miércoles, 5 de octubre de 2011

Bizcocho de naranja

Un bizcocho que nos recuerda que estamos en otoño y las naranjas empiezan a estar en su mejor momento.
El extracto de naranja es un detalle de Toquedechef.


Bizcocho de naranja

Ingredientes para 4-6 pers.:
Para el bizcocho:
1 huevo
55 g. de harina
55 g. de mantequilla
55 g. de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 naranja
1 cucharada de extracto de naranja (puede ser Cointreau o Grand Marnier)
Para el frosting:
100 g. de queso philadelphia
2-3 cucharadas de azúcar glasé (a gusto)
1 cucharada de extracto de naranja (se puede sustituir por Cointreau o Grand Marnier)
Para decorar:
Gajos de naranja o mandarina confitados

Preparación:
Primero con un cuchillo bien afilado, pelar la naranja sin dejar piel blanca, ir cortando los gajos,
dejando la pielecilla que hay entre ellos enganchada a la parte central. Triturar los gajos y 
reservar.
Precalentar el horno a 180º.
En un bol, poner el huevo y el azúcar, batir hasta blanquear, añadir el extracto, la mantequilla
derretida (unos segundos en el micro) y la naranja triturada. Mezclar bien y añadir la harina y 
el bicarbonato.
Rellenar un molde de plum-cake que tendremos encamisado y hornear unos 10-15 min. hacer 
la prueba del palillo. Es un bizcocho que sube muy poquito.
Dejar enfriar en el molde 5 min. y desmoldar sobre una rejilla.
Para el frosting, mezclar los tres ingredientes y batir con unas barillas hasta que tenga una 
consistencia homogénea.
Cortar el bizcocho en cuadraditos, cubrir con la crema de queso y adornar con los gajos de
naranja o mandarina.

75 comentarios:

Valerie dijo...

Que bocados más bonitos y más ricos! La presentación es preciosa!!

Bess

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Tiene que estar exquisito.

Preciosa presentación.

Besos.

Nina's Kitchen dijo...

Estos bizcochitos están para comérselos y no dejar ni uno!!! Y de sabor debe estar riquísimo con el toque de la naranja.

SUNY SENABRE dijo...

Nada más ver el color que tienen entra por los ojos!!! Seguro que son un bocado delicioso.

Besos Carmen,

javier dijo...

Hoy el Chef eres tú.

http://www.alacartaparados.es/hoy-el-chef-eres-tu-bizcocho-de-naranja/

Besos.

Kako dijo...

Se ve exquisito y me encantan los ingredientes.
A ver si lo hago, adoro los bizochos de cítricos, pero para mi sin frosting :)).
Besos

Acabatdefer dijo...

Quines mossegadetes més bones..... el frosting de taronja l'he provat més d'una vegada i queda genial!
;) Petons!

Sweet 180° dijo...

Unos bocados sublimes! El cointreau le debe dar un chispa fabulosa. Un abrazo

Virginia dijo...

Delicioso, seguro. Mi madre que es una enamorada de las naranjas se pondrá muy contenta cuando le lleve este bizcocho!

Bertha dijo...

Me encanta se ve tan espongojoso y con el citrico tiene que estar delicioso.
Besines

Neus dijo...

La taronja amb pa de pessics o madalenes m'agrada molt.

La presentació es de 10...

un petonet

rosa dijo...

Hola Carmen.

Fantásticos, un bocado dulce y muy apetecible. Es que se comen solos, de lo buenos que tienen que estar con sabor cítrico. Además la presentación es impecable. Me encantan.

Un saludo.

Anna dijo...

Seguro me encanta. lo bautizaré con el 55 ya que es el peso de varios ingredientes. un beso.

Mima dijo...

Quines delícies byte-size més precioses. Pura temptació NYAM

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Lo acabo de ver en el blog de Javier, este bizcocho tiene una pinta deliciosa y una presentación muy cuidada...Me encanta!!! Ya lo comento alli...Me doy una vueltecita!!!
Besos

Silvia dijo...

Deliciosoooo,esa miguita húmeda es brutal.el frosting es de mis preferidos.

CAriños CArmen

MALÚ dijo...

Ummm!!! Qué rico!! Y además la presentación y las fotografías, inmejorable. Besos!!!

Afri & Loli dijo...

Que pastelitos más divinos te han salido, la decoración de 10 y el sabor del bizcocho de naranja es de los mejorcitos.

Bss
Afri

Núria dijo...

Que bo i quin aspecte tan maco...petons

garlutti dijo...

Tienes razón el otoño nos trae colores y sabores que hacen de nuestros dulces algo exquisito ..como esto que nos has hecho ..este bizcocho se ve fantastico bbsssMARIMI

señorita mandarina dijo...

que lindos asi cortaditos

La cajita de nieveselena dijo...

Que fotos mas estupendas con ese naranja intenso uuummm, delicioso.
Besines
Nieves

nieves dijo...

debe de estar buenísimo... yo no puedo prescindir de las naranjas... durante TODOS los días del año...
Besos,
Nieves.

http://igloocooking.blogspot.com

Pecaras de Gula dijo...

le acabo de pegar un bocado a la pantalla del pc¡¡ que fuerteeeee es que vaya foto dan ganas de comerte ese bizcocho¡¡

muchos besos

Montse dijo...

Tiene que estar deliciosos.Las fotos impresionantes.

Chez Silvia dijo...

He fet algún cop el de taronja, però el toc del licor i la presentació m´agrada molt!

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Guauuu, estos bocaditos de bizcochos de naranja se ven bueniiiiiiiisimos. Me encnata cuando los bizcochos quedan humedos y esponjosos, son una delicia para mi.

Y encima con ese toque a naranja, tiene que ser una explosion para el gusto.

Una receta de 10!!!

Besotessssss

Sart dijo...

Tiene una pinta fabulosa, más jugoso imposible.

TeRe dijo...

Qué bocado más dulce!
Los bizcocho con naranja me encantan..ñe aporta u sabor y una textura estupenda...y bueno, el color...no hay mas que ver la foto, es increible!
un besitooo

Te de Ternura dijo...

QUE PRESENTACIÓN Y QUE DELICIA!!!

Heva dijo...

Que delicia Carmen, con lo que me gustan los cítricos ummmm
Besitos

Sílvia A. dijo...

Me gusta! es uno de los bizcochos que preparo!
Las fotos majísimas!

Sonia - L'Exquisit dijo...

Impressionant....amb el q agraden les taronjes a casa, segur q aquesta recepta cau

Miquel dijo...

te ha quedado con un color muy apetecible y de pasada cargamos el cuerpo de vitamina C que en otoño siempre viene bien,buenos vamos muy buenos
peto

Encar's Bakery dijo...

Carmen, la foto lo dice todo !, qué bizcocho tan esponjoso, qué color, una maravilla.. Exquisito, seguro !

Un abrazo

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Me encantan este tipo de bizcochos, resultan deliciosos y muy agradables al paladar, además, con el toque de naranja tiene que quedar exquisito :)
Un beso!

Isabel dijo...

Son tan, tan bonitos que me he quedado un rato mirando.
Me encantan!

Miss Migas dijo...

¡Qué presentación de lujo!
Tienen una pinta de vicio, mejor que los de cualquier pastelería... besos

Ana dijo...

Que rico!! Hace tiempo que no hago un bizcocho y éste tiene que estar delicioso!! Las fotos impresionantes!! Besos..

Rakelilla dijo...

Que fotos! se ve muy húmedo y jugoso y con tanto sabor a naranja tiene que ser una maravilla el olor al hornearlo.

Bicos

PiLuKa dijo...

Que presentación mas ideal para este bocadito de naranja... Tiene una pinta estupenda. Los bizcochos de naranja están deliciosos!
Besos

mesilda dijo...

Unos bocaditos delicios!!...mejor imposible.
Besets.

Ingrid dijo...

Que super esponjós Cramen!!! la combi amb el top ha de ser deliciós!!!
Un petonàs

cocinamarroqui dijo...

Es un placer trasladar algo que me han dejado en mi blog para definir esta entrada:
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio: no lo digas."
Proverbio arabe.
Por lo cual, sin palabras, silencio.

Cristina dijo...

que color, que textura y seguro que el sabor a naranja es intenso! me lo apunto, xq en casa siempre andan las naranjas estropeadas por olvidar siempre que las tengo!

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Unos bocaditos deliciosos con el aroma de naranja que me encanta en bizcochos. besos

mary dijo...

me encanta ese color que tiene ,todo lo que lleva naranja esta delicioso

Carmen Rosa dijo...

Hace honor al nombre de tu blog: unos dulces bocados.
Riquisimo bizcocho....

ANA dijo...

A un simple bizcocho le das la vuelta y nos lo presentas así de bonito.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Pam dijo...

Como algo tan sencillo puede cambiar tanto con una presentación así, precioso y delicioso!
Besotes!

Marisa dijo...

Qué buena pinta tiene ese bizcocho! en cuanto tenga naranjas en casa lo pruebo. besos

Marisa

DULCE dijo...

que buen bizcocho, la presentación me encanta, besos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Que buena pinta, no?? Me encantan los bizcochos de naranjas y la presentación que has hecho está genial.

Besos

ISA dijo...

Bizcocho impresionante, y la presentación, no digamos.....!!!

Clau dijo...

Definitivamente tendrias que trabajar en una paanderia, y en Argentina claro, así iriamos a comprar una porcion y nos iriamos contentos,jje. Mil besos!

La Taula d'en Bernat dijo...

Qué presentación más apetitosa! No me apasiona la naranja, pero desde luego no le haría un feo a uno de estos bizcochitos...

Hasta pronto!
Anna

Yanina dijo...

Que bocaditos mas deliciosos, ideales para el café! Besos !

Elena - delicious kitchen stories dijo...

Qué colores!!! La naranja en los bizcochos queda genial, y el tuyo tiene una pinta impresionante!
Besos.

Pily dijo...

Siempre haces lucir las cosas taaan lindas, para eso se necesita tener realmente gracia y tú la tienes eh?
Saludos

Loli dijo...

Que bizcocho mas rico y que presentacion mas bonita
Un beso

Andrea dijo...

Por favor, pero qué pinta!! Entran ganas de comerse la pantalla!! Olé!

Un besito!! :)

María dijo...

Un bocado delicioso. Tienen un color estupendo. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

NENALINDA dijo...

Delicioso sin la menor duda como todo lo que haces pero lo que mas me ha llamado la atencion han sido las tartaletas de avena con queso y esos tomatitos xerri amarillos maaaaaaaaae del amor hermoso que deliciaaaa ,si es que es venir a visitarte y marxarme toa babaitaaaaa.
Como siempre unas recetas y presentaciones de 10 points.
Bicos mil wapa.

Ivana dijo...

que textura!!
besitos

Gemma dijo...

Han quedat unes mossegades precioses, amb un color taronja molt bonic. I segur que també molt bones!

Lydia dijo...

Justo ahora me acabo de comer una naranja y estaba malísima! Qué rabia me da! Dónde están aquellas naranjas de antes dulcecitas y un poco ácidas?? Espero que vengan pronto. Los bizcochos de naranja me encanta, el tuyo se sale sin duda! Bss

la cuina de l'estany dijo...

Mmmm deliciosos aquests pastíssets de taronja!!!

Catieu dijo...

El de taronja és un dels meus preferits. I l'olor que deixa a la cuina, fantàstica!!! Llàstima que als de casa no els emociona i no en faig sovint...
La presentació molt original i bonica...

Mercè dijo...

Amb lo bons que són els pastissos de cítrics, aquestes mossegades que ens has preparat són una temptació!
Petons!

Carolina No Cocino Bien dijo...

Que cositas mas lindas y apetecibles, te dan ganas de meter la manita en la fotografía y deborarlos todos!

Erika dijo...

Adoro los bizcochuelos de naranja. es increíble como con tan poco se puede lograr tanto sabor. La decoración con los gajos a vivo te quedó preciosa.
cariños

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

debe de estar esquisito, la foto lo dice todo!!
besos

Fe-i*ka dijo...

Deliciosos Carmen! y que coquetos y apetitosos nos los muestras.
Un abrazo muy fuerte y muchas gracias mi niña.
A disfrutar!!!! hoy, mañana y el resto de la semana.
Hasta pronto!

Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...

hola
dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla..... que delicia !!!
bss

MªJosé dijo...

Si puc tocar-los i estan tovets, tovets.

Un petonet