Tarta de crepes

16:39

Deliciosa y fácil tarta, donde podéis poner infinidad de rellenos, en esta ocasión la hice con curd de limón, pero con chocolate, con crema pastelera, con nutella, con fruta troceada, ..........ummmm..... elegid el relleno que queráis, triunfaréis seguro.
Por cierto, yo lo que hago es el día que me pongo a hacer crêpes hago un montón y después las congelo en paquetes de 12 y así siempre las tengo para un apuro. Se descongelan en un momento y tienes una cena informal o una tarta en un momento.


Tarta de crêpes
Ingredientes para 6 pers.:
Para la masa de crêpes:
125 g. de harina
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
300 ml. de leche
Para rellenar:
Curd de limón (pincha para ver como lo hago)
Para decorar utilizar algún fruto rojo
Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en un vaso batidor y triturar con la batidora. Tapar el vaso con 
film plástico o papel de aluminio y dejar reposar en la nevera 30 min.
Pasado el tiempo destapar y remover.
Calentar una sartén antiadherente y pincelar ligeramente con dos gotas de aceite. Verter la cantidad de 
masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén ( más o menos medio cucharón) y dejar cuajar. 
Cuando veamos que el borde de la masa se levanta ligeramente ya se puede dar la vuelta. Dorar por el 
otro lado un minuto y colocar sobre un plato. Seguir con el resto de la masa.
Cuando las crêpes ya estén frías haremos la tarta, colocando una crêpe y extender sobre ella una 
cucharada de curd, así hasta acabarlas. Podemos acabarlas con otra capa de curd o espolvorear azúcar 
glasé por encima y decorar.


Fuente: Pasteles y reposteria Le Cordon Bleu, ed. Blume

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69 comentarios

  1. Un 10 para las fotos porque por ellas se hace la boca agua. Me ha gustado muchísimo.
    Además, tienes razón, cualqier relleno le va bien!

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  2. Carmen, mira que jo no sóc massa de dolços... però cada vegada que en veig un teu em fas venir una gana....!! jejej

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  3. :O te ha quedado preciosa!! Yo la hice hace poco con Nutella y no gustó en casa, era demasiado plasta...

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  4. M'encanta el pastís de creppes!!! Farcit amb curd d llimona ha de ser deliciós. M'ho anoto...
    Petonets guapa

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  5. Delicios!!!! ja fa temps que el tinc pendent....em falta temps per tots!!! boniques fotos!!petons i bon cds.

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  6. Un bocado delicioso.
    Que arte, hacer todas las crepes iguales y tan blanquitas...

    Besos y buen finde.

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  7. Madre mía! que "jartera" a hacer crepês, pero viendo el resultado, merece muchisimo la pena.

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  8. Si ya tenía ganas de hacer esta tarta después de ver tu receta aún más. Tengo curd de limón casera y el cumpleaños de mi padre a la vuelta de la esquina...creo que ya se con qué tarta lo celebraremos.

    Bss y hasta pronto

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  9. Que et dic??? no hi ha prou en veure amb aixo, que a més dones mil sugerencies...

    que dolenta que ets...

    amb la de crepes que faig a casa i mai he pensat en fer-me una cosa aixi... jo de nutella... t'ho dic per quan vinguis aquesta nit ja sabs el que has de portar...

    Un peto

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  10. OOOOOOHHHHHH! per tot, per la recepta, per la foto, per lo bo.

    Petons

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  11. Nunca se me hubiera ocurrido congelar los crepes. Gracias por la idea y me apunto esta receta. Tiene una pinta estupenda!

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  12. Si me la pudiese comer sólo por las fotos, ya no quedaría ni un trocito! Vaya pastel has armado, precioso y se ve tan delicado, un 10!
    Feliz finde
    Leny xx

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  13. Me encanta Carmen, se ve delicioso. Pero soy incapaz de hacer crepes. Pero lo tengo en mente alguna vez me saldrán. Bss.

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  14. Que tarta más original y mas rica, que ganas de probarla. me ha encantado
    bsts. maite

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  15. Que buena Carmen!!! Yo la hago de crema pastelera, está sublime!! La próxima de lemon curd que vaya pintaza.
    Bicos.

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  16. quin crackl estás feta! quan facis molta produccií de creps, si vols em pots enviar uns quants! jijiji. Bon cap de setmana!!!

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  17. Qué bonita te ha quedado, y el corte es espectacular! No sabia que se podían congelar. Que buena idea! Besos

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  18. M'encanta la idea, super original i molt vistosa!

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  19. qué rica! yo también congelo los crepes que me sobran, es un buen apaño.
    a partir de ahora también los utilizaré para hacer tartitas como la tuya.
    besos!

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  20. Qué maravillosa presentación y que delicia de tarta laminada.
    Me ha gustado muchísimo la idea de congelarlas. Pueden dar mucho juego en caso de apuro ;)

    Besos.

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  21. Qué rica, Carmen!!! Nunca la he comido y estoy deseosa de prepararla. La foto del corte es ESPECTACULAR!!!! Qué manera más bonita de empezar el finde!!!
    Besos.

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  22. Deu meu quina fila.... les crepes són cosa de la meva parella, a mi sempre se m'enganxen, però potser que un dia ens animemm a resistir-nos i construir aquesta torre!
    Petons ;)

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  23. Com pot ser que un aliment tan senzill (les crêppes) sempre sigui tan bo!! I amb crema de llimona, això és la monda! GRàcies per la recepta. Petons

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  24. En casa, el de chocolate, ya es todo un clásico.
    Unas fotos preciosas.
    Saludos

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  25. Tiene una pinta espectacular y la receta de la crema de limón me ha encantado.

    Un saludo,

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  26. ala otra maravilla que me tengo que llevar esto es irresistible de bueno,y muy bonita la foto
    bon cap de setmana
    peto

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  27. Ayyyyyyyyyyyyyyy creo que voy a pedirle a mi madre que me haga sus filloas exquisitas por cierto.. ayyyyy tengo un antojo!!!

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  28. Madre mia Carmen!!! que preciosidad!!! Me encanta! sólo que las crepes se me resisten, tengo que seguir practicando pero son una tortura para mi :s.

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  29. Que original y algo tan sencillo y tan riquisisisimooo, me llevo un trocito,besos

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  30. Ala, en paquets de 12!!! jo en menjo una in tinc per 6 mesos!! pero aquesta tarta sempre l'he volgut tastar...pero no em veig capaç d'empassar-m'ho...un dia vinc i tasto una q facis tu...

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  31. Que pasada Carmen, te felicito. Buen fin de semana!

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  32. Buena idea!! práctica y rica...muchas gracias por la recetita!!
    Saludos amiga

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  33. en casa los creps vuelan...ya apunte el otro dia la crema de limon, ahora hare la mezcla y la disfrutare...hice los muffins donut versionados, tambien volaron...si deseas te pasas por mi blog y veras tu receta versionada, en realidad son una delicia...gracias por tantas delicias..

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  34. que fotos mas bonitas,hace mucho que no hago esta tarta y me voy a animar,por cierto no sabia que se podian congelar y quedaban bien.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  35. Impresionante esta torre de creps.
    La foto muy bonita.,
    Bon finde.
    besos

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  36. molt bona idea això de congelar-les, la veritat és q congelo molta cosa però en les crêpes no hi havia caigut, a més em va de conya perquè a vegades ens vénen de gust però per fer-ne 4 no val la pena...
    una salutació,

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  37. Siempre me ha gustado el aspecto de esta tarta, es muy lucida. Buena idea la de congelarlas.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  38. ¿Crepes congelados? Nunca lo hubiera pensado. ¿Y los congelas separados uno de otro para que no se peguen o todos juntos?

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  39. Hola!!
    Me acabas de dejar sin palabras !!!

    bss
    feliz fin de semana !!!

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  40. Yolanda, los congelo juntos en paquetitos de 12, pero los puedes hacer de 4 en 4 o como te vaya mejor. En seguida que se descongelan se pueden manipular sin problemas, no se enganchan para nada.
    Besitos

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  41. Bonita, original, fácil y con un delicioso relleno de limón. Me encanta.

    Buen finde,Carmen

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  42. Tengo que reconocer que soy un desastre para los crepes, así que me tendré que conformar con los tuyos que están estupendos. Un beso :)

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  43. Esta tarta me encanta !!, pero a ti te ha quedado espectacular... impresionante de bonita, y salivando que estoy ya, ¡pinta super deliciosa!

    Qué maravilla... Besos

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  44. Te ha quedado ríquisima yo también la preparo aunque nunca le he puesto el relleno de limón. te copio la idea que seguro que es deliciosa. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  45. El corte, la tarta y las fotos sencillamente espectacular, es una gran idea congelarlos y tenerlos a mano para todas las ocasiones. Un fuerte abrazo, Teresa

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  46. Esta curd no me la pierdo por nada del mundo, perfecta esta tarta, una pinta de 10, sin palabras, besitos guapa.

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  47. Quina xulada!!! em possaré a fer crêpes, les dues experiències que tinc no vaig sortir victoriosa. Aquesta ideia m'ha encantat.

    Un petonet

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  48. Hala que tarta tan bonita! que rica!te ha quedado genial todo, la presentación y las fotos. Lo único que no me gusta nada de nada es ...el no poderme comer un trocito.
    Un abrazo Carmen. Ah! te aviso si al final me decido por llevar la carta.

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  49. HOLA: ¡¡GENIAL!! LAS FOTOS ME DICEN QUE TIENE QUE ESTAR RIQUISIMA.
    NO HE HECHO CREPES HACE MUCHO. YA ES HORA DE RETOMARLAS Y SERA CON ESTA TARTA.
    UN ABRAZO

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  50. Qué cosa tan rica, el limón en la repostería me encanta. Te ha quedado preciosa. Besitos.

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  51. DELICIOSA, YO ME LA APUNTO CON NUTELLA

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  52. Qué buena idea!
    Lo de congelarlas no lo había pensado nunca. Tomo nota.
    Un abrazo.

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  53. No hace mucho que vi una tarta de crepes del estilo de la tuya, y estuve por hacerla para el cumple de mi hija. Al final no pudo ser, porque había una niña alérgica al huevo y tuve que cambiar de planes.

    Me ha gustado la idea de que las crepes se puedan congelar y no se aprecie cambios tras la descongelación. ¡Qué bien!

    Besos y feliz semana.

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  54. Me ha gustado mucho lo de poder congelarlos porque en un periquete los tienes listos para degustar. El corte es muy bueno y de sabor estrá delicioso. Un saludo.

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  55. Me encantan las crepes y esta tarta figúrate lo buena que me parece, además uno de mis rellenos favoritos, aunque con dulce de leche...Qué golosona soy.

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  56. Una propuesta genial! Nunca hice torre de panqueques dulce, siempre salada. Me llevo la idea de hacer y congelar, no se me había ocurrido ;-P
    Cariños

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  57. ¡Ala! Había visto hecho con chocolate, pero nunca se me había imaginado ponerle otro relleno (... que es una XD)

    No sabía que las crepes se pudieran congelar, me parece una idea genial
    ¡Gracias! :D

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  58. Que maravilla, si hasta parece que tiene puntillas ¡eres una artista!!!
    Besotes

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  59. He llegado por casualidad, no te conocía pero ahora no puedo dejar de mirar y remirar las recetas de tu blog!!! Son fascinantes, ellas y sus fotos! Excelentes!
    Me hago seguidora y así no te pierdo!!
    Un beso!

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  60. Carmen, me quito el sombrero. Una joya de tarta!

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  61. Qué buena idea lo de congelar las crepes, no lo había pensado aunque también aunque haga mogollón siempre se comen jaja, están tan ricas verdad?
    Esta tarta es muy buena, algo tan sencillo y que esté tan rico :)
    Besotes!

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  62. una tarta novedosa(al menos para mi)pero con una pinta ... la crema de limon riquisima
    besitos

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  63. Que rico, además con el relleno así ácido creo que has acertado, pues no estaría tan dulzón y empalagoso, porque a mi lo primero que se me ha ocurrido era rellenarlo de dulce de leche, pero madre mía, que booomba!

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  64. Hey Foodies, Carme's Crepe Cake recipe has been selected by Knapkins to be featured in a Recipe Guessing Game. Invite fans to play: http://knapkins.com/guess_games/634?source=blog

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  65. que maravilla!! me encantan los creps y el lemon curd!!
    ñam! ñam!
    besitos

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  66. Fantástica!!!! vaya corte que tiene, ufff entran ganas de darle un bocado

    Un saludo!!!!

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  67. La tarta es increiblemente apetecible y original, y el cake stand es increiblemente precioso !!!

    Muacks

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  68. La setmana passada en vaig fer un, farcit amb mousse de xocolata i decorat com a Bob Esponja per a una festa infantil. Als grans ens va agradar molt; als nens, no: crec que la textura era molt complicada de tallar sense desmuntar-lo tot (sense ganivet, clar).
    I efectivament, val la pena fer moltes creps i congelar-les. Jo ho vaig fer amb les que em van sobrar i ho vam utilitzar com a pasta de canelons, boníssims!

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  69. De todas las versiones que he visto de tarta de crepes, ésta es la mejor. Te ha quedado alucinantemente bonita, y con el lemon curd tiene que estar de otro mundo!

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