Pudding cremoso de naranja

De pudding hay miles de recetas, pero esta, con esa masa semi cuajada que queda en el fondo es toda una delicia.

Pudding cremoso de naranja

Ingredientes para 2 pers:

35 g. de mantequilla pomada

75 g. de azúcar

Ralladura de 1 naranja

2 huevos pequeños

25 g. de harina
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal

1 y 1/2 cucharadita de licor Grand Marnier ( puede ser esencia de naranja)

150 ml. de leche

Para el acabado azúcar glasé

Preparación:

Precalentar el horno a 175º.

Untar el molde o los moldes individuales con la mantequilla y el resto la pondremos en un bol junto con la cáscara de la naranja rallada y el azúcar.

Separar las claras y montarlas a punto de nieve.

Añadir las yemas a la mezcla de mantequilla, mezclar y añadir la harina.

A continuación verter la leche y el licor o la esencia. Veremos que la masa adquiere un aspecto como cortado, es normal. A continuación mezclar con suavidad las claras montadas y rellenar los moldes.

Colocar en la bandeja del horno, introducir en el horno y hornear al baño María, poniendo agua en la bandeja.

Hornear unos 15 min.,  el borde de la masa estará cuajado pero el centro aún temblará cuando toquemos el molde, ese será el punto.
Dejar enfriar unos minutos y servir templado espolvoreado con azúcar glasé.
Cuanto más frío se sirva, menos cremoso quedará ya que la masa superficial irá absorbiendo la crema que queda en el fondo.
Nota: Si utilizamos un molde grande en vez de individuales, deberemos dejar entre 5 y 10 min. más la cocción, siguiendo el mismo procedimiento.

Fuente: Libro 200 recetas de postres

La receta de mi año, Chocolate fudge cake

Esta entrada es para participar en el concurso "La receta de mi año", que organiza Mª José de Las recetas de MJ  para celebrar su primer año con el blog, sólo hay que elegir la mejor receta publicada durante este último año y aunque tengo muchas y muy buenas, con lo chocolateros que somos en casa no lo he dudado, esta es la que hago cada semana y no nos cansamos de ella, cada vez que nos ponemos una porción de este pastel en la boca sólo podemos decir una cosa: mmmmmmmmmmmmmmmmm...................
Los patrocinadores de este concurso son: Yemas de Santa Teresa, Mumumío, Platos de Pizarra y Conservas Serrats.

Chocolate fudge cake

Ingredientes para molde de 18 cm.:

180 g. de mantequilla

270 g. de chocolate (yo de 70%)

200 g. de azúcar moscovado

3 cucharadas de agua

4 huevos

Una pizca de sal

Cacao en polvo para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 170º. Forrar el molde con papel parafinado.

Trocear el chocolate y poner en un bol junto con la mantequilla.

Poner en un cazo a fuego medio el azúcar y el agua hasta tener un almíbar. Verter sobre el chocolate y remover para que se derrita.

Separar las claras y montar junto con la sal.

Incorporar las yemas de una en una a la mezcla de chocolate y después añadir un tercio de las claras, mezclar con cuidado, cuando esté bien incorporado añadir otro tercio, incorporar y después poner el resto.

Verter en el molde y hornear unos 20-25 min. no más. Pinchar con un palillo el borde del bizcocho y si sale limpio ya estará listo. El centro se verá tembloroso, este será el punto.

Sacar del horno y dejar enfriar completamente sin desmoldar sobre una rejilla.

Se puede meter en la nevera, pero 4 horas antes de consumir sacarlo.

Antes de llevar a la mesa espolvorear por encima cacao en polvo.

Adaptado de notsohumblepie

Rape crujiente con salsa de manzana

Hoy otro de mis despistes, éste pensando ya en las comidas navideñas. La receta original lleva vieira pero como no tenía la he sustituido por rape y queda igual de bueno.

Rape crujiente con salsa de manzana

Ingredientes para 2 pers.:

2 trozos de lomo de rape (pueden ser vieiras)

2 manzanas

6-8 almendras fritas

1 diente de ajo

1 rebanada de pan frito

Ralladura de 1 lima (o limón)

1 cebolla

100 ml. de nata

1 vaso de vino blanco (puede ser sidra, txakoli)

Sal

Cebollino para decorar (opcional, puede ser perejil picadito)

Preparación:
Primero haremos la salsa, picando la cebolla a trocitos pequeños y poniéndola en un cazo a fuego medio 
con un chorrito de aceite de oliva. Pelar, eliminar las semillas y trocear las manzanas, añadir al cazo. 
Sazonar y verter el vino y la nata. Dejar cocer durante unos 10 min.
Triturar y si lo queremos más fino colar.
En una picadora poner las almendras, el ajo, la ralladura y el pan. Triturar hasta tener unas migas 
crujientes.
Pasar el rape por la sartén con un poquitín de aceite y dejarlo al punto (si os gusta más hecho pues hacerlo a vuestro gusto). Colocar sobre un plato, repartir las migas crujientes por encima y dorar con el grill del 
horno o del micro hasta que se vea dorado.
Repartir la salsa de manzana en un plato hondo, colocar en rape en un lado y decorar con el cebollino
picado, servir enseguida.

Fuente: Hogarutil

Tarta de avellanas con chocolate

He de decir que en casa no somos mucho de merengue, con lo cual lo hago en contadas ocasiones, pero este que hoy traigo, con las avellanas trituradas queda buenísimo. Por supuesto se pueden cambiar las avellanas trituradas por nueces, pistachos, almendras, macadamias, etc.

Tarta de avellanas con chocolate

Ingredientes para 4 pers.:

3 claras de huevo
150 g. de azúcar
1/2 cucharadita de maizena
65 g. de avellanas bien peladas y trituradas
125 g. de chocolate (yo de 70)
100 ml. de nata 35%MG
Para las avellanas de chocolate:
50 g. de chocolate (yo de 70)

50 g. de avellanas peladas
Para el acabado:
Cacao en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 120º. Colocar papel parafinado en la bandeja del horno.

Montar las claras a punto de nieve suave y añadir el azúcar. Seguir montando hasta tener una consistencia espesa y brillante. Añadir la maizena, las avellanas trituradas y mezclar hasta que quede una masa homogénea. Colocar en una manga pastelera con una boquilla de 1 cm. y hacer tres espirales del mismo diámetro sobre la bandeja que tenemos cubierta con el papel, empezando desde el centro de cada círculo.

Meter en el horno y dejar cocer entre 1h 15min. y 1h 30 min. Sacar del horno y dejar enfriar completamente.

Mientras se enfría haremos el relleno, que será una ganaché, así que calentar a fuego lento la nata con el chocolate troceado hasta que esté totalmente derretido. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Para hacer las avellanas cubiertas de chocolate simplemente hay que derretir el chocolate en un bol (puede hacerse en el microondas) y verter en él las avellanas, con ayuda de un tenedor ir cubriéndolas bien, sacar con el mismo tenedor y dejar solidificar sobre un papel parafinado.

El relleno lo podemos utilizar como lo tenemos en este momento o lo podemos batir, así conseguiremos una trufa. 

Para montar las capas, colocar primero una base de merengue y cubrir con la mitad del chocolate, colocar otra capa de merengue, acabar de colocar el chocolate y tapar con el merengue que nos queda. Repartir las avellanas por encima y espolvorear con el cacao en polvo.

Fuente: Libro 200 recetas de postres

Tostadas francesas de bizcocho con crema de naranja

Otra receta para aprovechar restos de bizcocho que tengamos por la cocina. Las tostadas francesas son como nuestras torrijas, pan mojado en leche o nata, pasado por huevo y frito, en esta ocasión he utilizado un bizcocho de vainilla y lo he acompañado con una crema inglesa aromatizada con naranja.

El aroma de naranja es un detalle de Toquedechef.

Tostadas francesas de bizcocho con crema de naranja

Ingredientes para 2 pers.:

2 - 4 trozos de bizcocho (el que tengamos en ese momento)

150 ml. de leche (puede ser nata o mitad leche y mitad nata)

2 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (puede ser canela en polvo)
20 g. de azúcar
20 g. de mantequilla

Para la crema inglesa:

2 yemas de huevos
200 ml. de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de naranja (se puede sustituir por Cointreau o Grand Marnier)
Para adornar:
Frutos rojos

Preparación:
Primero haremos la crema y para eso ponemos a hervir en un cazo la leche. Mientras, en un bol batir las yemas con el azúcar y la esencia de naranja (o el licor). Cuando empiece a hervir la leche la iremos añadiendo a poquitos sobre las yemas, para que no se nos corte y después lo volvemos a poner todo en el cazo, a fuego suave hasta que espese. Cuando ya tenga la consistencia de crema la repartimos en los platos.

Ahora haremos las tostadas, poniendo en un bol los huevos con la leche, la vainilla, el azúcar y batir ligeramente. Introducir los trozos de bizcocho y dejar reposar 2 min. por cada lado (eso dependerá de lo compacto que sea el bizcocho, cuanto más compacto sea más tiempo necesitará para empaparse bien).
En una sartén poner la mantequilla y cuando esté derretida colocar el bizcocho y dorar por los dos lados.
Colocar sobre la crema, adornar con los frutos rojos y servir.

Dip de rábanos

Hoy un despiste salado llamado "dip", o lo que es lo mismo, una crema para untar en pan recien tostado, fácil, rápido y rico, a ver que os parece!!!!

Dip de rábanos

Ingredientes para 4 pers.:

1 manojo de rábanos

1 cebolleta grande (puede ser una cebolla)

6 alcaparras

3 anchoas en aceite

250 g. de queso Philadelphia

4 cucharadas de yogurt griego

Pimienta blanca

6 hojas de cebollino

Preparación:

Lavar los rábanos, reservar 2 para la decoración y el resto picar bien pequeñito. Lavar y picar el cebollino,

reservando un poco para la decoración. Picar muy pequeña la cebolleta, las alcaparras y las anchoas. 

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar hasta la hora de servir.
Cortar los rábanos reservados en láminas finas.
Untar sobre pan tostado, adornar con las láminas de rábano y el cebollino que nos queda.

Fuente: Evatoneva

Bombones con crema de pistachos

En cuanto recibí estos moldes de Silikomart supe que los bombones quedarían preciosos y así ha sido.
Estos los he rellenado de crema de pistachos, pero se pueden rellenar de lo que queráis, podéis ver estos rellenos de maracuyá o estos rellenos de bacon.

Bombones con crema de pistachos

Ingredientes para 15 bombones:
100 g. de chocolate (yo de 70, pero puede ser con leche o blanco)
Para la crema de pistachos:
125 g. de mantequilla pomada
25 g. de azúcar
70 g. de agua
1 huevo
1 yema
50 g. de pistachos pelados y triturados
Para decorar:
Polvo de té Matcha, azúcar glasé, etc. lo que tengamos

Preparación:

Para la crema de pistachos, hacer un jarabe poniendo el agua y el azúcar en un bol al microondas y dejar cocer entre 1 min. y 1 min. y 30 seg. dependerá de la potencia del microondas.

Batir los huevos y añadir el jarabe caliente, la mantequilla troceada y remover. Añadir los pistachos triturados y mezclar bien. Dejar enfriar en la nevera. 

Ahora haremos la cobertura  crujiente y para eso derretiremos el chocolate troceado en un bol al microondas, con mucho cuidado para que no se nos queme. Lo podemos atemperar poniéndolo sobre el mármol y con una espátula de pastelería, con un cuchillo liso o una espátula de goma, removerlo hasta que esté frío. Después volverlo a colocar en el bol.

Con el chocolate ya atemperado rellenar hasta arriba los huecos del molde, golpear el molde sobre el mármol, para eliminar posibles burbujas y girar, dar la vuelta al molde para vaciar el chocolate sobrante de nuevo en el bol y limpiar bien los restos que han quedado enganchados en la parte superior del molde.

Dejar cuajar y cuando esté bien duro, rellenaremos con la crema que teníamos en la nevera, pero sin llegar al borde. 

Volver a derretir el chocolate que nos queda en el bol y acabar de rellenar los moldes hasta los bordes. Dejar cuajar y una vez duros ya se podrán desmoldar.

Para adornar, introducir la punta de cada bombón en té matcha o en azúcar glasé.

Crema de pistachos adaptada de frombatoparis

Tarta Hello Kitty

Esta tarta la preparé para el cumpleaños de una compañera de clase de mi hija pequeña. Su mamá quería hacerle algo diferente y como la Kitty las trae locas a todas este fue el modelo elegido.

Como podréis ver, hoy no tengo foto del corte, pero creo que os lo podéis imaginar. 

Tarta hello Kitty

Ingredientes para 15 pers. (1 bizcocho de 22 cm y otro de 15 cm):
Para los bizcochos:
6 huevos
3 cucharadas de agua caliente
190 g. de azúcar caster (más fina que la normal)
165 g. de harina
60 g. de maizena
8 g. de levadura tipo Royal
2 cucharadas de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Para el relleno:
400 g. de chocolate
400 ml. de nata líquida
Mermelada de fresa
Para adornos:
Fondant blanco y colorantes

Preparación:

Precalentar el horno a 170º. Cubrir el molde con papel parafinado.

Separar las yemas y montar las claras hasta formar picos suaves, añadir 1/3 del azúcar y acabar de montar.

Por otro lado montar las yemas con el agua caliente y añadir el resto del azúcar. A continuación añadir las claras montadas y la esencia. Mezclar suavemente para que no bajen demasiado.

Tamizar las dos harinas, la levadura y la pizca de sal y añadir en forma de lluvia a la mezcla anterior, mezclando muy poco a poco con una espátula.

Rellenar el molde y hornear unos 20-25 min. Hacer la prueba del palillo. Dejar reposar 5 min. y después desmoldar sobre una rejilla.

Dejaremos reposar hasta el día siguiente para cortarlo con más facilidad.

Para el relleno, calentar la nata y añadir el chocolate troceado. Dejar derretir el chocolate completamente y   dejar enfriar. Una vez frío (pero sin meterlo en la nevera) lo batiremos creando una trufa.

Para rellenar, cortar los bizcochos a la mitad, untar ligeramente con la mermelada de fresa y repartir el chocolate por encima, alisándo todo lo que se pueda.

Colocar la tapa del bizcocho.

Ahora sólo nos queda decorar con el fondant. Normalmente los adornos los suelo hacer dos o tres días antes, para que estén más secos y sean más fáciles de manipular.
Si queremos hacer tartas de dos pisos hay un truco para que no se chafe el bizcocho de abajo y es introducir cuatro cañas (pajitas de beber) y dentro de éstas unas brochetas o palillos, las dos cosas con la altura del bizcocho, así aguantará el peso. Se colocan centrados, pero no justo en el centro, deben quedar como si viéramos unos botones de cuatro agujeros, me explico??? Después sólo hay que colocar el bizcocho de arriba siempre colocado sobre una bandejita del mismo tamaño, que irá disimulada con el fondant que adorna el pastel.

Adaptado del Bizcocho básico de Sugar Mur

Galletas de queso

Unas galletas que podemos hacer y después acompañar como queramos, en esta ocasión os enseño las que hice con azúcar de fresa y las de mermelada de frambuesa con almendras laminadas, las dos riquísimas, también las podéis hacer con chocolate o alguna gelatina de frutas, la imaginación al poder!!!!!!

Galletas de queso
Ingredientes para unas 24 galletas:
100 g. de mantequilla pomada
125 g. de queso crema pomada (yo utilicé philadelphia, puede ser mascarpone, etc)

100 g. de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla ( cambiar dependiendo del acompañamiento)
1 huevo
330 g. de harina
Para acompañar:
Azúcar de fresa*
Mermelada de frambuesas (la que más os guste)
Almendras en barritas (pueden ser nueces, avellanas, piñones,etc)

Preparación:

*Para el azúcar de sabores tenemos que poner en un botecito con tapa 50 g. de azúcar normal con 2-3 gotas de esencia, yo en este caso de fresa, tapar y mover bien para que todo el azúcar quede impregnado.

Precalentar el horno a 180º. Cubrir la bandeja del horno con pape parafinado.

Batir la mantequilla con el queso hasta que esté esponjoso. Añadir el azúcar y la vainilla batir hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente. A continuación poner el huevo y batir.

Echar la harina y a continuación mezclar con las manos hasta obtener una bola ligeramente pegajosa.

Colocar entre dos papeles parafinados y estirar la masa hasta tener un grosor de 0,5 a 1 cm (a gusto) y dejar reposar en la nevera 1 hora o en el congelador unos 30 min.

Pasado el tiempo cortar las galletas con el molde que queramos, colocar sobre la bandeja de horno. Con los recortes repetiremos la misma operación, dejando reposar de nuevo la masa en la nevera.

Una vez colocadas en la bandeja colocar un poco de azúcar o de mermelada en el centro de cada galleta y a continuación el fruto seco elegido, en este caso yo utilicé almendras.

Nota: también se puede aromatizar el azúcar de otras maneras, con una vaina de vainilla o una rama de canela, con cáscara de limón o de naranja, añadiendo flores o especias, etc.

Adaptado de  taste 

Tarta de crêpes

Deliciosa y fácil tarta, donde podéis poner infinidad de rellenos, en esta ocasión la hice con curd de limón, pero con chocolate, con crema pastelera, con nutella, con fruta troceada, ..........ummmm..... elegid el relleno que queráis, triunfaréis seguro.
Por cierto, yo lo que hago es el día que me pongo a hacer crêpes hago un montón y después las congelo en paquetes de 12 y así siempre las tengo para un apuro. Se descongelan en un momento y tienes una cena informal o una tarta en un momento.

Tarta de crêpes

Ingredientes para 6 pers.:

Para la masa de crêpes:

125 g. de harina

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

300 ml. de leche

Para rellenar:

Curd de limón (pincha para ver como lo hago)

Para decorar utilizar algún fruto rojo

Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en un vaso batidor y triturar con la batidora. Tapar el vaso con 
film plástico o paper de aluminio y dejar reposar en la nevera 30 min.
Pasado el tiempo destapar y remover.
Calentar una sartén antiadherente y pincelar ligeramente con dos gotas de aceite. Verter la cantidad de 
masa suficiente para cubrir el fondo de la sartén ( más o menos medio cucharón) y dejar cuajar. 
Cuando veamos que el borde de la masa se levanta ligeramente ya se puede dar la vuelta. Dorar por el 
otro lado un minuto y colocar sobre un plato. Seguir con el resto de la masa.
Cuando las crêpes ya estén frías haremos la tarta, colocando una crêpe y extender sobre ella una 
cucharada de curd, así hasta acabarlas. Podemos acabarlas con otra capa de curd o espolvorear azúcar 
glasé por encima y decorar.

Fuente: Pasteles y reposteria Le Cordon Bleu, ed. Blume

Galletas de macadamia con crema de caramelo

En cuanto vi que estas galletas llevaban nueces de macadamia no me lo pensé ni un momento, las preparé enseguida y enseguida desaparecieron, a mis peques les entusiasmaron y nosotros tan sólo pudimos comer 2 ó 3. Las de la foto las rellené con una crema de caramelo carambar, pero solas están de muerteeeee.

El aroma de carambar es un detalle de Toquedechef.

Galletas de macadamia con crema de caramelo 

Ingredientes para 4 pers.:
Para las galletas:

125 g. de mantequilla pomada
70 g. de azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
110 g. de harina
30 g. de Maizena
50 g. de nueces de macadamia trituradas
Para el relleno (opcional, porque solas están muy ricas):
200 g. de queso mascarpone

2 cucharaditas de esencia de caramelo carambar (se puede cambiar por vainilla, cacao en polvo, etc)
30 g. de azúcar glasé

Preparación:

Precalentar el horno a 175º.

Mezclar todos los ingredientes de las galletas en un bol y mezclar bien. Queda una masa muy blanda. Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con pape de hornear y extender con el dorso de una cuchara hasta tener un grosor de 0,5 mm, intentando darle forma de rectángulo o cuadrado, digo intentando porque la masa se extenderá aún más cuando esté caliente y perderá la forma que le hayamos dado. Hornear 10 min. sacar del horno y esperar 2-3 min. retirar la masa con ayuda del papel que tenemos en el fondo y colocarlo sobre el mármol. Con un cuchillo cortar en rectángulos o cuadrados, pero sin mover del papel, simplemente dejaremos marcados los cortes en la masa. Cuando se haya enfriado habrá endurecido y entonces ya podremos manipularlas.

Para el relleno, mezclar bien los ingredientes.

Rellenar poco antes de servir porque se reblandecen las galletas.

Nota: las nueces se pueden sustituir por avellanas, cacahuetes, almendras, piñones, etc.

Fuente: Revista Nespresso de Noviembre

Muffins donuts

Que su nombre no os lleve a error, no saben a donut aunque ese sea su nombre, pero en casa han volado, están buenísimos.

Muffins donuts

Ingredientes para 10 muffins:

150 g. de azúcar

1 huevo grande

170 g. de harina

2 cucharaditas de levadura tipo Royal

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

60 ml. de aceite

175 ml. de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el acabado:

20 g. de mantequilla

115 g. de azúcar

Preparación:
Precalentar el horno a 170º. Engrasar ligeramente los moldes con aceite.
En un bol batir hasta blanquear el huevo y el azúcar.
En otro bol mezclar la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada. Verter el huevo y mezclar
con cuidado. Añadir el aceite, la leche y la vainilla. Remover con suavidad.
Repartir en los moldes y hornear unos 15-18 min. Hacer la prueba del palillo.
Mientras están en el horno, prepararemos el glaseado, derretir la mantequilla en un bol al
microondas y poner el azúcar en otro bol o plato.
Cuando estén cocidos pintar ligeramente la parte superior con la mantequilla derretida, después
retirar de los moldes y rebozar completamente en el azúcar que teníamos reservado.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Fuente: bakingbites

Tarta de arroz con leche y soy la letra.........

Esta es una entrada especial, en honor a Sonia, que hoy es su cumpleaños y muchos blogguers lo vamos a celebrar con ella haciendo una de sus recetas, con las letras que apareceran en nuestras fotos tendrá que descifrar un mensaje secreto.
Sonia, a continuación has de ir al blog de nuestro chico favorito, ya sabes, el único que se atreve con todas nosotras y siempre nos acompaña ;-))

Tarta de arroz con leche
Ingredientes para un molde de 23 cm.:
Para la masa:
200 grs. harina
100 ml. agua
40 grs. mantequilla a temperatura ambiente
16 grs. azúcar
12 grs. levadura instantánea de panadería
3 grs. sal
Para el relleno:
155 grs. arroz bomba
900 ml. leche
2,5 grs. sal
115 grs. azúcar
3 yemas de huevo
3 claras de huevo, montadas a punto de nieve


Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Para la masa mezclaremos la harina, el azúcar, la sal y levadura, añadir la mantequilla y el agua. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y formar un círculo de 30 cm.
Forrar el molde (previamente enmantequillado) y dejar reposar 30 minutos.
Para el relleno, poner un cazo, el arroz, la leche, la sal, el azúcar y llevar a ebullición. Dejar cocer durante 12 minutos a fuego bajo, removiendo constantemente. Apagar el fuego y dejar templar en el mismo cazo.
Mezclar cuidadosamente con las yemas de huevo y cuando esté homogéneo, agregar las claras montadas.
Hornear durante 20-25 minutos.
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar encima de la rejilla.

Fuente: L'Exquisit

Quiche en cestas de jamón

Hoy os dejo uno de mis despistes, esta quiche con jamón, una receta rápida y muy sabrosa.

Quiche en cestas de jamón

Ingredientes para 8 mini quiches:

8 lonchas de jamón

2 claras de huevo

1 huevo entero

3 cucharadas de yoghurt griego

8 olivas negras

1/2 cucharadita de romero fresco picado

1/4 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta negra molida

8 ramitas de romero fresco para decorar (opcional)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Untar los moldes ligeramente con aceite.
Colocar las lonchas de jamón en los moldes acoplándolos bien.
Batir bien las claras y el huevo, añadir el resto de ingredientes y repartir en los moldes. 
Hornear sin tapar durante 10-12 min.
Decorar con las ramitas de romero y servir enseguida.

Fuente: Epicurious