miércoles, 9 de noviembre de 2011

Tarta de crepes

Deliciosa y fácil tarta, donde podéis poner infinidad de rellenos, en esta ocasión la hice con curd de limón, pero con chocolate, con crema pastelera, con nutella, con fruta troceada, ..........ummmm..... elegid el relleno que queráis, triunfaréis seguro.
Por cierto, yo lo que hago es el día que me pongo a hacer crêpes hago un montón y después las congelo en paquetes de 12 y así siempre las tengo para un apuro. Se descongelan en un momento y tienes una cena informal o una tarta en un momento.


Tarta de crêpes
Ingredientes para 6 pers.:
Para la masa de crêpes:
125 g. de harina
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
300 ml. de leche
Para rellenar:
Curd de limón (pincha para ver como lo hago)
Para decorar utilizar algún fruto rojo
Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en un vaso batidor y triturar con la batidora. Tapar el vaso con 
film plástico o papel de aluminio y dejar reposar en la nevera 30 min.
Pasado el tiempo destapar y remover.
Calentar una sartén antiadherente y pincelar ligeramente con dos gotas de aceite. Verter la cantidad de 
masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén ( más o menos medio cucharón) y dejar cuajar. 
Cuando veamos que el borde de la masa se levanta ligeramente ya se puede dar la vuelta. Dorar por el 
otro lado un minuto y colocar sobre un plato. Seguir con el resto de la masa.
Cuando las crêpes ya estén frías haremos la tarta, colocando una crêpe y extender sobre ella una 
cucharada de curd, así hasta acabarlas. Podemos acabarlas con otra capa de curd o espolvorear azúcar 
glasé por encima y decorar.


Fuente: Pasteles y reposteria Le Cordon Bleu, ed. Blume

69 comentarios:

Miss Migas dijo...

Un 10 para las fotos porque por ellas se hace la boca agua. Me ha gustado muchísimo.
Además, tienes razón, cualqier relleno le va bien!

Anniki dijo...

Carmen, mira que jo no sóc massa de dolços... però cada vegada que en veig un teu em fas venir una gana....!! jejej

Miriam dijo...

:O te ha quedado preciosa!! Yo la hice hace poco con Nutella y no gustó en casa, era demasiado plasta...

Catieu dijo...

M'encanta el pastís de creppes!!! Farcit amb curd d llimona ha de ser deliciós. M'ho anoto...
Petonets guapa

Chez Silvia dijo...

Delicios!!!! ja fa temps que el tinc pendent....em falta temps per tots!!! boniques fotos!!petons i bon cds.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Un bocado delicioso.
Que arte, hacer todas las crepes iguales y tan blanquitas...

Besos y buen finde.

Virginia dijo...

Madre mía! que "jartera" a hacer crepês, pero viendo el resultado, merece muchisimo la pena.

Carmen dijo...

Si ya tenía ganas de hacer esta tarta después de ver tu receta aún más. Tengo curd de limón casera y el cumpleaños de mi padre a la vuelta de la esquina...creo que ya se con qué tarta lo celebraremos.

Bss y hasta pronto

Neus dijo...

Que et dic??? no hi ha prou en veure amb aixo, que a més dones mil sugerencies...

que dolenta que ets...

amb la de crepes que faig a casa i mai he pensat en fer-me una cosa aixi... jo de nutella... t'ho dic per quan vinguis aquesta nit ja sabs el que has de portar...

Un peto

dolorss dijo...

OOOOOOHHHHHH! per tot, per la recepta, per la foto, per lo bo.

Petons

Rocío dijo...

Nunca se me hubiera ocurrido congelar los crepes. Gracias por la idea y me apunto esta receta. Tiene una pinta estupenda!

Leny dijo...

Si me la pudiese comer sólo por las fotos, ya no quedaría ni un trocito! Vaya pastel has armado, precioso y se ve tan delicado, un 10!
Feliz finde
Leny xx

luisa dijo...

Me encanta Carmen, se ve delicioso. Pero soy incapaz de hacer crepes. Pero lo tengo en mente alguna vez me saldrán. Bss.

Don Camilo y Caldereta dijo...

Que tarta más original y mas rica, que ganas de probarla. me ha encantado
bsts. maite

kanela y Limón dijo...

Que buena Carmen!!! Yo la hago de crema pastelera, está sublime!! La próxima de lemon curd que vaya pintaza.
Bicos.

Judith dijo...

quin crackl estás feta! quan facis molta produccií de creps, si vols em pots enviar uns quants! jijiji. Bon cap de setmana!!!

carmen dijo...

Qué bonita te ha quedado, y el corte es espectacular! No sabia que se podían congelar. Que buena idea! Besos

Gemma dijo...

M'encanta la idea, super original i molt vistosa!

laurilla fondant dijo...

qué rica! yo también congelo los crepes que me sobran, es un buen apaño.
a partir de ahora también los utilizaré para hacer tartitas como la tuya.
besos!

Silvia dijo...

Qué maravillosa presentación y que delicia de tarta laminada.
Me ha gustado muchísimo la idea de congelarlas. Pueden dar mucho juego en caso de apuro ;)

Besos.

Elena -delicious stories dijo...

Qué rica, Carmen!!! Nunca la he comido y estoy deseosa de prepararla. La foto del corte es ESPECTACULAR!!!! Qué manera más bonita de empezar el finde!!!
Besos.

Acabatdefer dijo...

Deu meu quina fila.... les crepes són cosa de la meva parella, a mi sempre se m'enganxen, però potser que un dia ens animemm a resistir-nos i construir aquesta torre!
Petons ;)

Marina dijo...

Com pot ser que un aliment tan senzill (les crêppes) sempre sigui tan bo!! I amb crema de llimona, això és la monda! GRàcies per la recepta. Petons

Anna Hallado dijo...

En casa, el de chocolate, ya es todo un clásico.
Unas fotos preciosas.
Saludos

atropellaplatos dijo...

Tiene una pinta espectacular y la receta de la crema de limón me ha encantado.

Un saludo,

Miquel dijo...

ala otra maravilla que me tengo que llevar esto es irresistible de bueno,y muy bonita la foto
bon cap de setmana
peto

María dijo...

Ayyyyyyyyyyyyyyy creo que voy a pedirle a mi madre que me haga sus filloas exquisitas por cierto.. ayyyyy tengo un antojo!!!

Nina's Kitchen dijo...

Madre mia Carmen!!! que preciosidad!!! Me encanta! sólo que las crepes se me resisten, tengo que seguir practicando pero son una tortura para mi :s.

Ruth dijo...

Que original y algo tan sencillo y tan riquisisisimooo, me llevo un trocito,besos

Sonia - L'Exquisit dijo...

Ala, en paquets de 12!!! jo en menjo una in tinc per 6 mesos!! pero aquesta tarta sempre l'he volgut tastar...pero no em veig capaç d'empassar-m'ho...un dia vinc i tasto una q facis tu...

Chez Lola dijo...

Que pasada Carmen, te felicito. Buen fin de semana!

Pily dijo...

Buena idea!! práctica y rica...muchas gracias por la recetita!!
Saludos amiga

Cooking On My Mind dijo...

en casa los creps vuelan...ya apunte el otro dia la crema de limon, ahora hare la mezcla y la disfrutare...hice los muffins donut versionados, tambien volaron...si deseas te pasas por mi blog y veras tu receta versionada, en realidad son una delicia...gracias por tantas delicias..

laury dijo...

que fotos mas bonitas,hace mucho que no hago esta tarta y me voy a animar,por cierto no sabia que se podian congelar y quedaban bien.
un saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

margot dijo...

Impresionante esta torre de creps.
La foto muy bonita.,
Bon finde.
besos

Mandarina dijo...

molt bona idea això de congelar-les, la veritat és q congelo molta cosa però en les crêpes no hi havia caigut, a més em va de conya perquè a vegades ens vénen de gust però per fer-ne 4 no val la pena...
una salutació,

ANA dijo...

Siempre me ha gustado el aspecto de esta tarta, es muy lucida. Buena idea la de congelarlas.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Yolanda dijo...

¿Crepes congelados? Nunca lo hubiera pensado. ¿Y los congelas separados uno de otro para que no se peguen o todos juntos?

Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...

Hola!!
Me acabas de dejar sin palabras !!!

bss
feliz fin de semana !!!

Carmen dijo...

Yolanda, los congelo juntos en paquetitos de 12, pero los puedes hacer de 4 en 4 o como te vaya mejor. En seguida que se descongelan se pueden manipular sin problemas, no se enganchan para nada.
Besitos

Carmen dijo...

Bonita, original, fácil y con un delicioso relleno de limón. Me encanta.

Buen finde,Carmen

Vidacal's Kitchen dijo...

Tengo que reconocer que soy un desastre para los crepes, así que me tendré que conformar con los tuyos que están estupendos. Un beso :)

Encar's Bakery dijo...

Esta tarta me encanta !!, pero a ti te ha quedado espectacular... impresionante de bonita, y salivando que estoy ya, ¡pinta super deliciosa!

Qué maravilla... Besos

María dijo...

Te ha quedado ríquisima yo también la preparo aunque nunca le he puesto el relleno de limón. te copio la idea que seguro que es deliciosa. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Tere dijo...

El corte, la tarta y las fotos sencillamente espectacular, es una gran idea congelarlos y tenerlos a mano para todas las ocasiones. Un fuerte abrazo, Teresa

Tere dijo...

Esta curd no me la pierdo por nada del mundo, perfecta esta tarta, una pinta de 10, sin palabras, besitos guapa.

MªJosé dijo...

Quina xulada!!! em possaré a fer crêpes, les dues experiències que tinc no vaig sortir victoriosa. Aquesta ideia m'ha encantat.

Un petonet

Fe-i*ka dijo...

Hala que tarta tan bonita! que rica!te ha quedado genial todo, la presentación y las fotos. Lo único que no me gusta nada de nada es ...el no poderme comer un trocito.
Un abrazo Carmen. Ah! te aviso si al final me decido por llevar la carta.

PILUCHI dijo...

HOLA: ¡¡GENIAL!! LAS FOTOS ME DICEN QUE TIENE QUE ESTAR RIQUISIMA.
NO HE HECHO CREPES HACE MUCHO. YA ES HORA DE RETOMARLAS Y SERA CON ESTA TARTA.
UN ABRAZO

Tuonela dijo...

Qué cosa tan rica, el limón en la repostería me encanta. Te ha quedado preciosa. Besitos.

Su dijo...

DELICIOSA, YO ME LA APUNTO CON NUTELLA

BlueLady dijo...

Qué buena idea!
Lo de congelarlas no lo había pensado nunca. Tomo nota.
Un abrazo.

Yolanda dijo...

No hace mucho que vi una tarta de crepes del estilo de la tuya, y estuve por hacerla para el cumple de mi hija. Al final no pudo ser, porque había una niña alérgica al huevo y tuve que cambiar de planes.

Me ha gustado la idea de que las crepes se puedan congelar y no se aprecie cambios tras la descongelación. ¡Qué bien!

Besos y feliz semana.

Eli dijo...

Me ha gustado mucho lo de poder congelarlos porque en un periquete los tienes listos para degustar. El corte es muy bueno y de sabor estrá delicioso. Un saludo.

Mary dijo...

Me encantan las crepes y esta tarta figúrate lo buena que me parece, además uno de mis rellenos favoritos, aunque con dulce de leche...Qué golosona soy.

Erika dijo...

Una propuesta genial! Nunca hice torre de panqueques dulce, siempre salada. Me llevo la idea de hacer y congelar, no se me había ocurrido ;-P
Cariños

monsugarina dijo...

¡Ala! Había visto hecho con chocolate, pero nunca se me había imaginado ponerle otro relleno (... que es una XD)

No sabía que las crepes se pudieran congelar, me parece una idea genial
¡Gracias! :D

Heva dijo...

Que maravilla, si hasta parece que tiene puntillas ¡eres una artista!!!
Besotes

Laia dijo...

He llegado por casualidad, no te conocía pero ahora no puedo dejar de mirar y remirar las recetas de tu blog!!! Son fascinantes, ellas y sus fotos! Excelentes!
Me hago seguidora y así no te pierdo!!
Un beso!

Monica dijo...

Carmen, me quito el sombrero. Una joya de tarta!

Pam dijo...

Qué buena idea lo de congelar las crepes, no lo había pensado aunque también aunque haga mogollón siempre se comen jaja, están tan ricas verdad?
Esta tarta es muy buena, algo tan sencillo y que esté tan rico :)
Besotes!

mary dijo...

una tarta novedosa(al menos para mi)pero con una pinta ... la crema de limon riquisima
besitos

Carolina No Cocino Bien dijo...

Que rico, además con el relleno así ácido creo que has acertado, pues no estaría tan dulzón y empalagoso, porque a mi lo primero que se me ha ocurrido era rellenarlo de dulce de leche, pero madre mía, que booomba!

Christine knapkins_com dijo...

Hey Foodies, Carme's Crepe Cake recipe has been selected by Knapkins to be featured in a Recipe Guessing Game. Invite fans to play: http://knapkins.com/guess_games/634?source=blog

Ivana dijo...

que maravilla!! me encantan los creps y el lemon curd!!
ñam! ñam!
besitos

Ana dijo...

Fantástica!!!! vaya corte que tiene, ufff entran ganas de darle un bocado

Un saludo!!!!

Marta y Cris dijo...

La tarta es increiblemente apetecible y original, y el cake stand es increiblemente precioso !!!

Muacks

LA COCINA DE LAS PINUINAS

surfzone dijo...

La setmana passada en vaig fer un, farcit amb mousse de xocolata i decorat com a Bob Esponja per a una festa infantil. Als grans ens va agradar molt; als nens, no: crec que la textura era molt complicada de tallar sense desmuntar-lo tot (sense ganivet, clar).
I efectivament, val la pena fer moltes creps i congelar-les. Jo ho vaig fer amb les que em van sobrar i ho vam utilitzar com a pasta de canelons, boníssims!

Olivia dijo...

De todas las versiones que he visto de tarta de crepes, ésta es la mejor. Te ha quedado alucinantemente bonita, y con el lemon curd tiene que estar de otro mundo!