lunes, 14 de noviembre de 2011

Galletas de queso

Unas galletas que podemos hacer y después acompañar como queramos, en esta ocasión os enseño las que hice con azúcar de fresa y las de mermelada de frambuesa con almendras laminadas, las dos riquísimas, también las podéis hacer con chocolate o alguna gelatina de frutas, la imaginación al poder!!!!!!



Galletas de queso
Ingredientes para unas 24 galletas:
100 g. de mantequilla pomada
125 g. de queso crema pomada (yo utilicé philadelphia, puede ser mascarpone, etc)
100 g. de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla ( cambiar dependiendo del acompañamiento)
1 huevo
330 g. de harina
Para acompañar:
Azúcar de fresa*
Mermelada de frambuesas (la que más os guste)
Almendras en barritas (pueden ser nueces, avellanas, piñones,etc)

Preparación:
*Para el azúcar de sabores tenemos que poner en un botecito con tapa 50 g. de azúcar normal con 2-3 gotas de esencia, yo en este caso de fresa, tapar y mover bien para que todo el azúcar quede impregnado.
Precalentar el horno a 180º. Cubrir la bandeja del horno con pape parafinado.
Batir la mantequilla con el queso hasta que esté esponjoso. Añadir el azúcar y la vainilla batir hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. A continuación poner el huevo y batir.
Echar la harina y a continuación mezclar con las manos hasta obtener una bola ligeramente pegajosa.
Colocar entre dos papeles parafinados y estirar la masa hasta tener un grosor de 0,5 a 1 cm (a gusto) y dejar reposar en la nevera 1 hora o en el congelador unos 30 min.
Pasado el tiempo cortar las galletas con el molde que queramos, colocar sobre la bandeja de horno. Con los recortes repetiremos la misma operación, dejando reposar de nuevo la masa en la nevera.
Una vez colocadas en la bandeja colocar un poco de azúcar o de mermelada en el centro de cada galleta y a continuación el fruto seco elegido, en este caso yo utilicé almendras.

Nota: también se puede aromatizar el azúcar de otras maneras, con una vaina de vainilla o una rama de canela, con cáscara de limón o de naranja, añadiendo flores o especias, etc.

Adaptado de  taste 

73 comentarios:

Anniki dijo...

M'agraden molt les galetes de formatge, però mai les he provat amb algo dolç. Bona idea!
Petons

Chez Silvia dijo...

Tenen molt bona pinta, amb aquest formatge no les he fet mai!! m´agraden:)) Petons

Ciccia dijo...

Oh, che delizia! Buonissimi e bellissimi questi biscotti. Io adoro i dolci, ti seguo subito da Roma, Italia! Ciao!

Los blogs de María dijo...

Muy bonitas y bien ricas que tienen qie estar

Judith dijo...

El sucre de maduixa és fantàstic! apuntat. Molts petonets

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Que buena pinta tienen y que ricas deben de estar.
Saludos
Jorge.

Sonia - L'Exquisit dijo...

Apuntades! al monstre de les galetes q tinc a casa (la Judith) li encantaran...i si li faig en floreta millor!

Raquel dijo...

las últimas son las que mas me gustan, preciosas.

SUNY SENABRE dijo...

Que ricas con este toque de fresa, seguroq ue son una galletas deliciosas.

Besos,

Yoly dijo...

Tienen una pinta excepcional! Con tu permiso me copio la receta.

Bicos

Lou dijo...

Qué bonitas han quedado, y seguro que riquísimas!

Besitos

Lou

laury dijo...

que monada de galletas,me guardo la receta y tus sugerencias.saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Más allá de 365 sonrisas dijo...

qué bonitas y apetitosas!!!

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Unas galletas estupendas deben estar muy ricas.

Besos

lamarymorena dijo...

Que ricas por favor, tienen una pinta increible.
Un beso

PiLuKa dijo...

Pero que pinta tiene! Te han quedado ideales. Hace muchisimo que no preparo galletas!
besos

María y Noelia dijo...

umm qué buena pinta, ahora me comía yo un par de ellas...

Un besote

Alba dijo...

Quin abona idea això del sucre de maduixa, m'apunto el truc que dóna molt joc!

Totes es veuen delicioses i 'than quedat mlt boniques. Tinc curiositat per saber quin gust tenen amb la philadelphia!

Molts petons!!

asj dijo...

Te han quedado fantásticas y así con el azúcar rosa le has dado un toque que me ha encantado!

un beso

A qué huele mi cocina ... dijo...

Hola Carmen, nunca las he hecho con queso, pero en ese mordisco, se ven buenísimas. Un abrazo. Alicia.

dulcesfrivolidades dijo...

Seguro que estan buenisimas, las voy a hacer a ver si me salen

Isabel - Frabisa dijo...

Que pinta tan buena, Carmen, y encima de queso, una delicia, me apunto la receta, me apetece mucho hacerlas.

un besazo, guapa y buena semana

kanela y Limón dijo...

Que ricas Carmen y que bonitas las has puesto!! Eres una artista.
Bicos.

Maite dijo...

Que ricas galletas.... anotaré tu receta para tenerla presente... te quedaron geniales...
Besitos y una linda semana.

Neus dijo...

chisss... no ho diguis a ningú... no he menjat mai aquests tipus de galetes...

petons

La Gata Curiosa dijo...

Que buena pinta tienen esas galletas!!

besos.

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

Afri & Loli dijo...

Ay Carmen ahora que es la hora del café me tomada tres de cada
bss
loli

Elena -delicious stories dijo...

Qué monadas de galletas, Carmen!!!! Se ven estupendas!!
Besos.

Carmen dijo...

Con ese nombre ya pensé yo que era otro de tus despistes salados. Pero ya veo que no. Tu blog hoy sigue tan dulce como siempre. Y tan rico también !!!

Food And Travel By Mer dijo...

RIQUISIMASSSSSSSSSSSSSSS1!!

DULCE dijo...

que buenas te han quedado me llevo un par de ellas y la receta, besos

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Preciosas! La presentación te ha quedado muy bonita. Besos.

laurilla fondant dijo...

nunca he hecho galletas con queso, pero me lanzo de cabeza porque tienen que estar muy ricas.
besos!

mesilda dijo...

Muy ricas y bonitas,ahora mismo me comeria unas cuantas.
Besets.

Miquel dijo...

unas buenas galletas y muy bonitas.Me apunto el truco del azucar con sabores de esencia,solo lo habia hecho con vainilla.
A esta hora con la lluvia que esta cayendo unas galletas de estas para merendar me iria divinas
peto

Las Delicias de La Pungui dijo...

que bonitas te han quedado las galletas!! da pena comérselas!! pero bueno, haré el sacrificio si me pasas alguna... ;9
un beso!
Sonia

Anna dijo...

Qué ricas!!!- el sabor del queso con lo dulce me parece una mezcla perfecta. Besos

mary dijo...

me las apunto!! tienen que estar divinas
besitos

fargopatt dijo...

vaya puntazo!!!!!! se ven exquisitas!!!

un besote

NENALINDA dijo...

Que monada como siempre te han quedado de lujo la tarta de filloas divina igual que lis muffins sabor a donuts yo lis hago muxas veces a mi peque le encantan.
Bicos mil wapa.

Miguel Hinojosa dijo...

Unas galletas preciosas y la verdad es que diferentes y originales, la fotografia increible !!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

Titaniii dijo...

No sabría con cual quedarme, si con las de fresa o con las de chocolate, o sin nada!!! Se ven realmente deliciosas..
Te felicito, guapa.
Un beso.

María dijo...

Carmen, creo que nunca he preparado galletas con queso pero estás las tendré en cuenta. un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

rosa dijo...

Hola Carmen.

Yo probé la mezcla de mantequilla y queso en un bizcocho y me encantó, así que en estas pastitas el sabor debe ser increíble. Me ha gustado mucho el truco del azúcar, queda muy vistoso en las galletas. Aunque no sabría por cúal decantarme las de almendra también tienen muy buena pinta. Como siempre una receta de 10.

Un saludo.

cocinamarroqui dijo...

Definitivamente me he de decidir por los dulces, estas galletas son buen pretexto para empezar. Amenazo con hacerlas. Besos

Cris Mini Món dijo...

Pues vaya imaginación! Te han salido muy bonitas y ricas
Un abrazo

Pily dijo...

Yo tengo una receta muy parecida!! la has visto? en mi otro blog!! son deliciosas!! creo que las tuyas son más fáciles de manejar y me gustan por eso más!!
Saludos querida Carmen!!

Nina's Kitchen dijo...

Pues con queso no he probado hacer galletas!!! Deben de estar riquisimas! y bonitas son un rato largo!!! ;)

la gemmota dijo...

mmm, quina bona pinta! també m'apunto el truc del sucre emmaduixat!
Jo aquestes galetes les vaig fer farcides mab lemon curd, i queden bonííííssimes!
Fins aviat!

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

¡¡¡Me encantan!!!! las dos que nos propones y el azúcar me parece una idea genial. Eres magnifica Carmen. Besos

Silvia dijo...

HOla Carmen
que galletas tan ricas, y con ese azúcar rosa, ¡¡¡preciosas!!
besos

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Qué pinta tan fantástica tienen estas galletitas. Tengo pendiente hacer unas cuantas galletas para estas fechas que se avecinan. Me llevo tu receta que me ha encantado. Besossssssssss

Anna Hallado dijo...

Hago unas semejantes, pero nunca las he hecho con queso. Las probaré!

Saludos

Nathalia dijo...

Te han salido preciosas y además la receta es buenísima.
tengo que probarlas!!!
Un abrazo y buena semana

Erika dijo...

Que ricas y que lindas que te quedaron. Muy buena idea la de usar el queso en la masa, seguro que el sabor es inmejorable.
Cariños

Encar's Bakery dijo...

Preciosas !!, y pintan deliciosamente, geniales .. :)

Besos

Carolina No Cocino Bien dijo...

Que galletitas más delicadas Carmen, son preciosas, las primeras con esa azuquita de fresa con ese color tan dulce, y las segundas son totalmente de pasteleria de alto estanding...
Felicidades ^^

Tuonela dijo...

Tienen muy buena pinta y llevando queso conmigo no fallan! Las fotos, como siempre, preciosas.

Un besito.

Ingrid dijo...

Quines galetones!!!! són molt molt saboroses segur!!
Un petonàs!!

ONEGA dijo...

Ultimamente me ha dado por preparar pastitas de todo tipo, veo que estas tuyas tienen una pinta buenísima...¡¡me encanta,! ademas son muy versátiles... quedan preciosas.
besos

Tere dijo...

esto si que son unas buenas galletas!!!!!!!!! madre mia que recetas más ricas me haces, besitos.

Cooking On My Mind dijo...

yo quiero..!!!..ya

Judith dijo...

Ohhhh quina bona pinta em quedo amb les de sucre de maduixa!!

Alfons dijo...

seguro que crean vicio y adiccion...

Kako dijo...

Nunca había visto galletas de queso, seguro son riquísimas.
Bss

Mary dijo...

No las conocía, qué delicioso aspecto, hay que probar...

ANA dijo...

Que perdición de galletas, super ricas. Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

Mercè dijo...

Oh! No he provat mai unes galetes de formatge dolces! T'han quedat perfectes Carmen!
Petons!

PILAR(A SABOR DE HOGAR) dijo...

Que bueniiiisimas tienen que estar estas galletas, te han quedado estupendas
Besos

Mari Carmen dijo...

Qué ricas galletitas nos has preparado, son tentadoras. Aprovecho para comentarte que he cogido prestada tu receta de Bundt de limón y lo he transformado en uno de mandarina. Pásate por mi blog si te apetece echarle un vistazo. Besitos.

Marina dijo...

Me encantan las galletas... las tuyas tienen una pinta... mmm que ricas!

fresaypimienta dijo...

Qué originales con queso!!! jamás he hecho galletas con philadelphia, debe darle ese puntito salado que me encanta! las probaré sin duda! un beso

MªJosé dijo...

Hola guapa, porto tota la setmana fent un intensiu d'anglés i ara estic al break time i tenia mono de blogs, no he vist res....Guauuuuu!!! quines galetes.....perfectes per les dades que s'aproximen.

Un petonet