Carpaccio de tomate, vainilla y menta

12:43

Tengo varios de mis despistes pendientes de publicar y he pensado que esta semana las recetas serán saladas. Para empezar aquí os dejo este plato, una manera rápida y muy refrescante de comer tomate. El aceite de vainilla le da un toque delicioso.


Carpaccio de tomate, vainilla y menta
Ingredientes para 2 pers.:
2 tomates medianos
125 ml. de aceite de oliva extra
1/2 vaina de vainilla
20 hojas de menta
Sal Maldon
Preparación:
Poner el aceite en un vasito, con la punta de un cuchillo rascar las semillas de la vainilla y 
añadir al aceite junto con la vaina cortada a la mitad. Dejar infusionar 5 min.
Lavar y secar los tomates. Con un cuchillo bien afilado o una mandolina hacer laminas muy 
finas y colocar sobre una fuente o un plato.
Retirar las vainas de vainilla del aceite y verter sobre el tomate, dejar macerar unos 10 min.
Lavar y secar bien las hojas de menta, cortarlas en juliana y colocar por encima. Añadir la sal 
y servir.

Fuente: Notwithoutsalt

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57 comentarios

  1. Per mi és una recepta perfecta!!!petons

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  2. Que bó!! Segur que el gust de vainlla queda fantàstic en el tomàquet. la penso fer!!

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  3. ¡Madre mía Carmen esto lo tengo que probar! ¡Tiene una pinta exquisita!.Me encantan tus despistes salados Besitos

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  4. Una delicia de aceite, seguro que el tomate sabía a gloria.

    Un beso,

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  5. Me encantan los carpaccios, son estupendos,y este ummmm para no dejar nadita.
    besos

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  6. Quina bona pinta que te aquest tomáquet!
    Apuntada está.
    Petonets.

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  7. Aixo ho faré aquesta nit, q acabo de comprar uns tomaquets maquissims!

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  8. Oh! qué bueno!!! y esto sí puedo comer!!! ;)

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  9. La belleza de la simplicidad. El aceite de vainilla es delicioso. Saludos.

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  10. ORIGINAL. muy original y VISTOSO
    FELICIDADES!!!

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  11. este año tambien probe en un restaurante de Andorra unos tomates con aceite de vainilla,total que me encanto me hice el aceite y ya lo empleo bastante,asi que tomates mañana a comprar y la menta y a comerrrrrrrrrrrr
    peto

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  12. M'agrada lo de la vainilla.

    Muas!

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  13. el toc de la vainilla m'ha encantat!!! apuntadíssim. Petonets

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  14. Que bueno estara con el toque de vainilla...me lo llevo.
    Besets.

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  15. Amb aquest toc de vainilla, això de tastar. Estic encuriosida!!! I la frescor de la menta ideal!!! Prenc nota....

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  16. Estupenda ensalada, el aceite de vainilla está delicioso.
    Besitos

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  17. Qué delicia!!
    Tengo un montón de tomates que me han traido de la huerta.
    Esta noche cae un carpaccio así.
    besitos y feliz semana

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  18. Ohhh que bo, té de ser boníssim!!

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  19. Me has enamorado hoy.
    Me gusta todo lo que presentas y de la forma que lo presentas...

    Besos y buena semana.

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  20. Carmen, l'altre dia, el divendres, vam anar a dinar i per postres vam poder tastar l'oli aromatizat amb vainilla...

    Uns tomaquets originals

    Petonets

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  21. Sin duda el aceite de vainilla es toda una delicatessen y con el tomate debe quedar de lo más exótico y rico.

    Besossssss

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  22. ¿Tomate con vainilla?
    Qué deliciosa mezcla.
    Felicidades.
    Saludos de El mundo del chocolate, Nerea

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  23. Guauuuuuuuu que bueno mi niña!!!
    Nunca he probado aceite de vainilla.
    El crumble de fresas y ruibarbo mortal.
    Besos

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  24. Aceite de vainilla? Carmen es la primera vez que veo algo así!! mañana mismo estoy en marcha
    bss
    loli

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  25. Toda una delicia y tan facilito que vamos no se nos va a resistir. La presentación fabulosa. Besossssssssss

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  26. Que maravilla, tomo buena nota porque debe ser delicioso. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  27. Que original, tiene que ser muy rico.
    bss

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  28. Hola Carmen.

    Una receta sencilla y buenísima. Tengo que probar el aceite de vainilla, suena muy bien.

    La presentación perfecta.

    Un saludo.

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  29. tengo que probar el aceite de vainilla, suena de maravilla!
    Un besico.

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  30. Me parece deliciosa la combinación que has puesto en este carpaccio, te felicito.

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  31. Aceite de vainilla??? wow!! debe de saber muy rico!! lo voy a probar !!
    Esta semana sale tu pizza, Dios mediante..!!
    Saludos

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  32. Por favor!! que combinación tan buena. Nos ha encantado.

    Un abrazo

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  33. Que rico espe carpacio ..lo voy a hacer para la cena ...con mis tomates maduros ...me encanta ese toque diferente de la vainilla bsssMARIMI

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  34. Qué mezcla tan sorprendente. Lo de la menta con tomate, incluso infusionando el aceite, me parece que funciona de maravilla, pero con la vainilla no se me hubiera ocurrido nunca. No puede ser más original.
    Un beso

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  35. que buen carpaccio, besos

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  36. Jolines qué pinta! y ese aceite a la vainilla lo he visto de lo más llamativo!

    un beso

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  37. Muy bien perfumado este tomate, humm, cómo huele, con lo que me gusta a mi el tomate.
    Un beso.

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  38. Seguro que tiene un sabor muy original. Un besazo.

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  39. Un aperitiu deliciós! fresc, i saborós al màxim!!!
    Un petó enorme guapa

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  40. esto lo pones como entrante y triunfas, tiene que estar buenisimo con esa combinacion de sabores...
    saludos

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  41. Qué rico, Carmen !!, y qué original, me ha encantado... Feliciades !
    Un abrazo

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  42. Tomate con vainilla y menta, no puede ser sino delicioso. Y las fotos ni te cuento! Un besito Carmen!

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  43. Muy novedoso!!!.... con vainilla y además que bonito se ve.
    Besos.

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  44. con vainilla! que gran idea!
    besitos

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  45. Bella ricetta da provare
    grazie ciao

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  46. Una manera distinta de comer el tomate.Me ha gustado mucho lo de macerar el aceite con la vainilla, tengo curiosidad por probar a qué sabe, seguro que está rico :D Un beso

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  47. Que idea tan buena! tengo tomates de la huerta que son ideales para estas preparaciones.

    Bicos

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  48. Debe quedar realmente delicioso, además de original.
    Bss

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  49. Hola guapa, ja he tornat, amb lo que a mi m'agraden els carpaccios de tomàquet directament a pendents que amb la vanilla deu estar d'escàndol..........

    Petonets

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  50. Una forma perfecte de prepara el tomate. M'agrada en totes les versions I aquesta noc rec que sigui menys.
    Es veu deliciós ¿¡¡
    Petons

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  51. Rápido, sencillo y, seguro, delicioso.
    Despistes así, puedes tener por cientos, si quieres
    Un beso

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  52. Querida Carmen, por donde empiezo! Que he estado mirando y cayéndoseme la baba cono todo lo que cocinabas estos dos meses! Y me parece perfecto que hagas algo salado, yo tengo ganas de meterme más en lo salado! El toque de vainilla debe de ser muy especial! Besos guapa!!

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  53. Que aliño tan original Carmen, el saborcito de la vainilla con la menta en un plato salado ¡me encanta!
    Besitos

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  54. Adoro el aceite de vainilla con platos salados, me apunto probarlo con tomate!

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  55. Al final ho vaig tastar ahir...bonissim! ja saps q els teus despites salats m'encanten! (els dolços tb, pero em costen mes de tastar...per la linea...)

    Un petó

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  56. Hemos probado este plato y nos ha parecido delicioso y refrescante, con tu permiso lo compartiremos con nuestras seguidoras en nuestro blog!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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