Bollitos super tiernos

10:49

Tiernos, tiernísimos, son estos panecillos que hoy os traigo, desde que probé la receta no he parado de hacerla en diversas versiones y todas buenísimas. Mejor que los comprados y muy fáciles.



Bollitos super tiernos
Ingredientes para 8 bollitos:
Receta base:
225 g. de harina de fuerza
85 g. de leche caliente (pero que no queme)
40 g. de azúcar
65 g. de mantequilla
2 cucharaditas de levadura seca de panadero (o medio cubito de levadura prensada)
2 huevos batidos
Una pizca de sal

Preparación de la masa base:
Podemos utilizar la panificadora o la KitchenAid con el gancho de amasar, empezaremos poniendo los líquidos, la leche, 2/3 de los huevos batidos, la mantequilla troceada, después la harina y la levadura seca. Si utilizamos la levadura prensada, deberemos diluirla primero en la leche. En la panificadora pondremos el programa amasado y un levado y con la KitchenAid amasar a baja velocidad durante 15 min. después tapar el bol y dejar levar en un lugar cálido.
Pasado el tiempo de levado, enharinar el mármol y colocar la masa. Cortar en 8 porciones y enrollar o dar forma de bola. Colocar sobre la bandeja del horno cubierta con papel parafinado.
Cubrir con un trapo y dejar reposar 1 h. en un lugar cálido.
Pasado el tiempo precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Y cuando el horno esté caliente pincelar con el huevo batido que nos queda y hacerle un corte en la superficie (esto es opcional). Hornear de 7 a 10 min. han de quedar doraditos.
Para las variantes:
De chocolate: añadir 50 g. de chocolate rallado junto con el resto de ingredientes, amasar y levar.
De azahar o de rosas: mezclar 20 g. de azúcar y 1 cucharada de agua de azahar o agua de rosas y colocar por encima después de pincelar con huevo.
Con gotas de chocolate: añadir a la masa una vez levada 50 g. de gotas de chocolate o chocolate troceado pequeño y darle la forma deseada.

Adaptado de lacocinadeauro

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52 comentarios

  1. Será la adición de la leche caliente lo que los hace tan tiernos? se ven como nubecillas!

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  2. uy, los tengo que hacer. Me encantan! muak

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  3. Si se ven exquisitos...mmmm que delicia
    besos

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  4. Qué ricos!! En casa gustan mucho este tipo de recetas, así que habrá que ponerse manos a la obra. Un beso :)

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  5. CARMEN QUE RICOS!!! LOS HARÉ SEGURO...PETONETS

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  6. Otra golosada pero panadera que son las que más me gustan! Esos de chocolate son tremendos pero los otros tostados y con mermelada... el desayuno de los campeones! Lo malo es que luego te sientas todo el día en la oficina y si desayunas asi la 'cosa' crece que da gusto... jeje... Menos mal que tengo poco tiempo para veros porque publicas todo el rato unas cosas tan apetecibles que me quedo con unas ganas de todo... Besos

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  7. Pues sí que parecen tiernos... ¡ y riquísimos ! Me encanta este tipo de bollos, se ven estupendos en las fotos.. mmmm qué ricos !

    Besos

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  8. Tienen muy buena pinta, sobre todo el de chocolate

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  9. Quina cosa mes flonja !!!!!! han de ser tan tovets i bons !!! .,,,
    Petons

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  10. buenos,buenos todos sin lugar a duda
    peto

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  11. te han quedado súper buenos, besos

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  12. Ai què bons i amb trossets de xoco, es veuen fantàstics! aquests me'ls apunto i així canvio la recepta de la Sònia de tant en tant :P!!

    Molts petonets!

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  13. Holitas.

    Que rico!!

    Besitos

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  14. uhmm se ven supertiernitosssss¡¡ me guardas un par de ellos??

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  15. Qué variedad de bollitos.... todos me gustaron, la receta se nota que es fantástica y te quedaron geniales.
    Besitos.

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  16. Llevo un montón de tiempo buscando unos bollitos súper tiernos, como estos tuyos. Tengo que rpobarlos, me apunto la receta porque la pinta es sensacional.
    Besotes

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  17. Te quedaron muy bien.Tienes razón se ven muy tiernos.Un beso

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  18. ¡venga! me cojo la receta, porque si tú lo garantizas, pues habrá que probarla... el corte es immm...precionante!!

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  19. mmm qué buena pinta!! seguro que están buenísimos, tienen una textura impresionante, toda una delicia.

    Besitos!!

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  20. uhmmmmm me llevo dos para el café de la tarde!!

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  21. Se pueden hacer salados para rellenar? Se me ocurre que con la mitad de azúcar y la mitad de sal deben quedar deliciosos.

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  22. Anónimo, no hay problema, como dices, reduciendo el azúcar y aumentando la sal, los puedes hacer.
    Besitos

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  23. ¡Qué cosa más buena! Besos y feliz día.

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  24. Uhmmmmmmmmmm qué bollitos tan espectaculares te han quedado. Si que se ven supertiernos que invitan a hincarle el diente con un cafetito a estas horas me vendrian de lujo. Me encanta el cuenco en que los has presentado es muy original. Besitos guapa

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  25. Quina delícia de brioixos. A veure si em compro ja una panificadora, que no puc quedar-me sense preparar aquestes coses tan bones. Ho intentaré a mà, a veure què tal...

    Petonets!

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  26. che meraviglia questa ricetta!!è sempre un piacere passare nel tuo blog!baci

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  27. M'encanten els panets tipus brioix i aquests amb xocolata són ideals per esmorzar. Boníssims!

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  28. Qué delicia, qué miga tan estupenda! La versión chocolatosa tampoco pinta nada mal y con agua de azahar ya puede ser mi perdición! Besos :)

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  29. Carmen, tienen una pinta deliciosa. Donde se pongan estos caseritos que se quite todo lo comprado. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  30. Deliciosos y tiernos panecillos, dan ganas de probarlos.
    Un abrazo

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  31. He leído por aquí muchas veces que son ricos, tengo que animarme a hacerlos. Mientras tanto me conformaré en verlos.
    Besitos.

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  32. Estos pancitos son para comer miles! Me los imagino también rellenos con jamón y queso mmm
    Cariños

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  33. Espectaculars, aquests panets, i a part segur que són super agraits i li podem possar lo que volen o simplement obrir-los i farcir-los amb lo que més ens agradi. Perfecte!

    Un petonet

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  34. Hola Carmen.

    Yo los hago parecido pero sin huevo, la próxima vez se los añado. Te han quedado con una miga muy esponjosa. Y con la variedad que nos presentas no hay quien se resista. Deliciosos.

    Un saludo.

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  35. Que delicia, este tipo de bollos son mis preferidos, como te han quedado¡¡ se ven tan deliciosos con agua de azhar
    besitos
    Patricia

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  36. Super tiernos, super bonitos y super apetecibles. Todo lo que tocas lo conviertes en delicia.

    Besos.

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  37. Carmen buenísimos, se los ve con una textura perfecta y caseros mucho mejor que los comprados sin duda. Me los apunto.
    Un besito.
    Claudia

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  38. Ya vi ayer el nombre y no pude venir a ver. Ahora me derrito mirando, me pierden los bollos.
    Bicos

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  39. Geniales.
    Y es que si nos acostumbramos a hacerlos en casa, luego no hay quien los compre!
    Saludos

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  40. Si que se ven tiernos y los de chocolate quedarán riaquísimos.
    Saludos

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  41. Quién pillara uno de estos bollitos! Jajaja Se ven bien ricos.
    Saludos.

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  42. EStos bollitos tienen que estar buenísimos..tienen muy buena pinta

    Besetes

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  43. Madre mia que pinta tienen estos bollitos, super tiernos!!!! me han enamorado los de gotas de chocolate, los tengo que hacer para merendar!!! muchos besos

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  44. Otra receta buenísima!!! qué lindas fotos.. se ven super tiernos y ricos!!
    Saludos amiga

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  45. Si els tinc ara davant... no et deixo ni un!! Petons

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  46. Tienen una pita fantástica. Se ven super super tiernos!
    A ver si los puedo hacer en estas fiestas...
    Besos
    Mónica

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  47. Imposible resistirse a comer uno ;)

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  48. magnifico el aspecto de estos bollitos ... no sabri con cual de estas variantes empezar... todas tienen se ven delicosas...

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  49. Esperanza8/2/12 11:14

    Me ha encantado el aspecto de los bollitos con gotas de chocolate. Te copio la receta para probarla.
    Mi receta favorita, hasta ahora,es la del Pan de Leche Hokaido de La Olla Suiza; con ella hago panecillos pequeñitos en vez de pan de molde.

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  50. Mi más sincera enhorabuena por esta receta, son los bollos más esponjosos que he probado; la primera vez puse huevos XL y salió la masa un pelín líquida, la siguiente vez puse medianos y estupendo todo, se ha convertido en una de mis favoritas. Muchas gracias por tu buen hacer.

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