los dedos frotar
hasta conseguir una arena gruesa. A continuación, removiendo con una cuchara, iremos
añadiendo leche a cucharaditas, hasta formar una masa que parece pegajosa, pero cuando la
ponemos en la mano y hacemos una bola no se engancha (yo utilicé dos cucharaditas, pero 
eso dependerá de la harina, la temperatura ambiente, etc.etc.), es mejor quedarse corta de
leche que poner demasiada. Hacer nueve porciones con esa masa y bolear ligeramente, no
amasar demasiado, simplemente hacer unas bolas con ellas. Reservar sobre un plato.
Ahora, mezclar la canela, el azúcar y la maizena. Añadir las moras, si son congeladas no hace
falta que se descongelen. Mezclar suavemente, que se impregne bien la fruta.
Colocar las moras en el fondo del molde, chafar ligeramente entre las manos las bolas de masa 
que teníamos reservadas y colocar por encima de forma ordenada.
Pincelar la masa con la leche y espolvorear el azúcar por encima.
Hornear unos 30 min. las "galletas" deben quedar doraditas.
Se puede tomar tibio o frío, acompañado de un buen helado de vainilla.
Nota: - Las moras las podemos cambiar por infinidad de frutas, fresas, arándanos, 
frambuesas, melocotones, peras, etc. y pueden ser frescas o congeladas.
- A la hora de hornear, os aconsejo poner el molde sobre una bandeja de hornear 
cubierta con papel sulfurizado, porque la fruta siempre acaba rebosando 
y salpicándolo todo, así será más fácil de limpiar.


Esta receta la he enviado al Cóctel Mumumío de esta semana, envía también la tuya!!!!!!!!!
Fuente: Martha Stewart

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62 comentarios

  1. Me vas a matar!!. No sé cuantas recetas tuyas tengo anotadas ya. Que pasada hija, si es que se come con los ojos.
    Eres un crack, en serio. Haces maravillas.

    biquiños

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  2. Uuuuu... necesito una cullera ja...

    Petons

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  3. Carmencita de mi corazón, una mujer que hace estas cosas tiene que ser maravillosa a la fuerza, toda esa dulzura y creatividad que te sale de dentro se refleja en cada delicia que nos presentas. Estás acabando con mi paciencia, cuanto sufro...
    Biquiños preciosa

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  4. Las moras mmm que delicia. Una presentación muy original. Un postre exquisito.
    Cariños

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  5. te ha quedado estupenda que pintaza. Bss

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  6. Me chiflan las moras! y las encuentro con tanta dificultad, y a un precio tan excesivo...
    Me ha encantado

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  7. Maravillosa receta y la presentación es para chuparse los dedos mientras uno la mira... toda provocativa! Deliciosa!
    besos,

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  8. Como vas a traducir esto??? No necesita ni nombre con esta pintaza!!
    Sitos

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  9. Diosssssss, que cosa mas rica!
    es que me quedo sin palabras...

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  10. Todavía no he preparado ninguno, pero esta pinta tan jugosa es fantàstica, el dulce i el acido de las moras va que ni pintado!
    Un beso

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  11. impresionante, me encantan las moras te ha quedado de lujo, besos

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  12. me pierden las moras, a ver cuando puedo ir a coger, aunque creo que aún falta un mes o así :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  13. Carmen, vamos por partes no me quiero dejar nada.....vamos a esas trufas con fruta de la pasión y azafrán: me he quedado con la boca abierta, alucinantes, me han enamorado, que delicia!!!!
    La Blackberries cobbler tiene una pinta que quieta el sentido, madre mia si es que estoy en el despacho viendo tus recetas y estoy estoy enganchada a la pantalla del ordenador, eres una ARTISTAZA!

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  14. umhh!! moras divina tentación que llegue ya septiempre para poder ir en busca de ellas! 1 saludo de uvaspanyqueso

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  15. Que maravilla..con lo que me gustan las moras...me encanta la presentación.
    muhos besos

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  16. Que buena pinta y que bonita queda

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  17. Quina bona pinta que fa aquest postre....i quines fotos mes macas que t'han quedat...
    Peonets

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  18. Como diría Homer Simsonp si lo viese: aggggggg!!

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  19. Menuda pinta tiene la tarta.Te quedó ideal.

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  20. ohhhhhhhhhhhhhhh Malditas moras que son tan caras!!!!!!!
    Me encanto y me quedo con ganas de hacerlo!

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  21. esta Blackberries cobbler (vaya nombre para recdordar yo)esta de muerte, no se como te lo montas que todas tus recetas son fantasticas a la vista,a la boca y a la pantalla embobado me tienes
    Besos
    miquel

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  22. Qué color... todo lo que llave moras, qué bueno.
    Un beso.

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  23. Debe estar mortal!!! Me encantan las moras. Desde luego siempre me sorprendes con estas delicas que preparas.

    Besitos,

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  24. Ay que esas fotos me están diciendo ven a comer un poco! Qué rico ha de estar esa mezcla de dulce con ácido!
    Besitos!

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  25. Apa, pedazo de crumble! yo quiero!

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  26. Que cobertura tan original, desde luego es para no olvidar.

    Bicos

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  27. Un pastel buenisisimo!!!!!
    Me encantan las moras
    Besos

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  28. Com jo sere incapaç de recordar el nom,.. li diré el pastís de mores de la Carmen i ràpidament tindré aquesta espectacular visió...
    Ha de ser boníssim i tan maco a la vista que donen ganes de posar-s'hi a fer-lo ja!!!
    Petonets

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  29. Que maravilla¡¡¡ Menudas fotos y tiene que estar bien rico. Un fuerte abrazo, Teresa

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  30. Madremía madremía!
    Qué antojo me está dando tu crumble

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  31. Pero que bonita te ha quedado y estoy segura que súper rica.

    Besos

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  32. Em sembla que aquest pastís triomfaria segur a casa meva!

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  33. M'has d'explicar com feu per menjar tot aixó i estar "Amb el tipet". Ja doneu l'abast de menjar tantes coses bones????

    Un petonet

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  34. Ohh tiene que ser una pasada poder hundir la cuchara en esta tarta, me encanta la presentacion...un besito

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  35. El morado de las moras es una explosión de color, tiene una pinta estupenda. Gracias por elegir unas recetas tan maravillosas.

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  36. Ummmm, con lo que me gustan a mí las moras. Me la comía todita!! Bss

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  37. Riquísimo Carmen!
    Me encantan las moras uuummmmmm


    Besinos

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  38. Arf! los churretones rebosantes me han conquistado! (yo que soy tan amiga de los excesos) :D

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  39. rebosante!!... de blackberries y de tentaciones ... este cobbler..
    Un abrazo

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  40. ¡Qué rico!
    Ahora que empieza la época de las moras silvestres es el momento de aprovechar.
    Me encantan los crumble, así que este "cae" fijo.
    Un besín

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  41. No lo había visto nunca, pero he de decirte que ya no lo podré olvidar, jejejeje, las fotos me encantan, como siempre ;)

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  42. Una tarta deliciosa, ideal para compartir. A mi también me encantan las moras pero nunca las he comido frescas...
    Voy a seguir curioseando por tu blog!

    Besos!
    Anna

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  43. Pero que pinta tiene este postre, sensasional :)

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  44. Al final del verano solemos recoger moras, así que me llevo la receta para entonces. Bss (Elena)

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  45. Cuando me quieras homenajear por faor recuerda ésta tarta es impresionante,que ricura nena...TREMENDONA!!

    MIl besos

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  46. Estoy muy mal de verdad que al leer el título he pensado en el teléfono ¡que corta hija! jaja
    Besicos y menudas fotos:)

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  47. ostres tu, em repeteixo més que l'all, però és que et superes recepta a recepta!
    i com t'ho fas per mantenir l'"operación bikini"? :D
    una salutació,

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  48. Es tan impresionante todo lo que haces que me dejas sin palalbras. Besos.

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  49. Qué propuesta tan rica y original!!! siempre nos haces propuestas muy tentadoras.

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  50. ME ENCANTA este postre!! Las moras dulces son taaan ricas... Uf que delicia de tarta!!!

    Besos

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  51. Madre mía, que pinta, que maravilla de tarta!! gracias por compartirla

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  52. Muy original, Carmen!!!!! Habrá que probarlo!!!!

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  53. ¡Mira que me gusta este tipo de postres! He visto una receta igual o parecida en alguno de los libros que tengo de Nigella Lawson, y he estado tentada de hacerla en alguna ocasión, pero al final, alguna otra se antepone y se va dejando y dejando, ya sabes, porque seguro que es algo que nos pasa a tod@s.

    Besos y feliz domingo.

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  54. Ayer compré 1/4 de moras en el mercado, eran deliciosas! Muy dulces y jugosas! He pensado en ti y tu maravilloso "crumble" Cuando puedo vuelvo al mercado, me compro otro cuarto y me hago un cobbler para mi sola jeje

    Besos!!!

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  55. Madre mía, me encanta cómo chorrea este crumble!!!!!
    Pocas veces he visto una foto tan suculenta... Enhorabuena doble: por la receta y por la bonita fotografía del blog ;-)

    Besos!

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  56. mmmm que fácil!!!1 al principio no quería ni mirar la receta pensando que sería parte de difícil, caros y extraños ingredientes. Pero está decidido, será mi próxima receta ^^

    Me enamoraron!!! (L)

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