miércoles, 21 de septiembre de 2011

Enrollados de higos

Hay que aprovechar los higos que aún quedan en las higueras cercanas a casa y esta es una deliciosa manera de acabar con ellos.


Enrollados de higos
Ingredientes para 4 bollitos:
125 g. de harina de fuerza
60 ml. de leche tibia
20 g. de azúcar
25 g. de mantequilla pomada
1 cucharadita de levadura seca activa (de panadero)
10 higos
2 cucharadas de leche (para el acabado)

Preparación:
Lavar, pelar los higos y reservar 4. Los otros cortarlos en láminas de 0,5 mm. aprox.
En la panificadora colocar los ingredientes líquidos primero, a continuación la mantequilla, la
harina y la levadura. Poner el programa de amasado y 1 levado.
Una vez haya pasado el tiempo, estirar la masa sobre el mármol enharinado y estirar dándole
una forma rectangular. Con un cuchillo afilado o un cortapizza hacer cuatro tiras de la parte
más larga.
Sobre cada tira repartir las laminas de higos y en uno de los extremos colocar un higo entero
de los que teníamos reservados. Iremos enrollando a partir del higo, dejándolo en medio y 
colocar sobre una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
Precalentar el horno a 200º.
Pintar toda la superficie de los bollos con la leche que nos falta y hornear unos 15-20 min. se
deben ver dorados y al golpear por debajo debe sonar ligeramente a hueco. Si no estuvieran
dejar otros 5 min.
Se pueden servir calientes o fríos, acompañados con crema inglesa, helado de vainilla, nata,  
a gusto.


71 comentarios:

In cucina dijo...

¡qué bocados tan bonitos! se comen con los ojos...

Te de Ternura dijo...

DIOS, QUE DELÍCIA!!
BUEN DIA PARA TÍ

Piluka dijo...

Que rico bocado! Ideal para los desayunos... A ver si me animo con mi panificadora (que la tengo muy poquito tiempo y no le cojo el punto) y los preparo!
Besitos!

Afri & Loli dijo...

Que bonitos !!! si parecen florecillas, yo tengo una higuera y siempre me como los higos por la mañana tempranito... recien cogidos están buenísimos, pero hechos rollitos no me los pudeo perder.

Besitos
Afri

Acabatdefer dijo...

Oh quina delicia! m'encanta aquesta proposta per acabar amb les figues, ho penso provar!
Petó! ;)

GEMMA dijo...

Quina xulada de pastissets!!!!
Petonets.

A qué huele mi cocina ... dijo...

Carmen, se ven deliciosos y muy vistosos. Me encantan y la tartita de manzana, una preciosidad. Un abrazo. Alicia.

Isabel dijo...

Con lo que me gustan estos enrollados, y nunca los hago porque me los acabo comiendo yo todos para que no se pongan duros.
Te han quedado celestiales!

La Cocinera Mileurista dijo...

Un bocado muy fino,hechos de esta manera seguro que una delicia.Besicos.

Nina's Kitchen dijo...

Y tan deliciosa!!! Qué fotos!!! me han robado el corazoncito :)

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Qué bonitos quedan!! Y de sabor tienen que quedar deliciosos :D
Un beso!

ospanacar dijo...

Me ciflan los brioches, si encima están rellenos de higos, tienen que ser una delicia, ¡te han quedado divinos!. Un besin

elsfogonsdelabordeta dijo...

Buf, les figues m'encanten!! i aquestes pastetes tenen una pinta... mossegaria la pantalla!
Petonets
Sandra

Judith dijo...

mare meva! amb el que a mi m'agraden les figues!!! tenen una pinta increíble!! petonets

Núria dijo...

buffff i amb figues...que boooo!!!

Silvia dijo...

Wooowww que delicia;con lo que me gustan los higos...mmmmmmm

rosa dijo...

Qué guapos te han quedado. Buenos, buenísimos tienen que estar, seguro, pero es que has hecho una presentación fantástica, de verdad. Me encantaron.

Un saludo.

MALÚ dijo...

Ummmm!! Qué delicia. Yo me los comia todos de una sentada. jajajajaja. Besos!!

Lolah dijo...

Menuda delicia!
Cómo tienen que estar esos bollos!
Un besico.

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

Qué rica y bonita receta..deliciosa.

besos

Mima dijo...

Quina delícia !!! A aquestes hores i amb lo que m'agraden a mi les figues :O) nyam nyam
Espectaculars !

Helena dijo...

¡¡Qué ricos!! simplemente geniales... =)
Besitos

Hilmar dijo...

Esto es una maravilla!! Lastima que aqui casi no se ven los higos, y cuando los hay estan carisimos... que no daria por probar uno de tus enrolladitos!!
un beso,

Sweet 180° dijo...

Ohh esta me la apunto... que buenos!

Erika dijo...

No sabés como extraño las higueras en las casas de cuando eran chica. Ahora no existen más y los higos cuando aparece, están carísimos.
Estos rollitos son un pecado!
Cariños

nee* dijo...

Oh my God!!! Qué delicia, me encanta, tienen una pinta.... Me recuerdan a los cinnamon rolls, pero en versión higos, totalmente irresistibles.

Besos!!

dulce dijo...

mmmmmmmmmm que buenos tiene que estar, besos

Maite dijo...

Rollitos con higos!!!... esto a mi me mata.... me encantan ... es una fruta muy rica, se ven muy lindos y deben estar de miedo, me comería uno, plis....
Besis.

Anna dijo...

Se ven deliciosos. Mira que quedan bonitos los enrollados. un beso.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Que pintaza y no puedo comerlos, es que engordan tanto por tanta azúcar que llevan!!!!

Las Recetas de Manans dijo...

Un delicioso bocado!

NENALINDA dijo...

Oohhhhhhh que delicia igual que la tarta de manzana y los pastelitos de ruibarbo y fresa sin duda unos bocados exquisitos.
Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points.
Bicos mil wapa.

Isabel dijo...

las pintas son bueníssimas !!! ya me apunto la receta

besotes

ANA dijo...

Buena idea el aprovechamiento de todas las frutas de verano que ya queda poquito. Se ve muy lindo.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Miquel dijo...

Carmen como siempre lo bordas que color que tiene y que delicioso bocado
peto

Carol dijo...

mmmm... que rolls tan suculentos! Me encanta el toque de los higos!

Un besito!

Gemma dijo...

M'encanten les figues! Una proposta suculenta per a un berenar ben sa. Jo faig alguna cosa semblant amb pasta de full, però amb aquesta massa també ha de quedar molt bo ;)

Neus dijo...

Xisss!!! no li diguis a ningú, pero ahir vaig tastar les figues per primer cop... aixi que com em van agradar tastaré aquesta recepte, primer tinc que treure la panificadora, pobre esta amagada en un armari...jajaja

Petonets

María dijo...

Madre mia Carmen, que aspecto más delicioso y que bonita presentación guardo la receta. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

wada dijo...

Mira que los higos no es una fruta que me llame la atención, pero has conseguido captarla toda con esos bollitos, se ven deliciosos.

Bertha dijo...

Unas espirales muy buenas y así aprovechando las frutas de temporada.
Besines

Yolanda dijo...

Ay, Carmen, qué delicia de dulce. Te han quedado tan bonitos, que da pena morderlos, no me digas que no.

un beso!!

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Una verdadera delicia !! Y no solo ricos al paladar, sino a la vista.
Preciosas fotos.
Enhorabuena.

Cristina dijo...

WOW!Per picar sense parar... i posar quilos, je, je, je.

asj dijo...

Qué buenos y bonitos te han quedado, me cojo la idea que me ha encantado!

besos

la cuina de l'estany dijo...

Boníssims i quina bona pinta que fan!!!

Glòria dijo...

Que bonics, aquests pastissets entren pels ulls i de figues... boníssims!

Tito dijo...

Impresionante es poco Carmen!!!! pero que preciosidad en enrolladitos!!! ese corte de la foto es sublime!!! la cremaaaaaa!!!

Un besiño Carmen! ARTISSSTA!!!


:)

cocinamarroqui dijo...

Soy un "higoadicto" me ha gustado tu receta, también tu blog, te felicito por el diseño y la fotografía, te seguiré. Saludos desde el desierto.

ONEGA dijo...

Parecen rosas, ¡¡que bonitas te han quedado! ese corte es espectacular, que ganas de hincarle el diente.a
besos

Mary dijo...

Se me ha hecho la boca agua al ver estos dulcecitos tan deliciosos...

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Qué suerte contar con una higuera cerca y disfrutar de estas ricuras, parecen rosetas.
Un beso.

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Qué forma más rica de comer los higos. Me encantan estos rollitos, y con los higos en plena temporada, la combinación está de lujo.

TeRe dijo...

WoWwww..pero que cosita más buena!!!
Tiene una presencia genial y el sabor seguro que está de muerte...me llevo la receta!
un besito guapa

maria dijo...

Carmen como siempre sorprendiéndonos con deliciosas maravillas. Te han quedado sensacionales y me imagino su olor y su sabor.
Bsos

Arham dijo...

una delicia detras de otra, que ricos son estos rollitos.. me llevo uno.
saludos

rosilet dijo...

Son una obra de arte estos rollitos...y lo buenísimos que deben estar!

Heva dijo...

Hola Carmen, como siempre un placer pasar a verte, desde luego tienes muy buena mano para la repostería, me encanta como te han quedado estos pastelitos de higos, que por cierto, tengo unos esperando en la nevera, asique ya tienen receta.
Un besote

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Voy a dejar de venir a verte, me gusta demasiado lo que haces.

Pily dijo...

Hay qué rico, de higos !!! mmm!!! qué bien hechecitos !!
Gracias por la receta :D
Saludos querida Carmen!

Carolina No Cocino Bien dijo...

Oy que bueno, que colorido tienen los higos es, es estupendisima tu receta ^^

Kako dijo...

Esto tiene que estar delicioso, me encantan las masas con levadura y los higos ni hablar, por suerte aquí la temporada recién comienza.
Besos

Pam dijo...

Si parecen rosas, qué bonitas!!!!

Lady Halcon dijo...

Estos enrollados son para comerlos uno detrás de otro ¡tienen una pinta deliciosa! Y con lo que me gustan los higos... lástima que ya se esté acabando la temporada, al menos los últimos que vi en la frutería ya no tenían muy buena pinta. Habrá que esperar al próximo año para preparar la receta :(
Besos

Karin dijo...

Pero que delicia! justamente hoy estaba pensando en hacer algo con higos, me encantan y tu receta se ve de película!

Silvia dijo...

¡Hechos y comidos! Han durado un suspiro en la mesa y eso que nos hemos comido una fabada de preocupar y solo somos dos... Pero qué glotones somos.

Besos.

elartedebuencomer dijo...

Me parece una receta genial, ademas los higos son mi perdicion
Petons
Leo

elartedebuencomer dijo...

Receta buenisima,me encantan los higos
Petons
Leo

Paola dijo...

Oh mi Dios, que bondad. El relleno de higos se ve delicioso. tengo un regalo para ti en el mi blog

La chica de la casa de caramelo dijo...

Ostras, eso debe de estar riquísimo!!! Me encantan los higos. Me lo apunto. Gracias por la receta!

MªJosé dijo...

Tinc que comprar figues i testar la teva recepta, és veu molt bona.

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