Enrollados de higos

09:32

Hay que aprovechar los higos que aún quedan en las higueras cercanas a casa y esta es una deliciosa manera de acabar con ellos.


Enrollados de higos
Ingredientes para 4 bollitos:
125 g. de harina de fuerza
60 ml. de leche tibia
20 g. de azúcar
25 g. de mantequilla pomada
1 cucharadita de levadura seca activa (de panadero)
10 higos
2 cucharadas de leche (para el acabado)

Preparación:
Lavar, pelar los higos y reservar 4. Los otros cortarlos en láminas de 0,5 mm. aprox.
En la panificadora colocar los ingredientes líquidos primero, a continuación la mantequilla, la
harina y la levadura. Poner el programa de amasado y 1 levado.
Una vez haya pasado el tiempo, estirar la masa sobre el mármol enharinado y estirar dándole
una forma rectangular. Con un cuchillo afilado o un cortapizza hacer cuatro tiras de la parte
más larga.
Sobre cada tira repartir las laminas de higos y en uno de los extremos colocar un higo entero
de los que teníamos reservados. Iremos enrollando a partir del higo, dejándolo en medio y 
colocar sobre una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
Precalentar el horno a 200º.
Pintar toda la superficie de los bollos con la leche que nos falta y hornear unos 15-20 min. se
deben ver dorados y al golpear por debajo debe sonar ligeramente a hueco. Si no estuvieran
dejar otros 5 min.
Se pueden servir calientes o fríos, acompañados con crema inglesa, helado de vainilla, nata,  
a gusto.


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71 comentarios

  1. ¡qué bocados tan bonitos! se comen con los ojos...

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  2. DIOS, QUE DELÍCIA!!
    BUEN DIA PARA TÍ

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  3. Que rico bocado! Ideal para los desayunos... A ver si me animo con mi panificadora (que la tengo muy poquito tiempo y no le cojo el punto) y los preparo!
    Besitos!

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  4. Que bonitos !!! si parecen florecillas, yo tengo una higuera y siempre me como los higos por la mañana tempranito... recien cogidos están buenísimos, pero hechos rollitos no me los pudeo perder.

    Besitos
    Afri

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  5. Oh quina delicia! m'encanta aquesta proposta per acabar amb les figues, ho penso provar!
    Petó! ;)

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  6. Quina xulada de pastissets!!!!
    Petonets.

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  7. Carmen, se ven deliciosos y muy vistosos. Me encantan y la tartita de manzana, una preciosidad. Un abrazo. Alicia.

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  8. Con lo que me gustan estos enrollados, y nunca los hago porque me los acabo comiendo yo todos para que no se pongan duros.
    Te han quedado celestiales!

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  9. Un bocado muy fino,hechos de esta manera seguro que una delicia.Besicos.

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  10. Y tan deliciosa!!! Qué fotos!!! me han robado el corazoncito :)

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  11. Qué bonitos quedan!! Y de sabor tienen que quedar deliciosos :D
    Un beso!

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  12. Me ciflan los brioches, si encima están rellenos de higos, tienen que ser una delicia, ¡te han quedado divinos!. Un besin

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  13. Buf, les figues m'encanten!! i aquestes pastetes tenen una pinta... mossegaria la pantalla!
    Petonets
    Sandra

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  14. mare meva! amb el que a mi m'agraden les figues!!! tenen una pinta increíble!! petonets

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  15. buffff i amb figues...que boooo!!!

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  16. Wooowww que delicia;con lo que me gustan los higos...mmmmmmm

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  17. Qué guapos te han quedado. Buenos, buenísimos tienen que estar, seguro, pero es que has hecho una presentación fantástica, de verdad. Me encantaron.

    Un saludo.

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  18. Ummmm!! Qué delicia. Yo me los comia todos de una sentada. jajajajaja. Besos!!

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  19. Menuda delicia!
    Cómo tienen que estar esos bollos!
    Un besico.

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  20. Qué rica y bonita receta..deliciosa.

    besos

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  21. Quina delícia !!! A aquestes hores i amb lo que m'agraden a mi les figues :O) nyam nyam
    Espectaculars !

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  22. ¡¡Qué ricos!! simplemente geniales... =)
    Besitos

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  23. Esto es una maravilla!! Lastima que aqui casi no se ven los higos, y cuando los hay estan carisimos... que no daria por probar uno de tus enrolladitos!!
    un beso,

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  24. Ohh esta me la apunto... que buenos!

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  25. No sabés como extraño las higueras en las casas de cuando eran chica. Ahora no existen más y los higos cuando aparece, están carísimos.
    Estos rollitos son un pecado!
    Cariños

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  26. Oh my God!!! Qué delicia, me encanta, tienen una pinta.... Me recuerdan a los cinnamon rolls, pero en versión higos, totalmente irresistibles.

    Besos!!

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  27. mmmmmmmmmm que buenos tiene que estar, besos

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  28. Rollitos con higos!!!... esto a mi me mata.... me encantan ... es una fruta muy rica, se ven muy lindos y deben estar de miedo, me comería uno, plis....
    Besis.

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  29. Se ven deliciosos. Mira que quedan bonitos los enrollados. un beso.

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  30. Que pintaza y no puedo comerlos, es que engordan tanto por tanta azúcar que llevan!!!!

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  31. Oohhhhhhh que delicia igual que la tarta de manzana y los pastelitos de ruibarbo y fresa sin duda unos bocados exquisitos.
    Como siempre las recetas y presentaciones son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  32. las pintas son bueníssimas !!! ya me apunto la receta

    besotes

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  33. Buena idea el aprovechamiento de todas las frutas de verano que ya queda poquito. Se ve muy lindo.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  34. Carmen como siempre lo bordas que color que tiene y que delicioso bocado
    peto

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  35. mmmm... que rolls tan suculentos! Me encanta el toque de los higos!

    Un besito!

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  36. M'encanten les figues! Una proposta suculenta per a un berenar ben sa. Jo faig alguna cosa semblant amb pasta de full, però amb aquesta massa també ha de quedar molt bo ;)

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  37. Xisss!!! no li diguis a ningú, pero ahir vaig tastar les figues per primer cop... aixi que com em van agradar tastaré aquesta recepte, primer tinc que treure la panificadora, pobre esta amagada en un armari...jajaja

    Petonets

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  38. Madre mia Carmen, que aspecto más delicioso y que bonita presentación guardo la receta. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  39. Mira que los higos no es una fruta que me llame la atención, pero has conseguido captarla toda con esos bollitos, se ven deliciosos.

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  40. Unas espirales muy buenas y así aprovechando las frutas de temporada.
    Besines

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  41. Ay, Carmen, qué delicia de dulce. Te han quedado tan bonitos, que da pena morderlos, no me digas que no.

    un beso!!

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  42. ¡¡ Una verdadera delicia !! Y no solo ricos al paladar, sino a la vista.
    Preciosas fotos.
    Enhorabuena.

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  43. WOW!Per picar sense parar... i posar quilos, je, je, je.

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  44. Qué buenos y bonitos te han quedado, me cojo la idea que me ha encantado!

    besos

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  45. Boníssims i quina bona pinta que fan!!!

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  46. Que bonics, aquests pastissets entren pels ulls i de figues... boníssims!

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  47. Impresionante es poco Carmen!!!! pero que preciosidad en enrolladitos!!! ese corte de la foto es sublime!!! la cremaaaaaa!!!

    Un besiño Carmen! ARTISSSTA!!!


    :)

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  48. Soy un "higoadicto" me ha gustado tu receta, también tu blog, te felicito por el diseño y la fotografía, te seguiré. Saludos desde el desierto.

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  49. Parecen rosas, ¡¡que bonitas te han quedado! ese corte es espectacular, que ganas de hincarle el diente.a
    besos

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  50. Se me ha hecho la boca agua al ver estos dulcecitos tan deliciosos...

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  51. Qué suerte contar con una higuera cerca y disfrutar de estas ricuras, parecen rosetas.
    Un beso.

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  52. Qué forma más rica de comer los higos. Me encantan estos rollitos, y con los higos en plena temporada, la combinación está de lujo.

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  53. WoWwww..pero que cosita más buena!!!
    Tiene una presencia genial y el sabor seguro que está de muerte...me llevo la receta!
    un besito guapa

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  54. Carmen como siempre sorprendiéndonos con deliciosas maravillas. Te han quedado sensacionales y me imagino su olor y su sabor.
    Bsos

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  55. una delicia detras de otra, que ricos son estos rollitos.. me llevo uno.
    saludos

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  56. Son una obra de arte estos rollitos...y lo buenísimos que deben estar!

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  57. Hola Carmen, como siempre un placer pasar a verte, desde luego tienes muy buena mano para la repostería, me encanta como te han quedado estos pastelitos de higos, que por cierto, tengo unos esperando en la nevera, asique ya tienen receta.
    Un besote

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  58. Voy a dejar de venir a verte, me gusta demasiado lo que haces.

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  59. Hay qué rico, de higos !!! mmm!!! qué bien hechecitos !!
    Gracias por la receta :D
    Saludos querida Carmen!

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  60. Oy que bueno, que colorido tienen los higos es, es estupendisima tu receta ^^

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  61. Esto tiene que estar delicioso, me encantan las masas con levadura y los higos ni hablar, por suerte aquí la temporada recién comienza.
    Besos

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  62. Si parecen rosas, qué bonitas!!!!

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  63. Estos enrollados son para comerlos uno detrás de otro ¡tienen una pinta deliciosa! Y con lo que me gustan los higos... lástima que ya se esté acabando la temporada, al menos los últimos que vi en la frutería ya no tenían muy buena pinta. Habrá que esperar al próximo año para preparar la receta :(
    Besos

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  64. Pero que delicia! justamente hoy estaba pensando en hacer algo con higos, me encantan y tu receta se ve de película!

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  65. ¡Hechos y comidos! Han durado un suspiro en la mesa y eso que nos hemos comido una fabada de preocupar y solo somos dos... Pero qué glotones somos.

    Besos.

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  66. Me parece una receta genial, ademas los higos son mi perdicion
    Petons
    Leo

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  67. Receta buenisima,me encantan los higos
    Petons
    Leo

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  68. Oh mi Dios, que bondad. El relleno de higos se ve delicioso. tengo un regalo para ti en el mi blog

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  69. Ostras, eso debe de estar riquísimo!!! Me encantan los higos. Me lo apunto. Gracias por la receta!

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  70. Tinc que comprar figues i testar la teva recepta, és veu molt bona.

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