miércoles, 23 de noviembre de 2011

Tostadas francesas de bizcocho con crema de naranja

Otra receta para aprovechar restos de bizcocho que tengamos por la cocina. Las tostadas francesas son como nuestras torrijas, pan mojado en leche o nata, pasado por huevo y frito, en esta ocasión he utilizado un bizcocho de vainilla y lo he acompañado con una crema inglesa aromatizada con naranja.
El aroma de naranja es un detalle de Toquedechef.


Tostadas francesas de bizcocho con crema de naranja
Ingredientes para 2 pers.:
2 - 4 trozos de bizcocho (el que tengamos en ese momento)
150 ml. de leche (puede ser nata o mitad leche y mitad nata)
2 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (puede ser canela en polvo)
20 g. de azúcar
20 g. de mantequilla
Para la crema inglesa:
2 yemas de huevos
200 ml. de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de naranja (se puede sustituir por Cointreau o Grand Marnier)
Para adornar:
Frutos rojos
Preparación:
Primero haremos la crema y para eso ponemos a hervir en un cazo la leche. Mientras, en un bol batir las yemas con el azúcar y la esencia de naranja (o el licor). Cuando empiece a hervir la leche la iremos añadiendo a poquitos sobre las yemas, para que no se nos corte y después lo volvemos a poner todo en el cazo, a fuego suave hasta que espese. Cuando ya tenga la consistencia de crema la repartimos en los platos.
Ahora haremos las tostadas, poniendo en un bol los huevos con la leche, la vainilla, el azúcar y batir ligeramente. Introducir los trozos de bizcocho y dejar reposar 2 min. por cada lado (eso dependerá de lo compacto que sea el bizcocho, cuanto más compacto sea más tiempo necesitará para empaparse bien).
En una sartén poner la mantequilla y cuando esté derretida colocar el bizcocho y dorar por los dos lados.
Colocar sobre la crema, adornar con los frutos rojos y servir.

56 comentarios:

Afri & Loli dijo...

Carmen, las torrijas me encantan, en semana santa siempre las preparo y no queda ni una. Pero a partir de ahora voy a sustituirlas por estas tostadas, se ven exquisitas y con la crema inglesa pa chuparse los dedos !!!

Un beso
AFri

Anna dijo...

Buenisimas!! para acompañar un desayuno de lo más completo, me gustan. Besos

La cajita de nieveselena dijo...

Me encanta esa cremita de naranja. La próxima vez que prepare bizcocho la hago para acompañar. Bss
Elena

In cucina dijo...

Me encanta!! vaya lujo de merienda o de desayuno! la combinación de la crema con el bizcocho es genial.

Rous dijo...

¡Qué bueno, ahora mismo me cogía un platito para desayunar! ¡Unas fotos y presentación preciosas! Besos y feliz día.

Neus dijo...

Nena tu et cuides moooolt be...
ja veig que dones alegria, per compensar que tens l'aigua fins al coll amb tanta pluja per aqui adalt...jajaja

petons

cocinamarroqui dijo...

Delicioso

cocinamarroqui dijo...

Me he quedado a medias, delicioso, una imagen más que mil palabras, es evidente que se trata de una exquisitez.

Chez Silvia dijo...

Oleee!!! les torrades franceses ja son una delícia, amb tot el que poses un regal per el paladar!!!! ummm!!! molt bo!!!petons

Tuonela dijo...

Mmm... qué idea tan buena para aprovechar restos de bizcocho. Aprovechando, aprovechando tienes una receta para quedar como dios! :)

Besos.

Núria dijo...

Que rico y a la vez con lo bonito que te ha quedado da gusto comer algo así...petons

Marina dijo...

Una altra recepta d'aprofitament. Que amb la crema de taronja ha de ser espectacular... només cal veure la foto! Mare meva... petonet

laurilla fondat dijo...

que rico, es que me lo ponía de merienda hoy mismo.
besos!

Cris Mini Món dijo...

Me encantan las torrijas, pero estas tostadas son de vicio, con la salsa que ganas tengo de hacerlas.
Un abrazo

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Camen, eso tiene que ser pecado por lo menos, no??

Uffffffff.

Besos

PILAR(A SABOR DE HOGAR) dijo...

Que postrecito tan rico ...besos

Alba dijo...

Quina pinta que té i molt bona opció per reconvertir una recepta! m'encanta la crema anglesa, més que la pastissera, però encara no he aconseguit qu eno em quedi el cul del cassó quallat quan la faig!

Amb l'aroma de taronja ha de ser impressionant!

Molts petonets!

laury dijo...

me encanta,porque se ve tan jugosito con esa cremita hummm
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Bertha dijo...

Muy bueno, me has dejado sin palabras.
Besines

Sonia - L'Exquisit dijo...

Ostres, deu fer 30 anys q no menjo torrijas...aixo teu ja es de lujo....

CHARO dijo...

Deliciosa tostada! la conocía pero la verdad es que nunca la he hecho, y con esa crema inglesa tiene que ser totalmente un lujo! Me quedo contigo de seguidora, tienes un blog precioso

Acabatdefer dijo...

Les torrades franceses són un escàndol a casa, un cop les mengem no parariem d'esmorzar-ne cada dia. Però les teves se les veu tan esponjoses.... i aquesta crema ha de resultar excel·lent!

Miquel dijo...

que has sacado el plato al sol hoy para que te lo ilumine, porque esta muy bueno y radiante.
muy bueno y disfruta del sol, ahora anticiclon unos dias
peto

foodtravelandwine dijo...

Que buena idea!....esa crema me ha fascinado!......Abrazotes, Marcela

Chicunini dijo...

Me gusta este aprovechamiento, que ricooooooo.
Sitos

Food And Travel By Mer dijo...

Gua!Me encanto como reciclaste una cosa para hacer otra maravillosa!!

nee* dijo...

mmm todo una tentación, me ha hecho venir unas ganas de dulce... jajajaja. Me ha encantado tanto la idea como la presentación, las fotos te han quedado fantásticas.

Besitos!!

Irene dijo...

Umm que pinta, me encanta todo lo que lleva bizcocho, lo malo es que como me gusta tanto el bizcocho nunca sobra jaja, pero se hará algún apaño ;)

Las Delicias de La Pungui dijo...

Muy buena receta de aprovechamiento!! te ha quedado preciosa la presentación, y la crema de naranja se ve deliciosa! te ha quedado perfecta, vamos!
besotes
Sonia
http://lasdeliciasdelapungui.blogspot.com/2011/11/sorteo-1er-choco-cumpleblog.html

DULCE dijo...

que buen postre la crema me ha gustado mucho, besos

rosa dijo...

Hola Carmen.

Qué ricas! Unas tostadas de lujo, el problema es que a mí nunca me sobra bizcocho, pero no hay problema, hago uno especial para estas tortas, es que tienen que estar buenísimas. Y la presentación perfecta.

Un saludo.

ALIMENTA dijo...

Si algo tengo en estos momentos son bizcochos y más bizcochos, estoy haciendo pruebas hasta encontrar lo que busco así que cada día uno nuevo, ya he tirado 2 a la basura pues si me como todos en navidad estoy el triple de ancha!!!

Esta idea me va a venir genial para convertir uno de esos bizcochos en un postre ideal.

Besossssssssssssss

flavorstoheaven dijo...

q buena pinta! me encanta esta variedad que has creado de las tostadas, muy jugoso :P
un beso

mary dijo...

que buena pinta ,creo que este sabado ya se que voy a desayunar

María dijo...

Esto no se hace. Una intenta contenerse de cara a las Navidades y luego entra a tu blog y ve estas cosas y todos los intentos se quedan en eso, en intentos jeje. Un beso.
cosicasdulces.blogspot.com

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Que desayuno tan suculento me tomaria yo mañana si tuviera estas tostadas mas a mano. Exquisita la presentación y las fotos. Besotes

Elisa dijo...

Me gustan mucho las torrijas y hechas de bizcocho aún más. Muy buena receta y un gran saludo.

lasopaboba dijo...

¡Qué buena idea para aprovechar el bizcocho! Por cierto, gracias por la referencia de Toque de Chef, no lo conocía y tiene buena pinta.
Besos.

Pily dijo...

La crema inglesa me encanta!!!! y con aroma a vainilla wow!! debe de estar delicioso, me gusta que de algo "sencillo" haces algo tan exquisito y delicado!
gracias y un beso

La cuina de l'Eri dijo...

Venir a la teva cuina és sinònim de babejar. Amb 4 coses i fas meravellas. Felicitats. Petons

ANA dijo...

Me ha encantado esa cremita de acompañamiento. Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

Lore dijo...

Que jugosooooooo..... tiene que estár de muerte!

mar dijo...

este postre grita mi nombre y yo me dejo llevar......voyyyyyyy jajaja, una exquisitez me parece :)

Anna dijo...

Delicioso!!. Me encanta cómo te ha quedado. Besos

Isabel dijo...

Ay Carmen... qué light... ;) me acabo de meter un bocata de tortilla para cenar y aún hago hueco para un platito de los tuyos...

mese dijo...

Un desayuno de hotel de 5 estrellas.
Bss

Los blogs de María dijo...

Maravillosa receta

Madreselva dijo...

Acabo de descubrir tu dulce lugar y me dan ganas de quedarme aquí...
¡Me encanta!

margot dijo...

Impresionante el dip, las fotos te han quedado preciosas.
Y este bizcocho francés...exquisito!!!
Besos

Erika dijo...

Solo una vez comí torrijas y me encantaron.
Presentadas así parece un postre de categoría de un restaurante de lujo!
Cariños

Alfons dijo...

esta crema de naranja tiene que estar buenisima tanto si aprovechas como si no... deliciosa!!

Titaniii dijo...

Esto si que es un bocado dulce dulce....
Me encanta la presentación, y seguro que el bizcochito con la crema de naranjas ha de estar... de muerte. Lo probaré.
Un besito.

Maite dijo...

Qué rico postre y bien húmedo, con la salsa está buenísimo.

GEMMA dijo...

Dons una fantástica cuina d'aprofitament....
Petonets.

Lydia dijo...

Parece de restaurante! Me encanta la pinta que tiene!

MªJosé dijo...

Nena, quin tall més bó i quina manera més exquisita d'aprofitar restes de pà de pessic.

Un petó

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