miércoles, 7 de diciembre de 2011

Bollitos super tiernos

Tiernos, tiernísimos, son estos panecillos que hoy os traigo, desde que probé la receta no he parado de hacerla en diversas versiones y todas buenísimas. Mejor que los comprados y muy fáciles.



Bollitos super tiernos
Ingredientes para 8 bollitos:
Receta base:
225 g. de harina de fuerza
85 g. de leche caliente (pero que no queme)
40 g. de azúcar
65 g. de mantequilla
2 cucharaditas de levadura seca de panadero (o medio cubito de levadura prensada)
2 huevos batidos
Una pizca de sal

Preparación de la masa base:
Podemos utilizar la panificadora o la KitchenAid con el gancho de amasar, empezaremos poniendo los líquidos, la leche, 2/3 de los huevos batidos, la mantequilla troceada, después la harina y la levadura seca. Si utilizamos la levadura prensada, deberemos diluirla primero en la leche. En la panificadora pondremos el programa amasado y un levado y con la KitchenAid amasar a baja velocidad durante 15 min. después tapar el bol y dejar levar en un lugar cálido.
Precalentar el horno a 220º, con calor arriba y abajo.
Pasado el tiempo de levado, enharinar el mármol y colocar la masa. Cortar en 8 porciones y enrollar o dar forma de bola. Colocar sobre la bandeja del horno cubierta con papel parafinado. Pincelar con el huevo batido que nos queda y hacerle un corte en la superficie. Hornear de 7 a 10 min. han de quedar doraditos.
Para las variantes:
De chocolate: añadir 50 g. de chocolate rallado junto con el resto de ingredientes, amasar y levar.
De azahar o de rosas: mezclar 20 g. de azúcar y 1 cucharada de agua de azahar o agua de rosas y colocar por encima después de pincelar con huevo.
Con gotas de chocolate: añadir a la masa una vez levada 50 g. de gotas de chocolate o chocolate troceado pequeño y darle la forma deseada.

Adaptado de lacocinadeauro

52 comentarios:

Isabel dijo...

Será la adición de la leche caliente lo que los hace tan tiernos? se ven como nubecillas!

Más allá de 365 sonrisas dijo...

uy, los tengo que hacer. Me encantan! muak

Pamen dijo...

Si se ven exquisitos...mmmm que delicia
besos

Vidacal's Kitchen dijo...

Qué ricos!! En casa gustan mucho este tipo de recetas, así que habrá que ponerse manos a la obra. Un beso :)

Núria dijo...

CARMEN QUE RICOS!!! LOS HARÉ SEGURO...PETONETS

Salome dijo...

Otra golosada pero panadera que son las que más me gustan! Esos de chocolate son tremendos pero los otros tostados y con mermelada... el desayuno de los campeones! Lo malo es que luego te sientas todo el día en la oficina y si desayunas asi la 'cosa' crece que da gusto... jeje... Menos mal que tengo poco tiempo para veros porque publicas todo el rato unas cosas tan apetecibles que me quedo con unas ganas de todo... Besos

Encar's Bakery dijo...

Pues sí que parecen tiernos... ¡ y riquísimos ! Me encanta este tipo de bollos, se ven estupendos en las fotos.. mmmm qué ricos !

Besos

eu dijo...

Tienen muy buena pinta, sobre todo el de chocolate

QUIMA dijo...

Quina cosa mes flonja !!!!!! han de ser tan tovets i bons !!! .,,,
Petons

Miquel dijo...

buenos,buenos todos sin lugar a duda
peto

DULCE dijo...

te han quedado súper buenos, besos

Alba dijo...

Ai què bons i amb trossets de xoco, es veuen fantàstics! aquests me'ls apunto i així canvio la recepta de la Sònia de tant en tant :P!!

Molts petonets!

Wyny dijo...

Holitas.

Que rico!!

Besitos

Pecaras de Gula dijo...

uhmm se ven supertiernitosssss¡¡ me guardas un par de ellos??

Maite dijo...

Qué variedad de bollitos.... todos me gustaron, la receta se nota que es fantástica y te quedaron geniales.
Besitos.

Miss Migas dijo...

Llevo un montón de tiempo buscando unos bollitos súper tiernos, como estos tuyos. Tengo que rpobarlos, me apunto la receta porque la pinta es sensacional.
Besotes

Montse dijo...

Te quedaron muy bien.Tienes razón se ven muy tiernos.Un beso

ONEGA dijo...

¡venga! me cojo la receta, porque si tú lo garantizas, pues habrá que probarla... el corte es immm...precionante!!

nee* dijo...

mmm qué buena pinta!! seguro que están buenísimos, tienen una textura impresionante, toda una delicia.

Besitos!!

Toñi (picapusa) dijo...

uhmmmmm me llevo dos para el café de la tarde!!

Los blogs de María dijo...

Pues si que se ven tiernos

Food And Travel By Mer dijo...

Que ricura!!

Anónimo dijo...

Se pueden hacer salados para rellenar? Se me ocurre que con la mitad de azúcar y la mitad de sal deben quedar deliciosos.

Carmen dijo...

Anónimo, no hay problema, como dices, reduciendo el azúcar y aumentando la sal, los puedes hacer.
Besitos

Rous dijo...

¡Qué cosa más buena! Besos y feliz día.

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Uhmmmmmmmmmm qué bollitos tan espectaculares te han quedado. Si que se ven supertiernos que invitan a hincarle el diente con un cafetito a estas horas me vendrian de lujo. Me encanta el cuenco en que los has presentado es muy original. Besitos guapa

Marina dijo...

Quina delícia de brioixos. A veure si em compro ja una panificadora, que no puc quedar-me sense preparar aquestes coses tan bones. Ho intentaré a mà, a veure què tal...

Petonets!

Federica dijo...

che meraviglia questa ricetta!!è sempre un piacere passare nel tuo blog!baci

Gemma dijo...

M'encanten els panets tipus brioix i aquests amb xocolata són ideals per esmorzar. Boníssims!

Tuonela dijo...

Qué delicia, qué miga tan estupenda! La versión chocolatosa tampoco pinta nada mal y con agua de azahar ya puede ser mi perdición! Besos :)

María dijo...

Carmen, tienen una pinta deliciosa. Donde se pongan estos caseritos que se quite todo lo comprado. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Cris Mini Món dijo...

Deliciosos y tiernos panecillos, dan ganas de probarlos.
Un abrazo

BlueLady dijo...

He leído por aquí muchas veces que son ricos, tengo que animarme a hacerlos. Mientras tanto me conformaré en verlos.
Besitos.

Erika dijo...

Estos pancitos son para comer miles! Me los imagino también rellenos con jamón y queso mmm
Cariños

MªJosé dijo...

Espectaculars, aquests panets, i a part segur que són super agraits i li podem possar lo que volen o simplement obrir-los i farcir-los amb lo que més ens agradi. Perfecte!

Un petonet

rosa dijo...

Hola Carmen.

Yo los hago parecido pero sin huevo, la próxima vez se los añado. Te han quedado con una miga muy esponjosa. Y con la variedad que nos presentas no hay quien se resista. Deliciosos.

Un saludo.

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Que delicia, este tipo de bollos son mis preferidos, como te han quedado¡¡ se ven tan deliciosos con agua de azhar
besitos
Patricia

Silvia dijo...

Super tiernos, super bonitos y super apetecibles. Todo lo que tocas lo conviertes en delicia.

Besos.

Claudia dijo...

Carmen buenísimos, se los ve con una textura perfecta y caseros mucho mejor que los comprados sin duda. Me los apunto.
Un besito.
Claudia

Caldebarcos dijo...

Ya vi ayer el nombre y no pude venir a ver. Ahora me derrito mirando, me pierden los bollos.
Bicos

Anna Hallado dijo...

Geniales.
Y es que si nos acostumbramos a hacerlos en casa, luego no hay quien los compre!
Saludos

Maria Dolores dijo...

Si que se ven tiernos y los de chocolate quedarán riaquísimos.
Saludos

Mari dijo...

Quién pillara uno de estos bollitos! Jajaja Se ven bien ricos.
Saludos.

alapatacoja dijo...

EStos bollitos tienen que estar buenísimos..tienen muy buena pinta

Besetes

fresaypimienta dijo...

Madre mia que pinta tienen estos bollitos, super tiernos!!!! me han enamorado los de gotas de chocolate, los tengo que hacer para merendar!!! muchos besos

Pily dijo...

Otra receta buenísima!!! qué lindas fotos.. se ven super tiernos y ricos!!
Saludos amiga

La cuina de l'Eri dijo...

Si els tinc ara davant... no et deixo ni un!! Petons

Mónica dijo...

Tienen una pita fantástica. Se ven super super tiernos!
A ver si los puedo hacer en estas fiestas...
Besos
Mónica

Nina's Kitchen dijo...

Imposible resistirse a comer uno ;)

Alfons dijo...

magnifico el aspecto de estos bollitos ... no sabri con cual de estas variantes empezar... todas tienen se ven delicosas...

Esperanza dijo...

Me ha encantado el aspecto de los bollitos con gotas de chocolate. Te copio la receta para probarla.
Mi receta favorita, hasta ahora,es la del Pan de Leche Hokaido de La Olla Suiza; con ella hago panecillos pequeñitos en vez de pan de molde.

Norma dijo...

Mi más sincera enhorabuena por esta receta, son los bollos más esponjosos que he probado; la primera vez puse huevos XL y salió la masa un pelín líquida, la siguiente vez puse medianos y estupendo todo, se ha convertido en una de mis favoritas. Muchas gracias por tu buen hacer.